Масленият пай с ябълки може правилно да се има предвидкласическо ястие от руската кухня. О, нещо, и обичахме и уважавахме пайове! Да, и ябълките винаги са били в изобилие. Така че ябълковите пайове са подготвени както в селата, така и в градовете. И рецептата за класическия руски ябълков пай остава почти непроменена днес. Вярно е, че тази рецепта е известна в няколко версии. Но основните му сортове са отворен и затворен пай. Това е точно такава различна рецепта, която ви предлагаме. Просто си представете .... Най-деликатното, великолепно тесто, сладко сочно пълнеж от ябълки .... И аромата! Просто спираща дъха! И ако уважавате традициите, обичате пайове и искате да обичате любимите хора с вкусни сладкиши, тогава не забравяйте да вземете под внимание рецептата за дрожден пай с ябълки. В допълнение, тя е подготвена бързо и лесно. Ще опитаме ли? 
Отворете мания с ябълки
Тортите, изработени от мая тесто, се оказват великолепни ивкусно. Един сладък дрожден пай с ябълки все още може да се направи и много красив. Основното нещо - не смесвайте мая с масло. Тогава тестото непременно ще бъде успешно - буйна и мека. съставки:
- Пшенично брашно - 350 грама;
- Свежо мляко - 150 грама;
- Захарен пясък - 2 супени лъжици;
- Суха мая - 1 чаена лъжичка;
- Сол - половин чаена лъжичка;
- Яйце пиле - 2 броя;
- Растително масло без мирис - 2-3 супени лъжици.
пълнене:
- Ябълки узрели сладък и кисел вкус - 5-6 парчета;
- Захарен пясък - 2-3 супени лъжици;
- Сок от лимон - 1 супена лъжица;
- Канела - 2 супени лъжици.
Подготовка: Първо, медете тестото. За да направите това, изсипете маята в чашата и добавете пет супени лъжици вода. Не смесвайте и оставете за десет минути. След това разбъркваме дрождите във вода и добавете малко мляко, брашно и захар, за да направите смес от плътността на течна сметана. Тази дрождена смес се оставя за половин час, докато върху нея се появи гъста капачка. Сега изсипваме пресятото брашно в купата, добавяме захар и сол и смесете. Събираме брашно с грахово зърно, направете бразда в него и добавете едно сурово яйце. Изсипете млякото и маята и разбъркайте тестото. Оставете го за пет минути, след това добавете маслото и мехте тестото в еластично състояние. Покрийте купата с тестова кърпа или хранителен филм и я оставете да излезе около час. Скоростта на теста зависи от качеството на маята. Затова може да отнеме повече време и по-малко от час. Трябва да се съсредоточите върху обема на теста. Когато звукът се удвои, можете да започнете да готвите пай. Тестото се омесва, събираме го в купа и го разстиламе на маса покрита с брашно. Сега тя се развивам в резервоар с размерите на формата, в която ние се пекат торта (като се има предвид височината на формата за фланци). Включете фурната и я оставете да загрее до 180-200 градуса. Оформете мазнината за печене със зеленчук или масло и поставете тесто в нея, затваряйки стените на матрицата. Супер фино нарязано тесто. Покрийте формата с тестовия филм за храна или кърпа и оставете за доказателство двадесет минути. Междувременно подготвяме пълненето. Ябълките се обелват и отстраняват твърдия център. Сега ги нарежете на тънки филийки и поръсете с лимонов сок. Нарежете тестото навито на слой и изрежете от него дълги тънки ивици с широчина не повече от един сантиметър. Разстиламе ябълките в мухъл с тесто, поръсваме ги с канела и захар и покриваме с мрежа от ленти за тесто. Тесто от краищата на формата обвити вътре, образувайки ръба на нашия ябълков пай. Отгоре смазваме пай с сурово яйце. Поставете формата във фурната и изпечете тортата на златна кора. Завършеният ябълков пай е внимателно изваден от формата, поръсен с вода и покрит с кърпа. Оставяме да се охлади. Това е всичко! Нашата торта е готова, можете да вземете проба. 
Затворен дрожден пай с ябълки
Предлагаме ви рецепта за затворен мая с ябълки. Рецептата не е много различна от предишната, но тук пълненето се прави по различен начин. съставки:
- Свежо мляко - чаши и чаши;
- Пшенично брашно - 600 грама;
- масло - 100 грама (половин опаковка);
- Захарен пясък - 3 супени лъжици;
- Яйце пиле - 2 броя;
- Дрожди - 10 грама;
- Сол - 1 чаена лъжичка.
пълнене:
- Прясно ябълки - 6 броя;
- Нишесте - една супена лъжица и половина;
- Захарен пясък - 1 супена лъжица.
Подготовка: За да започнете, заместете и тестото. Ние правим мая в топла вода и ги оставяме да отидат. Когато на тях се появи пенлива капачка, изсипете маята в купа, добавете яйцето, захарта, млякото, солта и омекотеното масло. Смесваме получената маса до хомогенност и започваме постепенно да изсипваме пресятото брашно, като смесим тестото. Покрийте я с кърпа и я оставете за проверка за около час. Завършеното тесто е разделено на половин едно парче в горната част на пайката, а второто - на дъното. Всяка част от теста се вкарва във формацията. Сега включете фурната и я оставете да се загрее до 180-200 градуса. Вземете един слой тесто и го поставете на дъното на олиото или директно върху тава за печене. Поръсете тестото с нишесте. Ние отлепваме ябълките от кората и изрязваме твърд център от тях. Сега разтривайте ябълките на голяма ренде, разбъркайте със захар и веднага разстилайте тестото с равномерен слой. Вземете втория слой тесто и покрийте пълнежа. Краищата на двата слоя са завързани и сгънати под дъното на пай. Смажете горната част на пайката с разбито яйце и го изпратете в пещта за около половин час. Печем торта за около тридесет минути. Когато нашият пай се изчерви, извадете го от фурната и го преместете на масата. Смажете върха на патицата с масло, поръсвайте с вода, покрийте с кърпа и оставете да се охлади напълно. Забележка: Рецептата за дрожден пай с ябълки може да бъде променяна чрез добавяне на други съставки към пълнежа. Например, боровинки, боровинки, боровинки или малини, череши или портокали. Можете да поставите в ябълков пай бадемови листенца или лимонова кора. Накратко, всичко зависи от вашия вкус и въображение. Между другото, ябълки за пълнене могат да бъдат предварително пържени в масло, а след това ябълков пай ще придобие малко по-различен вкус. Така че, изберете рецепта и готвене на мая ябълков пай. Вие със сигурност ще бъдете доволни от резултата, при условие, че ще готвите с удоволствие. И ако искате да експериментирате, можете да излезете със собствената си рецепта за ябълков пай от мая тесто. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле!
