Знаете ли кое е основното предимство на мързеливите хора?зелеви сарми пред традиционните? Не, разбира се, прав си, те се готвят много по-бързо. Но все пак това не е основното. Основното е, че мързеливите зелеви рулца, за разлика от обикновените, могат не само да се задушават, но и да се пържат или например да се пекат във фурната. Рецептата за мързеливи зелеви сърми като цяло е универсална. Първо трябва да приготвите каймата, след това добавете към нея ситно нарязано зеле и допълнителни съставки, след което залепете котлетите. И едва след това можете да опитате да ги изпечете във фурната или да ги задушите и изпържите. Но ние се интересуваме от рецептата за приготвяне на мързеливи зелеви рула във фурната. защо Защото е бързо, лесно и вкусно! Затова избираме рецепта и се опитваме да приготвим мързеливи зелеви рула във фурната.

Зелените ролки се пекат във фурната

Може би най-простата рецепта за мързеливи зелеви рула на фурна. Оттам ще започнем. съставки:

• Кайма — половин килограм;
• Бяло зеле — 250 грама;
• Варен ориз — 250 грама;
• Лук — 1 глава;
• Кокоше яйце — 1 брой;
• Заквасена сметана — 1 чаша;
• Растително масло — 2 супени лъжици;
• Сол и смлян черен пипер — по свое усмотрение.

Приготвяне:Почти всякаква кайма е подходяща за зелеви рула. Основното е, че не е много мазен. И така, прехвърлете каймата в дълбока купа. Нарежете зелето на ситно и оставете да къкри буквално пет до седем минути. За целта го сложете в тава за печене, добавете една-две супени лъжици вода и малко сол. Гответе в отворена холандска фурна, докато цялата влага се изпари и зелето омекне. Прехвърлете задушеното зеле в гевгир и охладете напълно. През това време трябва да сварите ориза. Готвим го, докато не се свари напълно, тоест така, че зърнената култура да остане малко твърда. Охлаждаме и ориза и след това го прехвърляме в купа с кайма. Добавете там зеле, едно сурово яйце, сол и смлян черен пипер. Сега почистваме и нарязваме на много ситно лука, който също слагаме в каймата. След това разбъркайте всичко добре и оформете малки котлети. Включете фурната и я оставете да се загрее до 250 градуса. Намажете лист за печене с растително масло и поставете нашите мързеливи зелеви рула върху него. Тавата със зелевите сърми се слага във фурната и се пече около петнадесет минути. След това извадете тавата за печене, обилно намажете зелевите рулца със заквасена сметана и отново я поставете във фурната, като намалите температурата до 180-200 градуса. След двайсетина минути мързеливите сърми ще бъдат готови! Ето една проста рецепта за приготвяне на сарми на фурна, която спокойно можете да включите в домашното си меню.

Мързеливи зелеви ролки със зеленчуци

Рецептата е малко по-сложна от предишната.Въпреки това, готовото ястие изглежда малко по-тържествено. Така че можете да използвате тази рецепта не само за ежедневен обяд или вечеря, но и да приготвите зелеви рулца на фурна за празник. съставки:

• Около един килограм мляно месо;
• Един килограм бяло зеле;
• Половин чаша сух ориз;
• 1 пилешко яйце;
• 2 луковици;
• 1 голям морков;
• 1 пудинг от сладък пипер;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• Половин чаена лъжичка сух босилек;
• сол;
• Свежа зеленина;
• чесън;
• Черно смлян черен пипер.

Приготвяне:Сварете ориза до полуготовност, изплакнете, отцедете в гевгир и охладете. Нарежете зелето на ситно. Сложете каймата в купа, добавете сварен ориз, сурово яйце, сол, босилек и смлян пипер. Омесете каймата старателно. Поставете съд с вода на огъня и изчакайте водата да заври. От каймата оформяме средно големи топчета (като кюфтета) и ги запарваме във вряща вода. За да направите това, спуснете топките във водата и щом каймата стегне отгоре и загуби розовия си цвят, извадете топките от тигана. Включете фурната и вземете дълбока тава или широка тава за печене. Постелете дъното на тава с пласт зеле (две трети от цялото количество) и отгоре наредете кюфтетата. Отгоре ги покрийте с друг слой зеле. Почистваме и нарязваме лука и морковите: лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Чушката също измиваме и премахваме ципите и семките, след което я нарязваме на малки кубчета. Запържете зеленчуците в растително масло и когато леко покафенеят, добавете доматено пюре, малко вода и оставете да къкри три до четири минути. Върху зелето се разпределя на равномерен слой зеленчуковата смес и се заливат сарми с водата, в която сме варили кюфтетата. Покрийте тавата с фолио и изпечете сармичките във фурната за около час. Прехвърлете готовите мързеливи зелеви сърми в чиния, поръсете с нарязани билки и ситно нарязан чесън.

