Φωτεινή κοτόπουλο με ζυμαρικά - η τέλεια πρώτηένα πιάτο που παραμένει σχετικό ανά πάσα στιγμή του χρόνου: κρύο χειμώνα και ζεστό καλοκαίρι. Είναι πολύ γενναιόδωρος και την ίδια στιγμή δεν είναι πολύ βαρύ για το στομάχι, αυτό το πιάτο θα έκκληση προς τις δύο ενήλικες και τους πιο απαιτητικούς μωρά φαγητό. Είναι υπέροχο όχι μόνο για ένα μέτριο οικογενειακό δείπνο, αλλά και για τους επισκέπτες. Αν οι φίλοι ή οι συγγενείς έρχονται απροσδόκητα στο σπίτι σας, μπορείτε να τους ευχαριστήσετε με μια ζεστή, αρωματική σούπα με κοτόπουλο και χόρτα, ακόμα περισσότερο, η προετοιμασία του παίρνει ένα ελάχιστο χρόνο. Κάθε συνταγή είναι μια ξεχωριστή ιστορία με τα δικά της συστατικά, τις αποχρώσεις και τις γαστρονομικές λιχουδιές. Σήμερα θα μοιραστούμε με τους αναγνώστες μας το πιο οικείο - θα σας πούμε πώς να μαγειρεύετε ένα νόστιμο πρώτο πιάτο μέσα σε μισή ώρα.

Σούπα λαχανικών με κρουτόν σε ζωμό κοτόπουλου

Η πρώτη συνταγή μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια δίαιτα. Οι ζωμοί, που μαγειρεύονται από χοιρινό, βοδινό και κυρίως αρνί, είναι πλούσιοι και μάλλον λιπαροί. Ενώ η σούπα κοτόπουλου είναι κάτι ελαφρύ και εντελώς βαρύ. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε πουλερικά: είναι πιο χρήσιμο και το ζωμό από αυτό είναι πολύ πιο νόστιμο. Θα κάνουμε το πρώτο πιάτο αποκλειστικά με λαχανικά, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό κομμάτια βρασμένου κρέατος - τα βάζετε απευθείας σε κάθε μερίδα. Σερβίρετε με ντομάτες ή κρουτόν. Συστατικά:

• 300 γραμμάρια σπιτικό κοτόπουλο
• 150 γραμμάρια φρέσκων ζαχαρωτών
• 120 γραμμάρια καρότου
• τρία ή τέσσερα πρέζα αλατιού
• 20 γραμμάρια φρέσκα λαχανικά
• βολβό βολβού
• 16 χιλιοστόλιτρα φυτικού ελαίου
• ένα και μισό λίτρα καθαρισμένου νερού

Ζύμη για ζυμαρικά:

• λάδι (που σημαίνει λαχανικό) - 25 χιλιοστόλιτρα
• 1/2 φλιτζάνι νερό (μπορεί να χρησιμοποιήσει ζωμό κοτόπουλου)
• 75-80 γραμμάρια σιμιγδαλιού
• αλάτι - κατά την κρίση σας

Για τοστ:

• 1/3 φρέσκου ψωμιού ή ψωμιού
• ελαιόλαδο - δύο μεγάλα κουτάλια
• Ρίγανη, δεντρολίβανο ή άλλα αποξηραμένα καρυκεύματα

Μέθοδος παρασκευής: Κατ 'αρχάς, αφαιρέστε το κοτόπουλο από το κοτόπουλο, τοποθετήστε το σε ένα κεραμικό τηγάνι και ρίξτε το με νερό. Βάλτε μια ήσυχη φωτιά και βράστε, αλατοποιήστε ελαφρά το ζωμό και μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε τον αφρό από αυτό, αλλιώς η σούπα θα γίνει θολό. Εν τω μεταξύ, φροντίστε τα υπόλοιπα συστατικά: αφαιρέστε το καρότο από το καρότο και κόψτε το σε λεπτούς κύκλους. Ξεφλουδίστε την περικοπή στα μέσα μισά δαχτυλίδια. Όπως γνωρίζετε, το λαχανικό είναι αρκετά αιχμηρό, έτσι ώστε κατά την προετοιμασία του πιάτου να μην ακούσετε ένα μόνο δάκρυ, χρησιμοποιήστε τις ακόλουθες συμβουλές. Έτσι, πρώτα κόψτε το κρεμμύδι σε δύο μέρη, στη συνέχεια κρατήστε τα σε παγωμένο νερό, και το μαχαίρι επίσης δροσερό κάτω από τη βρύση. Στη συνέχεια, προχωρήστε με τόλμη στην κοπή του προϊόντος. Τώρα αφαιρέστε από τα μανιτάρια μια επιπλέον μεμβράνη και κόψτε τα με πλάκες μέσου πάχους. Προθερμαίνουμε τη σαλάτα με βούτυρο, ρίχνουμε τα καρότα σε αυτό, τηγανίζουμε με ελάχιστη θερμότητα μέχρι να αλλάξει το χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, ανακατεύοντας τακτικά, κρατήστε τα πιάτα στη σόμπα για άλλα δύο λεπτά. Τώρα εισάγετε τα μανιτάρια και λίγο αλάτι, κρατήστε το μαγείρεμα. Όταν όλα τα συστατικά είναι μαλακά και ο χυμός απελευθερώνεται, απενεργοποιήστε τη φωτιά. Για αυτή τη σούπα, παίρνουμε τη συνταγή για τα ζυμαρικά από σιμιγδάλι, αλλά υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές που θα εξετάσουμε αργότερα. Έτσι βράζουμε το αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα (πάρτε μισό ποτήρι), μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το από την πλάκα και, χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, ρίξτε το μάνγκο στα πιάτα. Θυμηθείτε, οι κινήσεις πρέπει να είναι πολύ γρήγορες, στο τέλος θα πάρετε ένα κτύπημα κρέμας. Τυλίξτε το σε ένα λεπτό στρώμα, από το οποίο σχηματίζονται τα ζυμαρικά. Η συνταγή έχει τελειώσει, παραμένει να συνδυάσουμε όλα τα συστατικά μαζί. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε βραστό ζωμό λαχανικών σε ζωμό κοτόπουλου και συνεχίστε να μαγειρεύετε το φαγητό σε ελάχιστη φωτιά. Συνιστάται να προσθέσετε λίγο μπαχαρικό στο άρωμα, για παράδειγμα, τα μαύρα πιπέρι ή τα αγαπημένα αποξηραμένα καρυκεύματα. Μετά από περίπου δέκα λεπτά, βάλτε τα ζυμαρικά στα πιάτα και μαγειρέψτε το φαγητό για περισσότερο από επτά λεπτά μέχρι να φτάσουν τα προϊόντα. Τώρα, όσο το δυνατόν λιγότερο, ψιλοκόψτε τα φρέσκα βότανα και προσθέστε το στη σούπα αμέσως πριν κλείσετε. Όσο για το κοτόπουλο: αν αποφασίσετε να σερβίρετε σούπα με κρέας, πάρτε το σφάγιο, αποσυνθέστε το για ίνες και βάλτε τα σε κάθε μερίδα. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αρωματικό πιάτο στις πλάκες και το σερβίρουμε στους επισκέπτες. Μια μεγάλη προσθήκη στο γεύμα θα είναι το σκόρδο pampushki. Υπάρχει μια άλλη επιλογή - να κάνετε κρουτόν. Η συνταγή είναι πολύ απλή: κόψτε το φρέσκο ​​ψωμί σε κύβους του ίδιου μεγέθους. Στη συνέχεια τα πασπαλίζουμε με αποξηραμένα καρυκεύματα, για παράδειγμα, δεντρολίβανο ή ρίγανη και τηγανίζουμε σε κατσαρόλα με προθερμασμένο ελαιόλαδο. Αν είναι επιθυμητό, ​​λιπαίνετε το τοστ με το σκόρδο, θα δώσει στα προϊόντα μια ιδιαίτερη γεύση. Καλό φαγητό!

Σούπα κοτόπουλου με λαχανικά και ζυμαρικά

Αυτή τη φορά η συνταγή ζύμης για dumplings θα είναισημαντικά διαφορετική από την προηγούμενη. Αν στην πρώτη περίπτωση τους φτιάξαμε από σιμιγδάλι, τώρα για την παρασκευή των προϊόντων χρειαζόμαστε γάλα και αλεύρι σίτου. Επιπλέον, η ίδια η σούπα θα βγει πιο ικανοποιητική λόγω πατάτας, λαχανικών και κρέατος κοτόπουλου. Θα δείτε, όχι μόνο ικανοποιεί την πείνα, αλλά και αναζωογονεί. Αυτό το ελαφρύ γεύμα είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να συγκεντρωθεί όλη η οικογένεια γύρω από το τραπέζι. Μετά από όλα, τίποτα δεν φέρνει τόσο κοντά όσο ένα πλούσιο γευστικό γεύμα. Έτσι θέλουμε να απολαύσουμε το γεύμα σας! Συστατικά: Για ζωμό:

• αλάτι στο τραπέζι
• 1500 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού
• 500 γραμμάρια σπιτικό κοτόπουλο (αν θέλετε να αποθηκεύσετε, να πάρετε μια ειδική σούπα, είναι φθηνότερο από ένα ολόκληρο σφάγιο, αλλά παρ 'όλα αυτά έχει και κρέας)
• ένα κρεμμύδι
• καρότα

Για τη σούπα:

• μερικά μπιζέλια γλυκού πιπεριού
• 100 γραμμάρια καρότου
• 150 γραμμάρια πατάτας
• δύο φύλλα δάφνης
• φυτικό έλαιο - ανάγκη για zazharki
• επτά κλαδάκια φρέσκου άνηθο
• 90 γραμμάρια κρεμμυδιών

Για ζυμαρικά:

• αυγό
• δεκαπέντε χιλιοστόλιτρα βούτυρο (λιωθεί η κρέμα εκ των προτέρων)
• επτά μεγάλα κουτάλια λευκού αλευριού
• πρέζα αλάτι
• 130 χιλιοστόλιτρα γάλακτος (ελλείψει τέτοιων, αλλάξτε λίγο τη συνταγή, προσθέτοντας απλό νερό στη ζύμη)

Μέθοδος παρασκευής: Για να κάνετε σούπα κοτόπουλου με ζυμαρικά αρωματικά και νόστιμα, πρέπει πρώτα να κάνετε ένα πλούσιο ζωμό. Για να το κάνετε αυτό, σας συνιστούμε να αγοράσετε πουλερικά. Λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να μαγειρεύεται πολύ περισσότερο από το συνηθισμένο κατάστημα, αλλά το πιάτο θα είναι πιο ορεκτικό και χρήσιμο. Επιπλέον, το σπιτικό κοτόπουλο είναι πάντα πολύ πιο τρυφερό. Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε, αγοράστε ένα ειδικό σερβίρισμα για τη σούπα, που αποτελείται από τα εντόσθια. Τώρα ας φτάσουμε στην επιχείρηση: οπότε, ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά το σφάγιο, πιάστε το και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, μην ξεχνάτε να αφαιρείτε περιοδικά τον αφρό. Ρίξτε σε μερικές ράβδους αλάτι, ανακατέψτε. Βάλτε το καθαρισμένο κρεμμύδι και καρότο εδώ. Σημειώστε ότι δεν χρειάζεται να κόψετε τα λαχανικά, πρέπει να είναι ολόκληρα. Προσθέστε το μπαχαρικό και μερικά φύλλα δάφνης στο ζωμό, μειώστε τη φλόγα της εστίας και συνεχίστε το μαγείρεμα για τουλάχιστον μισή ώρα. Κατά μέσο όρο, το ζωμό μαγειρικής από σπιτικό κοτόπουλο διαρκεί περίπου 45 λεπτά. Δοκιμάστε το κρέας για να δοκιμάσετε, αν είναι μαλακό και απαλό, τότε το πουλί είναι έτοιμο. Αφαιρέστε το από το πιάτο, διαχωρίστε το κρέας από τα οστά και στη συνέχεια τεντώστε τα σε μικρές ίνες με τα χέρια σας. Δεν χρειάζεστε πλέον ολόκληρα λαχανικά, έτσι τα αφαιρέστε από το ζωμό και τα πετάξτε. Τώρα κόψτε το φλοιό από την πατάτα, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες και ρίξτε το στο τηγάνι. Βράστε για άλλα 10 έως 12 λεπτά με ελάχιστη βρασμό. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε για τα αγαπημένα σας πρόσωπα πλούσιο, αλλά ταυτόχρονα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πρώτη πορεία, τότε αυτή η συνταγή θα ταιριάζει απόλυτα. Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του πιάτου είναι η απλότητα του: για να μην φτιάξετε τη σούπα δεν πρέπει να είστε ένας μεγάλος μάγειρας με πολλή εμπειρία - αρκεί να αγαπάτε το μαγείρεμα και να ακολουθείτε τις οδηγίες που παρέχονται. Συνεπώς, προχωρήστε: καθαρίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, μετά το πρώτο άχυρο ή τη σχάρα και κόψτε το προϊόν με κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μια μικρή φωτιά, θερμαίνετε το και στη συνέχεια προσθέστε λάδι. Μόλις αρχίσει να σβήνει, ρίχνουμε τα κρεμμύδια στα πιάτα και τα τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από τρία λεπτά. Όταν φωτίζεται και γίνεται πιο διαφανής, προσθέστε το καρότο και συνεχίστε να σιγοβράζετε τη μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς. Ρίξτε το αποτέλεσμα zazharku σε μια κατσαρόλα με πατάτες και αφήστε τα ζυμαρικά εδώ. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στο γούστο σας. Στο τέλος, εισάγετε το βραστό κρέας και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με μαϊντανό. Καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι και αφήστε το πιάτο να σταθεί. Με αυτή τη σούπα, το γεύμα εγγυάται επιτυχία και οι αγαπημένοι σας θα τροφοδοτηθούν καλά και θα ικανοποιηθούν. Συγκεκριμένα δίνουμε τη συνταγή ζυμαρικών στο τελευταίο μέρος, επειδή μπορούν να γίνουν εκ των προτέρων, για παράδειγμα, λίγες ώρες πριν το μαγείρεμα το ίδιο το φαγητό ή γρήγορα τυφλό, ενώ ο ζωμός βράζει. Εδώ, κάθε οικοδέσποινα ενεργεί κατά την κρίση του. Η διαδικασία ζύμωσης ζύμης είναι πολύ απλή: διαχωρίστε τον κρόκο από την πρωτεΐνη, καθαρίστε την στο ψυγείο. Λιώνετε ελαφρά το βούτυρο, στη συνέχεια το συνδυάστε με τον κρόκο κοτόπουλου και προσεκτικά λιώστε τα συστατικά με ένα κανονικό πιρούνι. Τώρα αρχίστε να προσθέτετε σταδιακά ζεστό γάλα σε αυτά. Ανακατεύουμε τα προϊόντα περιοδικά, στη συνέχεια ρίχνουμε το κοκκινοειδές αλεύρι εδώ. Ανακατέψτε και ζυμώστε την ελαστική, μέτρια ελαστική ζύμη. Προσοχή, δεν πρέπει να είναι υγρή, αλλιώς δεν μπορείτε να αντεπεξέλθετε σε ζυμαρικά - θα αποσυντεθούν. Αλατοποιήστε την προκύπτουσα μάζα, στη συνέχεια μασήστε την προηγουμένως ψυχθείσα πρωτεΐνη σε ξεχωριστό κύπελλο. Όταν αυξάνεται σε μέγεθος και γίνεται σαν ένα παχύ, πυκνό αφρό, εισάγετε το στη ζύμη. Ανακατέψτε την μάζα απαλά, ανασηκώνοντάς την με ένα χτύπημα προς τα πάνω. Κάποιες οικοδέσποιες κάνουν ζυμαρικά με τα χέρια τους, αλλά σας προτείνουμε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο: πάρτε δύο κουτάλια, βυθίστε τα σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, βάλτε μια ζύμη σε μια και σε μια απότομη κίνηση το ρίχνουμε στην κατσαρόλα χρησιμοποιώντας το δεύτερο μαχαιροπίρουνα. Σημειώστε ότι τα προϊόντα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος αυξάνονται σε μέγεθος, οπότε μην κερδίζετε πολύ βάρος. Μετά την προσθήκη των dumplings στη σούπα, βράζουμε το πιάτο για περίπου πέντε λεπτά, μέχρι τα προϊόντα να επιπλέουν. Στη συνέχεια, εισάγετε τα πράσινα, το κοτόπουλο και αφήστε το φαγητό να ετοιμάσει. Ελπίζουμε ότι αυτή η συνταγή θα είναι "καταχωρημένη" στο βιβλίο μαγειρικής σας εδώ και πολλά χρόνια.

Σούπα με ζυμαρικά στο νερό

Όποια συνταγή σούπας κοτόπουλου μπήκετετα χέρια, η αρχή του μαγειρέματος είναι η ίδια σε όλες τις περιπτώσεις. Το κύριο πράγμα είναι να βράσει το αρωματικό ζωμό, ψιλοκομμένο και τηγανίζουμε τα λαχανικά, τα βάζουμε στα πιάτα και στο τέλος προσθέτουμε το πιάτο στα ζυμαρικά. Τα τελευταία είναι κατασκευασμένα από σιμιγδάλι ή αλεύρι. Η προηγούμενη συνταγή βασίστηκε στο γάλα, αλλά αυτή τη φορά είμαστε τυφλοί από τη ζύμη, ζυμώνουμε στο νερό. Εάν θέλετε το πιάτο να βγει πλούσιο, θρεπτικό και αρκετά παχύ, προσθέστε πατάτες σε αυτό. Διαφορετικά, περιορίστε τον εαυτό σας μόνο σε λαχανικά και ζυμαρικά, τότε η σούπα θα βγει φως και τρυφερή. Συστατικά:

• ένα καρότο
• μισό στήθος κοτόπουλου (μπορεί επίσης να χρησιμοποιήσει το φιλέτο ή το κοτόπουλο)
• 100 γραμμάρια λευκά κρεμμύδια
• δέκα έως δεκαπέντε χιλιοστόλιτρα ελαιολάδου ή άλλου φυτικού ελαίου
• αλάτι
• αποξηραμένα φύλλα δάφνης - προαιρετικά
• φρέσκα πράσινα για διακόσμηση
• γλυκό πιπέρι

Ζυμαρικά:

• κοτόπουλο αυγό
• 1/3 (ή λίγο λιγότερο) ένα φλιτζάνι αλεύρι (βεβαιωθείτε ότι έχετε κοσκινίσει το προϊόν εκ των προτέρων)
• δύο με τρία γραμμάρια αλατιού
• επτά μεγάλα κουτάλια κρύου νερού

Μέθοδος παρασκευής: Η συνταγή για αυτή τη σούπα είναι πολύ απλή, γι 'αυτό είναι ιδανική για νεαρές νοικοκυρές που μαθαίνουν μόνο τα βασικά της μαγειρικής τέχνης. Ακολουθήστε τις οδηγίες, μαγειρέψτε με την ψυχή, και στη συνέχεια το πιάτο σας θα κυκλοφορήσει στη φήμη. Δεν προσθέσαμε πατάτες σε αυτό, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να πάρετε δύο ή τρία μικρά κομμάτια από αυτό το λαχανικό. Τα τρόφιμα θα είναι πιο πυκνά και ικανοποιητικά. Μην ξεχάσετε τα καρυκεύματα: μερικά μπιζέλια πιπέρι και δάφνη θα δώσουν στη δημιουργία σας ένα ορεκτικό άρωμα και μια απίστευτη γεύση. Τώρα ας φτάσουμε στην επιχείρηση. Ας ξεκινήσουμε με το απλούστερο: το κοτόπουλο που έχει αφαιρεθεί προσεκτικά και πλυθεί το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό. Αλαλάτε ελαφρά το υγρό και τοποθετήστε το σε αργή φωτιά. Περιμένετε έως ότου βράζει, παρεμπιπτόντως, φροντίστε να απομακρύνετε περιοδικά την περίσσεια αφρού από το ζωμό. Σημειώστε ότι το πουλί αγόρασε στο κατάστημα, μαγειρεμένο από 20 λεπτά σε μισή ώρα, αλλά το σπιτικό κοτόπουλο - λίγο περισσότερο. Σκεφτείτε το, έχοντας αποφασίσει να κυριαρχήσετε αυτή την συνταγή στην πράξη. Για να μην σπαταλήσετε πολύτιμο χρόνο, πάρτε μερικά λαχανικά. Αφαιρέστε τα φλούδια από το κρεμμύδι και κόψτε τα σε λεπτά μισά δαχτυλίδια. Τα αποφλοιωμένα καρότα ψιλοκομμένα σε μεσαίες κύβους. Στη συνέχεια, στείλτε και τα δύο συστατικά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με βούτυρο, τηγανίζουμε με τακτική ανάδευση, μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να μαλακώσουν. Κατά μέσο όρο, η διαδικασία διαρκεί περίπου τέσσερα λεπτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κοτόπουλο θα πρέπει ήδη να μαγειρευτεί: αφαιρέστε το από το πιάτο, διαχωρίστε το κρέας και αποσυναρμολογήστε τις σε λεπτές ίνες. Στη συνέχεια, επιστρέψτε ξανά στο τηγάνι, προσθέστε τα ψημένα λαχανικά στο ζεστό ζωμό, αλατοποιήστε το, εστιάζοντας αποκλειστικά στη γεύση σας. Αφήστε το πιάτο να βράσει για περίπου δέκα λεπτά, έτσι ώστε να μην χυθεί έξω από τα πιάτα, γυρίστε τη θερμότητα στο ελάχιστο. Παραμένει μόνο λίγο - για να φτιάξετε ζυμαρικά, για να κάνετε αυτό, ζυμώστε τη ζύμη. Εάν στην προηγούμενη έκδοση προσθέσαμε γάλα σε αυτό, τώρα θα αλλάξουμε τη συνταγή, η οποία θα μας επιτρέψει να σώσουμε λίγο και να πάρουμε νερό. Αλατοποιήστε το υγρό, στη συνέχεια προσθέστε ένα αυγό σε αυτό και ανακατέψτε έντονα. Στη συνέχεια, αδειάστε το αλεύρι σε ένα ξεχωριστό μπολ και σταδιακά, σε μικρές μερίδες, το ρίχνετε στο μίγμα των αυγών. Εργαστείτε ένα πιρούνι για να απαλλαγείτε από κομμάτια. Στο τέλος, θα πρέπει να έχετε μια κολλώδη, μέτρια πυκνή μάζα. Εάν είναι απαραίτητο, αραιώστε ελαφρά με νερό. Για να βάλετε τις ζυμαριές στο ζωμό, πάρτε μια κουταλιά της σούπας, βυθίστε το σε νερό και στη συνέχεια πληκτρολογήστε το 1/3 της ζύμης και χρησιμοποιήστε το με τη δεύτερη συσκευή για να την ανοίξετε στη σούπα. Αφού τελειώσετε, βράστε το πιάτο για άλλα πέντε λεπτά. Μόλις τα προϊόντα επιπλέουν στην επιφάνεια, μπορείτε να απενεργοποιήσετε τον καυστήρα. Περιμένετε έως ότου το πιάτο είναι αρκετά δροσερό, στη συνέχεια το ρίχνετε σε μερίδες και πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα χόρτα: άνηθο, πράσινα κρεμμύδια ή μαϊντανό. Παρεμπιπτόντως, σε ορισμένες χώρες, οι ζυμαρικά χρησιμοποιούνται ακόμα και ως ανεξάρτητο πιάτο. Για παράδειγμα, στη Λευκορωσία πρώτα βράζονται και στη συνέχεια τηγανίζονται με κρεμμύδια και λαρδί. Τα τρόφιμα σερβίρονται σε έντονα αλκοολούχα ποτά.

Σούπα ζωμού κοτόπουλου με σέλινο, λαχανικά και ζυμαρικά

Ακόμα και το πιο φαινομενικά συνηθισμένο πιάτο μπορεί να είναιαλλαγή πέρα ​​από την αναγνώριση. Το κύριο πράγμα, όπως λένε, θα ήταν η επιθυμία. Αυτή τη στιγμή προσφέρουμε την αξιολόγηση μιας άλλης συνταγής - σούπας κοτόπουλου κοτόπουλου. Ναι, ναι, δεν το ακούσατε. Αυτή τη φορά, τα ίδια τα προϊόντα δεν θα γίνονται από αλεύρι, αλλά από πτηνά. Θα δείτε, το φαγητό θα βγει πολύ ορεκτικό. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες και κατεβείτε στην επιχείρηση. Θυμηθείτε, το μαγείρεμα υπόκειται σε όλους! Συστατικά:

• 70 γραμμάρια γλυκού πιπεριού (είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε βουλγαρικά)
• ένα στήθος κοτόπουλου σε κόκκαλο
• τρία λίτρα καθαρού νερού
• 150 γραμμάρια ρίζας σέλινου
• καρότα - ένα κομμάτι
• πέντε κούπες φρέσκου πράσινου κρεμμυδιού
• 100 γραμμάρια λάχανου (προσθέστε λίγο περισσότερο εάν θέλετε)
• δύο έως τρία σκελίδες σκόρδου
• αλάτι και πιπέρι - κατά την κρίση σας
• 20 γραμμάρια φρέσκου ή κατεψυγμένου άνηθο

Μέθοδος παρασκευής: Πριν να βγείτε αμέσως στην επιχείρηση, θυμηθείτε μια μικρή συμβουλή. Αν δεν θέλετε να βάζετε ένα κρέας για μεγάλο χρονικό διάστημα, διαχωρίζοντάς το από τα κόκκαλα, αγοράστε ένα έτοιμο φιλέτο, τότε θα πρέπει να το κόψετε μόνο. Κόψτε το προϊόν με ένα μαχαίρι ή ένα ειδικό σφυρί, ως αποτέλεσμα, το κοτόπουλο πρέπει να μετατραπεί σε μάζα. Συνδυάστε το με ένα αυγό, ρίξτε μια πρέζα αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι εδώ. Πετάξτε προσεκτικά τα συστατικά με ένα πιρούνι και στη συνέχεια προσθέστε φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα σε αυτά. Ζυμώνουμε το κιμά με τα χέρια σας έτσι ώστε να μην αφήνει ούτε ένα κομμάτι. Με την ευκαιρία, αν χρησιμοποιείτε ένα σπίτι ή το κατάστημα ολόκληρο το κοτόπουλο, τότε μετά την κοπή θα υπάρξουν οστά και το δέρμα. Βάλτε τα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό, γυρίστε τη θερμότητα στη μέση δύναμη και φέρετε σε βρασμό. Αφαιρέστε περιοδικά τον αφρό. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, αλατοποιείτε και μειώνετε τη φλόγα. Εκείνοι που έχουν αγοράσει ένα έτοιμο φιλέτο μπορούν να κάνουν σούπα στο νερό ή να προσθέσουν σε αυτό προμαγειρεμένο ζωμό κρέατος. Τώρα καθαρίστε τα πλυμένα και αποξηραμένα λαχανικά, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια σε μεσαία κύβους και στρώνετε τα καρότα. Σέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια, και λάχανο - λεπτές λωρίδες. Αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους από το πιπέρι και κόψτε το σε κύβους. Όταν παρατηρήσετε ότι το ζωμό είναι έτοιμο, ρίξτε το καρότο σε αυτό, και σε δέκα λεπτά - όλα τα άλλα λαχανικά. Όπως μπορείτε να δείτε, τα προσθέτουμε φρέσκα, γιατί τότε το πιάτο αποδεικνύεται πιο χρήσιμο (όλες οι βιταμίνες σώζονται) και διατροφικές. Ακόμα, το ψήσιμο τροφίμων σε λάδι δίνει στη σούπα επιπλέον θερμίδες και λίπος. Μόλις λίγα λεπτά, και μπορείτε να αξιολογήσετε το αποτέλεσμα της εργασίας τους. Παραμένει να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, για να το κάνετε αυτό, πληκτρολογήστε μια μικρή ζύμη σε ένα κουτάλι και στη συνέχεια πιέστε το πάνω από το δεύτερο μαχαιροπίρουνα για να δημιουργήσετε ένα όμορφο, απαλό προϊόν. Βάλτε το σε βραστό νερό και σχηματίστε τα υπόλοιπα ζυμαρικά με τον ίδιο τρόπο. Μαγειρέψτε τα για δέκα με δεκαπέντε λεπτά, όταν έρθουν, βάλτε το σε μια κατσαρόλα με σούπα. Όπως μπορείτε να δείτε, ετοιμάσαμε τα προϊόντα ζύμης σε ξεχωριστό πιάτο, αλλά αν το επιθυμείτε, μπορείτε να τα προσθέσετε απευθείας στο πιάτο. Με την ευκαιρία, έτσι ώστε η μάζα να μην κολλήσει στα κουτάλια, βυθίστε τα σε παγωμένο νερό. Τώρα κόψτε τα φρέσκα κρεμμύδια και τα χόρτα όσο το δυνατόν μικρότερα, αφαιρέστε τα φλούδια από το σκόρδο και τα κόψτε με ένα πρέσα. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος της μαγειρικής διαδικασία, ρίξτε τα συστατικά στη σούπα. Το πρώτο πιάτο, οι συνταγές του οποίου εξετάσαμε σήμερα, αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και ταυτόχρονα εύκολο, ειδικά αν το φτιάχνετε με φρέσκα λαχανικά, δηλαδή χωρίς τηγάνισμα σε λάδι. Υπάρχουν πολλές επιλογές για φαγητό: οι ζύμες μπορούν να σχηματιστούν από ζύμη, ζυμώνονται σε σιμιγδάλι, σε αλεύρι με γάλα ή σε νερό. Κάποιοι βάζουν σε ένα πιάτο μόνο καρότα και κρεμμύδια, άλλοι το συμπληρώνουν με σέλινο, γλυκές πιπεριές, βραστά αυγά, μανιτάρια: μανιτάρια, μανιτάρια στρείδι και άλλα. Η σούπα σερβίρεται με ψωμί, σκόρδο pampushkas, κροτίδες. Έτσι, όπως μπορείτε να δείτε, το μαγείρεμα είναι αρκετά εκτεταμένο, υπάρχει πάντα χώρος για φαντασία. Επομένως, αναπτύξτε μαζί μας, μαθαίνοντας όλο και περισσότερες νέες συνταγές.

Σχόλια

σχόλια