Οι σύγχρονοι κάτοικοι αναγκάζονται να ζουν πολύκορεσμένο ρυθμό. Η μέρα περνάει πάντοτε στα έργα, και το βράδυ, όταν η οικογένεια συγκεντρώνεται τελικά, τίθεται το ερώτημα ποια είναι η τροφή όλων. Ναι, έτσι ώστε και νόστιμο, και όχι πολύ καιρό να χάος γύρω. Κατά τη γνώμη μας, κεφτέδες σε μια σάλτσα με λαχανικά ή ρύζι είναι μια μεγάλη ιδέα για δείπνο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο δεν χάνει τη γεύση του, ακόμα κι αν βρισκόταν στο ψυγείο για μερικές ημέρες. Επιπλέον - κεφτεδάκια εμποτισμένα με σάλτσα όσο το δυνατόν περισσότερο και γίνονται ακόμα πιο νόστιμα. Η απάντηση στο ερώτημα πώς να μαγειρεύουν κεφτεδάκια με ρύζι ή λαχανικά, μπορείτε να πάρετε σε αυτό το άρθρο και να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο σε αυτό το πιάτο, και τα συστατικά για αυτό είναι αρκετά προσβάσιμα.
Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια κιμά
- 100 γραμμάρια ρυζιού
- 2 κρεμμύδια
- 2 καρότα μεσαίου μεγέθους
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 150 γραμμάρια ντομάτας (σε κονσέρβα σε χυμό)
- 100 γραμμάρια ξινή κρέμα
- 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, άλλα μπαχαρικά για γεύση
Μέθοδος παρασκευής: Βράζουμε το ρύζι μέχρι το μισό. Τρίψτε το κρέας, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μια φέτα ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά που προτιμάτε, διατηρημένα με απλή ψύξη βρασμένο ρύζι. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς ώστε η μάζα να είναι αρκετά ομοιογενής. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένα καρότα, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ντομάτες (ή σάλτσα ντομάτας, κέτσαπ κλπ.), Φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι και ταράζουμε όλα μαζί κάτω από ένα καπάκι. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά την ξινή κρέμα, ανακατεύοντας τη σάλτσα όλη την ώρα. Εάν φαίνεται πάρα πολύ παχύ, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζεστό ζωμό λαχανικών. Κάνετε μικρές μπάλες από τους προετοιμασμένους κιμάδες και βυθίστε τους σε βρασμένη σάλτσα. Κεφτεδάκια για να μαγειρέψουν κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Μπορούν να σερβίρουν άσπρο ψωμάκι. Τέτοιες κεφτέδες μπορούν να γίνουν από κοτόπουλο, γαλοπούλα, αλλά τα κλασικά του είδους είναι ένα μείγμα χοιρινού κρέατος και βοείου κρέατος. 
Κεφτέδες από κοτόπουλο σε μαξιλάρι λαχανικών
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 50 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης
- 1 αυγό
- 1 κρεμμύδι
- 1 πακέτο κατεψυγμένων λαχανικών
- αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, άλλα μπαχαρικά
- 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού ζεστή σάλτσα τσίλι
Μέθοδος παρασκευής: Βάλτε τις νιφάδες σε νερό (ή γάλα), αλέστε το κρέας μαζί με το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τις μουσκεμένες νιφάδες, το κρέας, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι και μαγειρέψτε μια καλά κτυπημένη μάζα για κεφτεδάκια. Βάλτε κατεψυγμένα λαχανικά σε ένα θερμό τηγάνι και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε, προσθέστε μπαχαρικά, ξινή κρέμα και ζεστή σάλτσα και βράστε. Βάλτε τις μπάλες κρέατος σε λαχανικά, ρίχνετε την προκύπτουσα σάλτσα και αφήνετε να στραγγίσετε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Γαρνίρετε για πολτοποιημένες πατάτες είναι απολύτως πατάτες πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι, noodles ρύζι.
Κεφτεδάκια σε γλυκιά και ξινή σάλτσα
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια κιμά (μπορείτε να αναμίξετε το χοιρινό, το βόειο κρέας και το κοτόπουλο)
- μερικές φέτες ξηρού ψωμιού (ή 3-4 κουταλιές σούπας ψωμιού σιταριού)
- 2 κρεμμύδια
- 1 καρότο
- μια χούφτα δαμάσκηνα
- χούφτα αποξηραμένα βερίκοκα
- ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου
- αλάτι, πιπέρι, φύλλα δάφνης, άλλα μπαχαρικά
- 30 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- 50-100 χιλιοστόλιτρα ζωμού λαχανικών
- 1 κουταλάκι του γλυκού άμυλο
Μέθοδος μαγειρέματος: Απολαύστε ένα ψωμί (ή κροτίδες) στο νερό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο ψωμί, το αυγό, τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και τα μπαχαρικά στο κιμά και ανακατέψτε καλά. Τηγανίζουμε τα μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε προ-εμποτισμένα αποξηραμένα βερίκοκα και δαμάσκηνα, ρίχνουμε σε ζωμό λαχανικών, σε γεύση με αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά, ρίχνουμε σε ζωμό λαχανικών και στιφάδο. Κόψτε το κρέας σε κεφτεδάκια και βάλτε τα στα λαχανικά. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 20 λεπτά. Στο τέλος, παχύνετε τη σάλτσα με άμυλο, αραιώσατε σε μια μικρή ποσότητα κρύου ζωμού λαχανικών. Χαλαρώστε το ρύζι στο πλάι. 
Κέικ με ψάρι σε πικάντικη γλυκιά και ξινή σάλτσα
Συστατικά:
- 500 γραμμάρια φιλέτων ψαριών
- αρκετές φέτες λευκού ψωμιού εμποτισμένου με γάλα
- 2 κρεμμύδια
- 2 μεγάλα καρότα
- 1 αυγό
- 30 γραμμάρια φρέσκου τζίντζερ
- 2-3 σκελίδες σκόρδου
- 200 γραμμάρια ντομάτας σε κονσέρβα στο χυμό τους (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ)
- πικάντικη σάλτσα τσίλι (για γεύση)
- 40-50 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
- Αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά
- πράσινο κρεμμύδι
Μέθοδος μαγειρέματος: Αλέστε το φιλέτο με ένα μαχαίρι μέχρι να το κόψετε. Για τα κεφτεδάκια, είναι βέλτιστο να χρησιμοποιήσετε ένα μίγμα λιπαρών και μη λιπαρών ψαριών, τότε θα είναι ζουμερά και τρυφερά. Προσθέστε το συμπιεσμένο ψωμί, ψιλοκομμένο ή τριμμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο, αυγό, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά στο προκύπτον κιμά και ανακατέψτε καλά για να κάνετε ομοιογενή μάζα. Ψιλοκόψτε το τζίντζερ σε φυτικό λάδι, προσθέτετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα και μαγειρέψτε τα πάντα για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ντομάτες, ζεστή σάλτσα στα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και προσθέτουμε ζάχαρη - η σάλτσα πρέπει να είναι και πικάντικη και γλυκιά. Γεμίζοντας το κιμά σε κεφτεδάκια, τα ψιλοκομμένα σε αλεύρι και κάτω σε ένα ζεστό ντύσιμο. Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 15-20 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε. Τέλεια σερβίρεται με ρύζι ή noodles ρύζι. Έτσι, εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε νόστιμα κεφτεδάκια με ρύζι ή λαχανικά, ανατρέξτε στις συνταγές μας. Καλό φαγητό! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:
