Една от популярните италиански ястия, без съмнение,е италианска лазаня. Този деликатес има способността да спечели любовта на абсолютно всеки човек, който ще го изпробва. Лазанята се състои от слоеве тесто, които се готвят и след това се пекат със специални технологии. Има голямо разнообразие от пълнежи за лазаня: сирене, мляно месо, зеленчуци и т.н. За да се подготви лазаня у дома, нека поговорим по-нататък. Първо, помислете за рецептата за лазаня.
Тесто за лазаня
съставки:
- 200 гр. брашно
- 2 яйца
- 1 супена лъжица. лъжица растително масло
- ½ ч. Л. Сол
Метод за приготвяне: Изсипете брашното на масата или в дълбока чиния под формата на плъзгач. В центъра направете задълбочаване, където да карате две яйца. След това добавете сол, растително масло и омесете тестото. По последователност, тя трябва да се окаже стегната. Тестото за 1 час на топло място. След като е подходящо, нарязани на четири части и го търкаля в тънки слоеве, след това се пече във фурната. От тези слоеве в бъдеще, и ще бъде направена лазаня.
Лазаня с пиле
съставки:
- 9 слоя лазаня
- 500 гр. пилешко филе
- 1 лук
- 3 домата
- 1 сладка пипер
- 100 ml. топла вода
- 100 гр. твърдо сирене
- 1 чаена лъжичка мандор
- 1 чаена лъжичка босилек
- растително масло
- пипер, сол
Метод за приготвяне: Измийте пилешките филета, изсушете и ги оставийте през месомелачката. Лук ситно нарязани и пържени в тиган, с добавка на растително масло. След като лукът се омазнее, добавете пилешкото зърно към него. Доматите се смилат с миксер или месомелачка и се комбинират с нарязан звънец. Полученото зареждане трябва да се добави към пълнежа, пипер, сол, добавете босилек и манджарам. Оставете яхтата за 1 час. Ламинатните ленти се смекчават в топла вода, последователно. След това поставете три листа лазаня върху тавата за печене, за да покрият тавата за печене. В горната половина на пълнежа, покрийте с още три листа лазаня, и след това изнесе слой на мляно месо. След това поставете още 3 листа лазаня. Сложете сиренето на средно зърно и поръсете върху последния слой. Поставете тигана в предварително загрята фурна и печете за половин час. Месо лазаня с пиле - готово! Бон апетит!
Лазаня с гъби
съставки:
- 14 листа лазаня
- 300 гр. шунка
- 300 гр. гъба
- 6 домати
- 1 лук
- 300 гр. твърдо сирене
- 100 гр. праз-лук
- 1 лук
- 1 литър мляко
- 3 скилидки чесън
- 100 гр. масло
- 4 супени лъжици. лъжици брашно
- 1 китка магданоз
- 1 супена лъжица. лъжица босилек
- зехтин
- пипер, сол
Метод за приготвяне: Чесън, праз, лук и зеленчуци. Шампанците се измиват и нарязват. Нарежете четирите домата на кубчета. В тиган с добавянето на зехтин, запържете чесъна и лука, след което добавете праз, домати, магданоза и босилека. След като течността се изпари, добавете гъбите и оставете да къкри за 15 минути, докато варени гъби. Пипер, сол. Сирене решетка на малък ренде, нарязани на шунка на кубчета, нарязани останалите два домата с пръстени. В отделен тиган разтопете маслото, след което добавете брашното и разбъркайте добре, а след това постепенно се изсипва в топлото мляко. Кук, разбърквайте, докато сосът се сгъсти. След това поставете слоевете върху тавата за печене на слоеве, всеки слой се премества с лазански листа:
На последния лист лазаня очертаха чашитеоставете остатъчния домат и поръсете с останалата настъргана сирене. Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса и печете за половин час. Лазаня с гъби - готов! Рецептата за лазаня с гъби, макар и сложна, но много вкусна. Бон апетит!
Класическа лазаня
съставки:
- 10 листа лазаня
- 300 гр. мляно месо (за предпочитане говеждо месо)
- 200 гр. шунка
- 5 домата
- 3 скилидки чесън
- 2 целина
- 1 лук
- 500 мл. мляко
- 250 ml. сухо червено вино
- 100 гр. масло
- 200 гр. твърдо сирене
- 1 морков
- 1 супена лъжица. лъжица босилек
- 2 супени лъжици. лъжици брашно
- зехтин
- пипер, сол
Метод за приготвяне: Фино нарязайте лука и се запържете в тиган със зехтин. След това добавете нарязания чесън на лука. Морков и целина ситно нарязани и добавени към лук и чесън. Шунка да изпратите в тигана - следващата. Добавете готвено месо, черен пипер и сол. Фрай за 15 минути. Доматите преминаха през месомелачка и изляха доматения сок, за да изсипят мляно месо със зеленчуци. След това добавете виното, босилека и оставете за още 20 минути. Междувременно готвя сос Бешамел. За това разтопете маслото в тенджера и добавете брашно към него. Разбърквайте - непрекъснато, докато сосът стане златист. След това добавете тънка струйка топло мляко и сол на вкус. Намажете тавата за печене със зехтин и поставете слой от листа лазаня. На него се изсипва месото и пълнежът. Така че очертайте всички слоеве. Последният слой се поръсва с настъргано сирене и се поставя печенето в фурната. Печете за половин час. Приготвянето на лазаня с мляно месо е класическа рецепта за това ястие. Класическа лазаня - готов! Бон апетит!
Лазаня от лаваш
съставки:
- 500 гр. кайма
- 4 лаваш
- 100 ml. сметана
- 4 супени лъжици. супени лъжици масло
- 2 супени лъжици. лъжици брашно
- 150 гр. твърдо сирене
- 1 лук
- 4 домати
- 100 ml. мляко
- зехтин
- пипер, сол
Метод за приготвяне: Поръсете лук и се запържете в тиган със зехтин. След като лукът е кафява, добавете мляно месо и натрошени домати. Пипер, сол. Когато пълнежът е готов, изсипете печената смес със сметана, изцедете още 10 минути и охладете. Междувременно, в тенджерата, разтопете маслото и добавете брашно към него. Разбърквайте - непрекъснато, докато сосът стане златист. След това добавете тънка струйка топло мляко и сол на вкус. Тава за гресиране с бял сос, оформят пита хляб, последвано от пълнене с мляно месо и отново лаваш. По същия начин се полагат всички слоеве. Смажете крайния слой с останалия бял сос и поръсете с настъргано сирене. Поставете фурната в продължение на половин час. Лазаня от пита хляб - готов! Бон апетит!
Лазаня с пиле и гъби
съставки:
- 10 листа лазаня
- 400 гр. пилешко филе
- 500 гр. гъба
- 150 ml. сметана
- 400 гр. твърдо сирене
- 1 литър мляко
- 3 супени лъжици. лъжици брашно
- 150 гр. масло
- зехтин
- пипер, сол
Метод за приготвяне: Пилешко филе се вари и котлет. Гъби изплакнете и нарязани на кубчета. Сложете сиренето на ситно ренде. В тиган с добавка на зехтин запържете гъбите, а след това добавете пилешко филе. Пипер, сол. След като гъбите са готови, добавете крема и оставете още 15 минути преди удебеляване. Междувременно, в тенджерата, разтопете маслото и добавете брашно към него. Разбърквайте - непрекъснато, докато сосът стане златист. След това добавете тънка струйка топло мляко и сол на вкус. Намажете тавата за печене със зехтин и поставете слой от листа лазаня. Нагоре с пиле и гъби, поръсете със сирене и изсипете соса. Покрийте с лазаня. По същия начин направете всички останали слоеве. Завършете листата на лазанята с останалия сос и поръсете с настъргано сирене. Поставете тавата за печене във фурната и печете за половин час. Лазаня с пиле и гъби - готов! Бон апетит!
Растителна лазаня
съставки:
- 10 листа лазаня
- 1 растителен мозък
- 1 патладжан
- 6 домати
- 1 сладка пипер
- 1 лук
- 100 гр. сирене
- 3 скилидки чесън
- 350 мл. мляко
- 1 супена лъжица. супена лъжица масло
- 2 супени лъжици. лъжици брашно
- 1 китка копър
- зехтин
- пипер, сол
Метод за приготвяне: Патладжан, тиквички и черен пипер се измиват, нарязват и се запържват в тиган с добавка на зехтин. След това добавете ситно нарязани домати. Пипер, сол. В отделен тиган се запържва нарязания чесън и ситно нарязания лук, след което се прибавя този тиган към зеленчуците. Натрошете зелените и ги изпратете там. Междувременно подгответе сос от лазаня. Разтопете маслото в тенджера и добавете брашно към него. Разбърквайте - непрекъснато, докато сосът стане златист. След това добавете тънка струйка топло мляко и сол на вкус. Подложка за хляб със зехтин и лежеше лазанярски листа, горния слой от зеленчукова кошница, сос и отново листа лазаня. По този начин преместете всички следващи слоеве. Последният слой се поръсва с настъргано сирене и постави печката в пещта за половин час. Рецептата от зелен лазаня е лека и вкусна. Бон апетит!
Лазаня болонезе
съставки:
- 800 гр. кайма
- 10 листа лазаня
- 1 литър мляко
- 2 домати
- 100 гр. масло
- 3 супени лъжици. лъжици брашно
- 100 гр. твърдо сирене
- зехтин
- пипер, сол
Метод за приготвяне: Смажете пърженото в тиган с добавяне на зехтин, пипер сол. След това добавете нарязани домати на пълнеж, черен пипер и сол. Междувременно подгответе сос от лазаня. Разтопете маслото в тенджера и добавете брашно към него. Разбърквайте - непрекъснато, докато сосът стане златист. След това добавете тънка струйка топло мляко и сол на вкус. Грижете се с маслиново масло и нанесете върху него слой лазаня, на върха на пълнежа с кайма и изсипете със сос. По същия начин направете останалите слоеве. Довършителният слой се поръсва с настъргано сирене. Поставете тавата за печене във фурната за половин час. Ласонски болонезе е готов! Бон апетит! Препоръчваме ви да прочетете:
