Ако смятате, че винегрет е изключителносалата от цвекло, тогава вие сте дълбоко погрешни. Неговото "руско" име, той дължи "винегрет сос", а в повечето страни по света е известно като руска салата. Между другото, този сос е много разпространен в Европа като отличен дресинг не само за разнообразни салати, но и за други ястия или студени мезета. Рецепта сос винегрет е много прост и се използва за салата Капрезе, известният гръцки и вече споменатия руската салата (салата в нашето разбиране). Сервирайте този сос и като сос за студена риба и топло свинско месо. Той се вписва идеално със скариди и пиле. Като цяло, сосът на винегрет е салатен дресинг, който е направен от оцет и растително масло. Но в зависимост от рецептата, тя може да варира с допълнителни съставки, някои от които са по-подходящи за варени или пресни зеленчуци, докато други са по-добре комбинирани с месо или пиле, риба или скариди. Така че, ако този сос е толкова универсален, тогава нека да разберете как да го готвите според класическа рецепта или с различни добавки. 
Класически сос винегрет
Традиционна рецепта за готвене класическисос. Подходящ за всички салати от пресни зеленчуци, месни и рибни ястия, предястия със скариди или други морски дарове и дори кнедли. Използва се и за зареждане на класически винегрет. съставки:
- Винен оцет;
- Зехтин;
- сол;
- Черно смлян черен пипер.
Получаване: За да подготвим соса по класическата рецепта, ние вземаме три части масло и една част от винения оцет. Олио и оцет се наливат в буркан с плътно затворен капак, добавете там една и съща голяма сол, прясно смлян пипер и разтърсете всичко. В резултат на това получаваме сос от мрачен жълтеникав цвят с кисел вкус и пикантна миризма. Можете да готвите този сос и малко по-различно. В купа поставете половин чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Добавете две супени лъжици оцет и разбъркайте всичко, докато солта се разтвори. След това изсипете шест супени лъжици масло и разбийте сместа с вилица. В резултат на това ще се получи мътен, но по-дебел, отколкото в първия случай. Забележка: Вместо винен оцет можете да използвате сухо бяло вино, лимонов сок (особено - когато се сервира с варени скариди), ягодоплодно или ябълков оцет. Ако сосът на винегрет се прави предварително, тогава преди да сервира, трябва да се разклати отново. 
Винегрет сос със зеленчуци
Тази версия на соса е идеална за приготвяне на зеленчукови салати, както и ястия, приготвени от варена или задушена риба. Да, и с просто варено пиле, също върви добре. съставки:
- 2 супени лъжици. лъжица оцет, вливана в зеленина;
- сол;
- 8 супени лъжици. лъжици растително масло;
- смлени чушки;
- ситно нарязани зеленчуци на вкус (зелен лук, магданоз, розмарин, мащерка).
Получаване: Оцесът се смесва добре с щипка сол. Добавете растителното масло и разбъркайте добре с миксер. Разбъркайте соса в продължение на 5 минути, докато се получи еднаква маса, а растителното масло не се комбинира с оцета. Добавете зеленчуци и сос на вкус, пипер.
Различни сортове винегрет сос
Принципът на приготвяне на сос с добавки не се различава от традиционния. Но всяка рецепта е интересна по свой начин.
- Чесън сос винегрет
Ако ви харесва комбинацията от вкус на чесън сскариди, тогава тази рецепта просто трябва да бъде приета. Можете да направите салата с скариди и да я напълните с майонеза, както обикновено, но с такъв пикантен сос. И можете да се поглезите с вкусна вечеря със скариди, като ги потапяте в сос и се наслаждавате на вкус на месо от скариди, подправено с пикантен и пикантен сос. За да подготвите тази версия на соса, трябва да смилате скилидка чесън със сол и черен пипер, разбъркайте я с оцет и масло и разклатете добре.
- Горчив сос винегрет
Тази рецепта се препоръчва за използване вприготвяне на сос на горещо свинско копър или напълване със салата с пиле или соево месо. За да направите този сос, е възможно чрез традиционната рецепта, само добавяне на половин чаена лъжичка готови горчица към солта и пипер.
- Доматен сос винегрет
Тази рецепта е идеална за готвене"Студено" и топъл доматен сос за месни ястия. За да подготвите тази версия на соса, трябва да узреете узрял и сочен домат с вряща вода и отстранете от него твърда кожа. След това разтрийте доматите през сито, превръщайте ги в доматено пюре и изхвърлете семената. В полученото доматено пюре поставете сол и черен пипер, налейте виното оцет, разбъркайте и постепенно добавете масло (три пъти повече от оцет).
- Яйчен винегрет сос
Тази рецепта ще ви направивкусен заместител на майонезата, който ще задоволи всяка салата с пиле или скариди или с варени зеленчуци. За този сос трябва да се смила жълтъка от твърдо сварено яйце и да се добави към смес от оцет с черен пипер и сол. Изсипете необходимото количество растително масло и накрая поставете и фино натрошено яйце бяло.
- Солен винегрет с пипер
Южна европейска рецепта за известния сос. За салата с бяло пиле или скариди, едва ли е подходящо. Но тук е мазнина свинско котлет с такъв сос ще получите само превъзходен вкус. И тази рецепта може да се използва, за да се направи сос, който идеално допълва закуски с пушено пиле или служи като подправка за варени картофи. За да направите този сос се нуждаете от една голяма и мека звънец (за предпочитане червено), печете във фурната или в микровълновата фурна. След това го избършете през сито и добавете към сместа от ябълков оцет, черен пипер и сол. Изсипете растителното масло и разбъркайте. Между другото, този сос ще се окаже особено ароматен, ако да го подготви въз основа на червено (или друг плод) оцет. Опитайте се да усъвършенствате проста рецепта на сос винегрет според вашите вкусове. Например, го гответе на основата на гъста и ароматна синапено масло или се разрежда със соев сос или малко подслаждане. Сервирайте този сос с варени скариди, картофи, кнедли, пиле или месо. Най-простото ястие ще направи пикантен и специален. Не е за нищо, че рецептата за този известен сос е толкова популярна в Европа. И какво сме по-лоши от европейците? Препоръчваме ви да прочетете:
