Супите-пюре са чудесно изобретение на безименниякулинарен гений. На първо място, те са вкусни. Второ, те са полезни. Трето, те са лесни за приготвяне. Този път бих искал да подчертая спаначената крем супа, която е особено добра със заквасена сметана и зелен лук. Рецептата за тази супа е невероятно проста, както можете да видите, като я прочетете. Въпреки това, както обикновено, ще ви предложим няколко варианта за такова прекрасно ястие като крем супа от спанак.
Супа с картофи и спанак
съставки:
- 4 картофа
- 1 морков
- 1 лук
- 250 грама спанак
- 2 супени лъжици зехтин
- сол на вкус
- дафинови листа
- лимонов сок
- няколко стръка зелен лук
- 2 варени яйца
Метод на готвене:Сортирайте спанака и го измийте добре. Нарежете морковите и лука и ги запържете заедно с дафиновия лист в олиото. Картофите се обелват, нарязват се, смесват се с морковите и лука, заливат се с вряща вода и се варят, докато зеленчуците омекнат напълно. Посолете, добавете нарязан спанак и оставете супата да заври. Балансирайте вкуса с лимонов сок. Преди сервиране разбийте супата в блендер. Гарнирайте с половин яйце и зелен лук. Сервирайте със заквасена сметана.
Супа от броколи и спанак
съставки:
- 200 грама броколи
- 150 грама спанак
- 2 картофа
- 1 лук
- 1 морков
- 2 супени лъжици зехтин
- няколко парчета бекон
- копър зеленчуци
- сол на вкус
- лимонов сок
Метод на готвене:Измийте зелето и спанака, нарежете броколите на розички. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Запържете бекона до хрупкавост. В същия тиган запържете в зехтина наситнените лук и моркови. Поставете картофите, запържения лук и моркови в тенджера и добавете гореща вода. Когато зеленчуците омекнат, добавете зелето и след пет минути добавете спанака. Овкусете със сол и добавете лимонов сок на вкус. Разбийте супата в блендер. Гарнирайте с резен бекон, копър и сметана (или сметана).
Сурово пюре от киселец и спанак
съставки:
- 150 грама киселец
- 150 грама спанак
- 1 лук
- 1 морков
- 2 картофа
- 2-3 супени лъжици зехтин
- дафинови листа
- сол и пипер на вкус
Метод на готвене:Запържете лука, морковите и дафиновия лист, добавете картофите и варете до готовност на зеленчуците. Измитите и нарязани спанак и киселец се поставят в тенджера и се варят 3 минути. Посолява се на вкус. Разбийте супата в блендер. Преди сервиране поръсете с черен пипер, поръсете със зехтин и гарнирайте с разбита сметана. Спанакът се съчетава добре с различни храни. Предлагаме още една интересна рецепта за деликатна крем супа със спанак и сьомга.
Супа със сьомга, сметана и спанак
съставки:
- 250 грама спанак
- 1 лук
- 30 грама масло
- 300 милилитра сметана
- 150 грама сьомга
- дафинови листа
- сол, черен пипер
- индийско орехче
- 30 грама червен хайвер
Метод на готвене:Спанакът се сортира, измива и нарязва. Запържете всички подправки в маслото, добавете спанака, наситнения лук и задушете. Изсипете сметаната в тигана, оставете да заври, добавете зеленчуците и сьомгата и оставете да къкри 5-7 минути. Разбийте супата в блендер, поръсете със зехтин и гарнирайте с червен хайвер. Както можете да видите, всяка рецепта има свой вкус, но спаначената супа е проста по състав и не изисква специални кулинарни умения. Диетолозите, между другото, препоръчват супи-пюре за тези, които искат да загубят излишни килограми. Факт е, че дори малко количество супа допринася за ситостта. Освен това всички рецепти, които предлагаме, не използват богати бульони, супите се приготвят предимно на вода, което означава, че са нискокалорични. Всъщност само последната рецепта може да се нарече най-интензивна — супа със сьомга и сметана. Гответе, наслаждавайте се и отслабвайте. Приятен апетит! Препоръчваме да прочетете:
