Τηγανητή συνταγή γαρίδας με πορτοκάλι και σκόρδο
Υλικά: 500-600 γρ γαρίδες, 2 κ.σ. μεγάλο.πελτέ ντομάτας, 1 πορτοκάλι, 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι, 3 σκελίδες σκόρδο, μείγμα αποξηραμένων βοτάνων, φυτικό λάδι, αλάτι. Τρόπος παρασκευής: Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα θαλασσινά, αλλά αν αυτό δεν είναι εφικτό, θα κάνουν τα κατεψυγμένα. Πριν το μαγείρεμα, πρέπει να ξεπαγώσουν και να στεγνώσουν καλά. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε πέντε κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, στύβουμε το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το μείγμα για τα επόμενα 2-3 λεπτά, μετά προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε στο τηγάνισμα των θαλασσινών. Τα τοποθετούμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι να αλείψουν ομοιόμορφα με λάδι. Προσθέστε αλάτι στη γεύση, πασπαλίστε με βότανα και καλύψτε με ένα καπάκι. Τηγανίζουμε για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Πέντε λεπτά πριν είναι έτοιμο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά. Το ζουμερό, αρωματικό πιάτο είναι έτοιμο. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και μετά γαρνίρετε με βότανα και φέτες πορτοκαλιού.
Royal γαρίδες για τους λάτρεις της ακονισμένο
Πικάντικες γαρίδες κάρυ Συστατικά:500 γρ γαρίδες, 8 σκελίδες σκόρδο, 100 ml σάλτσα σόγιας, 0,5 λεμόνι, 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, κάρυ, αλάτι, πιπέρι. Τρόπος παρασκευής: Το βασικό υλικό τοποθετείται σε τηγάνι και τηγανίζεται σε ελαιόλαδο και στη συνέχεια πασπαλίζεται με κάρυ και πιπέρι. Παράλληλα ξεκινήστε την προετοιμασία της σάλτσας. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το ανακατεύουμε με τη σάλτσα σόγιας, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε. Αφήστε τη σάλτσα να καθίσει για 30 λεπτά. Τοποθετούμε τα τηγανητά θαλασσινά σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με το dressing. Συνταγή για γαρίδες με βότανα και σκόρδο Υλικά: 500 γρ γαρίδες, 50 γρ βούτυρο, 20 γρ σάλτσα σόγιας, 0,5 μεσαίου μεγέθους σκόρδο ή 1 μικρό, 50 ml ελαιόλαδο, τζίντζερ ή πιπεριά τσίλι κατά γεύση, 50 γρ άνηθο, 50 γρ μαϊντανό , 1 πράσο, πιπέρι, αλάτι. Τρόπος παρασκευής: Περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας τα αποψυγμένα θαλασσινά, προσθέτουμε πιπέρι και αφήνουμε να μαριναριστούν για 30 λεπτά. Αυτή τη στιγμή κόβουμε το πράσο σε λεπτές ροδέλες, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά και το σκόρδο. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι το κρεμμύδι να χάσει το χρώμα του. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα τζίντζερ ή πιπέρι τσίλι. Μετά από αυτά, στο τηγάνι προστίθενται μαριναρισμένα θαλασσινά. Πρέπει να τηγανιστούν για όχι περισσότερο από πέντε λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν μια ευχάριστη ροζ απόχρωση, μετά να ανακατευτούν με βότανα και να αφεθούν για άλλα δύο λεπτά. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Ασυνήθιστες συνταγές των τηγανισμένων γαρίδων
Τηγανητές βασιλικές γαρίδες με μάνγκονιφάδες καρύδας Συστατικά: 400 g από τα παραπάνω θαλασσινά. 2 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας; 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο; 1 τεμ. μάνγκο; 1 κ.γ. μεγάλο. φρέσκο χυμό λεμονιού? 1 τεμ. κρεμμύδια? 50 g φρέσκος βασιλικός? 2 σκελίδες σκόρδο? 1 κουτ. νιφάδες κόκκινης πιπεριάς? 0,25 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας. Τρόπος παρασκευής: Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις το κρεμμύδι πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, βασιλικό, κόκκινη πιπεριά, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και μετά προσθέτουμε τις βασιλικές γαρίδες στο τηγάνι. Τα τηγανίζουμε για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα τα θαλασσινά. Προσθέστε αμέσως το μάνγκο και τηγανίστε για 3 λεπτά. Το έτοιμο πιάτο τοποθετείται σε ένα πιάτο και πασπαλίζεται με νιφάδες καρύδας. Συνταγή για γαρίδες με φασόλια Συστατικά: 600 g μεγάλες γαρίδες; 500 g μαύρα φασόλια σε κονσέρβα. 1 λάιμ? 2 κουτ. ελαιόλαδο; 1 κουτ. αλεσμένο κύμινο? 1 πιπεριά (κόκκινη)? 2 κ.σ. μεγάλο. φρεσκοκομμένο κόλιανδρο? 1 κρεμμύδι, πιπέρι, αλάτι. Προετοιμασία: Αρχικά αλατοπιπερώνετε ομοιόμορφα τα θαλασσινά, τα βάζετε σε καυτό λάδι και τα τηγανίζετε για λίγο παραπάνω από πέντε λεπτά. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το λάιμ και στύψτε δύο κουταλάκια του γλυκού χυμό. Τοποθετούμε τις τηγανητές γαρίδες σε ένα μπολ και τις σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να διατηρηθούν ζεστές. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, την πιπεριά και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά για τα επόμενα 8 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μην ξεχάσετε να τα πασπαλίσετε με κύμινο και στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια, το ξύσμα λάιμ, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε για 3 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Μοιράζουμε τα φασόλια σε μερίδες σε πιάτα, τοποθετούμε από πάνω το κυρίως πιάτο, πασπαλίζουμε με κόλιαντρο και σερβίρουμε στους καλεσμένους ή στα μέλη της οικογένειας.
Τηγανητές γαρίδες σε ένα κέλυφος
Συστατικά:900 g γαρίδες χωρίς τη φλούδα. 200 ml σάλτσα σόγιας? 4 σκελίδες σκόρδο? 100 ml φυτικό λάδι; 100 g πελτέ ντομάτας; καρυκεύματα. Για τη σάλτσα: 200 g μαγιονέζα; 0,5 λεμόνι; 2 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο; άνηθος. Προετοιμασία: Τοποθετούμε τα κατεψυγμένα θαλασσινά σε ένα τηγάνι και τα τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Καθώς ζεσταίνονται, στραγγίστε το νερό. Όταν στεγνώσουν και γίνουν ανοιχτόχρωμα, προσθέστε σάλτσα σόγιας. Αφού απορροφηθεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το σκόρδο. Αφού ανακατέψετε τα πάντα στο τηγάνι, αφήστε να τηγανιστούν για 2-3 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε φυτικό λάδι και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Αφήστε το πιάτο να συνεχίσει να ψήνεται στη φωτιά για άλλα 7-10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα έχετε χρόνο να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, απλά ανακατέψτε μαγιονέζα, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο άνηθο. Βγάζουμε τα τηγανητά θαλασσινά από τη φωτιά, τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Η σάλτσα σερβίρεται χωριστά.
Η πιο εύκολη συνταγή για μαγείρεμα
Συστατικά:1 κιλό γαρίδες? 150 g βούτυρο; χυμό από ένα λεμόνι? 1 σκόρδο? αλάτι, καυτερή πιπεριά. Προετοιμασία: Ρίξτε τα κατεψυγμένα θαλασσινά σε ένα στεγνό τηγάνι, καλύψτε με ένα καπάκι και βάλτε στη φωτιά για 2-3 λεπτά. Όσο ξεπαγώνουν, ξεφλουδίζουμε το σκόρδο και το τρίβουμε στον λεπτό τρίφτη ή το στύβουμε από την πρέσα. Όταν φύγει όλος ο πάγος, στραγγίζουμε το λιωμένο νερό και ρίχνουμε το σκόρδο στο τηγάνι. Μπορείτε να προσθέσετε λάδι και πιπέρι αμέσως. Αλατίζουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε για άλλα 5-6 λεπτά. Πριν βγάλετε τα μαγειρεμένα θαλασσινά από τη φωτιά, ραντίστε τα με χυμό λεμονιού για ιδιαίτερη γεύση. Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές με γαρίδες μπορεί να είναι πολύ πρωτότυπες και εξωτικές. Αυτό είναι που τροφοδοτεί το ενδιαφέρον για αυτό το πιάτο, γιατί, χάρη σε μια τόσο μεγάλη ποικιλία συστατικών και μεθόδων μαγειρέματος, ο καθένας έχει την ευκαιρία να το μαγειρέψει με το δικό του γούστο και στυλ, εκπλήσσοντας ευχάριστα την οικογένεια και τους φίλους του. Καλή όρεξη!
