Η ιστορία του okroshka δεν έχει πρωταρχική πηγή. Περίπου αυτό το πιάτο εμφανίστηκε στα δεκαεννιά εκατό χρόνια και υπάρχει, μέχρι σήμερα. Αρχικά στη σύνθεση του okroshka kvass και ραπανάκι ήταν παρόντες, αλλά ήδη με το πέρασμα του χρόνου η σύνθεση της okroshka άλλαξε. Τι είναι okroshka; Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη "ψίχουλο" ή με άλλο τρόπο - λεπτόκοκκο. Και πώς να μαγειρέψετε okroshka τώρα και να μιλήσετε:
Okroshka στο γιαούρτι
Συστατικά:
- 1 λίτρο γιαούρτι
- 500 γρ. βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν
- 3 πατάτες
- 2 αγγούρι
- 150 γρ. ραπανάκι
- 3 αυγά
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 1 δέσμη άνηθο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Okroshka σε συνταγή γιαουρτιού, η οποία ακόμα και την πιο ζεστή μέρα θα φέρει δροσιά και θα ικανοποιήσει την πείνα. Για να παρασκευάσετε okroshki σε κεφίρ, οι πατάτες πρέπει να βράσουν, να βουρτσιστούν και να κοπούν σε κύβους. Αγγούρια για να πλύνετε και να κόψετε και σε κύβους. Τα λουκάνικα κομμένα σε κύβους. Τα αυγά βράζουν και ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι και άνηθο - ψιλοκόψτε. Ραπανάκι - σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Όλα τα συστατικά τοποθετούνται σε κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι και σεζόν με κεφίρ. Ανακατέψτε καλά και ψήστε για αρκετές ώρες. Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε okroshka στο kefir. Καλό φαγητό!
Okroshka στο νερό
Συστατικά:
- 2 λίτρα νερού
- 3 πατάτες
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
- 500 γρ. βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν
- 150 γρ. ραπανάκι
- 3 αυγά
- 2 αγγούρι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού λεμονιού
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 1 δέσμη άνηθο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Το Okroshka για τη συνταγή νερού είναι πολύ οικονομικό, δεδομένου ότι δεν προϋποθέτει την παρουσία κεφίρ ή quass. Για το μαγείρεμα okroshki στο νερό, βράστε και δροσερό νερό. Οι πατάτες πρέπει να βράζονται, να βουρτσίζονται και να κόβονται σε κύβους. Αγγούρια για να πλύνετε και να κόψετε και σε κύβους. Τα λουκάνικα κομμένα σε κύβους. Τα αυγά βράζουν και ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι και άνηθο - ψιλοκόψτε. Ραπανάκι - σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Όλα τα συστατικά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε κρύο βραστό νερό. Ανακατέψτε καλά και ψήστε για αρκετές ώρες. Okroshka στο νερό - έτοιμο! Καλό φαγητό!
Κρέας Okroshka
Συστατικά:
- 1,5 λίτρα quass ψωμιού
- 300 γρ. φιλέτο βοείου κρέατος
- 3 αυγά
- 3 πατάτες
- 250 γρ. ξινή κρέμα
- 2 αγγούρι
- 1 δέσμη άνηθο
- 1 κουταλάκι κρεμμυδιού
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Okroshka σε kvass, είναι η πιο δημοφιλής okroshka, δεδομένου ότι η kvass ήταν η βάση της προετοιμασίας της, ακόμη και από την ίδια την εμφάνιση. Για την παρασκευή κρέατος okroshka, τα φιλέτα του βοείου κρέατος πρέπει να πλένονται, να βράζονται σε αλατισμένο νερό, να ψύχονται και να κόβονται σε κύβους. Βράζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Αγγούρια για να πλύνετε και να κόψετε και σε κύβους. Τα αυγά βράζουν και ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι και άνηθο - ψιλοκόψτε. Όλα τα συστατικά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ρίχνουμε το κουάζ. Ανακατέψτε καλά και ψήστε για αρκετές ώρες. Κρέας Okroshka - έτοιμο! Καλό φαγητό!
Κλασικό okroshka
Συστατικά:
- 1,5 λίτρα quass ψωμιού
- 300 γρ. φιλέτο βοείου κρέατος
- 3 αυγά
- 3 πατάτες
- 250 γρ. ξινή κρέμα
- 7 ραπανάκια
- 2 αγγούρι
- 1 δέσμη άνηθο
- 1 κουταλάκι κρεμμυδιού
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Η συνταγή για okroshka είναι κλασική, δεν διαφέρει πολύ από το κρέας okroshka, αλλά ακόμη και ένα συστατικό δίνει μια εντελώς διαφορετική γεύση. Για να προετοιμάσει ένα κλασικό okroshka, τα φιλέτα του βοείου κρέατος θα πρέπει να πλένονται, να βράζονται σε αλατισμένο νερό, να ψύχονται και να κόβονται σε κύβους. Βράζουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους. Αγγούρια για να πλύνετε και να κόψετε και σε κύβους. Τα αυγά βράζουν και ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι και άνηθο - ψιλοκόψτε. Ραπανάκι σχάρα σε μεσαίο τρίφτη ή ψιλοκομμένο. Όλα τα συστατικά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα και ρίχνουμε το κουάζ. Ανακατέψτε καλά και ψήστε για αρκετές ώρες. Κλασική okroshka - έτοιμη! Καλό φαγητό!
Okroshka στον ορό
Συστατικά:
- 2 λίτρα ορού γάλακτος
- 3 πατάτες
- 350 γρ. ξινή κρέμα
- 300 γρ. βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν
- 4 αυγά
- 2 αγγούρι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού λεμονιού
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 1 δέσμη άνηθο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Η συνταγή για ορό γάλακτος στον ορό είναι παρόμοια με άλλα είδη επίδεσμοι για okroshki, αλλά εξακολουθεί να έχει τη δική του ιδιόρρυθμη ξινή γεύση. Για το μαγείρεμα okroshki στο νερό, βράστε και δροσερό νερό. Οι πατάτες πρέπει να βράζονται, να βουρτσίζονται και να κόβονται σε κύβους. Αγγούρια για να πλύνετε και να κόψετε και σε κύβους. Λουκάνικο κομμένο σε κύβους. Τα αυγά βράζουν και ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι και άνηθο - ψιλοκόψτε. Όλα τα συστατικά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε ψυχρό ορό. Ανακατέψτε καλά και ψήστε για αρκετές ώρες. Okroshka στον ορό - έτοιμο! Καλό φαγητό!
Λαχανικά Okroshka
Συστατικά:
- 1 λίτρο της kvass
- 3 πατάτες
- 6-7 ραπανάκια
- 350 γρ. ξινή κρέμα
- 4 αυγά
- 2 αγγούρι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μουστάρδα
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 1 δέσμη άνηθο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Η προετοιμασία των λαχανικών okroshki, αποκλείει την παρουσία σε αυτό των συστατικών όπως το λουκάνικο, το ζαμπόν ή το κρέας. Για την προετοιμασία λαχανικών okroshka, οι πατάτες πρέπει να βράσουν, βουρτσισμένο και κομμένο σε κύβους. Αγγούρια για να πλύνετε και να κόψετε και σε κύβους. Τα αυγά βράζουν και ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι και άνηθο - ψιλοκόψτε. Ραπανάκι κοπεί λεπτή. Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέστε ξινή κρέμα και μουστάρδα. Ρίξτε την τάπα. Ανακατέψτε καλά και ψήστε για αρκετές ώρες. Okroshka λαχανικά - έτοιμο! Καλό φαγητό!
Okroshka σε μεταλλικό νερό
Συστατικά:
- 2 λίτρα μεταλλικό νερό
- 3 πατάτες
- 350 γρ. ξινή κρέμα
- 300 γρ. βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν
- 4 αυγά
- 2 αγγούρι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού λεμονιού
- 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
- 1 δέσμη άνηθο
- πιπέρι, αλάτι
Μέθοδος παρασκευής: Νόστιμο okroshka σε μεταλλικό νερό - χωρίς αμφιβολία, όπως τα παιδιά, γιατί χάρη στις φυσαλίδες αερίου στη σύνθεσή του, θα κάνει το δείπνο χαρούμενο και ανυπόμονος. Για να παρασκευάσετε okroshki σε μεταλλικό νερό, οι πατάτες πρέπει να βράσουν, να βουρτσιστούν και να κοπούν σε κύβους. Αγγούρια για να πλύνετε και να κόψετε και σε κύβους. Λουκάνικο κομμένο σε κύβους. Τα αυγά βράζουν και ψιλοκομμένα. Κρεμμύδι και άνηθο - ψιλοκόψτε. Όλα τα συστατικά βάζουμε σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε ξινή κρέμα και χυμό λεμονιού. Ρίξτε ένα κρύο μεταλλικό νερό. Ανακατέψτε καλά και ψήστε για αρκετές ώρες. Okroshka σε μεταλλικό νερό - έτοιμο! Καλό φαγητό! Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:
