Σήμερα, κάτω από τα αξιοθέατα της μαγειρικής μας προσοχήςΠίτα με κολοκύθα και μήλα. Ίσως, μερικοί από αυτούς τους συνδυασμούς θα φαίνονται αμφίβολοι - λένε, δεν υπάρχει απολύτως τίποτα νόστιμο σε αυτό. Αυτό λέει μόνο ότι δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ μια τέτοια λιχουδιά. Δεν είναι μόνο το επιδόρπιο φρούτων απίστευτα νόστιμο, είναι επίσης πολύ χρήσιμο. Πιστεύουμε ότι οι διατροφικές ιδιότητες της κολοκύθας και των μήλων, καθώς και οι ουσίες και τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτά, δεν πρέπει να αναφέρονται. Μετά από όλα, σχετικά με αυτό και έτσι σε κάθε βήμα οι εμπειρογνώμονες λένε, και μοιραζόμαστε καλύτερα τα μυστικά του μαγειρέματος. Διακοσμημένα κατάλληλα, για παράδειγμα, σαντιγύ, ζάχαρη σε σκόνη ή σπιτική μπάλα παγωτού, το κέικ θα πάρει ένα αξιόλογο μέρος ακόμη και σε μια μικρή οικογενειακή γιορτή. Το φαγητό είναι σίγουρο ότι θα προσελκύσει τους υποστηρικτές μιας υγιεινής διατροφής, αλλά οι συνηθισμένοι θαυμαστές της γλυκιάς θα προέρχονται επίσης από τον εαυτό του σε ρέματα. Μετά από όλα, τουλάχιστον μια φορά που γευτείτε μια πίτα κολοκύθας και μήλα, δεν είναι πλέον δυνατόν να το αρνηθείτε. Μη με πιστέψεις; Στη συνέχεια, προετοιμάστε το πιάτο και δαγκώστε ένα κομμάτι.

Κολοκύθα-μήλο πίτα με κανέλα και μοσχοκάρυδο

Στην πραγματικότητα, μαγειρική πίτα από μια κολοκύθα καιμήλα υπό την εξουσία οποιουδήποτε προσώπου. Ακόμα κι αν δεν ανήκεις στην κατηγορία των σπουδαίων μαγειρετών, αλλά καταλαβαίνεις μόνο τα βασικά της μαγειρικής, μην φοβάσαι να παίρνεις αυτή τη συνταγή στο χέρι. Το φαγητό είναι τόσο εύκολο να χειριστεί ότι ακόμη και ένας έφηβος μπορεί να το ψήσει. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθήσετε τις οδηγίες που δίνονται παρακάτω. Επιπλέον, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του πιάτου, φυσικά, θα πρέπει να είναι φρέσκα και ποιοτικά. Μόνο μερικά από αυτά τα στοιχεία συν μια μικρή προσπάθεια, και 45 λεπτά χρόνο που δαπανάται θα εξασφαλίσει την επιτυχία. Συστατικά: Ζύμη:

• 8 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
• 100 γραμμάρια βουτύρου
• ένα μεγάλο κουτάλι (με μια ολίσθηση) λιπαρής ξινή κρέμα
• 55 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
• 25 γρ
• μια μικρή παρτίδα σκόνης ψησίματος για τη ζύμη
• ένα και ένα μισό ποτήρια κοσκινισμένου λευκού αλεύρου
• ένα κρόκο

Συμπλήρωση:

• 75 g ζάχαρης
• 90 γραμμάρια βουτύρου
• μισή μικρή κολοκύθα (χρειάζεστε περίπου 400 γραμμάρια)
• τέσσερις πρέζα κανέλας εδάφους
• μοσχοκάρυδο - για γεύση
• δύο μεγάλα ξινόγαλα μήλα
• μισή κουταλιά λιωμένη τζίντζερ
• πρωτεΐνη κοτόπουλου για λίπανση

Για διακόσμηση:

• σκόνη ζάχαρης και φύλλα δυόσμου

Μέθοδος παρασκευής: Κολοκύθα πίτα, κατ 'αρχήν, όπως κάθε άλλο επιδόρπιο, αρχίζει με την προετοιμασία της ζύμης. Αυτό, για να μιλήσω, είναι η βάση του ψησίματος. Για να σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε το ζύμωμα μάζας, σας συμβουλεύουμε εκ των προτέρων - τουλάχιστον μισή ώρα πριν το μαγείρεμα διαδικασίες - από τα προϊόντα ψυγείου. Τοποθετήστε τα στο τραπέζι της κουζίνας και αφήστε τα. Μετά την ανάληψη της επιχείρησης: κόβουμε σε μικρά κομμάτια του βουτύρου, και στη συνέχεια, συνδέστε το με τη ζάχαρη και την επιμέλεια, που ασχολούνται ενεργά με ένα πιρούνι, πουρέ μέχρι να γίνει λείο. Τώρα σε ένα ξεχωριστό μπολ κοσκινίστε το προϊόν σιταριού, προσθέστε σε αυτό τη σωστή ποσότητα σκόνης ψησίματος. Μείγμα από ξηρά συστατικά χύνεται στο λάδι. Όταν τελειώσετε, τρίψτε ξανά τη μάζα με ένα κουτάλι. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να σχηματίσετε μια ζύμη, ιδανικά η εμφάνιση της οποίας μοιάζει με ψίχουλα ψωμιού. Εάν μπορείτε να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, τότε ενεργήσατε σωστά. Ωστόσο, δεν έχουν ακόμη ολοκληρωθεί: σε βαθιά piala χτυπήστε ελαφρά τους κρόκους με τη ζάχαρη βανίλια, εδώ είναι να εισάγετε τον αριθμό που ορίζεται στη συνταγή ξινή κρέμα. Με τις ενεργές κινήσεις της κορόνας, ιδρώστε τα συστατικά και στη συνέχεια συνδυάστε το μείγμα που λαμβάνεται με το λάδι και την πάστα αλεύρου. Ζυμώνουμε με τα χέρια σας, ενεργούμε ενεργά, με προσπάθεια. Βάλτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι, ραντισμένο με αλεύρι, ρολό σε ένα μπολ και τυλίξτε το σε μια ειδική ταινία. Καθαρίστε στο ψυγείο για περίπου 35 λεπτά. Έχετε αρκετό χρόνο για να αντιμετωπίσετε το παραγέμισμα. Επομένως, κόψτε το δέρμα από την κολοκύθα, κόψτε τον υπόλοιπο πολτό σε μικρούς κύβους. Κατόπιν, πλύνετε και στεγνώστε τα μήλα, αφαιρέστε πρώτα τους από τη φλούδα, τότε πυρήνα, κόβεται φρούτων σε μορφή μιας λεπτής άχυρο. Τώρα θερμαίνετε το τηγάνι, ρίξτε ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτό και περιμένετε μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε ζάχαρη στα πιάτα, ανακατεύουμε και εισάγουμε κομμάτια μήλων. Μειώστε τη φλόγα και τηγανίζετε τα φρούτα μέχρι να μαλακώσουν επαρκώς και να μην πάρετε πιο σκοτεινή σκιά. Ήταν η σειρά της κολοκύθας: Βάλτε σε ένα μπολ με το καραμελωμένα φρούτα, το κάλυμμα, και μαγειρέψτε για τις ελάχιστες θερμότητας. Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά βραστό νερό, τότε τα προϊόντα δεν θα καούν, αλλά θα γίνουν ακόμα πιο μαλακά. Το κύριο πράγμα δεν είναι να το παρακάνετε, διαφορετικά η πλήρωση θα είναι πολύ υγρή ώστε θα καταστρέψει το μελλοντικό κέικ. Κόψτε ένα τέταρτο της ώρας, μετά από αυτό το διάστημα, πασπαλίζετε πολλά κανέλα και αλεσμένα καρύδια, προσθέστε τζίντζερ. Εάν το μείγμα δεν φαίνεται αρκετά γλυκό, προσθέστε λίγο ζάχαρη. Ανακατέψτε τα τρόφιμα και τα κρατήστε στη σόμπα για άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα και ψήστε. Προσεγγίσαμε ομαλά την τελική φάση - τη συναρμολόγηση του πιάτου. Λιπάνετε το ταψί με ένα κομμάτι βούτυρο και πασπαλίζετε με φρυγανιά. Χάρη στο τελευταίο προϊόν θα βγει κόκκινο και τραγανό. Πάρτε τη ζύμη, χωρίστε την σε δύο μέρη, το ένα από τα οποία θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο. Πάρτε το και κυλήστε το σε ένα λεπτό στρώμα, επαναλαμβάνοντας το σχήμα των πιάτων σας. Τοποθετήστε το προϊόν στο τελευταίο, σηκώστε ελαφρά τις άκρες για να κλείσετε τις πλευρές. Γεμίστε την κορυφή με μια ομαλή επίστρωση φρούτων. Τώρα ξετυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη με μια κυλινδρική καρφίτσα, κόψτε την σε χοντρές λωρίδες. Στη συνέχεια, τους συστροφή σε ένα σπειροειδές σχέδιο, να διανεμηθεί πάνω από την επιφάνεια της τούρτας, ως εκ τούτου μπορείτε να πάρετε ένα είδος «πλέγματος». Πάρτε την πρωτεΐνη και το χτυπήστε προσεκτικά με ζάχαρη, την κρέμα που λαμβάνετε, τη θεραπεία του πιάτου από όλες τις πλευρές και τις πλευρές. Αφαιρέστε το στο φούρνο, προθερμασμένο σε όχι περισσότερο από 200 μοίρες. Σημειώστε 45 λεπτά, στη συνέχεια, βγάλτε το επιδόρπιο, περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πιάτο με σκόνη, διακοσμείτε με μέντα.

Pike "Κολοκύθα" με παγωτό

Εάν αποφασίσετε να ψήσετε μια ορεκτικό και λεπτή κολοκύθαπίτα, να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι το παιδί σας δεν θα πάρει το πιάτο για να φτιάξει. Μετά από όλα, μόνο με την ηλικία καταλαβαίνετε ότι τα επιδόρπια δεν πρέπει μόνο να είναι νόστιμα, αλλά και χρήσιμα. Για τα τρόφιμα που το παιδί άρεσε, συνιστούμε να προσθέσετε μερικά μήλα και σταφίδες στη γέμιση, τότε θα βγει πιο ζουμερά και γλυκά. Επιπλέον, πριν από το σερβίρισμα, διακοσμήστε το κέικ με μια μπάλα παγωτό πορτοκαλιού. Με την ευκαιρία, μπορείτε να το κάνετε και εσείς οι ίδιοι. Προσφέρουμε να εξετάσουμε τις συνταγές και να εκπλήξουμε την οικογένειά σας με μια ορεκτική λιχουδιά. Συστατικά: Συμπληρώματα:

• 50 γρ. Σταφίδες
• 200 γραμμάρια (περίπου δύο τεμάχια) ζουμερά γλυκά μήλα
• 400 γραμμάρια κολοκύθας
• 1/3 κουταλιά της σούπας
• 90 g ζάχαρης σε σκόνη
• μια μικρή κουταλιά της ρίζας τζίντζερ εδάφους
• Προσθέστε το μοσχοκάρυδο στη γεύση

Για λίπανση:

• σπιτικό αυγό
• 25 g ζάχαρης

Για τη δοκιμή:

• κρόκο
• 110 γραμμάρια νωπού βουτύρου
• κοσκινισμένο αλεύρι - ένα και μισό φλυτζάνια
• τρεις τσιπς της ουσίας βανίλιας
• 10-15 g ενός αποσαθρωτικού
• 30 ml ξινή κρέμα
• ζάχαρη - στη γεύση

Για το παγωτό:

• 250 ml από τη λιπαρή ξινή κρέμα
• μεγάλο πορτοκαλί
• 26 g ζάχαρης σε σκόνη
• 2,5 μεγάλα κουτάλια τριμμένη σοκολάτα

Μέθοδος παρασκευής: Κατ 'αρχάς, σας προτείνουμε να κάνετε το παγωτό. Ενώ θα στερεοποιηθεί, ανακατέψτε τα υλικά για το επόμενο τεστ. Έτσι, σε ένα βαθύ μπολ, συνδέστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, καλά τα χτυπάμε με ένα ειδικό χείλος. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ βύθισης - έτσι μπορείτε να πάρετε μια πολύ πιο γρήγορα απόλυτα ομοιογενές και πολύ αφράτη μάζα. Έτσι, αν βρείτε τη συσκευή κουζίνας, φροντίστε να βουρτσίζω τα προϊόντα τους. Μόλις αντιμετωπίσουν, τρίψτε με ένα πολύ λεπτό τρίφτη σοκολάτα με φλούδα πορτοκαλιού αποκοπεί, αφαιρέστε την περίσσεια ταινία και με τον ίδιο ακριβώς τρόπο που το τρόχισμα. Το προκύπτον πολτό φρούτων μαζί με ξινή κρέμα βάζουμε σε ένα μπολ για την μπλέντερ, όπως εδώ, εισάγετε τις κομματάκια σοκολάτας. Ανακατέψτε πολλές φορές τα προϊόντα που πρέπει να αποκτήσετε ένα πυκνό, αφράτο μίγμα. Βάλτε το σε καλούπια και να το στείλετε στην κατάψυξη. Τώρα μπορείτε να με καθαρή συνείδηση ​​να δώσουν προσοχή στην τούρτα. Έτσι, η πρώτη, κοσκινίστε το αλεύρι, στη συνέχεια, συνδέστε το με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη, εδώ είναι να εισάγετε το μαλακωμένο βούτυρο, το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μικρούς κύβους. Ενεργός κινήσεις, βάζοντας τη μέγιστη δυνατή προσπάθεια, αρχίζουν να τρίβουν τα συστατικά με ένα κουτάλι. Συνεχίστε να ενεργούν με το ίδιο πνεύμα όπως η μάζα του μυαλού αρχίζει να μοιάζει με ψίχουλα. Τώρα, σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε ελαφρά την πρωτεΐνη στην πλούσια αφρού και βανίλια, προσθέστε την ξινή κρέμα. Το προκύπτον μίγμα ρίχνουμε με το προηγούμενο προϊόν, αναδεύεται αρκετές φορές, τότε τα χέρια ζυμώνουμε ελαστική, μετρίως πυκνή ζύμη κουλουρακιών. Ανοίγουμε το σε μια μικρή μπάλα και τυλιγμένο σε πλαστική μεμβράνη, στην καθαρή ψυγείο. Μένει να ετοιμάζουμε τη γέμιση και συναρμολόγηση του προϊόντος. Έτσι, να είστε υπομονετικοί, και πολύ σύντομα θα είναι σε θέση να απολαύσουν τη γεύση και την αξεπέραστη γεύση επιδόρπιο φρούτων. Μόλις σαφή του παχύ φλοιό της κολοκύθας, κόψτε τη σάρκα σε πολύ λεπτές φέτες. Από την προ-κατεργασία μήλα αφαίρεση περιττών πυρήνα μετά netolstym τους να κόψει φέτες, σταφίδες, ξεπλύνετε με νερό βρύσης και μουλιάσει για 20 λεπτά σε ζεστό νερό. Λιώστε σε ένα τηγάνι το βούτυρο, συνδέστε το με ζάχαρη άχνη, μάγειρας για ένα λεπτό, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα μπολ με κομμάτια κολοκύθας. Σιγοβράστε προϊόν με σταθερή ανάδευση για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Από τη στιγμή που είναι μαλακό και θα αλλάξει το χρώμα, προσθέτουμε τα μήλα. Μειώστε τις εστίες φλόγας, εισάγετε τις σταφίδες και μαγειρέψτε τα φρούτα για κάποιο χρονικό διάστημα. Στο τέλος, πασπαλίζουμε με κανέλα και το τζίντζερ, στη συνέχεια, πληκτρολογήστε το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε τη γέμιση και λίγο δροσερό αυτό. Είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε τη συναρμολόγηση του κέικ; Στη συνέχεια, προχωρήστε ως εξής: Κατεργαζόμεθα το έλαιο το εσωτερικό της μορφής, αν είναι επιθυμητό, ​​τα πασπαλίζουμε με φρυγανιά, τότε γυρίστε κολοκύθα επιδόρπιο με μια τραγανή. Βάλτε στο τραπέζι, πασπαλισμένο με λίγο αλεύρι, ζύμη. Διαχωρίζεται σε δύο τμήματα, τότε ένα μεγάλο ρολό σε ένα λεπτό στρώμα, το οποίο από το εσωτερικό «Καλύψτε το» πιάτο για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι σηκώνετε ελαφρά τις άκρες του προϊόντος. Το υπόλοιπο μάζα μόλις roll out, μόνο που τώρα το κόψει λωρίδες μέσου πάχους. Μετά από κάθε μία από αυτές Coil. Στο πρώτο στρώμα της ζύμης ομοιόμορφα από τη γέμιση της κολοκύθας, σταφίδες και μήλα. Ισιώστε το με ένα κουτάλι, τότε στην κορυφή των τεμαχίων ζύμης Construct πλέγμα. Σύνδεση σε ένα αυγό μπολ και ζάχαρη, ενεργό σύρμα μαστίγωμα, η μετατροπή τους σε μια πλούσια σαπουνάδα. Το προκύπτον μίγμα υποβάλλεται σε επεξεργασία προϊόντων από όλες τις πλευρές. Φυλάξτε το σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμού, 40 λεπτά, αφαιρέστε και δροσερό, στη συνέχεια, κόβουμε σε κομμάτια, βάλτε σχετικά με τα πιατάκια, διακοσμούν το παγωτό και να καλέσει όλους στο τραπέζι. Αυτά κολοκύθα συνταγές πίτα είναι πλέον γνωστά και θα έχετε πολύ ζουμερά και πολύ νόστιμα, αλλά το πιο σημαντικό, χρήσιμο. Έτσι μελετήσει μαζί μας μια νέα γαστρονομική εκπαίδευση και προετοιμασία τακτική, υγιεινά γεύματα.

Σχόλια

σχόλια