Ψάχνετε για μια συνταγή για ένα νόστιμο επιδόρπιο; Τότε πήγατε στη σωστή διεύθυνση. Ο ιστότοπός μας είναι ένα είδος οδηγού στον κόσμο των μαγειρικών αριστουργημάτων. Εδώ θα βρείτε πιάτα ινδικών, ουκρανικών, εβραϊκών και άλλων κουζινών του κόσμου. Κάθε έθνος έχει τα δικά του μυστικά, τα οποία με χαρά θα μοιραστούμε μαζί σας. Κανείς άνθρωπος δεν θα φύγουμε από εδώ χωρίς μια ενδιαφέρουσα συνταγή: χάρη στις λεπτομερείς οδηγίες δεν είναι μόνο έμπειροι σεφ, αλλά και αρχάριοι θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν ένα νόστιμο στρούντελ, ψήνουν μια τούρτα, μαρινάρετε την πάπια. Τώρα δεν χρειάζεται να αγοράζετε ακριβά οφέλη και να ξοδεύετε χρήματα σε δίσκους-βίντεο μαθήματα από διάσημους σεφ. Το μόνο που χρειάζεστε μια καλή οικοδέσποινα - σάλτσες και σάλτσες, ποτά και γλυκά, ζεστά πιάτα, σαλάτες και πολλά άλλα - που συλλέγονται σε αυτό το site. Αυτή τη στιγμή θα μιλήσουμε για την πιο ευαίσθητη και ευάερη λιχουδιά - για κέικ ξινή κρέμα. Λόγω της γαλακτοκομικό προϊόν λαμβάνεται ζύμη είναι απίστευτα μαλακά και ζουμερά, όπως και για τον εμποτισμό, είναι, όπως λένε, ο οποίος σε αυτό το πολύ. Μπορείτε να φτιάξετε κρεμώδη-βουτυρώδη, σοκολάτα ή κρέμα φρούτων. Ορισμένοι χρησιμοποιούν σπιτική μαρμελάδα, συμπυκνωμένο γάλα και μαρμελάδα για να λιπαίνουν τα κέικ. Μια ιδιαίτερη πικάντικη και πραγματικά καλοκαιρινή φρεσκάδα δίνεται στους καρπούς. Ανάλογα με τον λόγο για τον οποίο αποφασίστηκε να μαγειρευτεί το κέικ ξινή κρέμα, επιλέγεται η διακόσμηση. Σε γενικές γραμμές, μιλάμε για τις λεπτότητες του μαγειρέματος και οι απολαύσεις των τροφίμων μπορούν να είναι πολύ μεγάλες. Αλλά είναι καλύτερα να επιλέξετε μια αγαπημένη συνταγή και να την δοκιμάσετε στην πράξη.

Πίτα "Smetanniy" με σκόνη ζάχαρης

Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους μόνοΑρχίζει να μάθουν τις δεξιότητες ψήσιμο. Δεν χρειάζεται να είναι ένας γκουρού του μαγειρέματος για να μαγειρέψουν λεπτή ξινή κρέμα τούρτα. Θα χρειαστείτε λίγη υπομονή και υπομονή, πολύ λίγο προϊόν για να αγοράσει ότι δεν θα είναι δύσκολο, καθώς μισή ώρα. Για να διακοσμήσετε χρήση ζάχαρη άχνη, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία και να μετατρέψει τη δημιουργία σας, χρησιμοποιώντας το γλάσο σοκολάτας και φρέσκα μούρα ή να κάνετε σχέδια της σαντιγί, αγόρασε σε ένα κατάστημα. Υλικά: Για το κέικ:

• δύο αυγά
• ένα ποτήρι ζάχαρη
• 200 χιλιοστόλιτρα λιπαρής κρέμα γάλακτος
• ένα φλιτζάνι κοσκινισμένο αλεύρι σίτου
• Βούτυρο - για τη διαμόρφωση
• επιτραπέζιο αλάτι - μια μικρή πρέζα
• πέντε γραμμάρια σκόνης ψησίματος

Για να διακοσμήσετε πιάτα:

• κοσκινισμένη ζάχαρη σε σκόνη

Μέθοδος παρασκευής: Μερικές φορές βιαστικές νοικοκυρές, πάρει μια συνταγή και τρέχει μέσα από αυτό με τα μάτια τους, τελικά ξεχάσετε να φέρετε αυτό ή εκείνο το προϊόν από το κατάστημα. Αλλά αυτό δεν πρέπει να σας εμποδίσει να ψήσετε ένα κέικ. Για να μην χαθεί η προσπάθεια, θυμηθείτε μερικά μυστικά. Εάν δεν υπάρχει σκόνη ψησίματος για τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένη σόδα - το προϊόν θα βγει επίσης πλούσιο και ψηλό. Για σβήσιμο, το ξίδι ή ο φρεσκοστυμμένος χυμός λεμονιού θα το κάνει. Όσον αφορά την ξινή κρέμα, θα αντικατασταθεί από κρέμα γάλακτος ή παχύ σπιτικό γιαούρτι. Μια διακόσμηση με τη μορφή ζάχαρης σε σκόνη και δεν έχει σημασία - πασπαλίζετε το επιδόρπιο με σοκολάτα ή, για παράδειγμα, τα ροκανίδια καρύδας. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, λάβετε υπόψη ένα ακόμη πράγμα: το αλεύρι θα πρέπει πάντα να είναι καλά κοσκινισμένο, διαφορετικά η ζύμη θα είναι σκληρή και η πίτα δεν είναι πολύ ορατή στην εμφάνιση. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, οπότε μην αμφιβάλλετε ούτε στις ικανότητές σας, όποιος θέλει - τόσο αρχάριος όσο και έμπειρος μαγειρική - μπορεί εύκολα να κάνει ένα υπέροχο επιδόρπιο. Έτσι, πρώτα τρίβετε τη ζάχαρη με τα αυγά, έτσι ώστε το γλυκό συστατικό να διαλύεται τελείως. Στη συνέχεια, στο ληφθέν βάρος εισάγετε ξινή κρέμα και απολύτως μικρή πρέζα αλάτι. Αφού ανακατεύετε καλά τα συστατικά, ρίχνετε το αλεύρι που τους κοσκινίζεται, το οποίο πρώτα πρέπει να συνδυαστεί με μια σκόνη ψησίματος. Χτυπήστε τα προϊόντα με ένα χτύπημα μέχρι να εξαφανιστεί το τελευταίο κομμάτι. Δώστε προσοχή - η ζύμη θα πρέπει να βγαίνει σε μέτρια πυκνή. Τώρα μένει να ψήσουμε το προϊόν. Αν έχετε ένα μικρό κομμάτι περγαμηνής ή ειδικό χαρτί, τοποθετήστε το στο κάτω μέρος μιας διαχωρισμένης μορφής. Διαφορετικά, για να αποφύγετε τη συγκόλληση και μη καύση του πιάτου, συνιστάται να λιπαίνετε το εσωτερικό των πιάτων με βούτυρο. Όταν τελειώσετε, ρίξτε τη ζύμη σε αυτήν, ισοπένοντας την κορυφή της με σπάτουλα σιλικόνης. Στείλτε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 180 βαθμούς. Μετά από περίπου 20-25 λεπτά τραβήξτε προσεκτικά το προϊόν και ελέγξτε την ετοιμότητά του - παρακέντηση με έναν αγώνα. Εάν το δέντρο παραμένει ξηρό, όλα είναι εντάξει - απενεργοποιήστε το φούρνο και τοποθετήστε τον βραστήρα. Όταν η πίτα είναι λίγο δροσερή, διακοσμήστε την με ζάχαρη σε σκόνη. Για να πέσει ομοιόμορφα σε ολόκληρο το πιάτο, κοσκινίστε το με ένα λεπτό κόσκινο.

Κρέμα-λεμόνι πίτα με βανιλίνη

Προσφέρουμε μια συνταγή με την οποία δεν θα υπάρχει καμίαπροβλήματα. Ένα ελάχιστο ταλαιπωρία, μια μέγιστη ευχαρίστηση - έτσι μπορείτε να χαρακτηρίσετε το κέικ ξινή κρέμα, η οποία θα συζητηθεί. Ορισμένες νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν ζύμη χωρίς την προσθήκη αυγών, επειδή είναι φθηνότερο και λιγότερο χρόνο για να προετοιμάσει το πιάτο. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, το κέικ δεν μπορεί να αυξηθεί καλά ή μπορεί να μην είναι αρκετά τρυφερό. Είμαστε για την ποιότητα και την όμορφη εμφάνιση, γι 'αυτό προτείνουμε να μην σώσετε σε βάρος της γεύσης της πίτας. Μπορεί να γίνει με ή χωρίς γέμιση. Για να κάνετε το πιάτο πιο εύγευστο, προσθέστε μια πρέζα vanillin και ξύσμα λεμονιού στη ζύμη. Συστατικά:

• 115 γραμμάρια ζάχαρης
• δύο φλιτζάνια σπιτικής κρέμας
• έξι μεγάλα αυγά
• αλεύρι - τέσσερις κουταλιές της σούπας
• μισό λεμόνι
• Βανιλίν - κατά την κρίση σας
• βούτυρο - 25 γραμμάρια
• ζάχαρη σε σκόνη - προαιρετική

Μέθοδος παρασκευής: Πρώτα, πάρτε ένα λεμόνι και αλέστε το στο μικρότερο τρίφτη. Τώρα χωρίστε προσεκτικά τις πρωτεΐνες από τους κρόκους. Εδώ το κύριο πράγμα είναι να εξασφαλιστεί ότι οι τελευταίοι δεν θα μπει στο μείγμα πρωτεϊνών, αλλιώς δεν θα σπάσει. Αφαιρέστε τις πρωτεΐνες για λίγο στο ψυγείο, και τον εαυτό σας, ξινή κρέμα. Βάλτε το στο δοχείο του μπλέντερ, ανάψτε τη συσκευή και περιμένετε μέχρι το προϊόν να μετατραπεί σε πλούσια μάζα. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους και αρχίστε να τα προσθέτετε σταδιακά σε ξινή κρέμα, ενώ συνεργαζόμαστε συνεχώς με ένα χτύπημα. Στη συνέχεια, εισάγετε εδώ τη ζάχαρη, το αλεύρι, το τριμμένο ξύσμα και μερικά γραμμάρια βανιλίνης. Ενεργοποιήστε το φούρνο. σημειώστε ότι πρέπει να θερμανθεί σε 200 μοίρες. Τώρα έρχεται η σειρά πρωτεϊνών. Αναμιγνύονται καλύτερα με ένα μίξερ: πρώτα πρέπει να το κάνετε αυτό με την ελάχιστη ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την αύξηση του όγκου του προϊόντος. Στη συνέχεια, η μάζα θα βγει πιο πλούσια και σταθερή. Λειτουργήστε τη συσκευή κουζίνας για τουλάχιστον δέκα έως δεκαπέντε λεπτά. Το προκύπτον μείγμα προστίθεται στη μάζα της ξινή κρέμας και αναμιγνύεται μερικές φορές. Τυλίξτε τα μαγειρικά σκεύη με βούτυρο και βάλτε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Μην ξεχάσετε να το τοποθετήσετε με ένα φτυάρι. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο, σημειώστε την ώρα, μπορείτε να πάρετε την πίτα σε περίπου 1/2 ώρα. Ωστόσο, είναι καλύτερα να ελέγξετε πρώτα αν η ζύμη είναι αρκετή για να ψηθεί από μέσα. Για να το κάνετε αυτό, τρυπήστε το με ξύλινο σουβλάκι ή ταιριάζει. Αν παραμείνουν στεγνά, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια το επιδόρπιο από το φούρνο. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και, στη συνέχεια, πασπαλίστε με σκόνη. Σερβίρετε με ζεστό τσάι, καφέ, γάλα ή κακάο. Και για να μην βαρεθεί, κάθε φορά μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή. Για παράδειγμα, ψήστε ένα κέικ με μια υπέροχη γέμιση φρούτων. Για το σκοπό αυτό, το ψυχθέν κομμένα κέικ σε δύο μέρη, στη συνέχεια, Λίπος το κατώτατο σημείο φαβορί κρέμα - ξινή κρέμα, κρέμα, το γάλα - και από πάνω με φέτες λεπτές φέτες της μπανάνας και ακτινίδιο. Στη συνέχεια, καλύψτε με το δεύτερο προϊόν και αφήστε το για λίγο για να γίνει το πιάτο εμποτισμένο. Η πίτα θα βγει επίσης νόστιμη εάν το μαγειρέψετε με φρέσκα μούρα: σμέουρα, βατόμουρα ή φράουλες. Το επιδόρπιο είναι εγγυημένο ότι είναι εξαιρετικά ζουμερό και θα ευχαριστήσει όλους από μικρές σε μεγάλες. Καλό φαγητό!

Κέικ με ζαχαρωμένα φρούτα και καρύδια

Θα θέλατε να κυριαρχήσετε την προετοιμασία του κέικ ξινή κρέμα; Σε αυτό δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο, η συνταγή είναι πολύ απλή, επομένως, ακόμη και αν δεν έχετε πάρει ποτέ μια ζύμη στο χέρι, θα πάτε με τόλμη στην επιχείρηση χωρίς να ανησυχείτε για πιθανή αποτυχία. Το κυριότερο είναι η σωστή στάση και τα φρέσκα προϊόντα, και οτιδήποτε άλλο είναι ζήτημα τεχνολογίας. Ακολουθήστε τις οδηγίες με σαφήνεια και όλα θα αποδειχθούν. Το πιάτο μπορεί να ψηθεί με απόλυτη πλήρωση. Για αυτό, τα φρέσκα φρούτα και τα μούρα είναι ιδανικά, αλλά θα φτιάξουμε ένα πιάτο με ψητά καρύδια και ζαχαρωμένα φρούτα. Θα βγει λιγότερο ζουμερό, αλλά πολύ νόστιμο, θα δείτε. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ίδια η ζύμη ξινή κρέμα είναι μάλλον απαλή και μαλακή, έτσι μερικές νοικοκυρές ζυμώνουν χωρίς αυγά. Δεν συνιστούμε την αποθήκευση, διαφορετικά το κέικ δεν μπορεί να αυξηθεί ή να είναι σκληρό. Συστατικά: Για τη ζύμη:

• 150 γραμμάρια φρέσκου βουτύρου
• μια μικρή κουταλιά σόδα
• ένα και μισό ποτήρι αλεύρι
• 300 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος (αγοράστε μεσαίου λίπους προϊόν)
• 1/3 μίας μεγάλης κουταλιάς σκόνης ψησίματος
• αυγά - τέσσερα κομμάτια
• ένα πακέτο βανιλίνης 10 γραμμαρίων
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 220 γραμμάρια

Για τη γέμιση:

• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (δεν υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια)
• 40 γραμμάρια αλεύρου
• 60 γραμμάρια ζαχαρωμένα φρούτα
• 170 γραμμάρια σκόνης ζάχαρης
• δύο χούφτες αποφλοιωμένων καρπών (καρύδια, φιστίκια, αμύγδαλα ή άλλα)

Μέθοδος παρασκευής: Ελπίζουμε ότι αυτή η συνταγή θα γίνει ένας σταθερός "φιλοξενούμενος" στην κουζίνα σας. Μετά από όλα, είναι πολύ απλό και πρακτικό (που σημαίνει γρήγορο στο μαγείρεμα και σχετικά φθηνό). Αυτό το πιάτο μπορεί να ευχαριστήσει τον σύζυγο και τα παιδιά σε μια ημέρα μακριά. Εάν η πίτα σου φαίνεται πολύ ξηρή, σερβίρετε με συμπυκνωμένο γάλα, σπιτική μαρμελάδα ή μέλι, που λιώνει σε ατμόλουτρο. Έτσι, πρώτα, κοσκινίστε το αλεύρι και στη συνέχεια εισάγετε σε αυτό το καθορισμένο ποσό σόδα και σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε τα συστατικά και φροντίστε το λάδι. Με την ευκαιρία, είναι καλύτερα να βγούμε έξω από το ψυγείο εκ των προτέρων, τουλάχιστον 30 λεπτά, ώστε να γίνει λίγο πιο λεπτό. Κόψτε το κρεμώδες προϊόν σε μικρά κομμάτια και, μαζί με τη ζάχαρη, βάλτε το μίξερ στην κατάσταση της κρέμας. Στη συνέχεια, χωρίς να απενεργοποιήσετε τη συσκευή κουζίνας, εισάγετε σταδιακά το μείγμα αυγών, το ρίχνετε με ένα λεπτό ρεύμα. Τώρα προσθέστε το 1/3 της ξινή κρέμα, την ίδια ποσότητα αλευριού και ανακατέψτε. Επαναλάβετε την λειτουργία τρεις έως τέσσερις φορές μέχρι να χρησιμοποιήσετε τελείως όλα τα προϊόντα. Βεβαιωθείτε ότι τα συστατικά είναι καλά διαλυμένα και δεν σχηματίζουν σβώλους. Καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι και τα αφαιρέστε για λίγο. Είστε έτοιμοι να αρχίσετε να γεμίζετε; Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη σκόνη στο κοσκινισμένο αλεύρι και προσθέτουμε το βούτυρο που λιώνει στο ατμόλουτρο εδώ. Βάλτε το φαγητό με ένα πιρούνι ή μια ειδική κορδέλα. Τώρα ξεφλουδίστε τα καρύδια, τυλίξτε τα σε ένα καθαρό κομμάτι ύφασμα και τα χτυπήστε με ένα τροχίσκο ή ένα σφυρί. Τα τεμαχισμένα καρύδια αποστέλλονται σε προθερμασμένο ξηρό ταψί και τηγανίζονται για τρία έως πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, συνδυάστε μαζί με τα ζαχαρωμένα φρούτα, κομμένα σε μικρούς κύβους, και το υπόλοιπο της γέμισης. Απομένει μόνο να ψήνουμε το πιάτο, τοποθετούμε έτσι τη ζύμη σε σχήμα μορφής βουτύρου, η διάμετρος της οποίας θα ήταν ιδανικά όχι μικρότερη από και όχι μεγαλύτερη από 26 εκατοστά. Ρίξτε το ήμισυ της ζύμης και ρίξτε το μίγμα των περικοπών, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα σε ολόκληρη την επιφάνεια του μελλοντικού κέικ. Καλύψτε όλη την υπόλοιπη ξινή κρέμα με μια μάζα, χαλαρώστε την απαλά με ένα κουτάλι. Εάν έχετε λίγο περισσότερη γέμιση, διακοσμήστε το προϊόν με αυτό. Βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται μέχρι τις 180 μοίρες. Μετά από μισή ώρα, αφαιρέστε το φαγητό και, ενώ ψύχεται, εξυπηρετήστε το τραπέζι. Η προετοιμασία των νόστιμων και ζουμερών πίτας ξινή κρέμα είναι θέμα περίπου 30 λεπτών. Η ζύμη επιδόρπιο μπορεί να ζυμωθεί με την προσθήκη αυγών ή χωρίς αυτά, με μαργαρίνη ή βούτυρο. Ως γέμιση, αποξηραμένα φρούτα, δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα, καθώς και φρέσκα μούρα, φιστίκια και καρύδια, θα το κάνουν. Κάθε συνταγή έχει τα δικά της πλεονεκτήματα, εδώ η κυρία φτάνει κατά την κρίση της. Νερό το πιάτο με σοκολάτα βερνίκι, συμπυκνωμένο γάλα, πασπαλίζουμε με σκόνη - και τρώνε με όρεξη!

Σχόλια

σχόλια