Пилешка супа с ориз и домати
Рецептата е доста проста, но необичайна. Но супата се оказва, първо, диетична, и второ, чудесна е за детско меню. съставки:
- пиле — половин килограм,
- картофи — 2 бр
- лук — 1 глава лук,
- сух ориз — 2 с.л. л.,
- целина — 1 дръжка,
- морков — 1 брой,
- пресни домати — 2 бр.
- пресни билки,
- сол,
- дафинови листа.
Приготвяне:Рецептата е за двулитрова тенджера супа. За да започнете, измийте добре пилешките парчета (месо с кости), сложете ги в тенджера и ги залейте със студена вода. Сложете тенджерата с пилето на котлона и когато водата заври, отстранете пяната, намалете котлона и варете до готовност на пилето. След това извадете пилето, прецедете бульона и го сложете отново на огъня. Докато бульонът ври, измийте и обелете зеленчуците. В бульона слагаме цялата глава лук, а картофите, морковите и целината нарязваме на ситно: картофите нарязваме на кубчета, а целината и морковите на лентички. След зеленчуците трябва да добавите към супата ориз, който първо трябва да бъде измит. Продължете да варите супата, докато оризът не е напълно готов. След това сложете измитите цели домати в тенджерата със супата буквално за 1 минута и ги извадете. Заедно с доматите извадете и лука — Повече няма да ни трябва, така че можем да го изхвърлим. Сега можете лесно да премахнете кожата от доматите, което ще направим, след което нарежете белените домати на малки парчета. Подправете супата с домати, добавете дафинови листа и гответе нашата пилешка супа до готовност на ориза. В самия край добавете сол на вкус, обезкостено пиле и измити и нарязани билки. Изчакайте да заври, изключете котлона, покрийте тигана с капак и оставете супата да вари 10-15 минути. това е! Сега можете да започнете да ядете.
Зелена пилешка супа с ориз
Тази рецепта също е доста подобна на нашата.национални кулинарни традиции, защото зелевата чорба от зелен киселец винаги е била на голяма почит от нас. Така че защо не ги сготвите от пиле и не подправите супата с ориз? да пробваме ли съставки:
- пилешко филе — 400 г,
- сух ориз — 2 с.л. л.,
- картофи — 1 брой,
- лук — 1 глава лук,
- моркови — 1 ш.,
- киселец — 200 г,
- растително масло — 2 с.л. л.,
- дафинов лист,
- пресни зелени,
- сол,
- твърдо сварени яйца — 3-4 ч.,
- заквасена сметана.
Приготвяне:Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Изсипете растително масло в тиган, оставете го да се загрее и запържете месото, докато покафенее. За да стане пилето сочно, трябва да добавяте парчета месо на малки порции и в никакъв случай да не го солите. Докато пилето се пържи, измийте и обелете лука и морковите и ги нарежете: лука наситнете, морковите нарежете на лентички. Добавете нарязаните зеленчуци в тигана с пилешкото месо и продължете да пържите всичко заедно още 5 минути. Когато пърженето е готово, вземете трилитров тиган, изсипете в него вряща вода (един литър и половина) и го сложете. на огъня. Щом водата отново заври, сложете в тигана запържения и измит ориз. Варете супата на слаб огън. През това време измийте и обелете картофите, нарежете ги на кубчета и добавете към супата. След това добавете дафиновия лист и продължете да готвите до готовност на картофите и ориза. През това време трябва да сортираме киселеца, да отстраним стъблата от листата и старателно да измием и нарежем самите листа. Когато оризът и картофите омекнат, подправете супата с киселец, добавете сол, измити и нарязани билки и оставете да заври. Сега изключете супата, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за 10-15 минути. При сервиране върху всяка чиния сложете по половин твърдо сварено яйце и добавете към супата заквасена сметана. Забележка: Киселецът се добавя към супата последен — едва след като картофите са готови. Ако направите това по-рано, оксаловата киселина ще направи картофите жилави и безвкусни.
Супа от ориз с пилешки кюфтета
Предлагаме ви рецепта за оризова супа с най-крехките пилешки кюфтета. Много вкусна супа! Опитайте! съставки:
- пилешка кайма — 300 г,
- топено сирене — 1 брой,
- кокоше яйце — 1 брой,
- грис — 1 с.л. л.,
- сух ориз — 2 с.л. л.,
- корен от целина — 50 г,
- моркови — 1 брой,
- лук — 1 глава лук,
- черен смлян пипер,
- сол,
- пресни зелени,
- растително масло.
- дафинови листа.
Приготвяне:Първо правим кюфтетата от кайма. За целта смесете пилешка кайма и настъргано топено сирене, грис и сурово яйце. Добавете сол, смлян черен пипер и всичко се разбърква добре. Налейте вода в двулитрова тенджера и я поставете на огън. Докато водата заври, почистваме и измиваме зеленчуците, морковите и целината нарязваме на тънки кубчета, а лука на ситно. Изсипете растително масло в тиган и запържете кореноплодните зеленчуци, докато покафенеят. След това пържените се поставят в тиган с вряща вода, добавят се измитият ориз, дафиновите листа, черен пипер и сол (по ваш вкус). Когато оризът е почти сварен, от каймата оформяме кюфтета и ги пускаме във врящата супа, която продължаваме да варим на тих огън още 10 минути. Сервирайте супата с пресни билки.
Кремообразна пилешка супа с ориз
Тази рецепта е забележителна с това, че ще приготвим супата със сметана. И това ще му придаде не само специален деликатен вкус, но и ще направи ястието привлекателно за децата. съставки:
- пиле — половин труп,
- ориз — 2 с.л. л.,
- праз — половин стъбло
- целина с дръжки — 2 стъбла,
- моркови — 1 брой,
- сметана 10% масленост — 1 непълна чаша,
- лимон — половината,
- дафинов лист,
- сол,
- суров пилешко жълтък,
- Зелените.
Приготвяне:Измийте старателно половината пилешки труп, поставете го в тенджера и го напълнете със студена вода. Гответе бульона на слаб огън в тенджера с отворен капак. Не забравяйте периодично да отстранявате утайката, а когато пилето се свари, го извадете и прецедете бульона. Месото се отделя от костите и се нарязва на парчета, след което се връща в бульона. Слагаме супата на огъня, а когато бульонът заври, я подправяме с измития ориз. Измийте и нарежете на ситно обелените моркови, лук и целина, след което запържете зеленчуковата смес в сгорещено олио до покафеняване. Сложете печеното в супата, посолете го на вкус и продължете да варите на тих огън. Когато оризът е готов, подправяме нашата пилешка супа с ориз с разбита смес от сметана и пилешки жълтък. Оставете супата да заври и веднага я изключете, в противен случай жълтъкът ще се свие и ще изплува в бульона на люспи. Накрая добавете сока от половин лимон, дафиновия лист и наситнените билки. Оставете супата да престои 15 минути и започнете да ядете. Забележка: За да приготвите пържене, трябва да използвате само рафинирано растително масло без вкус и мирис. Между другото, ако го запържите в растително масло и масло, супата ще се окаже още по-вкусна.
Пилешка супа от ориз със сирене
Предлагаме ви рецепта за много вкусна супа от пилешки бульон с ориз и сирене. съставки:
- пиле — половин труп,
- ориз — 2 с.л. л.,
- морков — 1 брой,
- растително масло — 2 с.л. л.,
- лук — 1 глава,
- сирене — 100 г,
- галета — 50 г,
- картофи — 2 бр.
- кокоше яйце — 1 брой,
- Lavrushka;
- сол;
- Зелените.
Приготвяне:Първо сварете пилето, като поставите измития труп в тиган със студена вода. Когато пилето се свари го извадете, отделете месото от костите и го нарежете на парчета, а бульона прецедете. Овкусете бульона отново с парчета пилешко месо, посолете го по ваш вкус и сложете на огън. Докато супата се вари, обелете и измийте зеленчуците. Картофите се нарязват на кубчета, морковите се нарязват на едро ренде, а лукът се нарязва на ситно. Когато бульонът заври се овкусява с картофите, а след като заври отново се добавя измитият ориз. Оставете супата да поври, а през това време запържете моркова и лука. За да направите това, изсипете растително масло в тиган, оставете го да се загрее и запържете зеленчуците до покафеняване. В супа с ориз, сварена до полуготовност, добавете запържени зеленчуци и продължете да варите, докато оризът омекне. За кенелите настържете сиренето и го смесете със сурово яйце и галета. От кашкаваленото тесто правим малки топчета и ги пускаме във врящата супа. Оставете нашето творение да къкри на слаб огън още 3 минути, подправете супата с нарязани билки и дафинови листа и изключете. Това е всичко! Необичайната пилешка супа със сирене quenelles е готова! Ето как можете да приготвите пилешка и оризова супа по различни начини: със сметана, с домати, с кюфтета или дори със сирене. Така че изберете рецепта и гответе. И не забравяйте, че вкусът на ястието до голяма степен зависи от настроението на готвача. Така че гответе с удоволствие. Приятен апетит и успех в кулинарната кариера!
