Днес дори е трудно да си представим, че такиваПрекрасен кореноплоден зеленчук, като картофите, беше напълно отхвърлен от руснаците преди 300 години. В наши дни нито ежедневният обяд, нито празничната трапеза могат да минат без картофи. В крайна сметка можете да приготвите много вкусни и дори изискани ястия от него, въпреки че сме свикнали да възприемаме този зеленчук като нещо много просто и непретенциозно. Минимум подправки и прости добавки под формата на сирене и мляко - и едно от най-вкусните ястия е готово: картофи, печени със сирене. Освен това тази прекрасна комбинация от картофи + сирене може да бъде допълвана, разреждана, давайки ни всеки път напълно различни вкусови усещания. Друго хубаво нещо на тези ястия е, че са незаменими на многолюдни пиршества. Пригответе по-голямо ястие, а печените картофи със сирене, бекон и други вкусни добавки ще се превърнат в основното ястие на масата, което със сигурност ще бъде оценено от всички присъстващи. И ние ще се опитаме да ви дадем най-атрактивните рецепти за такова просто и вкусно ястие като картофи, печени със сирене, което, между другото, присъства дори в изисканата френска кухня.
Картофи "Dauphine"
съставки:
- килограм картофи
- 200-250 милилитра мляко
- 1 яйце
- 150 грама твърдо сирене
- 1 скилидка чесън
- 30-50 грама масло
- Сол, черен пипер, индийско орехче, провансалски билки
- зелен лук
Начин на приготвяне:Картофите се обелват, нарязват се на тънки филийки и се слагат в намаслена тава за печене. Подредете плочките като плочки, така че всеки кръг леко да покрива следващия. Кашкавалът се настъргва. Смесете млякото с яйцето, добавете нарязан чесън, сол, черен пипер, индийско орехче и провансалски билки. Всичко се разбива, добавя се половината от натрошеното сирене и отново се разбърква. С получената смес залейте картофите, поръсете с останалото сирене и добавете няколко парченца масло. Пече се в предварително загрята на 180-190 градуса фурна за около 40-45 минути. Поръсете със зелен лук преди сервиране. Картофите "Дофин" на фурна със сирене се изяждат бързо и никога не остават.
Картофи под майонеза
съставки:
- килограм картофи
- 2 лука
- 200 грама твърдо сирене
- 200 грама майонеза
- сол, черен пипер, индийско орехче
- 2 лъжици растително масло (за смазване)
Начин на приготвяне:Картофите се обелват и нарязват на филийки. Поставете върху намазнена тава за печене, добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Поставете слой нарязан лук върху картофения слой, след това майонеза и поръсете с настърган кашкавал отгоре. Върви чудесно със зелена салата. Може да се сервира като допълнение към месо или риба. Картофите, запечени с лук, майонеза и сирене, също се консумират като отделно ястие.
Картофи с бекон и сирене
съставки:
- килограм картофи
- 250 грама бекон
- 100 грама сирене
- сол, черен пипер, дафинови листа
- 2 супени лъжици зехтин
- 3 скилидки чесън
Начин на приготвяне:Измийте картофите обилно с четка. Нарежете всеки картоф по дължина на 4 части, поръсете с едра морска сол, прясно смлян черен пипер и полейте със зехтин. Разбъркайте всичко, докато картофите се покрият с масло. Поставете чесъна и картофите върху лист за печене и поставете резени бекон отгоре. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Поръсете с настърган кашкавал 10 минути преди края на готвенето. Печени картофи със сирене и бекон вървят добре със солени и мариновани зеленчуци. Картофите вървят добре с гъби. В руската кухня има много вариации на тема картофи + гъби, по-специално това е печено с гъби и месо. Много вкусно ястие са картофите, запечени с гъби и сирене.
Картофи в Zakarpattya с гъби и сирене
съставки:
- килограм картофи
- 500 грама шампанско
- 100 грама пушен бекон
- 1 лук
- 100 грама твърдо сирене
- сол, черен пипер, дафинови листа
- зеленина
Начин на приготвяне:Гъбите се почистват, нарязват се на едро и се запържват леко заедно с гърдата и лука. Смесете обелените и нарязани картофи с гъбите, лука, гърдите, добавете сол, черен пипер, дафинов лист и поставете всичко върху лист за печене или в съд за печене. Печете във фурната на 180-190 градуса за 45 минути. Поръсете с настърган кашкавал 10 минути преди края на процеса. И още една много добра и проста рецепта за печени картофи, която е подходяща както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза.
Домашно приготвени картофи
съставки:
- килограм картофи
- 100 грама твърдо сирене
- Сол, пипер, къри
- 2 скилидки чесън
- 3-4 супени лъжици зехтин
Начин на приготвяне:Обелете картофите, нарежете всяка грудка на 4 части, добавете вода, оставете да заври и гответе 5 минути. Изхвърлете картофите в сито. Поставят се в тавичка за печене, посоляват се, поръсват се с черен пипер, поръсват се с къри, напръскват се със зехтин, добавя се чесън и всичко се разбърква добре, така че всяко парче картоф да получи своята порция подправки и олио. Поставете под скара. От време на време картофите трябва да се разбъркват, за да покафенеят равномерно. Накрая поръсете с настърган кашкавал и отново сложете под скара за 3-5 минути. Гарнирайте с билки преди сервиране. Може да се консумира като самостоятелно ястие или като гарнитура. Забележка: За това ястие е по-добре да използвате не много сварени картофи, тъй като те абсорбират мазнина и не стават толкова златистокафяви и красиви, колкото грудките от по-малко нишестени сортове. С други думи, сортовете, които се препоръчват за пържене, са оптимални. Картофите са добри под всякаква форма, но картофите на скара или на фурна със сирене са добри по всякакъв начин. Изглежда много красиво, което означава, че радва окото, много е вкусно, несъмнено е здравословно - това важи особено за картофите, изпечени в кората им. Това е просто склад на калий, който е толкова необходим за нашето тяло. И накрая, приготвя се лесно и просто. Добър апетит! Препоръчваме да прочетете:
