Крем със заквасена сметана: нежно удоволствие

Търсите рецепта за вкусен десерт?Тогава сте попаднали на правилното място. Нашият сайт е уникален пътеводител в света на кулинарните шедьоври. Тук можете да намерите ястия от индийската, украинската, еврейската и други кухни на света. Всяка националност има своите тайни, които ще се радваме да споделим с вас. Никой няма да си тръгне оттук без интересна рецепта: благодарение на подробните инструкции не само опитни готвачи, но и начинаещи ще могат да приготвят вкусен щрудел, да пекат пай, да мариноват патица. Сега не е нужно да купувате скъпи ръководства или да харчите пари за видео уроци от известни готвачи. Всичко, от което се нуждае една добра домакиня - сосове и сосове, напитки и десерти, топли ястия, салати и много други - е събрано в този сайт. Точно сега ще говорим за най-деликатния и ефирен деликатес - пай със заквасена сметана. Благодарение на млечния продукт, тестото се оказва невероятно меко и сочно, а що се отнася до накисването, тук, както се казва, всеки има свой собствен начин. Можете да направите маслен крем, шоколадов крем или плодов крем. Някои хора използват домашно сладко, кондензирано мляко и консерви за смазване на тортите. Плодовете придават на ястието специална пикантност и наистина лятна свежест. В зависимост от повода, за който е решено да се пече пай със заквасена сметана, се избира украсата. Като цяло може да се говори за тънкостите на приготвянето и насладите на ястието много дълго време. Но е по-добре да изберете рецепта, която харесвате, и да я изпробвате на практика.

Пат "Smetanniy" с пудра захар

Тази рецепта е идеална за тези, коитотоку-що започва да овладява изкуството на печене. Не е нужно да сте кулинарен гуру, за да направите нежен пай със заквасена сметана. Всичко, от което се нуждаете, е малко издръжливост и търпение, няколко продукта, които лесно се купуват, и половин час от времето ви. За украса се използва пудра захар, но вие можете да развихрите въображението си и да преобразите творението си с шоколадова глазура и пресни горски плодове или да направите шарки от купена бита сметана. Продукти: За баницата:

две яйца
чаша захар
200 милилитра мазна заквасена сметана
чаша пресято пшенично брашно
Масло - за оформяне
маса сол - малка щипка
пет грама бакпулвер

За украса на ястието:

пресована на прах захар

Начин на приготвяне:Понякога прибързаните домакини, след като са взели рецепта и са я прегледали набързо, забравят да донесат един или друг продукт от магазина. Но това не бива да ви спира да печете пай. За да сте сигурни, че усилията ви не са напразни, запомнете няколко тайни. Ако нямате бакпулвер, можете да използвате обикновена сода за хляб – продуктът също ще излезе пухкав и висок. За гасене са подходящи оцет или прясно изцеден лимонов сок. Що се отнася до заквасената сметана, тя може да бъде заменена с тежка сметана или гъсто домашно кисело мляко. И украсата под формата на пудра захар изобщо не е важна - поръсете десерта с шоколад или например кокосови стърготини. Преди да започнете да готвите, имайте предвид още нещо: брашното винаги трябва да е добре пресято, в противен случай тестото ще стане жилаво и баницата няма да е много привлекателна на вид. Тази рецепта е много проста, така че дори не се съмнявайте в способностите си, всеки - както начинаещ, така и опитен готвач - лесно може да направи вкусен десерт. Така че, първо, смилайте гранулираната захар с яйцата, докато сладката съставка се разтвори напълно. След това към получената смес добавете заквасена сметана и много малка щипка сол. След старателно смесване на съставките се изсипва пресятото брашно, което трябва предварително да се смеси с бакпулвера. Разбийте съставките, докато изчезне и последната бучка. Моля, обърнете внимание - тестото трябва да е умерено плътно. Сега остава само да изпечете продукта. Ако имате малко парче пергамент или специална хартия, постелете дъното на тава с пружина с нея. В противен случай, за да не залепне или загори ястието, е препоръчително да намажете съда отвътре с масло. Когато сте готови, изсипете тестото в него, като заглаждате отгоре със силиконова шпатула. Поставете съда в предварително загрята фурна, чиято температура не трябва да надвишава 180 градуса. След около 20-25 минути внимателно извадете продукта и проверете готовността му, като го прободете с кибрит. Ако дървата останат сухи, всичко е наред - изключете котлона и сложете чайника. Когато паят леко се охлади, го украсете с пудра захар. За да сте сигурни, че се разпределя равномерно по цялото ястие, пресейте го с фина цедка.

Крем-лимонов пай с ванилин

Предлагаме рецепта, която няма да създаде никакви проблеминяма проблем Минимум суета, максимум удоволствие - така можете да опишете баницата със заквасена сметана, за която ще говорим. Някои домакини предпочитат да правят тесто без добавяне на яйца, защото е по-евтино и отнема по-малко време за приготвяне на ястието. В този случай обаче тортата може да не бухне добре или да не е достатъчно крехка. Ние сме за качество и красив външен вид, затова препоръчваме да не пестите за сметка на вкуса на баницата. Може да се направи със или без пълнеж. За да направите ястието по-апетитно, добавете към тестото щипка ванилин и лимонова кора. съставки:

115 грама захар
две чаши домашно приготвена заквасена сметана
шест големи яйца
брашно - четири супени лъжици
половин лимон
Ванилин - по Ваша преценка
масло - 25 грама
прахова захар - по избор

Начин на приготвяне:Първо вземете един лимон и го настържете на най-малкото ренде. Сега внимателно отделете белтъците от жълтъците. Основното тук е да се гарантира, че последният не попадне в протеиновата смес, в противен случай няма да се разбие. Поставете белтъците в хладилника за известно време и работете със заквасената сметана. Поставете го в купа на блендер, включете уреда и изчакайте, докато продуктът се превърне в пухкава маса. В отделна купа смесете жълтъците и започнете постепенно да ги добавяте към заквасената сметана, като непрекъснато разбивате. След това добавете гранулирана захар, брашно, настъргана кора и няколко грама ванилин. Включете фурната; Моля, обърнете внимание, че трябва да се загрее до 200 градуса. Сега е ред на протеините. Най-добре е да ги разбиете с миксер: в началото това трябва да стане на минимална скорост, като постепенно я увеличавате с увеличаване на обема на продукта. Тогава масата ще бъде по-пухкава и стабилна. Пуснете кухненския уред да работи поне десет до петнадесет минути. Добавете получената смес към сместа със заквасена сметана и разбъркайте внимателно няколко пъти. Намажете съд за печене с олио и поставете тестото в него. Не забравяйте да го загладите отгоре с шпатула. Поставете съда във фурната, изчакайте времето, паят може да се извади след около 1/2 час. По-добре е обаче първо да проверите дали тестото е достатъчно изпечено отвътре. За да направите това, го пробийте с дървен шиш или кибрит. Ако останат сухи, можете спокойно да извадите десерта от фурната. Оставете да се охлади малко и след това поръсете с пудра захар. Сервирайте ястието с горещ неподсладен чай, кафе, мляко или какао. И за да не ви омръзне, можете всеки път да променяте малко рецептата. Например, изпечете пай с вкусна плодова плънка. За да направите това, разрежете охладената торта на две части, след което намажете долната част с любимия си крем - заквасена сметана, масло, мляко - и отгоре сложете тънко нарязани банани и киви. След това покрийте с втория елемент и оставете за известно време, така че ястието да се напои. Паят ще бъде вкусен и ако го направите с пресни плодове: малини, боровинки или ягоди. Десертът гарантирано ще бъде невероятно сочен и ще се хареса на всички, малки и големи. Добър апетит!

Торта с захаросани плодове и орехи

Искате ли да научите как да направите пай със заквасена сметана?В това няма нищо сложно, рецептата е много проста, така че дори и никога да не сте взимали тесто, не се колебайте да започнете, без да се притеснявате за възможен провал. Основното е правилното отношение и пресни продукти, а всичко останало е въпрос на техника. Следвайте внимателно инструкциите и всичко ще се получи. Ястието може да се пече с абсолютно всякакъв пълнеж. Пресните плодове и плодове са идеални за това, но ние ще направим ястието с печени орехи и захаросани плодове. Ще се окаже по-малко сочно, но много апетитно, ще видите. Заслужава да се отбележи, че самото тесто със заквасена сметана е доста нежно и меко, така че някои домакини го месят без яйца. Не препоръчваме да спестявате, в противен случай тортата може да не бухне или ще стане жилава. Съставки: За тестото:

150 грама прясно масло
малка супена лъжица сода
един и половина чаши брашно
300 милилитра заквасена сметана (купуват средномаслен продукт)
1/3 от голяма супена лъжица бакпулвер
яйца - четири парчета
10-грам пакет ванилин
гранулирана захар - 220 грама

За плънката:

малко парче масло (не повече от 50 грама)
40 грама брашно
60 грама захаросани плодове
170 грама захар на прах
две шепи белени ядки (орехи, фъстъци, бадеми или други)

Начин на приготвяне:Надяваме се тази рецепта да стане редовен „гост“ във вашата кухня. В крайна сметка е доста просто и практично (което означава, че се приготвя бързо и е сравнително евтино). Можете да зарадвате съпруга и децата си с това ястие в почивен ден. Ако паят ви се струва прекалено сух, сервирайте го с кондензирано мляко, домашно сладко или мед, разтопен в двоен котел. И така, първо пресейте брашното, след което добавете определеното количество сода и бакпулвера. Смесете съставките и работете с маслото. Между другото, по-добре е да го извадите от хладилника предварително - поне 30 минути преди това, за да може малко да се размрази. Нарежете сметановия продукт на ситно и разбийте с миксер до кремообразна смес с кристалната захар. След това, без да изключвате кухненския уред, постепенно добавете яйчената смес, като наливате на тънка струйка. Сега добавете 1/3 от заквасената сметана, същото количество брашно и разбъркайте. Повторете този процес още три до четири пъти, докато изразходвате всички съставки. Уверете се, че съставките са добре разтворени и не образуват бучки. Покрийте съда с капак и го оставете настрана за известно време. Готови ли сте да започнете с пълненето? След това изсипете праха в пресятото брашно и добавете маслото, разтопено в двоен котел. Разтрийте съставките с вилица или специална бъркалка. Сега обелете ядките, увийте ги в чиста кърпа и ги ударете с точилка или чук. Счуканите орехи се поставят в предварително загрят сух тиган и се запържват за три до пет минути. След това комбинирайте със захаросани плодове, нарязани на малки кубчета, и останалата част от плънката. Остава само да изпечете ястието, така че тестото се нарежда в намаслена тавичка, чийто диаметър в идеалния случай трябва да е не по-малко от 26 сантиметра. Изсипете половината от тестото и върху него поръсете ядковата смес, като я разпределите равномерно по цялата повърхност на бъдещия пай. Покрийте всичко с останалата сметанова смес, като внимателно я заглаждате отгоре с лъжица. Ако имате малко повече плънка, украсете продукта с него. Поставете във фурната, предварително загрята до 180 градуса. След половин час извадете храната и докато изстине, подредете масата. Приготвянето на вкусни и сочни пайове със заквасена сметана отнема само 30 минути. Тестото за десерта може да се замеси с или без яйца, с маргарин или масло. Като пълнеж са подходящи сушени плодове като сини сливи или сушени кайсии, както и пресни горски плодове, фъстъци и орехи. Всяка рецепта има своите предимства и тук домакинята действа по свое усмотрение. Полейте ястието с шоколадова глазура, кондензирано мляко, поръсете с пудра захар - и яжте с апетит!