Едно от популярните италиански ястия,несъмнено е италианска лазаня. Този деликатес има способността да спечели любовта на абсолютно всеки, който го опита. Лазанята се състои от слоеве тесто, които се варят и след това се пекат по специална технология. Има голямо разнообразие от пълнежи за лазаня: сирене, кайма, зеленчуци и др. Ще говорим по-нататък за това как да готвим лазаня у дома. Първо, нека да разгледаме рецептата за тесто за лазаня.

Тесто за лазаня

съставки:

• 200 гр. брашно
• 2 яйца
• 1 супена лъжица. лъжица растително масло
• ½ ч. Л. Сол

Метод на готвене:Изсипете брашното на купчина на масата или в дълбока купа. Направете дупка в центъра, в която да счупите две яйца. След това добавете сол, растително масло и омесете тестото. Консистенцията трябва да е стегната. Оставете тестото на топло място за 1 час. След като втаса се разрязва на четири и се разточва на тънки кори, след което се пече във фурната. От тези слоеве в бъдеще ще се прави лазаня.

Лазаня с пиле

съставки:

• 9 слоя лазаня
• 500 гр. пилешко филе
• 1 лук
• 3 домата
• 1 сладка пипер
• 100 ml. топла вода
• 100 гр. твърдо сирене
• 1 чаена лъжичка мандор
• 1 чаена лъжичка босилек
• растително масло
• пипер, сол

Метод на готвене:Измийте пилешкото филе, подсушете го и прекарайте през месомелачка. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган с добавка на растително масло. След като лукът се запържи към него се добавя пилешката кайма. Смелете доматите с помощта на блендер или месомелачка и ги смесете с нарязания черен пипер. Добавете получения дресинг към каймата, черния пипер, солта, босилека и майораната. Оставете да къкри за 1 час. Размекнете слоевете лазаня в топла вода, един по един. След това поставете три листа лазаня върху тавата за печене, така че да покрият тавата за печене. Отгоре се нарежда половината от плънката, покрива се с още три листа лазаня и след това се слага още един слой кайма. След това наредете още 3 листа лазаня. Кашкавалът се настъргва на средно ренде и се поръсва върху последния слой. Поставете тавата за печене в предварително загрятата фурна и печете за половин час. Месна лазаня с пиле - готова! Добър апетит!

Лазаня с гъби

съставки:

• 14 листа лазаня
• 300 гр. шунка
• 300 гр. гъба
• 6 домати
• 1 лук
• 300 гр. твърдо сирене
• 100 гр. праз-лук
• 1 лук
• 1 литър мляко
• 3 скилидки чесън
• 100 гр. масло
• 4 супени лъжици. лъжици брашно
• 1 китка магданоз
• 1 супена лъжица. лъжица босилек
• зехтин
• пипер, сол

Метод на готвене:Накълцайте чесъна, праза, лука и билките. Измийте и нарежете шампиньоните. Нарежете четири домата на кубчета. В тиган със зехтин запържете чесъна и лука, след което добавете праза, доматите, наситнения магданоз и босилек. След като цялата течност се изпари, добавете гъбите и оставете да къкри 15 минути, докато гъбите се сварят. черен пипер и сол. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде, шунката се нарязва на кубчета, останалите два домата се нарязват на колелца. Разтопете маслото в отделна купа, след това добавете към него брашно и разбъркайте добре, след което постепенно налейте топло мляко. Гответе, като разбърквате, докато сосът се сгъсти. След това наредете слоеве върху лист за печене, като всеки слой е покрит с листа за лазаня:

смес от гъби и зеленчуци (част)

шунка (част)

сос (част)

настъргано сирене (част)

останалата смес от зеленчуци и гъби

останалата шунка

сос

Поставете кръгове върху последния блат лазаняостаналите домати и поръсете с останалото настъргано сирене. Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете половин час. Лазаня с гъби - готова! Рецептата за лазаня с гъби, макар и сложна, е много вкусна. Добър апетит!

Класическа лазаня

съставки:

• 10 листа лазаня
• 300 гр. мляно месо (за предпочитане говеждо месо)
• 200 гр. шунка
• 5 домата
• 3 скилидки чесън
• 2 целина
• 1 лук
• 500 мл. мляко
• 250 ml. сухо червено вино
• 100 гр. масло
• 200 гр. твърдо сирене
• 1 морков
• 1 супена лъжица. лъжица босилек
• 2 супени лъжици. лъжици брашно
• зехтин
• пипер, сол

Метод на готвене:Лукът се нарязва на ситно и се запържва в тиган със зехтин. След това добавете нарязания чесън към лука. Морковите и целината се нарязват на ситно и се добавят към лука и чесъна. Поставете шунката в тигана след това. Добавете каймата, черен пипер и сол. Запържват се 15 минути. Прекарайте доматите през месомелачка и с получения доматен сок налейте каймата и зеленчуците. След това добавете виното, босилека и оставете да къкри още 20 минути. През това време пригответе сос бешамел. За да направите това, разтопете маслото в тенджера и добавете към него брашно. Бъркайте непрекъснато, докато сосът стане златист. След това на тънка струя добавете топло мляко и посолете на вкус. Намажете тава за печене със зехтин и поставете слой кори за лазаня. Върху него се поставят месната плънка и плънката бешамел. Поставете всички слоеве по този начин. Поръсете последния слой с настърган кашкавал и поставете тавата за печене във фурната. Пече се половин час. Готвенето на лазаня с кайма е класическа рецепта за това ястие. Класическа лазаня – готова! Добър апетит!

Лазаня от лаваш

съставки:

• 500 гр. кайма
• 4 лаваш
• 100 ml. сметана
• 4 супени лъжици. супени лъжици масло
• 2 супени лъжици. лъжици брашно
• 150 гр. твърдо сирене
• 1 лук
• 4 домати
• 100 ml. мляко
• зехтин
• пипер, сол

Метод на готвене:Лукът се нарязва наситно и се запържва в тиган със зехтин. След като лукът се запържи се добавят каймата и нарязаните домати. черен пипер и сол. Когато каймата е готова, запържената смес се залива със сметана и се задушава още 10 минути и се охлажда. През това време разтопете маслото в тенджера и добавете към него брашно. Бъркайте непрекъснато, докато сосът стане златист. След това на тънка струя добавете топло мляко и посолете на вкус. Намажете тава за печене с бял сос, поставете пита хляба, след това пълнежа от кайма и отново пита хляба. Всички слоеве се полагат по същия начин. Последният блат се намазва с останалия бял сос и се поръсва със ситно настърган кашкавал. Поставете във фурната за половин час. Лазанята от лаваш е готова! Добър апетит!

Лазаня с пиле и гъби

съставки:

• 10 листа лазаня
• 400 гр. пилешко филе
• 500 гр. гъба
• 150 ml. сметана
• 400 гр. твърдо сирене
• 1 литър мляко
• 3 супени лъжици. лъжици брашно
• 150 гр. масло
• зехтин
• пипер, сол

Метод на готвене:Сварете и нарежете пилешкото филе. Измийте гъбите и нарежете на кубчета. Кашкавалът се настъргва на ситно ренде. Запържете гъбите в тиган със зехтин и след това добавете пилешкото филе. черен пипер и сол. След като гъбите са готови, добавете сметаната и оставете да къкри още 15 минути, докато се сгъсти. През това време разтопете маслото в тенджера и добавете към него брашно. Бъркайте непрекъснато, докато сосът стане златист. След това на тънка струя добавете топло мляко и посолете на вкус. Намажете тава за печене със зехтин и поставете слой кори за лазаня. Отгоре наредете плънка от пиле и гъби, поръсете със сирене и залейте със соса. Покрийте с блат за лазаня. Направете всички останали слоеве по същия начин. Завършете последния блат лазаня с останалия сос и поръсете с настърган кашкавал. Поставете тавата за печене във фурната и печете за половин час. Лазаня с пиле и гъби – готова! Добър апетит!

Растителна лазаня

съставки:

• 10 листа лазаня
• 1 растителен мозък
• 1 патладжан
• 6 домати
• 1 сладка пипер
• 1 лук
• 100 гр. сирене
• 3 скилидки чесън
• 350 мл. мляко
• 1 супена лъжица. супена лъжица масло
• 2 супени лъжици. лъжици брашно
• 1 китка копър
• зехтин
• пипер, сол

Метод на готвене:Измийте патладжаните, тиквичките и чушките, нарежете ги и ги запържете в тиган със зехтин. След това добавете ситно нарязани домати. черен пипер и сол. В отделен тиган запържете наситнения чесън и ситно нарязания лук и след това добавете тази запържена храна към зеленчуците. Нарежете зелените и ги изпратете там. През това време пригответе соса за лазаня. Разтопете маслото в тенджера и добавете към него брашно. Бъркайте непрекъснато, докато сосът стане златист. След това на тънка струя добавете топло мляко и посолете на вкус. Намажете тава за печене със зехтин и върху нея наредете кори за лазаня, отгоре редете кайма, сос и отново кори за лазаня. Пренаредете всички следващи слоеве по този начин. Поръсете последния слой с настърган кашкавал и поставете тавата за печене във фурната за половин час. Рецептата за зеленчукова лазаня е лесна и много вкусна. Добър апетит!

Лазаня болонезе

съставки:

• 800 гр. кайма
• 10 листа лазаня
• 1 литър мляко
• 2 домати
• 100 гр. масло
• 3 супени лъжици. лъжици брашно
• 100 гр. твърдо сирене
• зехтин
• пипер, сол

Метод на готвене:Запържете каймата в тиган със зехтин, посолете и поръсете с черен пипер. След това добавете нарязаните домати към каймата, черен пипер и сол. През това време пригответе соса за лазаня. Разтопете маслото в тенджера и добавете към него брашно. Бъркайте непрекъснато, докато сосът стане златист. След това на тънка струя добавете топло мляко и посолете на вкус. Намажете тава за печене със зехтин и върху нея наредете кори за лазаня, отгоре с плънка от кайма и полейте със соса. Направете останалите слоеве по същия начин. Поръсете финалния слой с настърган кашкавал. Поставете тавата за печене във фурната за половин час. Лазанята Болонезе е готова! Добър апетит! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари