Η πίτσα έχει από καιρό κατακτήσει τον κόσμο, η Ρωσία δεν αποτελεί εξαίρεση.Υπάρχουν πιτσαρίες σε κάθε πόλη, η καθεμία με τα δικά της μυστικά μαγειρικής που φυλάσσονται προσεκτικά. Τακτικοί έρχονται για την πίτσα «τους», φέρνουν φίλους και αυτή η πολιτική κάνει το κατάλυμα δημοφιλές. Ωστόσο, μερικές φορές συμβαίνει να θέλετε να φάτε πίτσα, αλλά δεν υπάρχει ιδιαίτερη επιθυμία να πάτε κάπου. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει μόνο μία διέξοδος - φτιάξτε σπιτική πίτσα. Θα μπορούσε να είναι πίτσα με μανιτάρια - πορτσίνι, λαχανίδες, μανιτάρια, ναι, στην πραγματικότητα, οποιαδήποτε γέμιση είναι καλή και, όπως γνωρίζετε, υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά. Γενικά η γέμιση είναι ένα ιδιαίτερο θέμα, ανεξάντλητο θα πει κανείς. Τι χρειαζόμαστε; Ετοιμάστε μια καλή ζύμη (λεπτή ή αφράτη - εξαρτάται από εσάς), ετοιμάστε μια νόστιμη γέμιση, ψήστε αυτό το υπέροχο ψωμί και φάτε το μαζί με την οικογένειά σας. Τι πιο νόστιμο από σπιτική πίτσα με μανιτάρια, ντομάτες, τυρί... Ας ξεκινήσουμε ετοιμάζοντας τη ζύμη για αραιή πίτσα. Η συνταγή είναι απολύτως απλή: αλεύρι, νερό, μαγιά - κάθε νοικοκυρά μπορεί να φτιάξει μια τέτοια ζύμη.

Ζύμη πίτσας

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αλεύρι
• 125 ml ζεστού νερού
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• κουταλιά της σούπας ξηρή ζύμη
• μισή κουταλιά θαλασσινού αλατιού
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Μέθοδος μαγειρέματος:Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη και την ξηρή μαγιά, προσθέτουμε το χλιαρό νερό και το ελαιόλαδο σε ένα μπολ και ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ζυμώστε για 7-10 λεπτά - πρέπει να γίνει ελαστικό και να μένει πίσω από τα χέρια σας. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ αλειμμένο με ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με μια ελαφρώς υγρή πετσέτα και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκώσει.

Υπέροχη ζύμη για πίτσα

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια αλεύρου
• 180-200 γραμμάρια ζεστού νερού
• κουταλιά της σούπας ξηρή ζύμη
• δύο τσιπ αλάτι (κατά προτίμηση θάλασσα)
• μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Μέθοδος μαγειρέματος:Φτιάχνουμε ένα μείγμα από αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη και ξερή μαγιά, προσθέτουμε χλιαρό νερό, ελαιόλαδο και ετοιμάζουμε τη ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει ελαστικό. Τοποθετούμε σε ένα μπολ αλειμμένο με ελαιόλαδο, σκεπάζουμε με μια υγρή πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μία ώρα.

Πίτσα με μανιτάρια και μπέικον

Συστατικά:

• τη βάση για την πίτσα (δείτε τη δοκιμή συνταγής για μια λεπτή ή πλούσια πίτσα)
• 300 γραμμάρια μανιταριών
• 150 γραμμάρια μπέικον
• 2 ντομάτες
• μια μικρή ζουμερή λάμπα
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• ιταλικά βότανα
• 100 γραμμάρια σάλτσας για λιπαντικές τορτίγες
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Τρόπος παρασκευής: Η γέμιση παρασκευάζεται απλά.Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε φέτες και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λιπαρά μέχρι να εξατμιστεί η υγρασία. Ρίχνουμε το λάδι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίζουμε όλα μαζί για 5-7 λεπτά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Τοποθετούμε τη ζύμη σε λαδόκολλα, λειαίνουμε την κρούστα με τα χέρια μας και κάνουμε μικρές πλευρές. Αλείφουμε το πλακέ με σάλτσα, προσθέτουμε τηγανητά μανιτάρια, τις ντομάτες και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Η γέμιση είναι καρυκευμένη με ιταλικά βότανα, από πάνω απλώνονται φέτες μπέικον και τέλος η τελική πινελιά είναι τριμμένο τυρί. Για να ροδίσει όμορφα η πίτσα με τα μανιτάρια, αλείψτε τις άκρες με ελαιόλαδο. Η πίτσα με μανιτάρια και τυρί, με ντομάτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Πίτσα με μανιτάρια και λουκάνικο σαλάμι

