Неотдавна израелските медииНовините съобщават за трагичен случай: тридесетгодишна жена, тежаща 120 килограма, е била на много строга диета дълго време, постигнала значителна загуба на тегло и починала от сърдечен арест. Терапевтичното хранене или диетата е най-старият метод, използван от хората, за да се отърват от болестите. Още преди няколко хиляди години хората са знаели, че човешкото хранене и здравето са взаимосвързани. Но всяко лекарство трябва да се използва разумно. В противен случай неприятностите не могат да бъдат избегнати.
Гориво за тялото
Намаляването на калоричното съдържание и обема на диетата дававъзможност дори след няколко дни. Известната балерина Мая Плисецкая обича да казва, че „по време на блокадата в Ленинград всички бяха много слаби“. Оцелелите от блокадата обаче не можеха да се похвалят с добро здраве. Дори няколко десетилетия след края на войната те се отличаваха с лошото състояние на кожата и косата си. И така, как да изберете наистина здравословна диета и колко дълго можете да се придържате към нея, без да нарушите деликатния баланс в тялото си? Храната е за тялото това, което е горивото за колата. За да работи двигателят, е необходимо да се налее достатъчно количество бензин, тоест хранителни вещества, които ще се превърнат в енергия. Когато има твърде много „гориво“, то се съхранява като мазнина. Когато няма достатъчно, тялото премахва тези мастни натрупвания и ги преработва в енергия. Така започва процесът на отслабване. Въпреки това, ако тялото е лишено от храна за много дълъг период, то не спира процеса на усвояване на запасите си. Храната вече не е необходима толкова много, така че стомашно-чревният тракт не я усвоява, такъв човек може да умре, ако лекарите не се намесят навреме. Ако се консумира повече храна, отколкото тялото се нуждае, тялото става по-голямо и е необходима повече енергия, за да се „поддържа“. Следователно апетитът се увеличава и повече мазнини влизат в депото.
От какво се състои диетата?
Основните хранителни компоненти на диетатаса мазнини, протеини и въглехидрати. Освен тях организмът се нуждае и от минерални соли и витамини – те предизвикват множество метаболитни реакции и реакции на защитните механизми. Мазнините от растенията се преработват по-бързо от рибните мазнини, тялото натрупва по-малко мастни клетки, протеините от животинските храни се преработват по-бързо от пълнозърнестите продукти. За да съставите правилно диета, трябва да проучите не само съдържанието на калории в храните. Необходимо е да се разбере химическия състав на храната. Например 200 мл сладка газирана вода съдържа само химикали и захар, същото количество кисело мляко съдържа протеини, калций, мазнини и полезни микроорганизми, а сокът съдържа... плодови захари и витамини, а какаото съдържа захари, липиди, витамини и подобряващи настроението вещества. Количеството хранителни вещества, от които се нуждае тялото, може да варира в зависимост от много фактори: пол, възраст, наличие на заболявания, външна температура. Така че преди настъпването на студения сезон тялото се опитва да си направи резерви, използва ги по-малко през зимата и с настъпването на слънчевите дни се разделя с тях по-лесно. По време на бременност, кърмене и пубертет тялото се нуждае от повече енергия. Същата ситуация важи и за хората, занимаващи се със спорт или тежък труд. Диетата трябва да е по-калорична. В напреднала възраст, когато метаболитните процеси се забавят, както и при заседнал начин на живот, калоричното съдържание на храната трябва да бъде по-ниско. Ето защо диетата се влияе от толкова много различни фактори. Менюто трябва да се промени дори по време на дълго пътуване до далечни страни или когато настъпи зимата. Експертите смятат, че възрастен, който не е болен и има средно ниво на физическа активност, се нуждае от 80 до 130 грама. протеин, от 330 до 440гр. въглехидрати и 1,3гр. липиди на килограм телесно тегло на ден. Експерти от Световната здравна организация смятат, че за поддържане на здравето в ежедневната диета трябва да се включват от 400 до 500 грама. пресни плодове и зеленчуци. За да изчислите теглото си (за възрастен), трябва да измерите височината си в сантиметри и да извадите 100 или 110. Когато теглото е с 10% по-малко от нормата, диагнозата е "поднормено тегло". Когато е с 10% повече, диагнозата е наднормено тегло. Ако теглото е повече или по-малко от нормата с една пета, диагнозата е "дистрофия" или "затлъстяване". За да поддържате здравословно тегло на оптимално ниво, трябва да изчислите съдържанието на калории в диетата си и да я оптимизирате. За тридесетгодишен представител на силния пол, работещ в офис, са достатъчни 2800 калории на ден, за представител на по-слабия пол 2400. А за да свалите половин килограм, трябва да „изгорите“ 3500 калории. За да разберете колко е това: 60 минути каране на ски изгаря 900 калории, активните дейности във вода изгарят 720 калории, а спокойното ходене изгаря 360 калории.
Да се лишиш от храна е необходимо според правилата
Ако човек иска да отслабне, но в същото времеостаться здоровым, его рацион должен быть выверен по всем питательным веществам. В нем должно быть достаточно протеинов, липидов и углеводов. Около двух третей рациона должны составлять плоды, орехи, овощи, мясо, рыба, продукты молочного брожения, крупы. Однако для людей, которые работают на заводе, кормят грудью малышей, окучивают помидоры в огороде, нормативы очень неодинаковы. При интенсивной интеллектуальной деятельности в рационе должно быть больше витаминов и углеводов, при физической – больше протеинов, а если человек вообще не очень напрягается, то нужно уменьшать количество калорий. Конечно же, в рационе человека, следящего за своим весом и желающего похудеть, не должно быть жирной, сладкой пищи, жареного, а также фаст-фуда. Очень правильным питанием является вегетарианский стол с употреблением молочного и яиц, даров моря. Достаточно гуманной и продуманной является . В ней довольно всех питательных веществ. Можно придерживаться раздельного питания. При данной методике в разные приемы пищи употребляются хлеб, мясо и плоды. Если говорить о дробном питании – в 5 – 6 приемов за сутки, то оно вполне генетически обусловлено. Ведь в доисторические времена никто не придерживался четкого трехразового питания. Уменьшение питательности рациона на десять – двадцать процентов, при сохранении разнообразия пищи и достаточной физической нагрузке – это очень правильный подход к нормализации массы тела. Всего нескольких месяцев будет достаточно, чтобы ощутить результат. Вполне приемлемы и разгрузочные монодиеты на пару дней. Но таких диет следует придерживаться не больше 2 суток в неделю. Лучше выбирать для разгрузок теплое время года. А лицам с заболеваниями ЖКТ от монодиет нужно отказаться. Если резко полностью отказаться от углеводов и жиров, изменить схему приема пищи, то вес может уходить достаточно быстро. Ведь организм попадает в стрессовую ситуацию и начинает срочно тратить отложенное «на черный день». Иногда, если Вы здоровы и молоды, подобные стрессы бывают очень полезны. В доказательство этого можно вспомнить рацион питания спортсменов перед ответственными играми. Однако при подобных «постах» могут обостриться хронические заболевания, а также появиться новые. Если рацион полностью составлен из сырых овощей и фруктов, это грозит вздутием живота и поносом. Если из белков, то страдают почки. А если употреблять одни орехи и грибы, то страдает печень. При употреблении сока апельсина или грейпфрута на голодный желудок стремительно выбрасывается желчь. Если в рационе не хватает липидов, может развиться авитаминоз и слабость. Если же полностью отказаться от сахаров, можно спровоцировать развитие диабета (при наличии предрасположенности). Во время голоданий обязательно обостряются все хронические недуги. Многие упоминают об увеличении энергии и активности во время голодания. Это следствие увеличения уровня гормона радости – эндорфина. Таким образом головной мозг защищает организм от дискомфорта и стресса, вызванных голоданием. Однако следует знать, что короткие голодания не могут нанести значительный вред организму. Перед началом длительной диеты следует обязательно проконсультироваться у лечащего врача. Если же во время диеты самочувствие ухудшилось – это повод для возврата к привычному питанию.
Пазете се от анорексия!
Диета на войници от японската армия през деветнадесети веквек се състои предимно от ориз. Ето защо те бяха слаби и всички страдаха от болест, наречена бери-бери, която причинява парализа и полиневрит. До края на века лекарите изискват в менюто на войниците да се въведат зеленчуци, месо, плодове и хляб. Година по-късно никой дори не си спомня за болестта. Просто в миналото в диетата на войниците липсваше витамин В1. Ако диетата не е балансирана по отношение на основните хранителни вещества (протеини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали) и такава диета продължава повече от 14 дни, това може да причини едно от заболяванията, които преди са били наричани „болести на бедните“ - скорбут, пелагра или нощна слепота. Това обаче не е най-лошото. След 15-20 дни диета метаболизмът се възстановява, количеството мазнини отстрани намалява, което прави някои хора много щастливи. Те искат да се придържат към новата диета все по-дълго. Появява се нещо като наркомания. И ако не започнете своевременно лечение при специалист, загубата на тегло може да премине в стадий на анорексия, което е смъртоносна болест. Една от най-известните и зле балансирани диети е диетата на Аткинс. Менюто не включва зеленчуци, плодове, картофи, хляб и зърнени храни. Диетата се основава на животински мазнини, което води до развитие на атеросклероза, липсата на растителна храна води до увеличаване на свободните радикали в тялото, а голямото количество протеини води до запек, бъбречни заболявания, чернодробни заболявания и жлъчния мехур . И накрая, трябва още веднъж да се отбележи, че затлъстяването (увеличаване на телесното тегло с 15% спрямо нормата) е заболяване. Ето защо не трябва да се самолекувате. Хората, страдащи от тежко затлъстяване, трябва да отслабнат под ръководството на лекар. Препоръчваме да прочетете:
