Понякога изглежда, че вкусътдобавките и хранителните концентрати скоро ще изместят всички естествени вкусове и аромати от живота ни. Но все още има истински гастрономи на този свят, които ценят и признават само пресни билки и натурални продукти. Можете, разбира се, да си купите връзка магданоз или кориандър на пазара и набор от сухи подправки в супермаркета. Но когато дойде пролетта, можете да се запасите със семена или разсад от билки и да ги засадите във вашата дача. Така ще бъде по-здравословно, по-вкусно и по-икономично. И ще бъде още по-красиво, ако положите поне минимални усилия и засадите билки във вашата дача, създавайки цветна леха или миксбордер от тях. Няма да е трудно да направите това. Първо трябва да изберете удобно, добре осветено и защитено от вятър място и да го почистите от плевели. Още по-добре е да направите това предварително - през есента. След това трябва да помислите за формата на кухненската билкова градина, нейното съдържание и основната идея. Избирайки разнообразни сортове мащерка, градински чай, невен, сребърен пелин и цъфтяща монарда, можете да го направите украса на вашия ландшафтен дизайн. И като съберете колекция от представители на семейство Lamiaceae, Umbelliferae или средиземноморски билки, можете да превърнете вашата билкова градина в съкровищница от удобни подправки за кухнята. Ако говорим за билки за начинаещи в дачата, това са мента, риган, любов, майорана, котешка билка, копър, анасон и др.
Задайте цели
Преди да засадите билкова градина,Помислете за какво ви трябва: създавате ли го, за да отглеждате екологично чисти ароматни и декоративни подправки и лечебни растения, или просто искате да изплашите вредителите и да привлечете пчелите към вашия сайт. В зависимост от задачата, която си поставяте, ще изберете растенията. Ако например имате нужда от лечебни билки, тогава основното внимание ще трябва да се обърне на условията на тяхното отглеждане и събиране, а не на техните декоративни качества. Ако трябва да се отървете от вредните насекоми и да привлечете полезни, тогава ще трябва да изберете съответно място - по-добре е да ги засадите по периметъра на парцела или между зеленчуковите лехи. Би било естествено да организирате кухненска градина по-близо до къщата или кухнята. И гамата от билки за него ще трябва да бъде избрана съответно: копър, магданоз, босилек, различни видове лук, хрян, кориандър, любовник, мента, риган и др. Класическите кухненски билки в градината и зеленчуковата градина най-често се засаждат в кръгла или квадратна леха, разделена на сегменти или квадрати. Днес това не е толкова почит към традицията, колкото удобство при поставянето и грижата за отглежданите растения. Но без съмнение формата може да бъде всякаква - правоъгълна, квадратна, триъгълна, произволна. Основното условие е билките да имат достатъчно топлина и светлина, тъй като много от билките, които използваме днес, като босилек, мащерка, майорана, исоп, естрагон, градински чай и др., са дошли при нас от Средиземноморието. Други зеленчуци, като магданоз, маточина, всички видове мента, ловец, котешка билка, киселец, исоп и монарда, виреят в леко засенчени, влажни места.
Определете мястото
Основата на истинската кухненска градина емногогодишни треви. Но докато не пораснат достатъчно, едногодишните ще заемат голямо място във вашата колекция от билки през първите няколко години. По принцип е невъзможно да се направи без тях в кухнята. Това са копър, магданоз, кориандър, босилек, кервиз. И те се използват най-активно в кухнята. Ето защо, когато създавате декоративна градина, а не само легла със зеленина, помислете за схема за замяна на едно растение с друго, тъй като всички те имат свое време за растеж и прибиране на реколтата. Би било логично в кухненската градина да се отглеждат не само пикантни билки, но и зелени култури. Например, киселец, ревен, всякакви салати и така нататък. А също и лечебни растения – невен, настурция и др. За украса тук може да си отгледате дори зеленчуци като малки доматчета или люти чушлета. Техните ярки плодове ще украсят идеално декоративна цветна леха от билки. Вярно е, че е по-добре да засадите последното в контейнер. Важно е да знаете, че единственото нещо, което почти всички пикантни растения не понасят, е прекомерната влажност на почвата. Ето защо е важно да се осигури добър дренаж. На тежка глинеста почва и в низините площта за билки трябва да се увеличи, като се добавят хребети от почва с добавен към тях пясък. През есента мястото се почиства от плевели и се прекопава. След това трябва да помислите за съдържанието на градината и нейната форма. И през март е време да започнете да засаждате разсад. Вярно е, че можете да закупите готов посадъчен материал по-близо до май. През пролетта, когато почвата се затопли достатъчно, тя отново се разхлабва и плевелите се отстраняват. След това, в съответствие с разработения план, пътеките се маркират и се полага бордюрът. За да направите това:
- с помощта на въжета и колчета, очертават плана и формата на бъдещо засаждане;
- от дъските на маркировките, монтирайте рамката на повдигнатото легло;
- излейте полученото легло с плодородна почва, а пътеките трябва да бъдат покрити с декоративен материал;
- за да може да комбинира икомбинирайте растения, разсад в градината, първо поставени в саксии. Ако резултатът отговаря на вашите очаквания, се пресаждат на разсад в почвата, като се има предвид, че много от подправки растения растат много бързо. За да се избегне това риган, мента, градински чай могат да бъдат засадени директно в контейнери, като по този начин ограничават растежа им.
В средната зона повечето видове лавандула и розмарин не презимуват, така че трябва или да се отглеждат като едногодишни, или да се преместят в хладно помещение, когато настъпи зимата.
грижа
По правило билките са непретенциозни истелажи, така че не изискват специални грижи. Устойчиви са на болести и неприятели. Те могат да растат в бедни почви и излишъкът от азот е вреден за тях. На такива почви те растат силно и отслабват, губейки аромата си. Те се нуждаят от поливане само след засаждане или по време на периоди на суша. Вярно е, че докато пораснат, ще трябва редовно да плевите и разхлабвате почвата, но можете да улесните тази работа, като мулчирате насажденията. Единствените проблеми, които собственикът на билкова градина може да срещне, са свързани с прекомерния растеж на насажденията. Жизнеспособността на много от тези растения е толкова голяма, че самите те се превръщат в плевели. Ето защо не трябва да засаждате хрян в градината си, например, защото по-късно ще бъде трудно да се отървете от него. Ще трябва да държите под око риган, мента, маточина, монарда и градински чай. Защото, ако не направите това, след известно време ще ги отсеете в най-неочакваните ъгли на вашия парцел. Отглеждането на билки във вашата градина може да се превърне в истинско хоби. И резултатите от плодовете на вашия труд не само ще бъдат радост за възхищение. В крайна сметка е толкова хубаво да се насладите на разнообразие от ястия, подправени с растения, отгледани със собствените ви ръце. Препоръчваме да прочетете:
