Και το ξέρεις αυτό για το μαγείρεμα στο σπίτιτο κέικ δεν χρειάζεται να έχει φούρνο και φούρνο στην κουζίνα, για να μην αναφέρουμε τους νεοσύστατους κατασκευαστές αρτοσκευασμάτων και τους πολυβάρους. Με την ευκαιρία, δεν είναι επίσης απαραίτητο να αναζητήσετε συνταγές για οποιαδήποτε μαγική δοκιμασία για ένα τέτοιο αριστούργημα. Και σε ορισμένα ειδικά προϊόντα, δεν υπάρχει καμία ανάγκη. Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο, λεπτό και πολύ πρωτότυπο κέικ χωρίς τον φούρνο και με ένα ελάχιστο σύνολο συστατικών ζαχαροπλαστικής. Είστε ενδιαφέρουσα; Στη συνέχεια, προσπαθήστε να κάνετε μια κέικ κέικ με κρέμα! 
Γενικοί κανόνες για την κατασκευή κέικ κέικ
Στην πραγματικότητα, όλα είναι πολύ, πολύ απλά! Πρώτα πρέπει να ψήνετε τις τηγανίτες, στη συνέχεια να μαγειρέψετε την κρέμα και στη συνέχεια να συλλέξετε το κέικ. Οι τηγανίτες ψήνουν κανονικά - όπως μας αρέσει. Μπορούν να φτιαχτούν από αλεύρι από τηγανίτες, από ζυμομύκητες ή από οποιαδήποτε άζυχο ζύμη. Η μόνη επιθυμία είναι: προσθέστε λίγο βανιλίνη, ουσία ρούμι ή οποιοδήποτε άλλο άρωμα ζαχαροπλαστικής στις κρέπες για μια πίντα - το ίδιο. Το τηγάνι για τις τηγανίτες μπορεί επίσης να πάρει οποιοδήποτε. Ωστόσο, αν είστε συνηθισμένοι να ψήνετε τηγανίτες σε ένα ειδικό τηγάνι, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε το. Απλά θυμηθείτε ότι το μέγεθος του τηγανιού θα εξαρτηθεί από το μέγεθος του κέικ. Και αν πρόκειται να μαγειρέψετε ένα κέικ για ένα μεγάλο αριθμό τρώγων, τότε μην τηγανίζετε μικρές τηγανίτες, αλλά μεγάλες τηγανίτες. Όσο για τον αριθμό των τηγανιών, όλα εξαρτώνται από το πάχος τους - όσο πιο λεπτή είναι η τηγανίτα, τόσο περισσότερο θα χρειαστούν για το κέικ. Κατά μέσο όρο, ένα κέικ κέικ φεύγει από οκτώ έως είκοσι τηγανίτες. Οι έτοιμες κρέπες πρέπει να κόβονται στις άκρες, να τις ισοπεδώσετε με οποιοδήποτε στρογγυλό σχήμα κατάλληλου μεγέθους (μπορείτε απλά να κόψετε ένα πρότυπο από χαρτόνι). Η τούρτα, που συγκεντρώθηκε από τις κρέπες που κόβονται στα άκρα, μοιάζει με κέικ και όχι με ένα σωρό συνηθισμένες τηγανίτες. Η επιλογή ενός κέικ κέικ είναι πολύ απλή. Για αυτό, οι τηγανίτες στοιβάζονται ο ένας στον άλλο, σάντουιτς με κρέμα. Για μια αλλαγή στην ποιότητα της πλήρωσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε θρυμματισμένα καρύδια, μούρα ή φέτες μαλακού φρούτου. Οι πλευρές και η κορυφή του κέικ είναι επίσης επικαλυμμένες με κρέμα και πασπαλίζονται με ψίχουλα ψιλοκομμένα, σοκολάτα ή κοκκοφοίνικα. 
Κέικ φρέσκων τηγανιών
Όπως έχουμε ήδη πει, η ζύμη για μια κέικ κέικ μπορεί να είναι οποιαδήποτε. Σας προσφέρουμε επιλογές για την παρασκευή κέικ φρέσκων τηγανιών με κρέμα για κρόκους. Συστατικά:
- Γάλα - μισό φλυτζάνι.
- Σιτάλευρο - 1 φλιτζάνι.
- Αυγό - 1 τεμάχιο.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Φυτικά έλαια - το ένα τρίτο του γυαλιού.
- Σόδα τροφίμων - μισό κουταλάκι του γλυκού.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- Αλάτι - μια πρέζα?
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
- Καρύδια (τεμαχισμένα) - μισό ποτήρι.
Για κρέμα:
- Γάλα - 2 φλιτζάνια.
- Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κρόκοι αυγών - 5 τεμάχια.
Προετοιμασία: Το γάλα χύνεται σε μια κατσαρόλα, διαλύεται σε αυτό ζάχαρη, αλάτι και βανίλια, σπάει το αυγό και αναμειγνύεται. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι σιταριού, ζυμώνοντας τη συνοχή της ζύμης της υγρής κρέμας. Στην τελική ζύμη, βάλτε τη σόδα και ρίξτε το χυμό λεμονιού. Όταν η ζύμη είναι αφρισμένη, προσθέστε το φυτικό έλαιο, ανακατεύετε και τηγανίζετε τις τηγανίτες. Για να προετοιμάσετε το κρέμα, βάλτε το γάλα στη φωτιά, αφήστε το να βράσει και να κρυώσει λίγο. Ανακατεύουμε τους κρόκους με ζάχαρη, αλέθουμε, προσθέτουμε αλεύρι και λίγο ζεστό γάλα. Αναμιγνύουμε ένα παχύρρευστο πολτό χωρίς σβώλους και στη συνέχεια το αραιώνουμε με το υπόλοιπο ζεστό γάλα. Βάζουμε την κρέμα στη φωτιά και, ανακατεύοντας συνεχώς, βράζουμε σε πολύ αργή φωτιά μέχρις ότου πάχουμε. Μόλις το κρέμα πάψει, αφαιρέστε το από τη φωτιά, ψύξτε το σε ζεστή κατάσταση και προσθέστε βανίλια και βούτυρο. Εμείς τρίψτε τα πάντα σε μια ομοιογενή ομαλή μάζα. Συλλέγουμε το κέικ, αναδιπλώνουμε τηγανίτες σε ένα σωρό και τα ξεφλουδίζουμε με μια κρέμα. Το Boka και η κορυφή του κέικ είναι επίσης επικαλυμμένα με κρέμα και πασπαλίζονται με θρυμματισμένα καρύδια.
Κέικ κρέμας κρέμας
Η ζύμη παρασκευάζεται σχεδόν με τον ίδιο τρόποφρέσκο. Μόνο στο τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε βραστό νερό σε αυτό. Τα τηγανιτά από αυτή τη ζύμη είναι ακόμα πιο γευστικά και πιο νόστιμα. Ως εκ τούτου, η κρέμα για το κέικ, θα μαγειρέψουν όχι συνηθισμένο, αλλά σε λευκή σοκολάτα. Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 γυαλί.
- Βράζοντας νερό - μισό ποτήρι.
- Το γάλα είναι ένα ατελή ποτήρι.
- Αλάτι - ένα τρίτο κουταλάκι του γλυκού.
- Αυγό - 1 τεμάχιο.
- Ζάχαρη - μισό ποτήρι.
- Βανιλίνη - 1-2 πρέζα?
- Σκόνη για τη ζύμη - 1 σακουλάκι.
- Φυτικό λάδι - μισό ποτήρι.
Για κρέμα:
- Λευκή σοκολάτα - 2 κεραμίδια.
- Κρόκοι αυγών - 4 τεμάχια.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κρέμα (όχι λιγότερο από 10% λίπος) - ένα και μισά φλιτζάνια.
Προετοιμασία: Το αυγό αναμιγνύεται με βανιλίνη, ζάχαρη, αλάτι και σκόνη ψησίματος και χτυπάει σε αφρό. Ρίχνουμε το γάλα, ανακατεύουμε και αρχίζουμε να ρίχνουμε το αλεύρι, χτυπώντας τη ζύμη με ένα μίξερ. Θα πρέπει να πάρετε μια ζύμη μέσης πυκνότητας (παχύτερη από ό, τι για τις τηγανίτες). Στη συνέχεια, προσθέστε το φυτικό έλαιο και το βραστό νερό και πάλι όλα τα ανακατεύουμε γρήγορα. Αφήνοντας τη ζύμη να σταθεί για πέντε λεπτά, τηγανίζουμε τηγανίτες. Πλακάκια σοκολάτας αλέθονται σε ένα λεπτό τρίφτη. Τοποθετήστε το σε ένα πιατάκι και το βάζετε στο ψυγείο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάστε τους κρόκους αυγών με ζάχαρη. Σε μια κατσαρόλα, βράστε την κρέμα και ρίξτε λίγο ζεστή κρέμα μέσα στους πολτοποιημένους κρόκους. Τώρα αραιώστε τους κρόκους σιγά-σιγά ρίξτε σε μια κατσαρόλλα με κρέμα γάλακτος, ανακατεύετε γρήγορα και βράστε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά, μην αφήνετε να βράσει (αλλιώς οι κρόκοι curdle). Μετά από αυτό, ρίξτε την σχεδόν τελική κρέμα στη σοκολάτα και ανακατέψτε. Τηγανίτες στοίβα ένα σωρό, promazyvaya κάθε τηγανίτα, τα χέρια και την κορυφή του κέικ με κρέμα. Πασπαλίστε το κέικ με την υπόλοιπη κομμένη σοκολάτα. 
Κέικ από τηγανίτες ζύμης
Από ζύμη ζύμης, γίνονται κρέπεςανοιχτή εργασία. Ως εκ τούτου, στον επιπρόσθετο εμποτισμό, δεν χρειάζονται πολλά, και θα κάνουμε μια ειδική κρέμα για αυτό το κέικ. Θα είναι μια κρέμα για τις πρωτεΐνες. Συστατικά:
- Αυγά - 3 τεμάχια.
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - ατελές κουταλάκι του γλυκού.
- Γάλα - 2 φλιτζάνια.
- Αλεύρι - μισό φλιτζάνι.
- Φυτικά έλαια - 4 κουταλιές της σούπας.
Για απέναντι:
- Ζύμη - 20 γραμμάρια.
- Το αλεύρι είναι μισό ποτήρι.
- Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Το νερό είναι μισό ποτήρι.
Για κρέμα:
- Η ζάχαρη είναι ένα ατελές ποτήρι.
- Νερό - μισό ποτήρι.
- Λευκά αυγά - 4 τεμάχια.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 πακέτο.
- Το κιτρικό οξύ είναι μισό κουταλάκι του γλυκού.
Προετοιμασία: Διαχωρίζουμε τα αυγά σε πρωτεΐνες και κρόκους. Αφαιρούμε τις πρωτεΐνες στο ψυγείο. Ανακατέψτε το κουτάλι διαλύοντας τη ζύμη σε ζεστό νερό με ζάχαρη και προσθέτοντας αλεύρι. Αφαιρούμε το σφουγγάρι σε ζεστό μέρος. Μόλις αρχίσει να φυσαλίδες, προσθέστε αλάτι, κρόκους και φυτικό έλαιο, ανακατεύουμε και σταδιακά ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και ρίχνουμε το ζεστό γάλα. Αφήνουμε τη ζύμη να ζεσταθεί για περίπου μία ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα πρέπει να προσεγγίσει και να αυξήσει τον όγκο δύο φορές. Μετά από αυτό, βάλτε τις πρωτεΐνες σε αφρό και σε μερικά κόλπα τις βάζουμε στη ζύμη. Οι τηγανίτες αρχίζουν να τηγανίζονται αμέσως μετά την προσθήκη πρωτεϊνών. Για να προετοιμάσετε την κρέμα πρωτεΐνης κρέμας, θερμαίνετε το νερό και διαλύστε τη ζάχαρη. Στη συνέχεια βάζουμε το σιρόπι στη φωτιά, αφήνουμε να βράσει και να βράσει σε μια αργή φωτιά για περίπου τρία λεπτά. Ψύξτε το σιρόπι σε ζεστή κατάσταση. Στη συνέχεια, χτυπάτε τα λευκά σε ένα παχύ, επίμονο αφρό, προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε, σταδιακά ρίχνετε στο σιρόπι ζάχαρης. Στο τέλος, προσθέστε κιτρικό οξύ. Συλλέγουμε το κέικ, αναδιπλώνουμε τηγανίτες σε ένα σωρό και τα σάντουιτς με μια κρεμ πρωτεϊνική κρέμα. Διακοσμούμε το κέικ με φρέσκα φρούτα ή κονσέρβες. Εδώ με διαφορετικό τρόπο είναι δυνατόν να προετοιμάσετε πολύ νόστιμο και απαλό κέικ κέικ. Επιλέξτε μια συνταγή και δοκιμάστε την! Μαγειρέψτε με χαρά και ευχάριστη όρεξη για σας! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