Συστατικά:

• ζύμη για πίτσα (βλέπε συνταγή παραπάνω)
• 300 γραμμάρια μανιταριών
• 150 γραμμάρια σαλάμι λουκάνικου
• λαμπτήρα
• 200 γραμμάρια ντοματών κερασιού
• μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
• μια κουταλιά της σούπας αλεύρι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 100 γραμμάρια σάλτσας για λίπανση πίτσας
• 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• πράσινο βασιλικό
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Τρόπος παρασκευής: Η γέμιση ετοιμάζεται εύκολα.Πλένουμε τα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Εξατμίζουμε την υγρασία και τηγανίζουμε με μια κουταλιά λάδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι και την κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση. Μοιράζουμε τη ζύμη σε λαδόκολλα, αλείφουμε με σάλτσα και απλώνουμε το μείγμα των μανιταριών. Τακτοποιούμε ομοιόμορφα τις φέτες σαλάμι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, γαρνίρουμε με ντοματίνια και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Η πίτσα με μανιτάρια ψήνεται στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Πριν από το σερβίρισμα, η πίτσα με μανιτάρια και τυρί πασπαλίζεται με φρέσκο ​​βασιλικό.

Πίτσα με μανιτάρια

Συστατικά:

• ζύμη για πίτσα (βλέπε συνταγή παραπάνω)
• 200 γραμμάρια μανιταριών
• 150 γραμμάρια ζαμπόν
• 150 γραμμάρια πιπεριών τουρσί
• 2 ντομάτες
• λαμπτήρα
• 150 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 100 γραμμάρια ζεστής σάλτσας

Μέθοδος μαγειρέματος:Απλώνουμε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί. Καλύπτουμε το πλακέ ψωμί με σάλτσα, προσθέτουμε τα μανιτάρια τουρσί, τις πιπεριές, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τις ντομάτες και το ζαμπόν. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Η γέμιση είναι έτοιμη. Η πίτσα με μανιτάρια και τυρί ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Όπως μπορείτε να δείτε, η πίτσα με μανιτάρια είναι ένα προϊόν με πολλά πρόσωπα. Γεγονός είναι ότι τα μανιτάρια ταιριάζουν με πολλά υλικά. Είναι «φίλοι» με το κρέας και τα διάφορα λαχανικά. Εν ολίγοις, όταν λέμε «πίτσα με μανιτάρια», εννοούμε στην πραγματικότητα πιο πλούσιο περιεχόμενο. Η πίτσα με μανιτάρια πρέπει να περιέχει τυρί, ντομάτες και κρεμμύδια. Στην πραγματικότητα, κάθε γέμιση πρέπει να περιέχει αυτά τα συστατικά, είναι ένα είδος βάσης στην οποία μπορούν να προστεθούν άλλα προϊόντα. Δηλαδή, η γέμιση μπορεί να ποικίλλει, και χάρη σε αυτό παίρνουμε νέες γευστικές πινελιές κάθε φορά. Η σύνθεση εξαρτάται αποκλειστικά από τη φαντασία σας. Το κόλπο είναι ότι οποιαδήποτε συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί και να αλλάξει, γιατί η μαγειρική είναι δημιουργικότητα. Μαγειρέψτε με ευχαρίστηση! Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια