Την παραμονή των επερχόμενων διακοπών πριν από κάθε μίαη ερωμένη είναι η πραγματική ερώτηση - τι να μαγειρέψουν για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς; Σίγουρα έχετε ήδη δοκιμασμένες συνταγές για ζεστά πιάτα, σαλάτες, κέικ και σνακ. Ό, τι και αν ήταν, αλλά δεν υπάρχει λόγος να τακτοποιήσουμε τους επισκέπτες με το ίδιο φαγητό κάθε χρόνο, γιατί πρέπει να υπάρχει κάποια ποικιλία. Σήμερα προτείνουμε να μελετήσουμε πολλούς τρόπους παρασκευής ενός ορεκτικού επιδόρπιου - ζελέ από ζελατίνη.

Ζελέ "Slastena" από ξινή κρέμα με ζελατίνη

Προετοιμασία αυτού του ζελέ με την πρώτη ματιά μπορείφαίνεται περίπλοκη, αλλά αυτή είναι μια λανθασμένη εντύπωση. Ακόμη και αν δεν έχετε εξαιρετικές γαστρονομικές δεξιότητες, εγγυόμαστε ότι θα είστε σε θέση να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο. Η συνταγή είναι πολύ απλή και αποτελείται από ένα σύνολο προϊόντων που είναι διαθέσιμα σε όλους. Το μόνο μειονέκτημα του επιδόρπιου "Slastena" είναι ότι θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να περιμένετε τη σκλήρυνση των στρώσεων ζελέ, που είναι μόνο τρία. Αλλά η προσπάθεια που δαπανάται για το μαγείρεμα θα αποπληρώσει εκατό φορές - όλοι οι επισκέπτες θα είναι ευχαριστημένοι! Συστατικά:

• ένα φακελάκι ζελατίνης
• ένα ήμισυ ποτήρια κοινού νερού
• δύο συσκευασίες 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 100 γραμμάρια σπιτικής μαρμελάδας (χρησιμοποιήσαμε το πορφυρό, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο)
• 10 γραμμάρια σκόνης κακάου
• Βανιλλίνη, καθώς και κιτρικό οξύ, βάζετε στο γούστο σας
• καφές (πάντα διαλυτό) - 1/3 κουταλάκι του γλυκού
• δύο αυγά κοτόπουλου

Μέθοδος παρασκευής: Αυτός ο ζελέ, που αποτελείται από τρία διαφορετικά χρώματα και στρώματα γεύσης, είναι το τέλειο εορταστικό επιδόρπιο. Ειδικά θα είναι ευχάριστο για τα παιδιά που απλώς λατρεύουν τα γλυκά. Ξεκινήστε την προετοιμασία του πιάτου με το χύσιμο της ζελατίνης σε ένα μπολ και το χύστε με δροσερό βραστό νερό (χρειάζεστε περίπου ένα και μισό φλιτζάνι). Αφήστε το να παραμείνει για περίπου μία ώρα και όταν πρήζεται, τοποθετήστε τα πιάτα σε αδύναμη φωτιά και μαγειρέψτε με συνεχή ανάδευση. Η ζελατίνη πρέπει να διαλύεται - μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε την από την πλάκα και ρίξτε σε τρία διαφορετικά φλιτζάνια. Καθένα από αυτά καλύπτεται με καπάκι έτσι ώστε η μάζα να μην καταψύχεται, καθώς πρέπει να παραμείνει σε υγρή κατάσταση. Το επόμενο βήμα είναι να προετοιμάσετε το πρώτο στρώμα επιδόρπιο. Σημειώστε ότι σύμφωνα με τη συνταγή θα χρειαστείτε 600 γραμμάρια ξινή κρέμα, δηλαδή 200 για κάθε "πάτωμα" ζελέ, οπότε μην χρησιμοποιείτε αμέσως ολόκληρο το προϊόν. Έτσι, ρίξτε μισό ποτήρι ζάχαρης σε μια βαθιά πλάκα και βάλτε την ξινή κρέμα εδώ, στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα μέχρι να λείψει. Στη συνέχεια, προσθέστε το κακάο, καθώς και τη βανιλίνη και το κιτρικό οξύ, στο γούστο σας. 1/3 από μια μικρή κουταλιά καφέ, αραιώστε με ζεστό νερό και προσθέστε τα προηγούμενα συστατικά. Μερικές φορές ανακατεύουμε τα πάντα και ρίχνουμε μια μερίδα ζελατίνης. Κτυπήστε το φαγητό με ένα πιρούνι και στη συνέχεια ρίξτε την τελική μάζα πάνω από το κεραμ. Τοποθετήστε το ζελέ στο επάνω ράφι στο ψυγείο και περιμένετε μέχρι να παγώσει. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 40 λεπτά. Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε ένα δεύτερο στρώμα επιδόρπιο. Εδώ η αρχή της δράσης είναι η ίδια με την πρώτη περίπτωση, η μόνη διαφορά είναι ότι η σύνθεση των απαραίτητων προϊόντων ποικίλλει ελαφρώς. Αναμίξτε 200 γραμμάρια ξινή κρέμα με 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, και όταν είναι διαλυμένο, εισάγετε τα αυγά προ-χτυπημένα εκ των προτέρων. Προσθέστε κιτρικό οξύ και βανιλίνη στο πιάτο, εστιάζοντας στο γούστο σας. Ρίξτε τη ζελατίνη από το δεύτερο ποτήρι όλα τα συστατικά και τα ανακατέψτε καλά μέχρι να μαλακώσουν. Η προκύπτουσα μάζα κατανέμεται πάνω από τα κεραμικά, αλλά πρώτα ελέγξτε αν το στρώμα καφέ του ζελέ είναι επαρκώς παγωμένο. Στη συνέχεια, βάλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο για μια ώρα και μισή. Η προετοιμασία του επιδόρπιο έρχεται στο τελικό στάδιο, όπου θα χρειαστεί να φτιάξετε το τρίτο "πάτωμα" του πιάτου. Πάρτε τα υπολείμματα της κοκκοποιημένης ζάχαρης και το ανακατεύετε με ξινή κρέμα, αυτή τη φορά δεν προστίθενται απαραιτήτως βανιλίνη και κιτρικό οξύ. Όσον αφορά τη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε μόνο γλυκό σιρόπι, οπότε αν υπάρχουν μούρα σε αυτό, να απαλλαγούμε από αυτά. Τώρα το συνδυάστε με ξινή κρέμα, εισάγετε τη ζελατίνη από το τελευταίο ποτήρι και ανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα, ρίξτε πάνω από το τρίτο στρώμα ζελέ. Στείλτε το επιδόρπιο στο ψυγείο, αλλά, παρά το γεγονός ότι θα καταλάβει σε περίπου 30 λεπτά, κρατήστε το εκεί για τουλάχιστον μια ώρα και μισή. Δεδομένου ότι ζελέ μόνο στην κορυφή θα είναι πυκνή, αλλά μέσα από αυτό θα παραμείνει υγρό. Αυτό το πιάτο φαίνεται πολύ ωραίο σε διαφανή kremankah λόγω των πολύχρωμων στρώσεων, αλλά για την έλλειψη τέτοιων πιάτων μπορεί να γίνει σε ένα βαθύ μπολ σαλάτας. Για να αφαιρέσετε το ζελέ, απλά κατεβάστε το κατώτατο σημείο των πιάτων σε ζεστό νερό, καλύπτοντάς το με ένα πιάτο πάνω. Μετά στρέψτε το επιδόρπιο και κόψτε σε μερίδες. Σκεφτείτε ότι λιώνει αρκετά γρήγορα! Μια άλλη μικρή συμβουλή για τη ζελατίνα. Εάν δεν βρήκατε μαρμελάδα, μην αποθαρρύνεστε. Κάντε το τελευταίο επίπεδο ακριβώς το ίδιο με το πρώτο, δηλαδή από τα ίδια προϊόντα. Απλά αντικαταστήστε τον καφέ και το κακάο με δύο κουταλιές της σούπας χυμό τεύτλων, που θα δώσει το ζελέ ένα φωτεινό πολύχρωμο χρώμα.

Βουλγαρική συνταγή για ζελέ με ζελατίνη

Αυτό το ζελέ για τη βουλγαρική συνταγή μπορεί να προετοιμαστείγια ένα φιλικό πάρτι ή μια ρομαντική συνάντηση με έναν εραστή. Τα παιδιά δεν χρειάζεται να εξυπηρετούν αυτό το πιάτο, επειδή περιλαμβάνει αλκοόλ. Συστατικά:

• συσκευασία στιγμιαίας ζελατίνης
• 125 χιλιοστόλιτρα μη πεπιεσμένου νερού
• φυσικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - δύο λίτρα
• 100 γραμμάρια ζάχαρης
• ένα μικρό ρούμι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κονιάκ)
• μισό μικρό λεμόνι

Μέθοδος παρασκευής: Συνιστούμε να χρησιμοποιείτε στιγμιαία ζελατίνη, καθώς δεν χρειάζεται να θερμανθεί και να μαγειρευτεί, πράγμα που θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Έτσι, ρίχνουμε το προϊόν σε ένα μπολ και το ρίχνουμε με νερό, ανακατεύουμε καλά, και μετά από δεκαπέντε λεπτά στέλεχος και ρίχνουμε με βραστό νερό (δύο κουταλιές της σούπας είναι αρκετό). Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα ατμόλουτρο φυσικό γιαούρτι, προσθέστε τη ζάχαρη και τρίψτε καλά. Αφού συνδυάσετε την τελική μάζα με τη ζελατίνη και εισάγετε το τριμμένο σε μια λεπτή τριμμένη φλούδα λεμονιού και δεκαπέντε χιλιοστόλιτρα ρούμι ή κονιάκ. Αναμίξτε αρκετές φορές με ένα χτύπημα όλων των συστατικών και ρίξτε το μείγμα σε σχήματα που ξεπλένονται με δροσερό νερό εκ των προτέρων. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το επιδόρπιο με σοκολάτα ή να ρίξετε ένα ειδικό σιρόπι. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι αρκετά εύκολο να ετοιμάσετε ένα πιάτο, γι 'αυτό συνιστούμε ανεπιφύλακτα αυτό, ειδικά δεδομένου ότι σύντομα θα υπάρξει μια περίσταση - επερχόμενες διακοπές.

Τυριά γιαουρτιού

Αυτή είναι μια άλλη συνταγή για ζελέ από γιαούρτι με ζελατίνη και τυρί cottage. Το πιάτο αποδεικνύεται εξαιρετικά τρυφερό και ορεκτικό, και είναι θέμα δέκα λεπτών για να το μαγειρέψετε. Συστατικά:

• 40 γραμμάρια ζελατίνης
• 100 χιλιοστόλιτρα μη λιπαρής ξινή κρέμα
• τυρί cottage - 200 γραμμάρια
• δύο ποτήρια φυσικού γιαουρτιού
• τρεις κουταλιές της σούπας (μεγάλη) ζάχαρη

Μέθοδος παρασκευής: Αρχικά χύστε τη ζελατίνη με κρύο νερό και αφήστε την να βουτήξει για λίγο. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια μικρή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι την κατάσταση ενός λεπτού συγκολλητικού, χωρίς να ξεχνάτε την ίδια στιγμή συνεχώς ανακατεύετε. Όταν το μείγμα αρχίσει να βράζει, αφήστε το να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, τυρί cottage μαζί με τη ζάχαρη, τρίψτε σε μικρά ψίχουλα, στη συνέχεια ρίξτε πάνω από έτοιμη ζελατίνη, ξινή κρέμα και φυσικό γιαούρτι. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι ομαλή, έτσι ώστε να μην υπάρχει ενιαίο κομμάτι. Για να το κάνετε αυτό, συνιστούμε τη χρήση μίκτη ή μπλέντερ. Διαδώστε το ζελέ σε φλιτζάνια, krepanki ή άλλες μορφές και στείλτε το στο ψυγείο, αλλά σε καμία περίπτωση στην κατάψυξη, αλλιώς θα χαλάσετε το πιάτο. Σε τρεις ώρες μπορείτε να ξεκινήσετε με ασφάλεια το γεύμα!

Ξηρή κρέμα ζελέ με δαμάσκηνα

Σίγουρα ένα τέτοιο επιδόρπιο γεμιστόκαρυδιές δαμάσκηνα, χύνεται χτυπημένο με ζάχαρη ξινή κρέμα, ένα σημάδι σε πολλούς. Προτείνουμε να χρησιμοποιείτε τα ίδια προϊόντα σε συνδυασμό με άλλα συστατικά για να κάνετε ζελέ. Η προετοιμασία ενός πιάτου είναι μια ευχαρίστηση, καθώς απαιτεί ελάχιστο χρόνο και δεν απαιτεί ιδιαίτερο ταλέντο. Συστατικά:

• 1000 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος (λάβετε μια μέση περιεκτικότητα σε λίπος)
• μια χούφτα δαμάσκηνα (μπορείτε να βάλετε λίγο ή πολύ, ανάλογα με τις επιθυμίες σας)
• ½ φλιτζάνι κοκκοποιημένης ζάχαρης
• Άμεση ζελατίνη - ένα σακουλάκι

Μέθοδος παρασκευής: Για να κλαδεύετε δεν είναι σκληρό και πολύ στεγνό, πλύνετε πρώτα, και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό. Η ζελατίνη χύνεται σε μια βαθιά πλάκα, στη συνέχεια προσθέστε όχι πολύ κρύο νερό. Το προϊόν θα διογκωθεί μετά από δεκαπέντε λεπτά, αλλά εάν θέλετε να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία, τοποθετήστε τα πιάτα στο φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα. Voila, τώρα όλα είναι έτοιμα! Ζάχαρη άμμο με ξινή κρέμα με ένα πιρούνι, φυσικά, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ - τότε η μάζα θα είναι απόλυτα ομοιογενής και πολύ ευάερο. Βάλτε ζελατίνη σε αυτό και ανακατέψτε καλά. Όσο για τα δαμάσκηνα, τότε αποστραγγίστε το υγρό και κόψτε το προϊόν με μικρά κομμάτια και στη συνέχεια απλώστε τα έντυπα. Ρίξτε το ζελέ στο ζελέ και βάλτε το στο πάγωμα στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο. Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο για μια εορταστική γιορτή, τότε σας προτείνουμε να το διακοσμήσετε. Για να γίνει αυτό, τα κατάλληλα φρέσκα φύλλα μέντας, σοκολάτα, ειδική κρέμα ή, για παράδειγμα, θρυμματισμένα καρύδια, τα οποία μπορείτε να πασπαλίζετε επιδόρπιο. Τώρα δεν χρειάζεται να γελοιοποιήσετε τι γλυκό πιάτο για να μαγειρέψετε για τις διακοπές! Χρησιμοποιήστε αυτές τις συνταγές και οι καλεσμένοι σας θα είναι ευχαριστημένοι! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια