Какво е ценен и полезен супа картофено пюре от гъби? Зашеметяващ и светъл вкус, хранителна стойност и ползи - това е, което е известно за супи от гъби. Индикаторите за хранителната стойност на гъбите не са много по-лоши не само за зеленчуците, но и за месото. Експертите казват, че те напълно ще задоволят глада, но те изобщо не са опасни поради почти пълното отсъствие на мазнини за хора, които се придържат към диетичното хранене. Необходимо за хора, които държат пост. В старите дни по време на глада те са основната храна. Гъбичките са един от малкото продукти, които запазват ползите след сушене и топлинна обработка, а също така съдържат редица витамини: B, E, C, PP и D. Супи като тях не само възрастни, но често и деца. Гъбичните супи имат приятен и богат вкус и се намират в рецепти от кухнята на много страни. Например, рецептата за супа-каша най-често се свързва с Франция; там го готвят, като борш в нашата страна.
Избор на гъби за супа
За да направите вкусна супагъби, трябва да знаете, че в супите различни гъби се проявяват по различни начини. Най-полезните, ароматен и богатство Получават се супи манатарки и малко по-малко хранителен бульон и супи от трепетлика, манатарки и млечни гъби. Още по-малко светъл вкус ще има супи от есенна пот, сини рускули и мъхове. Най-малката хранителна стойност ще бъдат супи от гъби и везеньок, мазни и зелени рускули, но много готвачи не са съгласни с това. Подготовка на супа с гъби от пресни, сушени или солени гъби. Бялите сухи гъби са идеални. Не за нищо, те се наричат царе на гъби. Те имат ярък, богат вкус и вкус. Преди готвене, те трябва да бъдат напоени във вода. При 100 грама ще са необходими приблизително 600 грама вода. Млякото също е позволено, прави вкуса си по-нежен. Времето за набъбване е 1 час. Също така идват с други сушени горски гъби. Общата рецепта за картофено пюре от гъби е, както следва: първите съставки се пързалят отделно, след това се смилат с миксер и се смесват с гъбен бульон. Крем супа крем се отличава с наличието на масло и сметана или заквасена сметана.
Рецепти супа от сушени гъби
съставки: 100 г сушени гъби (всякакви), 40-80 грама масло, 150 г реално сметана (не на прах) или сметана, растително масло за печене, 2 супени лъжици. лъжици брашно, 0,5 луковици, 1 морков, сол, черен пипер. Рецепта за приготвяне: Навлажнените и измити гъби се приготвят за готвене (в същата вода) за малък огън за около 1,5 часа. Не сол, обемът на течността е 3 литра. Солим, пипер, готвайте за 20 минути и добавете масло. Заквасена сметана трябва да се смеси с 2-3 супени лъжици бульон от супа, добавете брашно, разбъркайте старателно и изсипете. Такива картофи със супа от гъби се сервират със зеленчуци и крутони. Възможно е да променяте рецептата, като добавите сирене. Няма голямо значение в какъв вид сирене да се използва. Подходящ като настърган пармезан и обичайно разтопено сирене.
Рецепта за гъби супа или гъби
От по-достъпните гъби, конвенционалнигъби и стриди, тъй като те се продават целогодишно в супермаркети. Състав: 350 г стриди гъби или 250 грама целина, лук - 1 бр, овесени ядки - 2 супени лъжици сол и пипер, масло за пържене .. Рецепта за готвене: Необходимо е гъбите да се измият с вода без налягане, в противен случай може да ги повредите и да се напоявате с кърпа (хартия). Поставете гъбите в тиган и ги напълнете с вода, така че да са покрити. Кук за около 20 минути. Когато се приготвят, гъбите трябва да бъдат извадени от тигана и нарязани (фино). След това щам бульон, в който са били варени, чрез фин сито или двойна марля в тенджера, в която те са готвени. Ние поставяме гъбите в отвара. Подправете със сол. Нарежете лука на кубчета и изпържете в растително масло, докато не бъде прозрачно. След едно и също място, трябва да добавите моркови, настъргани с ренде. След това поставете настъргания целина в същия тиган. Запържете всичко и го поставете в тенджера с бульон и гъби. Кук за 10 минути след кипене. Добавете овесените люспи и го пригответе още 5 минути. След като извадим сместа от огъня и я смиламе с миксер. След това поставете тигана на огъня и добавете сол и подправки на вкус. Сварете още 5-7 минути и ястието е готово.
Рецепта за супа картофено пюре от мазна
съставки: 150 г масло, 150 г магданоз корени, моркови един средата и две малки лук, скилидки чесън три, 100 мл мляко, растително олио, сол и пипер, дафинов лист, магданоз. Рецепта за готвене: Почистете маслото, изплакнете обилно и фино нарязайте шапките и краката. Изсипете вода (студена) и кипете за 10 минути с крушка. Лукът, чесънът и морковите трябва да се почистват. Раздробява се и кафяво в продължение на 10 минути в растително масло. Изсипете варени зеленчуци, кипене за 5 минути. Обелете корена на магданоз, изплакнете и нарязайте фино. След това добавете гъбите и корена на супата. Запалете за 30 минути на слаб огън. Сварете млякото. Добавете сол и черен пипер. След това в супата трябва да потапяте блендера, да смилате съдържанието на консистенция на пюре. Изсипете млякото (по-горещо) в супата. Приведете до кипене. Добавете зеленчуци и заедно гответе за още три минути. Сервирайте с галета.