Rose — δεν είναι μόνο όμορφο και αγαπημένοκατά πολλούς ένα λουλούδι, αλλά και το κύριο συστατικό της μαρμελάδας. Οποιαδήποτε νοικοκυρά πρέπει τουλάχιστον μία φορά να ετοιμάσει νόστιμη μαρμελάδα τριαντάφυλλου και, περνώντας από έναν θάμνο τριανταφυλλιάς που φυτρώνει στην αυλή σας, μην ξεχάσετε να μαζέψετε ροδοπέταλα. Τα ροδοπέταλα είναι εμπλουτισμένα όχι μόνο με βιταμίνες όπως βιταμίνη C, βιταμίνη Κ, βιταμίνη Β, αλλά και με μεγάλη ποσότητα ουσιών όπως ιώδιο, χαλκό, κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, σίδηρο, χρώμιο, φώσφορο, βανάδιο , πυρίτιο κ.λπ. Ειδικά η μαρμελάδα από ροδοπέταλα συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από ασθένειες του κυκλοφορικού συστήματος, που θέλουν να χάσουν βάρος, αλλά και να βελτιώσουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Μαρμελάδα από συνταγή ροδοπέταλα
Συστατικά:
- 200 γρ. ροζ πέταλα (οποιοδήποτε χρώμα, αλλά κατά προτίμηση μικρό μέγεθος)
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 kg. ζάχαρη για σιρόπι
- 400 ml. νερό για σιρόπι
- 1 λεμόνι
Μέθοδος μαγειρέματος:Τα ροδοπέταλα πρέπει να πλυθούν, να κοπούν και να πολτοποιηθούν ελαφρά. Καλύπτουμε τα κομμένα πέταλα με ζάχαρη και προσθέτουμε το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατεύουμε καλά. Αφήστε τη μελλοντική μαρμελάδα για 5-6 ώρες. Στο μεταξύ ετοιμάζετε σιρόπι, για αυτό το 1 κ.γ. Προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό και βάλτε τη φωτιά. Βράζουμε το σιρόπι μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη και μετά προσθέτουμε το υπόλοιπο λεμόνι και τα ροδοπέταλα στο σιρόπι. Αφού βράσει η μαρμελάδα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη φωτιά και κρυώστε. Ρίξτε τη κρύα μαρμελάδα σε βάζα. Η μαρμελάδα από ροδοπέταλα είναι μια συνταγή κατά την οποία δεν μπορείτε να παραψήσετε τη μαρμελάδα, καθώς έτσι θα χάσει το άρωμά της. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
