Όλοι έχουμε συνηθίσει στο γεγονός ότι οι τηγανίτες είναιξεχωριστό πιάτο. Είναι αλήθεια ότι μπορεί να είναι διαφορετικά και κάθε εθνική κουζίνα έχει απαραίτητα μια ειδική συνταγή για αυτό το απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο. Ωστόσο, στη σύγχρονη μαγειρική, οι τηγανίτες έχουν βρει άλλες χρήσεις. Γνωρίζατε, για παράδειγμα, ότι μπορείτε να φτιάξετε μια σαλάτα με τηγανίτες; Ξαφνικά; Αλλά είναι πρωτότυπο! Σίγουρα θα εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με αυτή τη σαλάτα με μανιτάρια και τηγανίτες. Και λαμβάνοντας υπόψη ότι η συνταγή για αυτή τη σαλάτα υπάρχει σε περισσότερες από μία εκδοχές, μπορείτε πάντα να διαφοροποιήσετε το μενού των διακοπών σας με μια πολύ νόστιμη, χορταστική και μάλλον σπάνια σαλάτα.
Σαλάτα μανιταριών με τηγανίτες και κρεμμύδια
Η πιο απλή σαλάτα με μανιτάρια, τηγανίτες και κρεμμύδια. Στην πραγματικότητα, αυτά είναι τα κύρια συστατικά του:
- Μπισκότα - 200 γραμμάρια.
- Κρεμμύδι - 2 κεφαλές.
- Κοτόπουλα αυγά - 5 τεμάχια?
- Μαγιονέζα;
- Αλάτι;
- Πιπέρι?
- Φυτικά έλαια.
Παρασκευή:Για τη σαλάτα ετοιμάζουμε τηγανίτες αυγών: πέντε αυγά κάνουν πέντε τηγανίτες. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ένα-ένα κάθε αυγό, ρίξτε τα σε λαδόκολλα και τηγανίστε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές (όπως οι κανονικές τηγανίτες). Αφήνουμε τις τηγανίτες να κρυώσουν και εν τω μεταξύ πάμε στα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε ή κόψτε σε λωρίδες και τα δύο κρεμμύδια και στη συνέχεια τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι. Επίσης ψιλοκόβουμε τα μαριναρισμένα μανιτάρια και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε τηγανητά κρεμμύδια και τηγανίτες κομμένα σε λεπτές λωρίδες. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.
Τηγανίτα, Μανιτάρια και Κοτόπουλο
Συστατικά:
- Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
- Καρότα - 1 τεμάχιο.
- Νωπά μπισκότα - 6 τεμάχια.
- Φρέσκια ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- Χυμός λεμονιού - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Σάλτσα σόγιας.
- Φρέσκο πράσινο.
- Ζάχαρη;
- Αλάτι;
- Φυτικά έλαια.
- Λεπτές τηγανίτες - 3-4 κομμάτια.
Παρασκευή:Αρχικά τηγανίζουμε λεπτές άζυμες τηγανίτες. Ανακατεύουμε ένα ωμό αυγό με μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε. Στη συνέχεια, προσθέστε περίπου ένα ποτήρι γάλα στο αυγό και ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώνοντας τη ρευστή ζύμη. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε λαδωμένο τηγάνι και κρυώνουμε. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε λωρίδες και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Κόβουμε το ωμό στήθος κοτόπουλου σε στενές λωρίδες και τα πλυμένα και αποξηραμένα μανιτάρια σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη ή τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Σε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, τηγανίζουμε το στήθος κοτόπουλου και τα μανιτάρια μέχρι να μισοψηθούν, μετά προσθέτουμε τα καρότα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα. Ρίχνουμε το τηγανισμένο μείγμα σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Τοποθετήστε το τηγανισμένο μείγμα σε μια σαλατιέρα με τις τηγανίτες κομμένες σε φέτες, προσθέστε αλάτι κατά βούληση, μερικές πρέζες ζάχαρη, χυμό λεμονιού και ανακατέψτε τα πάντα. Τοποθετούμε μια στρώση κομμένες σε κύβους ντομάτας πάνω από τη σαλάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Η σαλάτα μας είναι έτοιμη! Μπορείτε να το δοκιμάσετε.
Προσφορά σαλάτας μανιταριών με κρεμμύδια
Δοκιμάστε να φτιάξετε μια σαλάτα με μανιτάρια και τηγανίτες με ασπράδι αυγού. Αποδεικνύεται πολύ τρυφερό, ελαφρύ και απίστευτα νόστιμο. Συστατικά:
- Φρέσκα μανιτάρια χοίρων ή ζαχαρωτά - 200 γραμμάρια.
- Λευκά αυγά - 3 τεμάχια.
- Κρεμμύδια - 1-2 κεφαλές.
- Χυμός μισού λεμονιού.
- Αλάτι;
- Ζάχαρη;
- Μαύρο πιπέρι.
- Κρέμα γάλακτος.
Παρασκευή:Για αυτή τη λεπτή σαλάτα, ετοιμάστε το κρεμμύδι εκ των προτέρων. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε πολύ λεπτές ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε δύο τρεις πρέζες αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, λίγο μαύρο πιπέρι και το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ, τηγανίζουμε τη τηγανίτα πρωτεΐνης. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά και τα αδειάζουμε σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί και λαδώσει. Ακόμα καλύτερα, χρησιμοποιήστε ένα αντικολλητικό τηγάνι για αυτό. Βγάζουμε τη τηγανίτα από το τηγάνι, κρυώνουμε και κόβουμε σε στενές λωρίδες. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες, τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να κρυώσουν και να βγάλουν το περιττό λάδι. Τοποθετούμε το στυμμένο μαριναρισμένο κρεμμύδι σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε τα τηγανητά μανιτάρια και τη τηγανίτα πρωτεΐνης σε φέτες. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με κρέμα γάλακτος, αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε να καρυκεύσετε τη σαλάτα με μπαχαρικά.
Σαλάτα με τηγανίτες, μανιτάρια και ζαμπόν
Συστατικά:
- 2 τηγανίτες.
- 100 γραμμάρια ζαμπόν.
- 100 γραμμάρια μανιταριών τουρσί?
- Το μισό κεφάλι του κόκκινου κρεμμυδιού.
- 3 κουταλιές της σούπας κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Παρασκευή:Για αυτή τη σαλάτα, οι έτοιμες τηγανίτες που έχουν μείνει από το πρωινό ή το μεσημεριανό είναι τέλειες. Μπορείτε όμως να ψήσετε και μερικές τηγανίτες ειδικά. Σπάμε ένα αυγό σε ένα φλιτζάνι, το ανακατεύουμε με μια πρέζα αλάτι και μισό ποτήρι γάλα ή βραστό νερό, προσθέτουμε αλεύρι, ζυμώνοντας μια υγρή ζύμη. Ψήνετε τις τηγανίτες σε λαδωμένο τηγάνι, τις κρυώνετε και τις κόβετε σε στενές λωρίδες. Στη συνέχεια, κόψτε το ζαμπόν σε λωρίδες και τοποθετήστε το σε ένα μπολ. Προσθέστε ψιλοκομμένες τηγανίτες, κονσέρβα καλαμποκιού και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Εάν θέλετε, προσθέστε αλάτι στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε τη με μαύρο πιπέρι ή οποιοδήποτε μπαχαρικό της γεύσης σας. Προσθέστε μαγιονέζα, ανακατέψτε και δοκιμάστε. Η ασυνήθιστη σαλάτα μας είναι έτοιμη!
Σαλάτα με μανιτάρια και ομελέτα
Μια πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα μπορεί να ετοιμαστεί με τηγανίτες αυγών, μανιτάρια και κοτόπουλο. Για αυτό θα χρειαστούμε τα ακόλουθα συστατικά:
- Χαλβάς στήθος κοτόπουλου.
- 200 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών.
- 2 κεφαλές κρεμμυδιού.
- Αλάτι;
- Μαγιονέζα.
Για τηγανίτες:
- 3 αυγά.
- 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Παρασκευή:Αρχικά, μαρινάρετε το κρεμμύδι για να του δώσει μια ξινή γεύση. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από το κρεμμύδι αρκετές φορές και κρυώστε γρήγορα κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις ροδέλες κρεμμυδιού σε ένα μπολ, ρίξτε το επιτραπέζιο ξύδι ανακατεμένο με αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήστε τα κρεμμύδια να μαριναριστούν για δεκαπέντε λεπτά. Μετά από αυτό, στραγγίστε τη μαρινάδα και πετάξτε το κρεμμύδι σε ένα σουρωτήρι. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, το κρυώνουμε και το χωρίζουμε σε ίνες. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα κόβουμε σε φέτες και τα τηγανίζουμε σε τηγάνι με φυτικό λάδι. Αφήνουμε να στραγγίξει το περιττό λάδι, βάζοντας τα τηγανητά μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι. Φτιάχνουμε τηγανίτες αυγών από αυγά και μαγιονέζα. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά και τηγανίστε τρεις τηγανίτες σε ένα μικρό τηγάνι, ελαφρώς αλειμμένο με φυτικό λάδι. Κόβουμε τα κρυωμένα pancakes σε noodles. Βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά - τηγανίτες, κοτόπουλο, κρεμμύδια και μανιτάρια - σε μια σαλατιέρα, προσθέστε αλάτι για γεύση και αλατοπιπερώστε τη μαγιονέζα. Σερβίρετε τη σαλάτα παγωμένη. Όπως μπορείτε να δείτε, η σαλάτα με μανιτάρια, τηγανίτες και κρεμμύδια μπορεί πραγματικά να είναι πολύ διαφορετική. Μπορείτε να το αλλάξετε ανάλογα με το γούστο σας προσθέτοντας σχεδόν οποιαδήποτε επιπλέον συστατικά. Μην φοβάστε λοιπόν να πειραματιστείτε. Καλή όρεξη και επιτυχία στις γαστρονομικές σας προσπάθειες! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
