Η σούπα μπιζέλια με χοιρινό είναι ένα υπέροχο γεύμακάθε εποχή, αλλά αυτή η σούπα είναι πιο ζήτηση κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Με την έναρξη της δροσερής εποχής, οι σούπες σε γενικές γραμμές πηγαίνουν σε «βιασύνη» και ακόμη πιο πλούσιες και θρεπτικές, όπως η σούπα μπιζέλι σε ζωμό κρέατος. Φυτικά και ζωικών πρωτεϊνών, συνδυάζονται σε ένα πιάτο, προωθεί κορεσμού, και η γεύση σούπα έχει εξαιρετική. Εμείς θα σας προσφέρει αρκετές επιλογές σούπα με μπιζέλια, και μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή που νιώθεις η πιο επιτυχημένη. 
Σούπα μπιζέλια με χοιρινά πλευρά
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια χοιρινού κώνου
- 300 γραμμάρια αρακά
- 2 κρεμμύδια
- 2 καρότα
- 3-4 πατάτες
- 100 γραμμάρια καπνιστού μπέικον
- αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης
Μέθοδος παρασκευής: Τα μπιζέλια πλένονται καλά σε διάφορα νερά, ρίχνουμε κρύο νερό και αφήνουμε για αρκετές ώρες. Πλύνετε το κρέας, ρίχνετε κρύο νερό, βάζετε έναν βολβό σε μια κατσαρόλλα, καρότα, μαύρο πιπέρι και αρωματικά (αρακά), βάλτε δύο λάβρες και βάλτε φωτιά. Όταν το νερό βράζει, μειώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας, αφαιρώντας περιοδικά τον σχηματισμένο αφρό. Κρέας, κρεμμύδια, καρότα και μπαχαρικά για να αφαιρέσετε από το ζωμό και να κατεβάσετε εκεί τα διογκωμένα μπιζέλια. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν τελείως μαλακά τα μπιζέλια Στη συνέχεια, βάζουμε τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε φέτες πατάτες σε μια κατσαρόλλα. Κρεμμύδια, καρότα και το στήθος κομμένα σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε όλα αυτά σε μια κατσαρόλα με σούπα και βράστε για περίπου 10 λεπτά. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε ένα ζευγάρι νευρώσεων σε κάθε πλάκα. Η συνταγή είναι απλή και προσιτή, και η σούπα είναι πολύ πλούσια και γευστικά. 
Μαϊντανός με χοιρινό
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια κορμό χοιρινού κρέατος
- 300 γραμμάρια αρακά
- 150 γραμμάρια καπνιστού μπέικον ή στήθος
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 3-4 πατάτες
- μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- λευκές ρίζες (σέλινο, μαϊντανό, παστινάκι)
- αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης
- μαϊντανό πράσινο
Μέθοδος παρασκευής: Τα μπιζέλια πλένονται, ρίχνουμε κρύο νερό και αφήνουμε για αρκετές ώρες για πρήξιμο. Rulka πλύνετε, ρίξτε νερό και βάλτε σε μια αργή φωτιά. Όταν το κρέας μαγειρεύεται, θα πρέπει να αφαιρεθεί και να τεθεί στο μπιζέλι εμποτισμένο μπιζέλια, το οποίο πρέπει πρώτα να ρίχνεται πίσω στο κόσκινο, έτσι ώστε το νερό γυαλιού. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα μπιζέλια. Κόβουμε κρεμμύδι και κύβους μπέικον, καρότα και σχάρα ρίζας. Σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε ελαφρά τα φύλλα δάφνης και τα πιπέρι (μαύρα και αρωματικά), προσθέτουμε το στήθος και μετά τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ρίζες. Σε μια κατσαρόλα με μπιζέλια, χαμηλώστε τις αποφλοιωμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες και βράστε και στη συνέχεια προσθέστε το ψητό. Αλάτι για γεύση. Πριν από τη σάλτσα, βάλτε ένα κομμάτι κρέατος σε κάθε πλάκα και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αυτή είναι μια κλασική συνταγή για τη σούπα μπιζελιού με χοιρινό κρέας. Σημείωση: Αυτή η συνταγή προϋποθέτει τη χρήση ενός τέτοιου μέρους του σφαγίου χοίρου ως στέλεχος. Η λαβή είναι δίπλα στην άρθρωση του γόνατος, είναι σαρκώδης, ζουμερή και δίνει πολύ καλό λίπος. Για όσους προτιμούν ισχυρούς, πλούσιους ζωμούς, το κρέας αυτό είναι ιδανικό για την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων. 
Τόσο η πρώτη συνταγή όσο και η δεύτερη δεν απαιτούν ειδικές δεξιότητες. Μετά από αυτά, μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε μια νόστιμη και ικανοποιητική σούπα μπιζέλι. Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
