Η ιστορία της okroshka δεν έχει πρωταρχική πηγή.Περίπου αυτό το πιάτο εμφανίστηκε στα εννιακόσια χρόνια και υπάρχει μέχρι σήμερα. Αρχικά, η okroshka περιείχε kvass και ραπανάκι, αλλά με την πάροδο του χρόνου η σύνθεση της okroshka άλλαξε. Τι είναι η okroshka; Το όνομά του προέρχεται από τη λέξη «συνθλίβω» ή με άλλα λόγια – ψιλοκομμένο. Τώρα ας μιλήσουμε για το πώς να προετοιμάσουμε το okroshka:

Okroshka στο γιαούρτι

Συστατικά:

• 1 λίτρο γιαούρτι
• 500 γρ. βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν
• 3 πατάτες
• 2 αγγούρι
• 150 γρ. ραπανάκι
• 3 αυγά
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 1 δέσμη άνηθο
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Το Okroshka με κεφίρ είναι μια συνταγή που θα φέρει δροσιά και θα ικανοποιήσει την πείνα ακόμα και την πιο ζεστή μέρα. Για να προετοιμάσετε το okroshka με κεφίρ, οι πατάτες πρέπει να βραστούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Ραπανάκια - τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με κεφίρ. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Τώρα ξέρετε πώς να προετοιμάσετε την μπάμμο με κεφίρ. Καλή όρεξη!

Okroshka στο νερό

Συστατικά:

• 2 λίτρα νερού
• 3 πατάτες
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος
• 500 γρ. βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν
• 150 γρ. ραπανάκι
• 3 αυγά
• 2 αγγούρι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού λεμονιού
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 1 δέσμη άνηθο
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Η συνταγή Okroshka με νερό είναι πολύ οικονομική, αφού δεν απαιτεί την παρουσία κεφίρ ή kvass. Για να προετοιμάσετε την μπομπότα σε νερό, βράστε το νερό και κρυώστε. Οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Ραπανάκια - τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού. Ρίχνουμε σε κρύο βρασμένο νερό. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το Okroshka στο νερό είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Κρέας Okroshka

Συστατικά:

• 1,5 λίτρα quass ψωμιού
• 300 γρ. φιλέτο βοείου κρέατος
• 3 αυγά
• 3 πατάτες
• 250 γρ. ξινή κρέμα
• 2 αγγούρι
• 1 δέσμη άνηθο
• 1 κουταλάκι κρεμμυδιού
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Το okroshka με kvass είναι η πιο δημοφιλής okroshka, μιας και το kvass αποτελεί τη βάση της παρασκευής του από την έναρξή του. Για να προετοιμάσετε το κρέας okroshka, το μοσχαρίσιο φιλέτο πρέπει να πλυθεί, να βράσει σε αλατισμένο νερό, να κρυώσει και να κοπεί σε κύβους. Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε το kvass. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το κρέας okroshka είναι έτοιμο! Καλή όρεξη!

Κλασικό okroshka

Συστατικά:

• 1,5 λίτρα quass ψωμιού
• 300 γρ. φιλέτο βοείου κρέατος
• 3 αυγά
• 3 πατάτες
• 250 γρ. ξινή κρέμα
• 7 ραπανάκια
• 2 αγγούρι
• 1 δέσμη άνηθο
• 1 κουταλάκι κρεμμυδιού
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Η κλασική συνταγή okroshka δεν διαφέρει πολύ από την κρεατική μπάμμο, αλλά ακόμα και ένα συστατικό δίνει μια εντελώς διαφορετική γεύση. Για να προετοιμάσετε την κλασική μπάμμο, το μοσχαρίσιο φιλέτο πρέπει να πλυθεί, να βράσει σε αλατισμένο νερό, να κρυώσει και να κοπεί σε κύβους. Βράζουμε τις πατάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Τρίβουμε τα ραπανάκια σε μέτριο τρίφτη ή τα ψιλοκόβουμε. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε το kvass. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Κλασική okroshka - έτοιμη! Καλή όρεξη!

Okroshka στον ορό

Συστατικά:

• 2 λίτρα ορού γάλακτος
• 3 πατάτες
• 350 γρ. ξινή κρέμα
• 300 γρ. βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν
• 4 αυγά
• 2 αγγούρι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού λεμονιού
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 1 δέσμη άνηθο
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Η συνταγή για okroshka με ορό γάλακτος είναι παρόμοια με άλλα είδη dressing okroshka, αλλά εξακολουθεί να έχει τη δική της ιδιόμορφη ξινή γεύση. Για να προετοιμάσετε την μπομπότα σε νερό, βράστε το νερό και κρυώστε. Οι πατάτες πρέπει να είναι βρασμένες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού. Ρίξτε κρύο ορό γάλακτος. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Okroshka με ορό γάλακτος - έτοιμο! Καλή όρεξη!

Φυτική μπαμμόσκα

Συστατικά:

• 1 λίτρο της kvass
• 3 πατάτες
• 6-7 ραπανάκια
• 350 γρ. ξινή κρέμα
• 4 αυγά
• 2 αγγούρι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μουστάρδα
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 1 δέσμη άνηθο
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Κατά την προετοιμασία της φυτικής μπάμμου, δεν περιέχει συστατικά όπως λουκάνικο, ζαμπόν ή κρέας. Για να προετοιμάσετε το λαχανικό okroshka, οι πατάτες πρέπει να βραστούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Ψιλοκόβουμε τα ραπανάκια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε κρέμα γάλακτος και μουστάρδα. Ρίξτε σε kvass. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Η λαχανική okroshka είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Okroshka σε μεταλλικό νερό

Συστατικά:

• 2 λίτρα μεταλλικό νερό
• 3 πατάτες
• 350 γρ. ξινή κρέμα
• 300 γρ. βρασμένο λουκάνικο ή ζαμπόν
• 4 αυγά
• 2 αγγούρι
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια χυμού λεμονιού
• 1 δέσμη πράσινων κρεμμυδιών
• 1 δέσμη άνηθο
• πιπέρι, αλάτι

Μέθοδος μαγειρέματος:Η νόστιμη μπάμμος σε μεταλλικό νερό θα αρέσει αναμφίβολα στα παιδιά, καθώς χάρη στις φυσαλίδες αερίου στη σύνθεσή της, θα κάνει το μεσημεριανό γεύμα διασκεδαστικό και μοναδικό. Για να προετοιμάσετε το okroshka σε μεταλλικό νερό, οι πατάτες πρέπει να βραστούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν σε κύβους. Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε επίσης σε κύβους. Κόβουμε το λουκάνικο σε κύβους. Βράζουμε τα αυγά και τα ψιλοκόβουμε. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τον άνηθο. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το χυμό λεμονιού. Ρίξτε κρύο μεταλλικό νερό. Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Το μεταλλικό νερό okroshka είναι έτοιμο! Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια