σούπα μπιζελιού με χοιρινόΗ σούπα μπιζελιού με χοιρινό είναι εξαιρετικό φαγητό γιαοποιαδήποτε εποχή, αλλά αυτή η σούπα είναι πιο περιζήτητη την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Με την έναρξη της δροσερής εποχής, οι σούπες γενικά πάνε υπέροχα, ειδικά εκείνες που είναι τόσο πλούσιες και χορταστικές όσο η αρακοσούπα με ζωμό κρέατος. Οι φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες που συνδυάζονται σε ένα πιάτο συμβάλλουν στον κορεσμό και αυτή η σούπα έχει εξαιρετική γεύση. Θα σας προσφέρουμε πολλές επιλογές για σούπα μπιζελιού και θα επιλέξετε τη συνταγή που σας φαίνεται πιο επιτυχημένη.

Σούπα μπιζέλια με χοιρινά πλευρά

Συστατικά:

  • 500 γραμμάρια χοιρινού κώνου
  • 300 γραμμάρια αρακά
  • 2 κρεμμύδια
  • 2 καρότα
  • 3-4 πατάτες
  • 100 γραμμάρια καπνιστού μπέικον
  • αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπλύνετε καλά τον αρακά σε πολλά νερά, σκεπάστε με κρύο νερό και αφήστε τον για αρκετές ώρες. Πλένουμε το κρέας, ρίχνουμε κρύο νερό, βάζουμε σε ένα τηγάνι ένα κρεμμύδι, τα καρότα, τις μαύρες και μπαχάρι πιπεριές (μπιζέλια), δυο φύλλα δάφνης και τα βάζουμε στη φωτιά. Όταν βράσει το νερό, μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθεί το κρέας, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό που σχηματίζεται. Βγάζουμε το κρέας, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τα μπαχαρικά από το ζωμό και προσθέτουμε τον φουσκωμένο αρακά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα μπιζέλια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες στο τηγάνι. Κόβουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το ψαρονέφρι σε κυβάκια και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Όλα αυτά τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σούπα και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, τοποθετείτε δύο παϊδάκια σε κάθε πιάτο. Η συνταγή είναι απλή και προσιτή και η σούπα είναι πολύ χορταστική και νόστιμη.σούπα μπιζελιού με χοιρινό

Μαϊντανός με χοιρινό

Συστατικά:

  • 500 γραμμάρια κορμό χοιρινού κρέατος
  • 300 γραμμάρια αρακά
  • 150 γραμμάρια καπνιστού μπέικον ή στήθος
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 καρότο
  • 3-4 πατάτες
  • μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
  • λευκές ρίζες (σέλινο, μαϊντανό, παστινάκι)
  • αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης
  • μαϊντανό πράσινο

Μέθοδος μαγειρέματος:Ξεπλένουμε τον αρακά, σκεπάζουμε με κρύο νερό και αφήνουμε για αρκετές ώρες να φουσκώσουν. Πλένουμε το κότσι, προσθέτουμε νερό και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά. Όταν ψηθεί το κρέας, πρέπει να το βγάλετε και να βάλετε τα μουλιασμένα μπιζέλια στο τηγάνι, τα οποία πρέπει πρώτα να ριχτούν σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το νερό. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια. Κόβουμε το κρεμμύδι και το φιλέτο σε κυβάκια, τρίβουμε τα καρότα και τις ρίζες. Τηγανίζουμε ελαφρά τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού (μαύρο και μπαχάρι) σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε το ψαρονέφρι και μετά τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ρίζες. Βάζετε τις καθαρισμένες και κομμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα με τον αρακά και τις αφήνετε να πάρουν βράση και στη συνέχεια προσθέτετε το τηγάνισμα. Προσθέστε αλάτι για γεύση. Πριν το σερβίρετε, τοποθετείτε ένα κομμάτι κρέας σε κάθε πιάτο και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή αρακάς με χοιρινό. Σημείωμα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση ενός μέρους του κουφώματος του χοιρινού κρέατος, όπως το κότσι. Η άρθρωση γειτνιάζει με την άρθρωση του γόνατος, είναι σαρκώδης, ζουμερή και δίνει πολύ καλό λίπος. Για όσους προτιμούν δυνατούς, πλούσιους ζωμούς, αυτό το κρέας είναι τέλειο για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων.συνταγή για σούπα μπιζελιού με χοιρινόΤόσο η πρώτη συνταγή όσο και η δεύτερη δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες. Ακολουθώντας τα, μπορείτε πάντα να ετοιμάζετε νόστιμη και χορταστική σούπα μπιζελιού. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια