Пиле в сметанов сос със зеленчуци
Тази рецепта на пръв поглед е много обикновена инищо особено. Голяма работа, ще кажат някои домакини, всичко, което трябва да направите, е да изпечете птица в ръкав с картофи, зеленчуци и заквасена сметана. Нека се съгласим, всичко е просто, бързо и много очаквано. Една-две съставки обаче, добавени към едно ястие с леко движение на ръката, могат да го преобразят до неузнаваемост. Опитайте първо да направите обикновен сос от заквасена сметана и след това добавете розмарин към него. Веднага ще усетите разликата - второто ястие ще бъде по-ароматно и пикантно. Всяка рецепта заслужава внимание, така че следвайте желанията на сърцето си. съставки:
- настолна сол - на вкус
- 1,5 кг домашно пиле
- пет големи лъжици мазна заквасена сметана
- няколко клона от сушен розмарин
- 1,5 кг розови картофи
- луковична крушка
- черен пипер - два малки шепота
- 30 ml растително масло
- пресен копър - за декорация
Начин на приготвяне:Моля, имайте предвид, че тази рецепта или по-скоро количеството съставки, посочени в нея, е предназначена за седем до девет средни порции. Така че, както можете да видите, едно пиле може да нахрани няколко възрастни, така че описаното ястие е идеален вариант за празнична вечеря със семейството или приятелски празник. Обърнете внимание на инструкциите за готвене и се обадете на приятелите си - след час и половина до два ястието ще бъде готово. Завършете ястието с бутилка сухо вино и зеленчуково предястие; Имайте предвид, че времето за печене на една птица зависи, първо, от нейния размер - колкото е по-голяма, толкова по-дълго ще се готви, и второ, от мощността на конкретната фурна. Средно ще ви отнеме между два и три часа. Ако искате ястието да е крехко и сочно, препоръчваме да закупите птиче месо. Е, сега нека преминем от съвет директно към бизнес. Рецептата започва с обработката на трупа: ако е необходимо, изкормете го и го измийте обилно. След това се подсушават с хартиени кърпи и се натриват със сол, предварително смесена със смлян пипер. Имайте предвид, че трупът се обработва не само отвън, но и отвътре. Когато сте готови, изсипете заквасената сметана в отделна купа, след което добавете стръкчета сух босилек и розмарин. Втрийте старателно сместа и я нанесете върху птицата (продължете по същия начин, както е описано по-горе). Между другото, ако искате, можете малко да промените рецептата - заменете заквасената сметана с гурме майонеза или сметана. Последният вариант е по-полезен. Сега старателно намажете повърхността на тавата за печене с растително масло, след което поставете птицата върху нея. По принцип има няколко други начина да го изпечете, например в ръкав или във фолио. Въпреки това, когато такива материали не са под ръка, продължете в съответствие с предоставените инструкции. Ястието се поставя в предварително загрята на 200 градуса фурна, докато къкри се приготвят останалите продукти. Тази вкусна рецепта е към завършване. Обелете измитите и добре подсушени картофи и нарежете на кубчета с еднакъв размер, след това лука нарежете на половин пръстени. Комбинирайте двете съставки в дълбока купа, подправете със сол и черен пипер на вкус и поръсете с олио. Изсипете тук няколко милилитра заквасена сметана и разбъркайте добре. Получената смес поставете върху тавата с пилето и отново поставете ястието във фурната. След около 60-90 минути храната може да се извади. Преди сервиране го поставете върху хубава плоска чиния, нарежете трупа на няколко части, разпределете сместа от картофи и лук около него и поръсете всичко с пресни ситно нарязани билки.
Пилешки крем с картофи под сметана
Следващата рецепта е идеална заначинаещи готвачи. Ако искате да направите бързо и засищащо ястие, тогава пилето в кремообразен сос, подправено с ароматни подправки и допълнено с гарнитура от печени картофи с чесън, ще бъде отличен вариант. Приготвянето на ястието ще отнеме 30-40 минути, а готвачът няма да полага много усилия. За да изпълним задачата много по-бързо, ще вземем не цяла птица, която обикновено се пече доста дълго време, а няколко бутчета. съставки:
- 400-600 г тибия
- 0,5 глави чесън
- две малки крушки (можете да използвате и двете нормални зеленчуци и виолетови, последната е по-сладка, така че дава на ястието пикантност)
- сол
- зехтин
- 250-300 грама картофи
- Шафран, смлян червен пипер или други подправки
- 100 ml крем
- 1/3 супена лъжица розмарин
Начин на приготвяне:Тази рецепта е толкова проста, колкото и предишната, въпреки че има някои нюанси в нейното изпълнение. Този път предлагаме да мариновате бутчето за кратко, тогава месото ще бъде невероятно крехко и сочно. Така че, първо, измийте добре краката си под течаща вода, след което ги подсушете с хартиена или обикновена кърпа. Изсипете сметаната в дълбока купа, добавете сух розмарин, смлени чушки (можете да използвате черен или червен пипер, а по желание и двата вида) и готварска сол. Разбийте съставките, докато получите гладка смес. Изсипете го върху пилето и го оставете настрана за петнадесет, максимум 20 минути. Сега е време да се погрижим за останалите съставки: нарежете обелените картофи на средни кубчета, а лука - на половин пръстени. Нарежете пресни билки - магданоз или копър - с нож възможно най-ситно. Разделете чесъна на скилидки и всяка смачкайте със специална преса, след което я добавете към картофите. Последната поръсете с малко олио. Остава само да приготвите птицата в топлоустойчив съд или в ръкав. Във втория случай има по-малко караница: мазнината не се излива, месото къкри в собствения си сок и се оказва много меко и нежно. Поставете бутчето заедно с лука и картофите в специален плик, залейте с кремообразния сос. Ако е необходимо, леко посолете ястието, след това завържете ръкава, поставете го върху лист за печене и го поставете във фурната. Максималната температура за печене на ястието е 220 градуса, но в този случай има голяма вероятност да пропуснете важен момент и да не извадите птицата навреме. Затова, за да не загори, загрейте фурната на 190 градуса и печете ястието около 40 минути. Приятен апетит! Същата тази рецепта е представена в друга интерпретация. Ще ви трябва цял труп: измийте го и подсушете, след което го натрийте отвътре и отвън със смес от смлян червен пипер, черен пипер, сол и сух шафран, счукан в хаванче. Изсипете леко подсолена сметана върху птицата, покрийте и оставете да престои половин час. След това поставете върху намаслена тава за печене, добавете картофи и лук, които ще трябва да се приготвят точно както е описано в първия случай. Ястието се поставя във фурната и се пече на 200 градуса. Процесът на готвене за тази рецепта ще отнеме повече време - в идеалния случай домакинята трябва да има около 1,5 часа в резерв.
Птица в доматен сос с картофи
Харесвате ли пикантна храна и обожавате подправките?Тогава тази рецепта определено ще ви хареса. Процедурата за готвене на картофи с пиле във фурната е невероятно проста, а самото ястие е много икономично. В същото време изглежда напълно излишно да говорим за неговите вкусови качества - ястието се оказва невероятно нежно, пикантно и сочно. Освен това не е нужно да се занимавате с гарнитура - картофите се пекат заедно с птицата. Този шедьовър на кулинарното изкуство е по силите на всяка домакиня, както опитна, така и млада. Както се казва, по-малко приказки, повече действия, така че грабвайте рецептата и започвайте да покорявате кулинарни върхове. съставки:
- 25 грама доматено пюре (вземете подсладен продукт)
- фина морска сол - по Ваша преценка
- едно средно пиле (теглото на птицата не трябва да надвишава 1,5 кг)
- 20-25 ml вкусна майонеза или заквасена сметана
- 8-10 грама къри
- 3 грама черен пипер (използвахме земята)
- четири скилидки чесън
- 28 ml зехтин или друго растително масло
- шест големи картофа
Начин на приготвяне:Точно както в предишните два случая, в този случай първо трябва да изкормите (ако е необходимо), да измиете и изсушите трупа. След като изпълните задачата, направете соса: изсипете пастата, заквасената сметана или майонезата в дълбока чиния, в зависимост от това коя съставка сте решили да използвате. Добавете няколко щипки смляно къри, сол, черен пипер и в самия край добавете скилидки чесън, смачкани с преса. Разбийте съставките енергично с бъркалка или вилица до получаване на гъста хомогенна смес. Натрийте го обилно върху пилето, първо отвън и след това отвътре. Поставете птицата в хладилника и я оставете за половин час, след което я извадете. Нека не изпреварваме: докато трупът се накисва във вкусния доматен сос, обелете картофите и нарежете останалото месо на средно големи кубчета. Препоръчваме да ги поръсите със сушени подправки, тогава ястието ще бъде по-пикантно и ароматно. Сега тавата за печене се намазва добре с олио, в средата се поставя пилето, а около него парчетата картофи. Поставете съдовете в предварително загрята фурна, за да предотвратите развалянето на храната; не загрявайте фурната на повече от 200 градуса. След около час до час и половина птицата ще покафенее – когато това стане, извадете я и сервирайте. Желаем ви обилна храна и страхотно настроение!
