Ако ви предстои рожден ден или друго събитиеПразник е и не може без десерт. В края на краищата гостите трябва да си тръгнат, след като са пили чай и са били нахранени със сладкиши, така че по-късно да си спомнят вечерта, прекарана във вашия дом, с доброта и топла благодарност. И така, за да се познаете като гостоприемна и невероятно талантлива домакиня, предлагаме да направите пандишпан с плодове. Изберете една рецепта (или няколко) от изброените по-долу и няма да сгрешите – всеки ще бъде възхитен от това нежно и вкусно ястие!
Бисквитена торта «Нежност на плодовете»
Приготвянето на този пандишпан сплодове ще ви отнеме около час. Може да не се получи от първия път, тъй като тестото е много деликатно и изисква работа. Но това не означава, че трябва да забравите рецептата и да се разочаровате от кулинарните си способности. Ако ястието не се получи така, както сте искали от първия път, опитайте да го направите отново след известно време. И определено ще успеете! Съставки: Тесто:
- четири пилешки яйца
- чаша захар
- Ванилин - на вкус
- растително масло - за смазване на матрицата
- същото количество пшенично брашно
- както и лимонена киселина - една щипка
крем:
- захар - едно чаша
- 500 милилитра нискомаслена заквасена сметана
- щипка ванилин
- едно опаковане на желатин
- половин чаша вода
- всеки плод (използвахме киви, портокал, банан и ягода)
Начин на приготвяне:Тази рецепта за тесто включва ванилин, но ако не харесвате аромата му, просто не добавяйте продукта към ястието. Първо отделете белтъците от жълтъците и разбийте всяка съставка в отделна купа, като подправите със сол и лимонена киселина, докато стане пухкава и гладка. След това постепенно, на малки порции, изсипете захарта във втория продукт, като продължавате да разбърквате, след което добавете брашно тук. След това смесете жълтъците и белтъците в една купа и разбъркайте внимателно всичко още няколко пъти. В резултат на това трябва да имате бяла, много ефирна маса. Сега подгответе формата: за да направите това, покрийте дъното й със специална хартия и обработете стените с растително масло. Тази рецепта изисква омазняване на съдовете, но някои експерти са против подобни действия, тъй като смятат, че при такива условия бисквитата ще се надигне по-лошо. Но вие го правите по вашия начин - можете да опитате и двата варианта. Изсипете тестото в тавата и поставете бъдещата торта във фурната, предварително загрята до 180 градуса. внимание! Никога не затръшвайте вратите и не вдигайте шум в кухнята, не отваряйте вратата на фурната, за да проверите продукта - при такива условия тестото може да не втаса и ястието ще се развали. След час извадете тавата, извадете бисквитата от нея и отрежете долната част, а останалото тесто нарежете на средни кубчета. Залейте желатина с вода и го оставете да престои (това ще отнеме половин час). През това време поставете стреч фолио в съда, в който ще сервирате тортата и се заемете с плодовете. Рецептата за този десерт включва киви, ягоди, портокал и банан, но можете да използвате и други продукти: пресни плодове, мандарини, сини сливи. Обелете горните съставки (където е необходимо) и ги нарежете на кубчета и тънки филийки, които подредете по стените на тавата. Сега разбийте заквасената сметана и ванилията с вилица или бъркалка и загрейте желатина, но не го довеждайте до кипене. Когато набъбне и изстине малко се смесва със заквасената сметана, разбърква се добре и се изсипват при плодовете и парчетата бисквити. Поставете получената маса в подготвена чиния, покрийте с останалия блат отгоре, като леко го натиснете. Приготвянето на пандишпан с плодове е готово - увийте го във фолио и го приберете в хладилника. Преди сервиране прехвърлете ястието в голяма чиния и по желание гарнирайте с разбита сметана. Тази рецепта ще ви бъде полезна преди празниците, когато можете да почерпите детето си с деликатен и вкусен десерт.
Пикантна торта с оранжево и ядки
Ако искате да се насладите на пандишпан сплодове, не е необходимо да го купувате в магазина, защото десерт, направен със собствените си ръце, никога няма да се сравни с продукт, закупен в супермаркет. Ние ще ви кажем рецептата за ястието, а на вас остава само да го вдъхнете живот. Състав: Пандишпаново тесто:
- яйца - седем парчета
- 200 грама пшенично брашно
- една супена лъжица картофено нишесте
- 150 грама захар
- три щипка ванилин
крем:
- един голям портокал
- 150 грама череши без ями (подходящи за консерви и пресни)
- 200 грама заквасена сметана
- захар - 150 грама
- 40 грама орехи
- два малки киви
Начин на приготвяне: Започнете с омесването на тестото:Отделете белтъците от жълтъците и старателно смилайте последните със захар, оставяйки една супена лъжица от този продукт за по-нататъшно приготвяне. За да сте сигурни, че сместа е хомогенна, препоръчваме да я приготвяте в керамична купа, тъй като този материал осигурява добро триене, в резултат на което захарните кристали ще се раздробят до необходимото състояние. Сега разбийте белтъците на пухкава бяла пяна и постепенно добавете захарта, която сте заделили предварително. Изсипете ¾ от получената смес в жълтъците и след като разбъркате всичко няколко пъти, сипете на малки порции брашното, предварително пресято през цедка и смесено с ванилията и нишестето. Последната съставка в тази рецепта помага за образуването на по-равномерни пори в тестото и благодарение на нея бисквитата запазва формата си по-добре и не се рони. С бъркалка отгоре надолу разбъркайте сместа и добавете останалите белтъци, след което разбийте всичко до пълна гладкост. Смажете металния съд, в който планирате да печете продукта, с масло или растителна мазнина; След това сложете в него ¾ от тестото, а отгоре – резен портокал и напълнете всичко с останалата бисквитена маса. Загрейте фурната на 180 градуса - това е най-подходящата температура - и поставете тавата в нея. Тортата ще бъде готова след 45 минути. Ако обаче искате да втаса добре, да не спада и да е ефирно, мълчете и не гледайте във фурната. Можете да проверите готовността на продукта само след половин час, като залепите кибрит в него. Ако дървата са влажни, това означава, че тортата не е достатъчно изпечена. След като извадите тортената основа от формата, оставете да изстине. Някои източници препоръчват да поставите бисквитата върху парче чиста кърпа или дървена повърхност и да я държите там няколко часа. Но това отнема твърде много време, така че можете да се справите без подобни манипулации. Просто отрежете дъното на изстиналия сладкиш, като обиколите обиколката му с нож, до височина поне един сантиметър. Сега разбийте заквасената сметана и захарта до плътност и изцедете течността от консервираните череши, изцедете ги добре и, ако е необходимо, отстранете костилките. След това върху най-долния блат наредете плодовете, намажете с половината от получената сметанова смес и покрийте с останалата бисквита. Нанесете дебел слой крем отстрани и отгоре на продукта, украсете с киви, нарязано на тънки кръгчета и поръсете с ядки, предварително натрошени и запържени в сух тиган. имайте предвид - Тортата ще се нуждае от около шест часа, за да се накисне правилно!
Пикантна торта с пресни плодове и плодове
Рецептата за тази торта е много по-проста отпредишен. Приготвя се бързо и не изисква много време за накисване. Използвахме пресни ягоди, горски ягоди и киви, но можете да използвате и замразени горски плодове или плодове. Така десертът няма да загуби вкуса си! Съставки: Тесто:
- един и половина чаши захар
- зехтин за смазване на матрици
- шест пилешки яйца
- брашно - две чаши
- чаена лъжичка прах за печене
крем:
- 0,5 чаши захар
- един голям пакет от заквасена сметана (имате нужда от 500 грама)
- 250 грама пресни ягоди
Декорация:няколко ягоди, едно киви и шепа горски ягоди Начин на приготвяне: Кокошите яйца се разбиват с миксер до образуване на пяна, добавя се захарта и отново се разбърква добре. Разбира се, можете да използвате обикновена кухненска бъркалка, но с нея никога няма да постигнете идеално хомогенна и ефирна маса. Сега смесете брашното с бакпулвера и постепенно го изсипете в яйчената смес, омесете тестото. Постелете форма за печене с хартия за печене и я намажете с масло, след което изсипете цялото тесто в нея и я сложете във фурната за час. Кексът се изпича равномерно и не загаря при температура от 180 градуса. Когато продуктът се охлади, го разрежете с нож на три кръгли части с еднаква височина. След това разбийте сметаната, като комбинирате количеството заквасена сметана и захарта, посочени в рецептата. Нарежете измитите ягоди и обеленото киви на средни филийки. Поставете първия продукт на най-долния “етаж” и нанесете дебел слой крем, след което покрийте с втория блат и направете същото. Нанесете останалата смес от заквасена сметана отгоре и отстрани на продукта, след което го украсете с останалите плодове. След два часа, когато тортата е достатъчно напоена, можете да я сервирате с горещ ароматен чай. Приятен апетит! От пандишпановото тесто се получават невероятно деликатни и леки десерти. Ако опитате поне една от рецептите, които предлагаме, ще се убедите сами! Приготвянето на вкусна торта не е само въпрос на техника, голямо значение има и въображението на домакинята. Експериментирайте с плънката, като добавите малко плодове, малко ядки – така ще намерите идеалната комбинация. Желаем Ви успех! Препоръчваме да прочетете:
