Рецепта за желирана торта смного привлекателното име „Счупено стъкло“ отдавна е обичано от много домакини. И за това има специални причини. Факт е, че самата торта се приготвя елементарно – като изберете правилната рецепта, можете лесно да я приготвите дори без печене. Но има нюанси. Първо, самото описание на технологията за приготвянето му ще отнеме достатъчно време, и второ, процесът на сглобяване на самата торта също ще изисква внимание. Не поради сложността, а защото такива десерти винаги се приготвят на етапи и на всеки етап трябва да изчакате слоят желе да се втвърди. Най-често тортата, наречена „Счупено стъкло“, се приготвя от домакини в техните кухни - това е напълно домашен десерт, едва ли ще го намерите в менюто на кафенета или ресторанти. Името си получи поради факта, че в напречно сечение прилича на много разноцветни счупени стъкла - това създава определено настроение и придава апетитен вид. Особеността на тази торта е, че нейните рецепти могат леко да се различават по компоненти една от друга. Например, може да се приготви както с бисквити, така и с бисквитки: бисквити, сладкиши и крекери. „Счупено стъкло“ може да се направи и със заквасена сметана, сметана, извара или на базата на кисело мляко.

Желе-бисквитна торта "Счупено стъкло"

Вземете тази рецепта и я направете толкова необичайнаторта, ще видите как в нейния разрез парчета разноцветно желе блестят ярко на слънце, напомняйки на парчета счупено стъкло. Резултатът от вашите минимални усилия ще бъде прекрасен десерт с много деликатен кремообразен вкус, плодови нотки и лека текстура. Тази торта е достойна за всяка празнична трапеза. Много вкусно, красиво, апетитно! Приятен чай! Състав: За бисквитата:

• 160 грама брашно
• 200 грама захар
• 5 яйца
• (или бисквити готови за готвене - 3 броя)

За крем:

• заквасена сметана - 500 милилитра
• желета от различни цветове - 3 опаковки
• банан - 1 брой
• желатин - 20 грама
• оранжево - 1 брой
• захар - 200 грама
• Ванилин - на върха на ножа

Метод на готвене:Нека кажем веднага, че тази торта може да бъде направена възможно най-домашна и естествена. Първо, можете сами да печете пандишпанови торти, и второ, можете да направите свое собствено желе на базата на натурални плодови сокове. За да бъде тази рецепта максимално пълноценна и здравословна, ще разгледаме и варианта с домашен пандишпан. И така, започвайте. Ако решите да използвате купени от магазина бисквити, просто пропуснете тази стъпка. В суха купа с миксер разбийте яйцата до пухкавост, постепенно добавете чаша захар, когато тя се разтвори напълно, изключете миксера и добавете пресятото брашно с лъжица, като сместа се бърка в кръг, като се повдига от отдолу нагоре и старателно омесете бучките. След това трябва да поставите полученото тесто върху лист за печене, покрит с пергамент, да го изравните с лъжица, така че слоят да е еднакъв, и да го поставите във фурната за половин час при средна температура на печене 180 ° C. След време проверете готовността на пандишпана, като го надупчите с дървена клечка. Разрежете получената торта на три части. Две от тях ще влязат в тортата, а една ще служи като основа. Още една тайна. Не забравяйте, че както пандишпанът, така и желето трябва да се приготвят предварително. Препоръчително е да печете тортите вечер и в същото време да варите многоцветно желе, като използвате 3 различни опаковки. Рецептата за приготвяне на желе е посочена на опаковката, следвайте я точно. В този случай печените изделия ще се охладят до сутринта и ще имат време да се варят, а желето спокойно ще се втвърди в хладилника и ще придобие гъста форма. Кремът за тази торта се приготвя на базата на заквасена сметана с добавка на желатин, благодарение на този подход, той ще запази формата си добре, както и целият пълнеж - плодове, парчета бисквити и самото „счупено стъкло“; . И така, крем: желатинът се накисва в 100 милилитра студена вода и се оставя да набъбне за 10 минути. След известно време го поставете на водна баня и разбърквайте през цялото време, така че зърната да се разтопят напълно. След това охладете сместа. Докато желатинът се охлажда, разбийте заквасената сметана със захарта, добавете ванилин. Изсипете желатина в заквасената сметана на тънка струя при непрекъснато разбиване. Сега смесете всички съставки на тортата: сложете парчета бисквита, нарязани плодове - портокал и банан - в крема. Замразеното разноцветно желе също нарежете с нож и поставете в купа. Всичко се разбърква добре. Изберете дълбока купа, гладка отвътре, в която планирате да приготвите тази желирана торта. Покрийте го със стреч фолио и поставете получената маса в него. Отгоре се поставя пандишпановия блат и се притиска леко. Поставете в хладилника за поне три часа. По принцип сглобяването на десерта „счупено стъкло“ може да се счита за завършено на този етап. Сега всичко, което трябва да направите, е да изчакате, докато всичко се втвърди. След известно време, за да извадите тортата от формата, покрийте я с плоска чиния, обърнете я и след това внимателно отстранете филма. Украсете тортата с шоколадови или кокосови стърготини, ядки или парченца плодове.

Торта с бисквити "Счупено стъкло"

Искате ли вашата сладка маса да цъфти?цветни цветя? Бунт от летни цветове в торта, приготвена с плодове и желе, ще създаде невероятна празнична атмосфера във вашия дом. Това е лесен, много вкусен и красив десерт! съставки:

• желатин - 20 грама
• желе (многоцветно) - 4 опаковки
• захар - 200 грама
• заквасена сметана - 500 милилитра
• крекер (сладък) - 250 грама
• ябълка - 1 брой
• оранжево - 1 брой
• киви плодове - 2 броя

Метод на готвене:Предварително трябва да се направи многоцветно желе. За да направите това, смесете съдържанието на всяка опаковка с вода, но е препоръчително да вземете малко по-малко, отколкото ни казва точната рецепта на опаковката. След това изсипете всеки вид желе в отделна купа. Желатинът, който сте закупили отделно, влиза в крема за бяла заквасена сметана. За да го приготвите, първо го накиснете във вода (100 милилитра) и оставете да набъбне. Друга малка тайна: винаги добавяйте желатин към течността, а не обратното, защото в противен случай може да стане на бучки и след това трудно да се разтвори. След това загрейте купата с желатин на огъня, разбъркайте, оставете течността да стане хомогенна. Следващата стъпка в приготвянето на десерта „Счупено стъкло“ ще бъде смесването на съставките за заквасена сметана и желиран крем. За целта разбийте заквасената сметана със захарта и след това на тънка струя изсипете набъбналия желатин, разтворен във вода. След което все пак ще трябва да нарежете всички плодове: ябълки на филийки, портокал и киви на кубчета. И начупете бисквитките или с помощта на точилка ги обърнете на натрошени парчета. Поставете бисквитените трохи в купа с желе от заквасена сметана и нарежете плодовете. Нарежете с нож разноцветното желе и го изсипете от всички купички в обща купа. Всичко се разбърква старателно. Постелете дълбока купа с плоско дъно със стреч фолио. Изсипете цялата кексова смес в нея, разпределете равномерно, покрийте с фолио и оставете на хладно място да стегне. След три часа десертът може да се извади. Обърнете купата върху плоска чиния и отстранете филма. Тортата е готова, колко е красива в разрез - истински шедьовър!

Вкусен торта с кисело мляко "Фантазия"

Ако семейството ви има деца, съветваме вивземете тази рецепта и направете чудесна торта с извара - красива, атрактивна, цветна. Ще изненада Вас и Вашите деца със своята лекота и деликатен вкус, като не остави никой безразличен. След като го опитаха веднъж на парти, майките се стремят да научат рецептата и да го приготвят у дома. Това е поредната фантазия на тема торта "Счупено стъкло", сбъднете я! съставки:

• желета (различни) - 3 опаковки
• кашкавал - 200 грама
• желатин - 25 грама
• кисело мляко (течност) - 500 милилитра
• захар - половин чаша

Метод на готвене:Отворете всички опаковки с готово желе на прах. Желателно е да е в контрастни цветове, например ягода, лимон и киви. Точната рецепта за приготвяне на желе е посочена на опаковките, направете всичко, както е написано там. Изсипете всеки вид желе в отделна чиния. И го слагаме на студено да стегне. Очаквайте това да отнеме няколко часа. Когато желето се втвърди напълно, нарежете го на кубчета, това по-късно ще бъде вашето „счупено стъкло“. Тази рецепта съдържа извара. Затова ще предотвратим всички въпроси как да се справим с него. Така че, трябва да превърнете изварата в изварена маса с помощта на блендер, като я смесите с кисело мляко. Консистенцията трябва да стане кремообразна и хомогенна. След това трябва да разтворите желатина в студена вода (100 милилитра), да му дадете време да вари, след което да загреете и разбъркате, докато всички бучки се разпръснат. Когато желатиновият разтвор се охлади, той трябва да се въведе в сместа от извара и кисело мляко на тънка струя, като се разбърква, така че желатинът да се разпръсне равномерно. След това поставете многоцветни парчета желе в тази смес. Разбъркайте. Намерете красива кръгла купа за салата, за предпочитане дълбока. Застелете с фолио, заредете изварената смес за десерта, уплътнете, изравнете, покрийте с фолио и приберете в хладилника да стегне. След три часа тортата ще бъде готова - нарежете я на красиви парчета и сервирайте с чай.

Диетична торта "Радостен калейдоскоп"

Можете да приготвите известен десерт,използване на консервирани плодове - праскови и ананаси. Освен това тази торта е нискокалорична и съдържа плодове, желе и крем от кисело мляко. Всички съставки не са мазни или тежки. Следователно можете да се насладите на десерта, без изобщо да се притеснявате за фигурата си. съставки:

• 1 литър кисело мляко
• 20 грама желатин
• 2 супени лъжици захар
• желета с различни вкусове - 3 опаковки
• 1 кутия консервирани праскови
• 1 кутия консервиран ананас
• 200 грама бисквитки
• 50 грама масло

Метод на готвене:Всякакъв сладкиш ще стане добре за тази торта. Или бисквити, които както знаете са по-диетични. Смелете бисквитките на трохи, смесете ги с разтопеното масло и ги наредете на дъното на формата, която предварително трябва да покриете със стреч фолио. Съдът трябва да е голям и дълбок, като също така е желателно да е с кръгла форма. По принцип, ако имате нужда от напълно диетичен вариант, тогава можете да изхвърлите слоя бисквитки с масло и да оставите само „пода“ от кисело мляко. След това пригответе желето от три различни пакетчета, като всяко правите поотделно (точната рецепта е на гърба). Изсипете във формички и оставете на студено да стегне. Когато изстине се нарязва с нож на кубчета. След това трябва да сварите желатин по рецептата, посочена на опаковката. За 20 грама желатин вземете около половин чаша вода. Последният трябва да е студен, след което, когато желатинът престои 10 минути и набъбне, се поставя на огъня и се загрява при непрекъснато бъркане. С този подход трябва да получите еднаква желатинова маса, без бучки. Ако това се случи, изключете котлона и оставете разтвора да се охлади. Добавете няколко супени лъжици захар към киселото мляко, можете да добавите повече, всичко зависи от вашите предпочитания. С бъркалка разбийте киселото мляко с едната ръка, а с другата налейте на малки порции желатина, като не спирате да бъркате. В този случай желатинът ще се разпръсне равномерно в киселото мляко. Изсипете сместа от кисело мляко и желатин в купа със слой бисквитки и хвърлете в нея кубчета цветно желе. Отворете кутиите с консервирани плодове, отцедете излишната течност, нарежете на парчета и също поставете във формата. Оставете тортата да престои в хладилник, докато стегне напълно. Извадете го от тигана непосредствено преди сервиране. Добър апетит!

"Счупено стъкло" с аромат на шоколадово-кафе и ядки

Това е много рядка рецепта за известна торта.Няма да го намерите много често – това е истинска находка за почитателите на шоколадовите вкусове. По принцип технологията за приготвяне на този десерт е подобна на предишните опции, но има и свои собствени характеристики. И, разбира се, малко по-различни компоненти. Състав: За бисквитата:

• 200 грама захар
• 160 грама брашно
• 5 яйца
• какао на прах - 2 супени лъжици

За крем:

• горчив шоколад - 100 грама
• орехи - 50 грама
• сирене - 150 грама
• заквасена сметана 15% мазнина - 1 стъкло
• захар - 200 грама
• захарна ванилия - 1 чаена лъжичка
• естествено кафе - 2 супени лъжици
• желатин - 30 грама (20 - за крем + 10 - за кафе)
• желета от светли цветове - 2 пакета

Метод на готвене:Първо трябва да изпечете шоколадов пандишпан. С миксер разбийте яйцата, докато значително увеличат обема си, като малко по малко добавяте захарта и продължавате да бъркате. Когато последният се разтопи напълно, изключете миксера. Брашното трябва да се пресее няколко пъти и да се добави с лъжица - внимателно се разбърква тестото. Накрая добавете какао на прах. Разбъркайте отново, наредете в тавата, заравнете и запечете във фурна (температура 180°C, време 30-40 минути). Когато пандишпанът е готов, го извадете, оставете да изстине и след това го нарежете на 3 кори. Две от които влизат в тортата, а една ще служи за основа. Следва най-интересната част: ще трябва да приготвите шоколадово-кафено желе. Това ще отличи вашето „счупено стъкло“ от другите рецепти и ще придаде определен вкус на тортата. Сварете натурално кафе в размер на 2 супени лъжици прах на чаша вряща вода. Разтопете половин шоколад на водна баня, комбинирайте двете смеси, разбъркайте. Изсипете 10 грама желатин с половин чаша вода, оставете да набъбне, след това загрейте и разбъркайте сместа до гладкост. След това изсипете разредения желатин в кафе-шоколадовата смес. Разбъркайте и изсипете във форма да стегне. Сварете останалата част от желето според рецептата, посочена на торбата, поставете всичко в хладилника. Третата важна стъпка е подготовката на заквасената сметана, която всъщност ще държи и държи заедно всички компоненти на десерта. Така че, смесете заквасена сметана с извара, превърнете съставките в еднородна пастообразна маса с помощта на блендер, изсипете разтворения желатин, не забравяйте за ванилина - той ще добави специален аромат. Добавете захар. Поставете парчета нарязани бисквити и кубчета разноцветно желе, включително желе от кафе, в сметановия крем. Натрошените орехи и настърган шоколад също влизат в тортата. Не забравяйте да покриете отгоре с пандишпан. Завийте с фолио и охладете за поне 3 часа. Когато приготвяте този десерт у дома, можете да бъдете креативни с различни цветове и вкусове, създавайки сладък и красив шедьовър всеки път. Включете децата в процеса на приготвяне на десерта, те с ентусиазъм ще помогнат за замразяването на цветно желе, ще подредят ядки, плодове и шоколад, а след това ще изядат готовата торта със същата радост! Приятен чай и добро настроение!

Коментари

коментари