Μια σαλάτα με φρέσκα αγγούρια είναι πάντα μια καλή ιδέα,πάντα ζουμερό και πάντα με λίγες θερμίδες. Συνταγή; Σίγουρα θα υπάρχει ένας, και περισσότεροι από ένας. Λοιπόν, προς το παρόν, λίγη ιστορία. Τα αγγούρια μπορούν δικαίως να θεωρηθούν το πιο συνηθισμένο λαχανικό που υπάρχει στο τραπέζι μας από αμνημονεύτων χρόνων. Αλλά ξέρουμε προσβλητικά λίγα για αυτόν. Ας προσπαθήσουμε να διορθώσουμε αυτό το μειονέκτημα και να σας πούμε μερικές λεπτομέρειες από τη ζωή αυτής της όμορφης λιάνας, που μας δίνει απίθανα τραγανά φρούτα που τρώμε άγουρα. Ένα ώριμο αγγούρι, παραδόξως, είναι εντελώς μη βρώσιμο. Η πατρίδα του αγγουριού θεωρείται η Ινδία, όπου άρχισε να καλλιεργείται πριν από αρκετές χιλιάδες χρόνια. Αυτή η λιάνα καλλιεργήθηκε τόσο στην Αρχαία Αίγυπτο όσο και στην Αρχαία Ελλάδα. Και το αγγούρι εμφανίστηκε στη Ρωσία εδώ και πολύ καιρό. Ωστόσο, η συζήτηση για τα οφέλη αυτού του λαχανικού, το οποίο, σκεφτείτε, είναι κατά 95 τοις εκατό νερό, συνεχίζεται ακόμα. Όμως το νερό δεν είναι απλό, αλλά «ζωντανό», δομημένο. Το υπόλοιπο 5 τοις εκατό είναι κάθε είδους χρήσιμα πράγματα με τη μορφή βιταμινών και μικροστοιχείων. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, το ταπεινό άγουρο αγγούρι μας περιέχει σχεδόν ολόκληρο τον περιοδικό πίνακα! Περιέχει αρκετά υψηλή ποσότητα καλίου, γι' αυτό και τα αγγούρια κάνουν καλό στον καρδιακό μυ και είναι επίσης μια εξαιρετική θεραπεία για την ανακούφισή μας από τα οιδήματα. Δεν χρειάζεστε χημικά σε μορφή χαπιών – μερικά αγγούρια κατά τη διάρκεια της ημέρας και θα είστε σε εξαιρετική φόρμα. Από κάθε άποψη: και από άποψη υγείας και από άποψη εμφάνισης. Θέλετε να χάσετε βάρος; Η δίαιτα με αγγούρι θα δώσει εξαιρετικά αποτελέσματα. Οποιοσδήποτε διατροφολόγος θα επιβεβαιώσει αυτά τα λόγια. Και αν κάνετε κανόνα να έχετε μια μέρα νηστείας με αγγούρι τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, η λεπτή σιλουέτα, η απαλλαγή από τις τοξίνες και η καλή επιδερμίδα είναι εγγυημένα. Και τώρα η πρώτη συνταγή για μια λαχταριστή σαλάτα.

Φρέσκια σαλάτα αγγουριού

Συστατικά:

• 4 αγγούρι
• 2 σκελίδες σκόρδου
• άνηθο χόρτα
• 2 κουταλιές της σούπας μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο
• αλάτι, πιπέρι
• κουταλάκι του γλυκού ξύδι

Τρόπος παρασκευής:Πλένουμε τα αγγούρια, αν η φλούδα είναι πολύ σκληρή, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες. Θρυμματίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Τοποθετούμε τα αγγούρια σε κατάλληλο δοχείο, τα πασπαλίζουμε με το σκόρδο, τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι και πιπέρι και πασπαλίζουμε με ξύδι. Ανακινήστε το μπολ με τη σαλάτα πολλές φορές ώστε τα αγγούρια και όλα τα άλλα υλικά να αναμειχθούν καλά. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μια ώρα. Τοποθετήστε όμορφα τη φρέσκια αγγουροσαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο, περιχύστε με μυρωδάτο λάδι και γαρνίρετε με ένα κλωνάρι άνηθο. Μια απλή συνταγή, αλλά αποδεικνύεται υπέροχο ορεκτικό.

Σαλάτα από φρέσκα αγγούρια και λάχανο

Συστατικά:

• 3 αγγούρια
• μισό κεφάλι λάχανο
• ζουμερό λαμπτήρα ποικιλιών σαλάτας
• μερικά στελέχη από πράσινα κρεμμύδια
• σε ένα μάτσο άνηθο και μαϊντανό
• πιπέρι τσίλι
• 30 ml αρωματικού φυτικού ελαίου
• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη στη γεύση
• ξύδι για γεύση

Τρόπος παρασκευής:Ψιλοκόβουμε το λάχανο, το πασπαλίζουμε με αλάτι και τη ζάχαρη, το ραντίζουμε με το ξύδι και το πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια. Τοποθετήστε σε μια κατάλληλη σαλατιέρα. Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε (αν χρειάζεται) και τα προσθέτουμε στο λάχανο. Προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές μισές ροδέλες, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα μυρωδικά και την ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι. Ανακατεύουμε τα πάντα, ρίχνουμε λάδι και ισορροπούμε τη γεύση προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη και ξύδι αν χρειάζεται. Σερβίρετε αμέσως μετά την προετοιμασία για να βεβαιωθείτε ότι η φρέσκια σαλάτα με αγγούρι και λάχανο είναι όσο πιο φρέσκια και τραγανή γίνεται. Η συνταγή ελκύει με τη διαθεσιμότητα των υλικών και την εξαιρετική γεύση, καθώς και τα οφέλη για την υγεία.

Φρέσκια σαλάτα αγγουριού με επικάλυψη γιαουρτιού

Συστατικά:

• 4 αγγούρι
• τσαμπί πράσινα κρεμμύδια
• μάτσο άνηθο
• 150 ml φυσικού γιαουρτιού
• 2 σκελίδες σκόρδου
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Τρόπος παρασκευής:Πλένουμε τα αγγούρια, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τον άνηθο. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και γιαούρτι. Αυτή η συνταγή είναι ένα πραγματικό εύρημα για όσους θέλουν να χάσουν βάρος.

Φρέσκια σαλάτα αγγουριού με ξινή κρέμα

Συστατικά:

• 5 αγγούρια
• χούφτα φύλλα μαρουλιού
• ζουμερή λάμπα γλυκών ποικιλιών
• 2 αυγά
• 150 μοριογρ. Κρέμας
• αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη
• χυμό λεμονιού
• κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα

Τρόπος παρασκευής: Η συνταγή είναι απλή.Πλένουμε τα αγγούρια, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε αρκετά μεγάλους κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένα αυγά και μυρωδικά στα αγγούρια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ξεχωρίστε τα φύλλα της σαλάτας, πλύνετε και στεγνώστε. Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού, τα αγγούρια και όλα τα άλλα υλικά σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα και περιχύνουμε με τη σάλτσα κρέμας. Συνταγή για σάλτσα. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και τη μουστάρδα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και χτυπάμε ελαφρά. Μπορεί να υπάρχουν πολλές παραλλαγές τέτοιων σαλατών. Τα αγγούρια ταιριάζουν με όλα σχεδόν τα προϊόντα που αποτελούν μέρος της συνήθους διατροφής μας, επομένως τα περιθώρια δημιουργικότητας είναι ατελείωτα. Καλή όρεξη! Σας προτείνουμε να διαβάσετε:

Σχόλια

σχόλια