Κανένα γενέθλιο δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς αυτόγλυκό πιάτο σαν κέικ. Αν νωρίτερα οι γιαγιάδες και οι μητέρες μας προσπάθησαν να ετοιμάσουν αυτό το πιάτο μόνες τους, σήμερα, λόγω συνεχούς απασχόλησης, κολοσσιαίας έλλειψης χρόνου και κούρασης που ξεπερνά τις εργαζόμενες γυναίκες, πολλές νοικοκυρές, αν υπάρχουν διακοπές, προσπαθούν να αγοράσουν έτοιμα ψημένα εμπορεύματα. Ευτυχώς, οι σύγχρονοι ζαχαροπλάστες φτιάχνουν πραγματικά αριστουργήματα που μπορούν να αγοραστούν σε κάθε σούπερ μάρκετ. Όλα αυτά, φυσικά, είναι πολύ καλά, αλλά ένα σπιτικό κέικ θα είναι πάντα καλύτερο από ένα προϊόν που αγοράζεται στο κατάστημα. Επομένως, αν έχετε χρόνο και ευκαιρία, δοκιμάστε να ψήσετε μόνοι σας το γλυκό. Θα βρείτε μια κατάλληλη συνταγή σε οποιαδήποτε γαστρονομική πηγή, για παράδειγμα, εδώ. Τα μπισκότα είναι ιδιαίτερα δημοφιλή - αυτή η τρυφερή και ευάερη ζύμη δεν θα αφήσει κανέναν με ένα γλυκό δόντι αδιάφορο. Επιπλέον, είναι πολύ ελαφρύ, οπότε ακόμα κι αν εσείς και οι καλεσμένοι σας δεν μπορείτε να περιοριστείτε σε ένα κομμάτι, δεν θα υπάρχει δυσάρεστη αίσθηση βάρους στο στομάχι, όπως συμβαίνει μερικές φορές μετά την κατανάλωση πιάτων με πολλές θερμίδες και βαριά. Εάν αποφασίσετε να ψήσετε ένα παντεσπάνι, χρησιμοποιήστε τις παρακάτω συμβουλές, χάρη στις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε μια ορεκτική κρέμα που θα κάνει το πιάτο σας αξεπέραστα νόστιμο.

Κρέμα

Αυτή η συνταγή κατατάσσεται στο #1δημοτικότητα στους λάτρεις του ψησίματος. Πολλές γυναίκες χρησιμοποιούν κρέμα για να φτιάξουν κέικ. Επομένως, απλά δεν μπορούσαμε να το αγνοήσουμε. Συστατικά:

• τρεις κρόκους
• ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
• μισό ποτήρι κρέμας
• 140 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• βανίλια - στο γούστο σας
• φρέσκο ​​βούτυρο - 150 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος:Αρχικά, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους και τους τελευταίους αλευρώνουμε καλά με το αλεύρι, προηγουμένως συνδυασμένο με τη ζάχαρη. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς σβώλους ή κόκκους. Τοποθετούμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να θυμίσει πολύ πηχτή κρέμα γάλακτος. Ωστόσο, μην το βράσετε σε καμία περίπτωση! Στη συνέχεια, κόψτε το ζεστό βούτυρο σε κομμάτια και ανακατέψτε το με την υπόλοιπη κρυσταλλική ζάχαρη, στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τη ζεστή κρέμα και χτυπήστε τα όλα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγη βανίλια και αφήνουμε το πιάτο να κρυώσει. Αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για παντεσπάνια, αλλά και κατά την προετοιμασία άλλων προϊόντων, όπως κέικ ή σπιτικά εκλέρ.

Κρέμα τυρί cottage και κρέμα γάλακτος

Προτείνουμε να εξετάσετε μια άλλη συνταγή, η οποία δικαίως θεωρείται η πιο εύκολη στην προετοιμασία. Αυτή τη φορά θα φτιάξουμε κρέμα για το παντεσπάνι από cottage cheese και κρέμα. Συστατικά:

• τυρί cottage - 400 γραμμάρια
• 250 χιλιοστόλιτρα κρέμας
• ζάχαρη - στη γεύση σας
• δύο πρέζα βανιλίνης

Μέθοδος μαγειρέματος:Αυτή η συνταγή, σύμφωνα με επαγγελματίες σεφ, είναι η πιο απλή από όλες τις πιθανές. Επομένως, εάν δεν έχετε ψήσει ποτέ παντεσπάνι, σας προτείνουμε να φτιάξετε κρέμα τυροπήγματος. Θα το φτιάξετε πολύ γρήγορα και σε καμία περίπτωση δεν θα σας χαλάσει. Έτσι, πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα πιρούνι, στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε μια μικρή ροή και χτυπήστε τα πάντα με ένα σύρμα ώστε να έχετε μια ομοιογενή και πηχτή μάζα. Δεν πρέπει να εξαπλώνεται ή να σέρνεται. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τη βανίλια της αρεσκείας σας. Ανακατεύουμε καλά την κρέμα και με αυτή μπορούμε να αλείψουμε τα παντεσπάνια.

Πολύ απλή κρέμα βουτύρου

Οι κρέμες με βάση το λάδι δεν είναι κατώτερες σε δημοτικότητα από τις κρέμες για τυρόπηγμα. Είναι επίσης αρκετά εύκολο να προετοιμαστούν και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο. Συστατικά:

• βούτυρο - 200 γραμμάρια
• ρούμι - προαιρετικό (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κονιάκ)
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• δύο κρόκους κοτόπουλου

Μέθοδος μαγειρέματος:Για να σας διευκολύνουμε να φτιάξετε αυτή την κρέμα, αφαιρέστε πρώτα το βούτυρο από το ψυγείο και αφήστε το να λιώσει ελαφρά. Στη συνέχεια, συνδυάστε αυτό το προϊόν με ζάχαρη άχνη, ανακατέψτε καλά και προσθέστε τους προχτυπημένους κρόκους. Χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε είτε ρούμι είτε καλό κονιάκ στα γούστα σας. Τα κέικ ζύμης γλυκού λιπαίνονται επίσης με κρέμα βουτύρου, πολλές νοικοκυρές το χρησιμοποιούν για να κάνουν κέικ με μέλι. Λάβετε υπόψη αυτό το γεγονός, ίσως σύντομα να θέλετε να φτιάξετε ένα παρόμοιο γλυκό.

Λεπτή Κρέμα Πρωτεΐνης

Η γεύση κάθε κέικ (όχι μόνο παντεσπάνι)εξαρτάται πολύ από την κρέμα. Σε κάποιους αρέσει αυτή η ουσία να είναι λιπαρή, οπότε συνιστούμε να την παρασκευάσετε από βούτυρο ή κρέμα. Αν προτιμάτε ελαφριές κρέμες, φτιάξτε τις από κρέμα γάλακτος, τυρί κότατζ ή πρωτεΐνες. Θα σας πούμε τη συνταγή για το τελευταίο πιάτο τώρα. Συστατικά:

• τέσσερις πρωτεΐνες κοτόπουλου
• χυμό λεμονιού - ένα κουταλάκι του γλυκού
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - ένα ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος:Χτυπάμε τα ασπράδια σε έναν αφράτο λευκό αφρό, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε ξανά. Τώρα σταδιακά, ρίχνοντας σε μικρές χούφτες, προσθέστε τη ζάχαρη και ξαναδουλέψτε τα σύρματα από πάνω προς τα κάτω μέχρι να σχηματιστεί μια πυκνή, ομοιογενής μάζα. Βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μείνει ούτε ένας κόκκος ή σβώλος. Μπορείτε να απλώσετε αμέσως την τελική κρέμα πάνω στα κέικ και να σχηματίσετε ένα μπισκότο.

Ξινή κρέμα ξινή κρέμα

Αυτή η ντελικάτη κρέμα γάλακτος θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε το τέλειο παντεσπάνι που θα χαρείτε να σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Συστατικά:

• 500 χιλιοστόλιτρα ξινή κρέμα γάλακτος
• 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
• βάλτε βανιλίνη κατά την κρίση σας
• ένα πακέτο παχυντή

Μέθοδος μαγειρέματος:Πρώτα, ανακατέψτε καλά την κρέμα γάλακτος με κρυσταλλική ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα κανονικό πιρούνι όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, προσθέστε βανιλίνη και προσθέστε το πηκτικό. Στη συνέχεια χτυπήστε όλα τα παραπάνω υλικά σε μια παχιά, πυκνή μάζα και τοποθετήστε την στο επάνω ράφι στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να διακοσμήσετε με ασφάλεια το κέικ. Παρεμπιπτόντως, εάν χρησιμοποιείτε πολύ παχιά ξινή κρέμα, για παράδειγμα, σπιτική, τότε δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε πυκνωτικό, καθώς η κρέμα δεν θα απλωθεί χωρίς αυτό. Πιστεύουμε ότι αυτές οι συνταγές θα σας φανούν χρήσιμες ενόψει των εορτών που έρχονται. Εξάλλου, το παιδί σας πιθανότατα θα σας ζητήσει να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο - οπότε γιατί να μην φτιάξετε ένα μπισκότο; Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια