Η πίτσα έχει κερδίσει από καιρό τον κόσμο, η Ρωσία δεν αποτελεί εξαίρεση. Οι πιτσαρίες βρίσκονται σε κάθε πόλη, το καθένα έχει τα δικά του μυστικά μαγειρέματος, τα οποία φυλάσσονται προσεκτικά. Οι τακτικοί έρχονται στην "πίτσα" τους, φέρνουν τους φίλους τους, και αυτή η πολιτική καθιστά τον θεσμό δημοφιλή. Ωστόσο, μερικές φορές συμβαίνει ότι θέλετε να φάτε πίτσα, αλλά δεν υπάρχει ιδιαίτερη επιθυμία να πάτε κάπου. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μόνο μια διέξοδος - για να μαγειρέψετε σπιτική πίτσα. Μπορεί να είναι πίτσα με μανιτάρια - άσπρα, chanterelles, champignons, ναι, στην πραγματικότητα, κάθε γέμιση είναι καλό, και όπως γνωρίζετε, πολλά από αυτά. Σε γενικές γραμμές, η πλήρωση είναι ένα ειδικό θέμα, μπορεί κανείς να πει, ανεξάντλητο. Τι χρειαζόμαστε; Ετοιμάστε μια καλή ζύμη (λεπτή ή χνουδωτή - αποφασίζετε), ετοιμάστε μια γευστική γέμιση, ψήστε αυτό το υπέροχο κέικ και το φάτε μαζί σε έναν οικογενειακό κύκλο. Τι μπορεί να είναι πιο νόστιμο από την σπιτική πίτσα με μανιτάρια, ντομάτες, τυρί ... Ας ξεκινήσουμε κάνοντας μια ζύμη για μια λεπτή πίτσα. Η συνταγή είναι απολύτως απλή: αλεύρι, νερό, μαγιά - κάθε οικοδέσποινα μπορεί να κάνει τέτοια ζύμη.

Ζύμη πίτσας

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 125 ml ζεστού νερού
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• κουταλιά της σούπας ξηρή ζύμη
• μισή κουταλιά θαλασσινού αλατιού
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Μέθοδος παρασκευής: Ανακατεύουμε το αλεύρι με αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά, προσθέτουμε ζεστό νερό, ελαιόλαδο στο μπολ και προετοιμάζουμε τη ζύμη. Για να αναμίξετε λεπτά 7-10 - θα πρέπει να γίνει ελαστικό και να παραμείνει πίσω από τα χέρια. Βάλτε τη ζύμη σε ένα πιάτο, λιπαίνετε με ελαιόλαδο, καλύψτε με μια ελαφρώς υγρή πετσέτα και αφήστε την για μια ώρα για να την αυξήσει.

Υπέροχη ζύμη για πίτσα

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια αλεύρου
• 180-200 γραμμάρια ζεστού νερού
• κουταλιά της σούπας ξηρή ζύμη
• δύο τσιπ αλάτι (κατά προτίμηση θάλασσα)
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Μέθοδος παρασκευής: Κάνουμε ένα μίγμα αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και ξηρή μαγιά, προσθέτουμε ζεστό νερό, ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ελαστική. Βάζετε σε ένα μπολ, λιπαίνετε με ελαιόλαδο, καλύπτετε με μια υγρή χαρτοπετσέτα και αφήνετε να σηκωθεί για περίπου μία ώρα.

Πίτσα με μανιτάρια και μπέικον

Συστατικά:

• τη βάση για την πίτσα (δείτε τη δοκιμή συνταγής για μια λεπτή ή πλούσια πίτσα)
• 300 γραμμάρια μανιταριών
• 150 γραμμάρια μπέικον
• 2 ντομάτες
• μια μικρή ζουμερή λάμπα
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• ιταλικά βότανα
• 100 γραμμάρια σάλτσας για λιπαντικές τορτίγες
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος προετοιμασίας: Η πλήρωση προετοιμάζεται απλά. Τα μανιτάρια πλένονται, αποξηραίνονται, κόβονται σε πλάκες και μαγειρεύονται σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς λίπος, μέχρις ότου εξατμιστεί η υγρασία. Ρίχνουμε στο λάδι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίζουμε όλοι μαζί για 5-7 λεπτά. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Βάλτε τη ζύμη σε ένα δίσκο ψησίματος, λαδωμένο, με τα χέρια, για να εξομαλύνετε το κέικ και να φτιάξετε μικρές πλευρικές άκρες. Λιπάνετε το κέικ με σάλτσα, κουτάρετε τα τηγανισμένα μανιτάρια, τις ντομάτες και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Η γέμιση συνοδεύεται από ιταλικά βότανα, φέτες μπέικον τοποθετούνται στην κορυφή και τέλος η τελευταία αφή είναι τριμμένο τυρί. Για να πίτσα με μανιτάρια όμορφα μώλωπες, λιπαίνετε τις άκρες με ελαιόλαδο. Πίτσα με μανιτάρια και τυρί, με ντομάτες ψημένες σε φούρνο, θερμαινόμενο σε 200 μοίρες, για 20-25 λεπτά.

Πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο σαλάμι

Συστατικά:

• ζύμη για πίτσα (βλέπε συνταγή παραπάνω)
• 300 γραμμάρια μανιταριών
• 150 γραμμάρια σαλάμι λουκάνικου
• λαμπτήρα
• 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
• μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 100 γραμμάρια σάλτσας για λίπανση πίτσας
• 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• πράσινο βασιλικό
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Μέθοδος παρασκευής: Η πλήρωση είναι εύκολη στην προετοιμασία. Τα μανιτάρια πλένονται, αποξηραίνονται και κόβονται σε πλάκες. Εξατμίστε την υγρασία και τηγανίζετε με μια κουταλιά βουτύρου και ψιλοκομμένο σκόρδο, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι και ξινή κρέμα. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε. Η ζύμη εξαπλώνεται με λίπος με ένα φύλλο ψησίματος, απλώστε τη σάλτσα και βάλτε τη μάζα των μανιταριών. Απλώστε ομοιόμορφα τις φέτες σαλάμι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, διακοσμήστε με ντομάτες κεράσι και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Πίτσα με μανιτάρια μαγειρεύεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς 20-25 λεπτά. Πριν από την εξυπηρέτηση, η πίτσα με μανιτάρια και τυρί είναι πασπαλισμένη με φρέσκο ​​βασιλικό.

Πίτσα με μανιτάρια

Συστατικά:

• ζύμη για πίτσα (βλέπε συνταγή παραπάνω)
• 200 γραμμάρια μανιταριών
• 150 γραμμάρια ζαμπόν
• 150 γραμμάρια πιπεριών τουρσί
• 2 ντομάτες
• λαμπτήρα
• 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 100 γραμμάρια ζεστής σάλτσας

Μέθοδος παρασκευής: Η ζύμη εξαπλώνεται σε ένα λαδωμένο δίσκο ψησίματος. Καλύψτε το κέικ με τη σάλτσα, βάλτε τα μανιτάρια, τις πιπεριές, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το ζαμπόν. Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί. Η γέμιση είναι έτοιμη. Πίτσα με μανιτάρια και τυρί ψήνεται σε φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς, 20-25 λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, η πίτσα με μανιτάρια είναι ένα πολύπλευρο προϊόν. Το γεγονός είναι ότι τα μανιτάρια συνδυάζονται τέλεια με πολλά συστατικά. Είναι "φίλοι" με κρέας, με διάφορα λαχανικά. Με μια λέξη, όταν λέμε "πίτσα με μανιτάρια", εννοούμε πραγματικά πλουσιότερο περιεχόμενο. Η πίτσα με μανιτάρια περιλαμβάνει απαραίτητα τυρί, ντομάτες, κρεμμύδια. Αυστηρά μιλώντας, αυτά τα συστατικά περιέχουν απαραίτητα οποιαδήποτε γέμιση, είναι ένα είδος βάσης στο οποίο μπορείτε να προσθέσετε και άλλα προϊόντα. Δηλαδή, η πλήρωση μπορεί να ποικίλει, και χάρη σε αυτό παίρνουμε κάθε φορά νέες γεύσεις γεύσης. Η σύνθεση εξαρτάται αποκλειστικά από τη φαντασία σας. Το κόλπο είναι ότι οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί, να τροποποιηθεί, επειδή το μαγείρεμα είναι δημιουργικότητα. Μαγειρέψτε με χαρά! Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια