Касеролите са гениално кулинарно изобретение,което ви позволява бързо да измислите закуска или вечеря от тези продукти, които понастоящем са в хладилника. Касеролите са извара, сирене, месо и, разбира се, зеленчуци. За ястие като зеленчукова готварска печка рецептата е проста: зеленчуците трябва да бъдат или частично варени или нарязани на базата на времето за тяхното приготвяне. Това означава, че ако вземете за растително готвене карфиол и картофи, картофите трябва предварително да се вари до половината варени или нарязан на много ситно, защото, докато готвят във фурната ще трябва два пъти повече време, отколкото зеле. Второто правило за зеленчукови гарнитури е сосът, с който се изсипват. Бешамел, заквасена сметана или сметана с яйца са най-честите опции. Запълването е необходимо, за да придаде формата на кутията и да комбинира всички продукти в едно. Добре, дайте специален вкус, разбира се. Кюспета се приготвят в огнеупорни форми, кръгли или квадратни, често под капак. Сервира се - горещо или студено, със заквасена сметана или сосове, като основно ястие, за бульони или като странично ястие за месо.
Картофено гърне със зеленчуци
съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Броколи, карфиол - 7-10 съцветия всяка
- Целина (корен) - по избор
- Тиква - малко парче
- 2 яйца
- 0,5 чаши мляко или сметана
- Сол, подправки по вкус (индийско орехче, черен пипер, кимион, копър)
Получаване: И двата вида зеле разединят в розички, измиват под течаща вода. Ако пъпките са големи, нарязани на няколко части всеки. Морковите, картофи, целина чист. От тиква за отстраняване на кората. Картофи, моркови, целина и тиква, нарязани на кубчета 1x1 см. Целина и моркови задушено в тенджера, докато омекнат. Разбийте яйцата с мляко и подправки. Загрява се пещ до 180 ° С На дъното на формата да се сложи картофи, тиква най-горния слой и целина над него - моркови. Моркови определят цветчета зеле. Всички Излива се сместа яйце мляко. Покрийте с капак или парче фолио, поставете във фурната. Време за приготвяне - около 30 минути (до варени картофи).
Готварство от извара и тиквички
Растителни гарнитури - априори диетичен продукт. Първо, защото основният им компонент е зеленчуците. На второ място, тъй като минималното количество мазнини се използва при приготвянето на зеленчукови гарнитури. Трето, защото печените продукти, за разлика от пържените, нямат отрицателен ефект върху стомаха и червата. съставки:
- 200 г меко извара
- 2-3 малки тиквички
- 1 яйце
- 1 скилидка чесън
- Пресни зелени
- Сол, бял или черен пипер
- Настъргано твърдо сирене - 2 супени лъжици.
Получаване: Решетка тиквички на голяма ренде, преминете към гевгир, така че стъклото е излишно, изтласква леко. Смесете сиренето с яйце, добавете тиквички. Смажете скилидка чесън и добавете към пастата. Сол, поръсете с пипер или други подправки по желание. Поставете сместа в малка форма. Поръсете със сирене на върха. Печете около 40 минути във фурната при 180 градуса. Времето за печене зависи до голяма степен от размера на матрицата и следователно от височината на гарнитурата. Колкото по-тънка е касетата, толкова по-бързо ще бъде изпечена.
Печени патладжани с домати (gratin)
Гратинът е по-просто една касета с хрупкавакора. Нейната технологична тайна е да печете ястието първо при умерена температура (така че всички продукти се пекат), а в края на готвене, увеличете го или включете грила, за да получите хрупкав връх. Патладжаните са един от най-популярните продукти в зеленчуковите бонбони. И в съчетание с домати и сирене, е създадена тройка от вкусове, които печелят, за да завладеят всички. Готвене? съставки:
- 2-3 малки тиквички
- 1 среден патладжан
- 1 сладка пипер
- 3 домата
- 1 червен лук
- 150 г твърдо сирене
- 1 скилидка чесън
- Подправки: черен пипер, мащерка, червен пипер
- сол
- галета
Получаване: Измийте патладжана и тиквички, нарязани на филийки. Сварете отделно във вряща вода в продължение на 10 минути, поставете в гевгир, за да направите стъклена вода. Нарежете лука в пръстени и изпържете в олио, докато не стане ясно. Домати, обгорени с вряла вода, обелени. Нарежете на филийки. Пипер нарязани, обелени, нарязани на ленти. Чесън смачкан, котлет. Настържете сиренето върху рендето. Загрейте фурната до 200 градуса. В керамична тавичка поставете лук и масло на дъното, в което е печен. На лука се поставя слой тиквички тиквички. Поръсете със сол и черен пипер. След това поставете слой от пипер, а след това - слой патладжани. Поръсете със сирене, чесън, билки, сол и черен пипер. След това се редуват слоеве зеленчуци и сирене с подправки. Последният слага домати и завършва целия слой сирене. Поръсете сиренето с галета, поръсете с масло и изпратете готвене на фурната. Времето за готвене е около 30 минути. Бон апетит! Препоръчваме ви да прочетете:
