Няма празник без сладкиши,било то детско парти, рожден ден, годишнина, сватба или друго радостно събитие. В самия край на вечерта, след изобилие от топли ястия, вкусни предястия, зеленчукови и месни салати, море от напитки и огнени танци, искате да си починете и да се отпуснете. И гостите трябва да бъдат изпратени така, че да си спомнят за партито във вашия дом дълго време с усмивка. В такива случаи е обичайно да се сервира чай или кафе и нещо сладко към тях. Всяка домакиня има свои правила и навици. Така например някои избират най-простия метод и купуват сладки, бисквити, бисквити или торти в най-близкия магазин, а по-изобретателните и сръчни предпочитат печене. Естествено, има огромен брой рецепти и основното тук е да не се „изгубите“ и изберете най-добрия. Това се отнася не само до вкуса, но и до цената, времето за приготвяне и т.н. Като цяло ястието трябва да отговаря на вашите специфични нужди. Предлагаме да помислите за ястие, което е подходящо за всеки повод. Медено-шоколадовата торта с ядки няма да остави нито един гост безразличен. не ми вярваш Тогава опитайте!

Торта "апетитна" с мед, ядки и глазура

Всяка рецепта за торта е уникална и добра по свой начин.За любителите на богати, мазни десерти е подходящ продукт с крем крем. Ястията от извара с протеинов слой се оказват много нежни и апетитни. През лятото, в разгара на сезона на плодовете, можете да добавите към вашите творения ягоди, касис, боровинки и малини. Като цяло, най-важното е да не ограничавате полета на кулинарната фантазия и да опитате нови ястия. Ние от своя страна ви предлагаме да усвоите рецептата за необикновено апетитен и сочен сладкиш с шоколад, орехи и мед. Подходящ е не само за ежедневието, но и за по-специални поводи. Съставки: Тесто:

• едно яйце
• 150 грама гранулирана захар
• пресен, качествен маргарин - 30 грама
• малка лъжица сода за хляб
• 15 грама златен течен мед
• 20 милилитра мляко
• 400 грама пресято брашно
• три супени лъжици какао на прах
• Масло - за мазане на тави за печене

крем:

• 35 грама брашно
• 300 грама масло
• домашно яйце - едно парче
• малко по-малко от чаша захар
• 300 милилитра пастьоризирано мляко
• 40 грама орехи

глазура:

• една плочка обичайна (без ядки, стафиди и други добавки) на млечен шоколад
• половин дву-унция пакет масло

Начин на приготвяне: За какой бы торт вы ни взялись, раз и навсегда запомните одно простое правило — не ленитесь просеивать пшеничную муку. Благодаря столь нехитрым действиям продукт насыщается воздухом, за счет чего тесто хорошо поднимается и, соответственно, десерт получается высоким, пышным и красивым. Вот и сейчас начните с этой процедуры. Затем в неглубокой миске разотрите сахарный песок и яйцо, после добавьте соду. Теперь в отдельную посуду выложите порезанный кусками маргарин и пару ложек меда, растопите их на паровой бане, включив конфорку на минимум. Как только продукты растают, вылейте к ним яично-сахарную смесь и молоко. Продолжайте готовить еще около четырех минут, не переставая работать ложкой. Теперь введите какао-порошок и еще несколько раз перемешайте. Полученную массу снимите с огня, высыпьте в нее уже просеянную муку и замесите не слишком тугое тесто. Когда справитесь, разделите его на несколько частей и каждую раскатайте с помощью скалки в тонкий пласт. Используя какую-нибудь форму — например, большую тарелку или крышку, — обрежьте края, сделав их ровными. Для этого просто приложите к каждой лепешке посуду и надавите. Таким образом у вас должно получиться четыре-пять кругов — заготовок для будущих коржей. Если тесто прилипает к столу, посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Теперь обработайте противень куском сливочного масла и выложите на него полученные «блины». Отправьте посуду в разогретую до 180, максимум 200 градусов духовку. Выпекайте изделия десять-пятнадцать минут. В каждом отдельном случае время приготовления может быть разным — все зависит от мощности конкретной печи. Как только заметите, что коржи приобрели коричнево-золотистый оттенок, это значит, что пришла пора их доставать.  Переложите их на тарелку, накройте чистым полотенцем и дайте остыть, а сами займитесь кремом. Для пропитки коржей можно подобрать какой угодно рецепт. Некоторые любят заварные, сметанные или фруктовые сладкие соусы. Но для этого торта наиболее подходящим считается сливочный крем. Для его приготовления заранее рекомендуется вынуть масло из холодильника, оно должно быть полумягким. Порежьте продукт на некрупные куски и на время оставьте в сторону. Теперь в отдельной пиале взбейте венчиком сахар и яйцо, когда образуется однородная пышная масса, постепенно, небольшими порциями, введите муку и тонкой струей влейте теплое молоко. Полученную смесь поставьте на очень медленный огонь и уваривайте при постоянном помешивании. Ваша задача — получить достаточно густой крем. Как только добьётесь необходимой консистенции, немного охладите заварной соус и добавьте в него сливочное масло, взбивая ингредиенты венчиком снизу вверх. Вам будет гораздо проще, если воспользуетесь для этого блендером или миксером. Осталось совсем немного: очистите грецкие орехи, размельчите их скалой и две-три минуты обжаривайте на сковородке, не добавляя масло. Затем обильно смажьте каждый корж кремом, посыпав орехами и соединив все изделия между собой. Уберите торт на несколько часов в сторону (ставить его в холодильник не нужно). Блюдо поливается глазурью примерно за час-два до подачи на стол, в противном случае внешний вид изделия может вас неприятно удивить. Итак, поломайте молочную плитку на некрупные куски и выложите их в миску, которую необходимо поставить на водяную баню. Когда шоколад немного растает, добавьте к нему сливочное масло, порезанное кубиками, и варите глазурь на тихом огне при постоянном помешивании. Следите, чтобы ушли все комки. Остудите крем, а потом полейте им торт. Для украшения можете посыпать десерт оставшимися грецкими орехами. Приятного аппетита!

Торта "Шоколадова фабрика" с медено тесто и ядки

Мармалад банки и шоколадови реки могат да бъдатвижте не само в любимия на всички деца филм, заснет от известния американски режисьор Тим Бъртън. Ако великият Уили Уонка (собственик на огромна фабрика за производство на всякакви сладкиши) „управляваше шоуто“ там, сега и вие имате възможност да създадете свое собствено малко предприятие за производство на десерти в реалния живот. По-точно, торта, кръстена на популярен филм: „Шоколадовата фабрика“. Благодарение на деликатното тесто, тортите са тънки и меки, а необичайно апетитният млечно-меден крем придава на продукта сочност и пикантност. Докато не опитате сами, никога няма да познаете истинското блаженство. Така че започнете да готвите веднага. Съставки: За сладка паста:

• 100 грама разтопен ароматен мед
• една плочка млечен шоколад
• 15 грама какао
• 200 милилитра мляко извън дома
• маса сол - щипка

За теста:

• ½ фази стъклена захар
• четири яйца
• две чаши брашно (задължително пресяти)
• четири грама сода
• прах за печене - малка лъжица

За крем:

• 750 милилитра мазна заквасена сметана
• две големи лъжици коняк
• 380 грама неконсолидирано кондензирано мляко (вземете високо съдържание на мазнини)
• две чаши счукани орехи (орехи, които използвахме, но ако е необходимо, те могат да се заменят с фъстъци или бадеми)

Начин на приготвяне: Если зачастую торты начинают делать с замешивания теста, то этот необычный десерт требует несколько иного подхода. В первую очередь вам необходимо приготовить шоколадную пасту: вылейте в небольшую кастрюлю пастеризованное молоко и слегка подогрейте его на минимальном огне. Однако ни в коем случае не доводите до кипения. Теперь добавьте указанное в рецептуре количество меда. Не беда, если продукт засахарился — растопите его в микроволновой печи. В молочно-медовую смесь введите поломанный некрупными кусками молочный шоколад, три грамма соли, а также какао-порошок. Тщательно перемешивая продукты, держите их на плите, пока масса не начнет постепенно загустевать. Выключите конфорку и остудите пасту, опустив дно кастрюли в посуду с холодной водой. Почти половина пути пройдена, теперь нужно замесить тесто, но учтите, что оно не должно быть слишком тугим. Итак, используя обычный кухонный венчик, а лучше миксер или блендер, взбейте яйца с сахарным песком или пудрой в пышную густую пену. В полученную массу вылейте охлажденную сладкую шоколадно-медовую пасту, затем высыпьте немного разрыхлителя, соды и в самом конце муку. Как уже упоминалось, ее обязательно предварительно следует просеять. Очень тщательно перемешайте все ингредиенты. Если вы переборщили с мукой, вследствие чего тесто вышло чересчур плотным, разбавьте его небольшим количеством теплого молока. Масса должна быть в меру густой и литься толстой непрерывной летной. Заранее нужно вырезать из пергамента несколько листов, совпадающих по размеру с формой, в которой планируете готовить изделие. Затем возьмите один из них и застелите дно посуды, в которую вылейте четверть теста. Разровняйте его лопаткой и отправьте в духовку. Блюдо выпекается совсем недолго — максимум пятнадцать минут. При этом оптимальной считается температура в 200 градусов. Точно так же приготовьте остальные коржи, затем снимите с них бумагу и дайте им остыть. Наконец-то вы подошли к завершающему этапу — осталось сделать крем. Сначала очищенные орехи обжарьте на сухой сковородке, затем размельчите в блендере. Теперь в отдельную миску выложите сметану и хорошо взбейте, постепенно подливая коньяк. В полученную массу аккуратно, добавляя небольшими порциями, введите сгущенку, при этом не переставая работать венчиком. Высыпьте орехи в крем, опять перемешайте его и обильным слоем обработайте каждый корж. Соедините их между собой, оставшимся соусом смажьте края, а также верхушку изделия. Отправьте его в холодильник хотя бы на пару часов, но в идеале, конечно, нужно пропитывать блюдо всю ночь. Тогда оно выйдет более сочным, мягким и нежным. Перед подачей присыпьте его грецкими орехами, по желанию можете добавить шоколадную стружку. Если вы прочитали вышеописанные рецепты, то наверняка убедились в том, что выпечка тортов займет совсем немного времени и не потребует от повара ни великих кулинарных талантов, ни больших денежных вложений. «Никакой мороки, только удовольствие» — вот девиз нашего сайта. С нами каждый желающий научится готовить вкусно, быстро и красиво. Мы поделимся опытом, оригинальными идеями и хорошим настроением. Так что давайте готовить вместе! И начнем, пожалуй, с медового торта с грецкими орехами. Советуем почитать:

Коментари

коментари