Пилешка супа с домашно приготвени юфка: ползи, готвене и съвети

Един от най-лесните за приготвяне на първите ястияе пилешка супа с домашни юфка. Пилешкият бульон превъзхожда всеки друг бульон за съдържанието на витамини и хранителни вещества. От древни времена се използва като лекарство след заболяването. Научно потвърди, че пилешкият бульон помага да се справят с вирусни и студени заболявания. Пилешкият бульон съдържа аминокиселината цистеин, която е в състояние да разрежда храчки по-добре от конвенционалните лекарства. Мастните вещества, съдържащи се в бульона, оказват положително въздействие върху дихателните пътища, което спомага за справяне с назалната конгестия. Освен това използването на пилешки бульон не дава абсолютно никакви нежелани реакции, за разлика от едни и същи лекарства.

Предимствата на пилешки бульон

Използването на пилешки бульон също е значимо, когатозаболявания на стомаха. Хората, страдащи от гастрит, трябва да ядат пилешки бульон и месо 2-3 пъти седмично, тъй като пилето може да вземе допълнителна стомашна киселина от стомаха. Пилешкият бульон спомага за намаляване на холестерола и нормализира сърдечния ритъм, така че бульонът е показан и за заболявания на сърдечно-съдовата система. От такъв полезен бульон можете лесно да готвите вкусна и питателна пилешка супа с домашно приготвени юфка.

Как да готвя домашно приготвени юфка?

Вкусни юфка не непременно купуват в магазина,можете да го готвите сами. Това не е много сложен и напълно неотваряем процес. За неговото приготвяне се нуждаете само от брашно и яйца. Ако използвате само жълтъци, ножът ще се окаже красив жълт цвят, а бульонът ще остане прозрачен по време на готвенето на юфка. В дълбоката чиния трябва да победите 3 яйца. Ако вземете само жълтъци, те ще се нуждаят от 2 пъти повече. Яйца могат да се смесват с една чаена лъжичка сол, но солта без юфка няма да пресни, то prosolitsya кога ще ври в подсолена бульон. В яйцата трябва постепенно да добавяте брашно, като разбърквате през цялото време, докато тестото стане така, че да е трудно да се намесвате в лъжицата. Сега тестото трябва да се месят с ръце, като първо се поръсва повърхността, на която ще направите това, брашното. Това е най-трудният етап физически в подготовката на домашно приготвени спагети, защото тестото ще трябва да се месят в продължение на най-малко 15 минути, като се прилагат за тази значителни усилия. Ако правиш всичко правилно, то до края на смесването трябва да се умориш. Когато тестото стане много плътно, трябва да го оставите да "почива" за 30 минути, покрито с кърпа. Следващата стъпка в приготвянето на юфка е изваждането на тестото. Тъй като тестото се оказва твърдо, е трудно да се появи. За леко улеснение на този процес, цялото тесто трябва да бъде разделено на 3-4 части и да се търкаля поотделно. Необходимо е периодично да поръсете масата с брашно, така че тестото да не се залепва. Разгъвайте колкото е възможно по-тънка, докато прозрачна, когато дебелината на тестото няма да надвиши 1 мм. След това валцуваното тесто трябва да се изсуши, закачете за 20 минути в сушилнята или в задната част на стола. Следваща - нарязване на юфка. Тя може да бъде направена кратка и дълга, за една супа, къса ще отговарят. За да се улесни този процес помага юфка, но можете да направите без него. Roll тестото трябва да се намали в 2 см широки ивици, тези ивици сгънати купчина от тънки и остър нож нарязани юфка. Периодично трябва да разклащате и завъртите нарязаните парчета, така че да не се слепват заедно. На последния етап на готвене е необходимо да се изсушат получените юфка. За да направите това, голяма дъска или маса се поръсва с брашно и се разпространява юфка в тънък слой, оставете да изсъхне за 40-50 минути. Ако готвите юфка за запас, трябва да го изсушите по-дълго, докато държавата започне да се счупи. Дръжте го по-добре в торбичка за чанти.

Полезни съвети за готвене домашно приготвени юфка

За да направите домашно приготвените юфка нежна и мека, в началото на подготовката на теста добавете 1 супена лъжица заквасена сметана, но не можете да приготвите такива юфка за бъдеща употреба.

Тестото може да се месят без яйца, вместо тях е необходимо да добавите малко вода.

Децата са щастливи да ядат колоритен юфка. Той може да бъде получен по следния начин: в началото на тесто за яйцата, добавете малко сок от цвекло - розови юфка получите повече сок от цвекло - ще бъде кестеняво, сок от магданоз или копър ще даде зелено до оранжево излее сок от моркови.

Ако нямате време да изчакате тестото да изсъхне, завийте го на валяка и го задръжте над газовата горелка за 1 минута.

В тестото можете да добавите сушени билки, а след това юфките ще бъдат получени веднага с подправки.

За да се намали юфка е необходимо, като се има предвид, че по време на готвене ще се увеличи 3 пъти. За супата ширината на юфка е 3-4 мм.

Ако нарязани на ивици, и те да се държим заедно, е по-добре да прекарат малко повече време и да се превърне тестото, замеси рязко, отколкото да яде супа с лепкави, блудкав, разтегнат юфка.

Преди да извадите ножовете или да ги използвате за готвене, трябва да ги поставите в сито и да ги разклатите добре, за да отстраните останалото брашно.

Подготовка на пилешка супа с юфка

Пригответе пилешка супа с домашно приготвени юфкачетадори и началната любовница. В същото време това е много вкусно и питателно ястие, което можете да нахраните с всички членове на семейството, включително деца на възраст от 1 година. За да се подготви тази супа имате нужда от следните продукти: труп на малко пиле или половината от голям (птицата е по-добре да се вземе вкъщи), 4 средни картофи, 2 моркова, 2 глави лук, една голяма шепа юфка, си се направи, копър или магданоз, 5 супени лъжици растително масло , черен пипер и сол на вкус. От тези съставки се получават 13 до 15 порции супа. Първо, трябва да се подготви бульон: за 1,5 часа готвя пилето на слаб огън. В готовия бульон трябва да свалите зеленчуците нарязани на ленти: картофи, моркови, лук и пилешко месо, отделени от костите. За да придадете красив цвят на бульон, моркови и лук, можете предварително да изпържете малко в растително масло. За зеленчуците можете да добавите фино нарязани български чушки, това ще добави пикантен вкус към ястието. Когато картофите се приготвят до готовност, можете да добавите юфка. Трябва да се приготви за 7-10 минути. В същото време супата трябва да бъде сол, черен пипер, добавете зеленчуци. Вкусно ястие е готово!