Зелеви ролки в доматен заквасена сметана

Рецептата също е малко по-различна от предишните както в набора от съставки, така и в метода на готвене. Но тази рецепта е много подобна на тази, по която можете да приготвите кюфтета в сос. съставки:

• Около един килограм мляно месо;
• Един килограм бяло зеле;
• Чаша ориз;
• Голям лук;
• Чаена лъжичка сол;
• Половин чаена лъжичка смлян черен пипер;
• Един килограм заквасена сметана;
• 4 супени лъжици доматено пюре;
• Навигационен път.

Приготвяне:Сварете ориза в леко подсолена вода до частична готовност. Изплакваме го и го поставяме в гевгир да изстине. През това време нарежете зелето на много малки кубчета, залейте го с вряла вода и оставете за три минути. През това време зелето ще стане меко и ще отдели горчивина. През това време нарязваме обеления лук на много ситно и го смесваме с каймата. Там добавете охладения ориз, едно сурово яйце, сол и черен пипер. Отцедете водата от зелето, оставете го да изстине и също го сложете в купа с каймата. Всичко се разбърква добре и от каймата се оформят котлети, които овалваме в галета. Загрейте растително масло в тиган и запържете котлетите на силен огън до получаване на коричка. Основното е, че те «хващат». Поставете котлетите върху дълбок лист за печене и ги напълнете със сос (заквасена сметана, смесена с доматено пюре). Поставете тавата за печене във фурната, предварително загрята до 180-200 градуса, и изпечете зелевите рула за около четиридесет до петдесет минути.

Пуф лениви зелеви рула

Тази рецепта е много проста. За тези сарми се използват цели зелеви листа, а приготвянето на ястието не отнема много време. съставки:

• Килограми пълнеж;
• Малка вилица от зеле;
• Лук бял;
• Чаша ориз;
• Подправки и сол;
• сирене;
• Заквасена сметана.

Приготвяне:Рецептата всъщност е доста проста, но за ястието се използват цели зелеви листа. И така, изваждаме зелевите листа от вилицата и отрязваме удебеленията на вените в основата. Ако листата се разкъсат, не се притеснявайте. Така или иначе не трябва да увиваме нищо в тях. Сега сложете съд с вода на котлона и изчакайте водата да заври. Бланширайте зелевите листа във вряща вода, докато омекнат и загубят горчивината си. Измийте ориза и го сварете до пълна готовност. След това го изплакваме отново и го охлаждаме. Почистваме лука, измиваме го и го нарязваме на много ситно. Сложете каймата в купа, добавете нарязания лук и сварения ориз. Добавете смлян черен пипер, подправки и сол на вкус и разбъркайте всичко добре. Сега включете фурната и я оставете да се загрее до 200-220 градуса. Намажете дълбока тава или голяма форма за печене с растително масло или масло и поръсете с малко сол. Поставете слой зелеви листа върху тава за печене. Отгоре поставете слой кайма и повторете това още два-три пъти. Последният слой също трябва да бъде зеле. Сложете тавата със зелевите сърми във фурната за около двадесет минути. След това извадете и намажете сарми със заквасена сметана, а отгоре поръсете с натрошено сирене. Поставете тавата за печене със зелеви сармички обратно във фурната и оставете там за около петнадесет минути, докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво. Поднесете готовите мързеливи сарми на порции, нарязани като баница. Можете да подправите ястието с пресни билки, масло или заквасена сметана. Ето колко различна може да бъде рецептата за мързеливи сарми на фурна. Приготвянето им отнема много по-малко време от внимателното увиване на каймата в зелеви пликове. Но вкусът на тези зелеви рулца по нищо не отстъпва на традиционните. Фактът, че могат да се приготвят във фурната, също спестява огромно време. Освен това те се оказват сочни и меки, но с вкусна, апетитна коричка. Моля, имайте предвид, че е препоръчително първо да задушите малко зелето или да го държите във вряща вода, тогава вкусът на зелеви рула, приготвени във фурната, ще бъде много по-деликатен. Но много младото зеле не може да се бланшира, а да се постави сурово в кайма. Коричката за сарми ще даде заквасената сметана, която се запича върху сарми. Вярно е, че това е така, ако просто ги намажете със заквасена сметана, а не ги изсипете върху тях. Но сиренето гарантирано ще бъде изпечено до хрупкава коричка! Между другото, много често мързеливите зелеви рула се допълват с гъби или патладжани. А в постния вариант по принцип могат да заменят каймата. Следователно можете безопасно да модернизирате всяка рецепта, която харесвате. Но основният успех на ястието — това е настроението на домакинята. Затова изберете рецепта и гответе с удоволствие. Добър апетит и успех в кулинарната кариера!

Коментари

коментари