Μια στιγμή χιούμορ για να ξεκινήσει:Γνωρίζετε τη διαφορά μεταξύ ομελέτας και ομελέτας; Ορμάς σπίτι, κουβαλάς μια ντουζίνα ολόκληρα φρέσκα αυγά σε μια σακούλα για να μαγειρέψεις ομελέτα για την οικογένειά σου, πλησιάζεις την πόρτα, ψάχνεις τα κλειδιά με το ένα χέρι,... μπαμ! Και έχετε ήδη έτοιμο το μείγμα της ομελέτας στην τσάντα σας. Δεν είναι μυστικό ότι η ομελέτα είναι ένα πολύ οικείο πιάτο για όλους. Οι νοικοκυρές το λάτρεψαν γιατί ήταν γρήγορο στην προετοιμασία, απλό στα υλικά του και δεν υπήρχε ποτέ ταλαιπωρία με αυτό. Πέντε λεπτά στη σόμπα - και ένα υπέροχο πρωινό είναι έτοιμο. Τοποθετήστε τη γέμιση μέσα στην ομελέτα και έχετε ένα υπέροχο δείπνο. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ρολά ή ρολά για το γιορτινό τραπέζι. Τέτοια αριστουργήματα μπορούν να γεμιστούν με ψάρια, κρέατα, διάφορα είδη λουκάνικων, τυριά, τυρί κότατζ, βότανα, μανιτάρια και λαχανικά... και αυτή δεν είναι η πιο πλήρης λίστα με γεμίσεις. Ας δούμε τους πιο επιτυχημένους συνδυασμούς υλικών σε αυτό το πιάτο.
"Classic" - ομελέτα με τυρί και ζαμπόν
Μπορείτε να συνδυάσετε τέτοιους συνδυασμούς τροφίμων σε μια ομελέταβρίσκεται σε πολλά καφέ και εστιατόρια. Η συμβίωση ζαμπόν και τυριού, που έχει πολύ καλή γεύση, συμπληρώνει και εμπλουτίζει καλά τη γεύση της ομελέτας. Επιπλέον, αυτή η γέμιση τοποθετείται συχνά σε τηγανίτες ή πίτσα, γλυκίσματα, κλειστές πίτες με μαγιά και ζεστά σάντουιτς. Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή - ομελέτα με ζαμπόν και τυρί. Συστατικά:
- 5 αυγά
- 200 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- ζαμπόν - 100 γραμμάρια
- τυρί - 100 γραμμάρια
- φρέσκες ντομάτες - 2-3 κομμάτια
- αλάτι
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή είναι γραμμένη για τη δημιουργία ομελέτας σε ένα τηγάνι, οπότε ξεκινήστε τη διαδικασία αμέσως: τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ηλιέλαιο, τις ντομάτες σε κύβους, θρυμματίστε το ζαμπόν εδώ. Κυριολεκτικά πέντε λεπτά θα είναι αρκετά για εσάς, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη γέμιση να καθίσει σκεπασμένη. Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με ένα σύρμα τα αυγά, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε λίγο αλεύρι, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί, χωρίς να ξεχνάμε να αλατίσουμε το μείγμα. Ρίξτε αυτή τη ζύμη ομελέτας πάνω από τη τηγανητή γέμιση ντομάτας και ζαμπόν που έχετε στο τηγάνι. Για να πήξει η ομελέτα και να τηγανιστεί καλά μέσα, η φωτιά πρέπει να είναι χαμηλή. Όταν το πιάτο μισοψηθεί, αφαιρέστε το καπάκι και πασπαλίστε την ομελέτα με τριμμένο τυρί, σκεπάστε τη και περιμένετε μέχρι να λιώσει το νέο υλικό που προσθέσατε. Σε λίγα μόνο λεπτά θα έχετε στο τραπέζι σας ένα ορεκτικό, αρωματικό πιάτο. Καλή όρεξη!
Ψητή ομελέτα με ζαμπόν και λαχανικά
Συνεχίζουμε το άρθρο μας με άλλη μια ομελέτα.Η συνταγή θα είναι λίγο ασυνήθιστη. Εξάλλου, έχεις συνηθίσει να ετοιμάζεις μια ομελέτα γρήγορα, βιαστικά, κυρίως για το πρωινό γεύμα. Εδώ θα πρέπει να κάνετε υπομονή, γιατί ένα πιάτο που ψήνεται στο φούρνο με λαχανικά και ζαμπόν χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να ετοιμαστεί από το συνηθισμένο. Αλλά πιστέψτε με, το αποτέλεσμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει! Συστατικά:
- 1-2 ντομάτες
- 4 αυγά
- γλυκό πιπέρι - ½ τεμ
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- 150 γραμμάρια ζαμπόν (λουκάνικο ή μπέικον)
- γάλα - 180 χιλιοστόλιτρα
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- φυτικό έλαιο
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Θα είναι πιο εύκολο αν ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή μαγειρεύοντας τα λαχανικά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους. Πλένουμε την πιπεριά (είναι καλύτερα να πάρετε ένα κόκκινο λαχανικό) κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε την ουρά, αφαιρέστε μικρούς κόκκους από τη μέση, κόψτε την σε λωρίδες ή κύβους. Επίσης κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους αν είναι πολύ ζουμερές, καλύτερα να τις στύψουμε λίγο για να μην επιπλέει η ομελέτα. Στη συνέχεια κόψτε το λουκάνικο που αγοράσατε, θυμηθείτε ότι μπορείτε να βάλετε και ζαμπόν ή μπέικον σε αυτό το πιάτο. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι όταν τα κομμάτια αποκτήσουν μια χρυσαφένια απόχρωση, προσθέτουμε το ζαμπόν στο λαχανικό και σιγοβράζουμε λίγο ακόμα κάτω από το καπάκι. Προετοιμάστε ένα ταψί είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κεραμικά πιάτα τετράγωνου σχήματος. Αλείψτε τη φόρμα με φυτικό λάδι, βάλτε μέσα το ζαμπόν και τα κρεμμύδια. Τοποθετούμε από πάνω τις ντομάτες και τις πιπεριές. Στη συνέχεια, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε το μείγμα της ομελέτας: χτυπήστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ με ένα σύρμα. Χωρίς να διακόψετε αυτή τη διαδικασία, προσθέστε αλεύρι και γάλα, πιπέρι και αλάτι. Ρίξτε το κουρκούτι της ομελέτας στα λαχανικά στη φόρμα και βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 2000 C. Ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από το βάθος της φόρμας: όσο πιο ρηχό είναι, τόσο πιο γρήγορα θα ψηθεί η ομελέτα. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία θα διαρκέσει 30-40 λεπτά. Κοιτάξτε το πάνω μέρος: όταν η ομελέτα σας με ζαμπόν αρχίσει να ροδίζει, ήρθε η ώρα να τη βγάλετε. Κόψτε το έτοιμο πιάτο σε μερίδες, γαρνίρετε με κλωνάρια μυρωδικών και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος ή οποιαδήποτε άλλη κρεμώδη σάλτσα.
Omelette soufflé με μπαχαρικά
Η ομελέτα είναι ακριβώς το πιάτο που λατρεύει ο κόσμοςπαιδιά και ενήλικες. Η επόμενη συνταγή μας είναι ένα εκλεκτό κρεμώδες σουφλέ αυγών γεμιστό με τυρί και ζαμπόν με γεύση κρεμμύδι. Η συνοχή του πιάτου είναι πολύ τρυφερή και ευάερη. Σε αυτή την ομελέτα, η γέμιση προέρχεται από μια παραδοσιακή γαλλική πίτα που ονομάζεται quiche lauren. Η βασική συνταγή συζητείται εδώ, αλλά στην εκτέλεσή σας είναι έτοιμη να ανεχθεί οποιαδήποτε εξέλιξη της πλοκής. Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτήν την ομελέτα με οποιοδήποτε άλλο προϊόν κρέατος, ψητά λαχανικά ή ακόμα και παστό ψάρι. Συστατικά:
- ξινή κρέμα - 200 χιλιοστόλιτρα
- Πράσο - 1 κομμάτι
- 100 ml κρέμα γάλακτος 25%
- βραστό-καπνιστό ζαμπόν - 100 γραμμάρια
- μοσχοκάρυδο
- τυρί Emmental - 50 γραμμάρια
- 50 γραμμάρια βουτύρου
- 6 αυγά
- μαϊντανό
- μαύρο πιπέρι
- αλάτι
Μέθοδος μαγειρέματος:Χτυπάμε τα αυγά προσθέτοντας την κρέμα γάλακτος και την κρέμα. Ψιλοκόψτε το μισό ματσάκι μαϊντανό με ένα μεγάλο μαχαίρι και προσθέστε στη ζύμη μαζί με τη σκόνη μοσχοκάρυδου. Μην ξεχνάτε το πιπέρι και το αλάτι. Προσθέστε τριμμένο τυρί στο μείγμα που προκύπτει. Το ζαμπόν θα φαίνεται πιο ωραίο σε μια ομελέτα αν κοπεί σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Μετά από αυτό, το βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζετε για λίγο προσθέτοντας βούτυρο. Κόβουμε το πράσο (ή μάλλον μόνο το άσπρο μέρος του) σε όμορφες φέτες και το στέλνουμε για τηγάνισμα μαζί με το ζαμπόν. Σβήνουμε τη φωτιά όταν το πράσο είναι μαλακό. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τη γέμιση σε φόρμα, ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-τυρί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 1800 C για μισή ώρα περίπου. Αφού περάσει ο χρόνος, ελέγξτε το πιάτο για ετοιμότητα - τρυπήστε το σε πολλά σημεία με ένα ραβδί: αν βγει από την ομελέτα στεγνό και καθαρό, μπορείτε να το βγάλετε. Αφήνουμε το αριστούργημα να βράσει για άλλα 10 λεπτά, μετά κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Παιδική ομελέτα σε στυλ της χώρας
Θα ήθελα μια άλλη συνταγή από αυτό το άρθροαφιερωθεί ειδικά στις παιδικές τροφές. Εδώ θα δούμε τις περιπλοκές της μαγειρικής ειδικά για αγόρια και κορίτσια. Αν το παιδί είναι ακόμα μικρό, η μαμά συνήθως του ετοιμάζει ομελέτα στον ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Οι παραλλαγές του πιάτου που παρασκευάζονται με αυγά ορτυκιού έχουν πρωτότυπη εμφάνιση και εξαιρετικά οφέλη. Για τα παιδιά, μπορείτε ακόμη και να προσθέσετε γεμίσεις με τυρί κότατζ στα πιάτα σας. Αυτή η συνταγή ομελέτας θα εκτελεστεί σε ρουστίκ στυλ. Προσκαλέστε τα παιδιά να μαγειρέψουν μαζί αυτό το πιάτο και σίγουρα θα απολαύσουν τόσο τη διαδικασία μαγειρέματος όσο και το αποτέλεσμα! Συστατικά:
- 2 αυγά
- 1/2 φλιτζάνι γάλα (ή κρέμα, αλλά με χαμηλά λιπαρά)
- αλάτι
- τυρί - 40 γραμμάρια
- ζαμπόν κοτόπουλο - 100 γραμμάρια
- βούτυρο - 10 γραμμάρια
Μέθοδος μαγειρέματος:Για να κάνετε τη γεύση του πιάτου πιο φυσική και να έχετε περισσότερα οφέλη, πάρτε σπιτικά αυγά κοτόπουλου. Τα αλατίζουμε λοιπόν και τα χτυπάμε. Συνεχίζοντας τη διαδικασία ανάμειξης, ρίχνουμε μέσα το έτοιμο γάλα ή κρέμα. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Σε ένα ζεστό τηγάνι βάζουμε ένα κύβο βούτυρο και τσιγαρίζουμε πάνω του το ζαμπόν, όχι όμως πολύ, αλλά για να είναι απλώς κορεσμένο με το άρωμα του βουτύρου. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια και ρίχνουμε το μείγμα των αυγών πάνω από το ζαμπόν. Όταν η ομελέτα αρχίσει να δένει και να βράζει στις άκρες, παίρνουμε μια ξύλινη σπάτουλα και αρχίζουμε να ανακατεύουμε το πιάτο. Σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 3-5 λεπτά, αφήνοντας να σιγοβράσει λίγο. Και μετά πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μια εξαιρετική χωριάτικη ομελέτα που μπορείτε να ετοιμάσετε με τα παιδιά σας είναι έτοιμη! Προσκαλούμε όλους στο τραπέζι!
Ομελέτα στο πολυκλέβικο "The Anconcerned"
Εάν χρησιμοποιείτε σωστά τη συνταγήΑν μαγειρέψετε μια ομελέτα σε αργή κουζίνα, θα έχετε ένα ελκυστικό και πολύ νόστιμο πιάτο. Οι ομελέτες που μαγειρεύονται σε θαυματουργό φούρνο διατηρούν περισσότερες βιταμίνες και ασβέστιο επειδή μαγειρεύονται σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από ότι στο φούρνο. Η ομελέτα γίνεται αφράτη και ψηλή και απλά λιώνει στο στόμα. Συστατικά:
- 6 αυγά
- 180 χιλιοστόλιτρα γάλακτος
- 100 γραμμάρια ζαμπόν
- 100 γραμμάρια ζαχαρωτών
- 1 ντομάτα
- 50 γραμμάρια τυριού
- αλάτι, πιπέρι, πράσινο κρεμμύδι
Μέθοδος προετοιμασίας:Πλύνετε τα μανιτάρια, καθαρίστε το, αν είναι απαραίτητο, κόψτε σε λεπτές πλάκες και τηγανίστε για 5-7 λεπτά σε ένα τηγάνι πολλαπλών περιουσιακών στοιχείων στη λειτουργία "ψησίματος". Εν τω μεταξύ, πάρτε άλλα πιάτα και ελαφρώς χτυπήστε τα αυγά σε αυτό προσθέτοντας γάλα. Μην ξεχνάτε το πιπέρι και το αλάτι. Κόψτε τα χόρτα, κόψτε το ζαμπόν όμορφα και προσθέστε στο μείγμα ομελέτας. Δεν πρέπει να νικήσετε σκληρά, επειδή η ομελέτα μπορεί να αποδειχθεί πυκνή και να μην ανέβει. Προσθέστε τηγανητά μανιτάρια και κομμάτια ντομάτας στην ομελέτα. Λιπάνετε το δοχείο με λάδι, ρίξτε τα περιεχόμενα του μπολ, στο τέλος, τρίψτε το σκληρό τυρί στην κορυφή. Προετοιμάστε, επιλέγοντας τη λειτουργία "ψησίματος", περίπου 50 λεπτά. Μετά από το χρόνο, βγάλτε την ομελέτα με μια στάση για ένα διπλό λέβητα. Η προετοιμασία μιας ομελέτας με γεμίσματα, ακόμη και από τα πιο διαφορετικά, παίρνει λίγο χρόνο. Αυτό είναι ένα γρήγορο πιάτο, άνετο και πολύ νόστιμο. Παρατηρώντας όλες τις λεπτές αποχρώσεις και τα μυστικά της παρασκευής μιας ομελέτας σε μια κατσαρόλα, στο φούρνο ή σε μια αργή κουζίνα, μπορείτε να πάρετε το επιθυμητό πιάτο με ασύγκριτη γεύση, αρωματική και πολύ υπέροχη.