Филета с картофи и шампанско
Както разбирате, колкото по-голям е трупът, толкова по-дълъг еизпечено е. В този случай температурата на фурната във всички случаи в идеалния случай не трябва да надвишава 210 градуса, в противен случай месото ще изгори или ще излезе твърде сухо. За да се избегне последното, се препоръчва да се третира птицата със специални сосове. Няма ограничение за тяхното разнообразие: има рецепти на базата на доматено пюре, сметана, заквасена сметана, най-простият и икономичен вариант е да третирате пилето с майонеза. Готвенето е прекрасно и многостранно и можете да прекарате дълго време, за да опознаете тайните му. За да не се разсейват начинаещите готвачи, събрахме най-интересните инструкции на нашия уебсайт. Ето един от тях - този път нека сготвим празнично пиле с твърдо сирене, гъби и картофи. За да не прекарвате много време на печката, а да го отделите за по-интересни дейности, препоръчваме да закупите пилешко филе. В този случай няма да има нужда да го нарязвате, основната задача е да нарежете продуктите и да ги изпечете във фурната. съставки:
- 275 грама картофени (за предпочитане по-млади) картофи
- две или три големи филета (между другото, може да бъде отрязано от домашни пилета)
- 150 г лук
- сол, ароматни подправки
- 760 грама пресни шампанско или други гъби
- заквасена сметана - 150 мл
- средно парче твърдо сирене (необходимо е около 140 грама)
- масло (за обработка на тава за печене се допуска използването на зеленчуков продукт)
Начин на приготвяне:Отстранете излишния филм от филето, отрежете ненужната мазнина, след това изплакнете и подсушете с кърпа. Намажете формата за печене - това може да е специална термоустойчива плоча, метална тава или нещо друго - с парче масло. Сега нарежете предварително обелените картофи на тънки филийки и по същия начин нарежете гъбите. Само не забравяйте първо да ги обелите и да се отървете от бутчетата. Твърдото сирене се настъргва на ситно ренде, а лукът се нарязва. След като приключите, се погрижете за филето – нарежете го на малки кубчета. Започваме да сглобяваме съда: поставете картофите на дъното на съда, посолете ги и ги поръсете с черен пипер. Отгоре се разпределя пилето, след което се добавят лукът и гъбите. Както можете да видите, ястието се състои от няколко слоя, всеки от които е най-добре подправен с подправки. В самия край изсипете заквасена сметана върху съставките и поръсете със сирене. Готовото ястие се покрива с капак и се слага във фурната. Температурата и времето за готвене са същите като в предишните рецепти. Между другото, можете да експериментирате малко. Например, опитайте следния метод: първо запържете кръгчетата лук в масло и сварете гъбите във вряща вода за около пет минути. Едва след това поставете посочените продукти в съда за печене. Можете също леко да промените другите инструкции по същия начин, но продължете с повишено внимание, тъй като готвенето е деликатен въпрос. Гответе с нас и вашите ястия винаги ще бъдат вкусни!
