Кремова супа с морски дарове на италиански език
Основни компоненти:
- 150 ml пресен крем с ниско съдържание на мазнини;
- 350 ml вода;
- около 200 грама морски дарове;
- чаша полусуматно вино (180 ml);
- 1 пресен лук;
- 4 картофи;
- сол, както и скариди и копър.
готвене:За да приготвите отлична яхния, трябва да използвате лека сметана (максимум 20%). И така, ще трябва да обелите 4 картофа и да ги нарежете на малки кубчета, да нарежете лука на пръстени, внимателно да го поставите в тиган и да запържите без слънчево масло за 7 минути (ни повече, ни по-малко). След като лукът придобие златист цвят, налейте малко вода и оставете да къкри около 10-15 минути, докато заври. Добавете малко подправки и оставете ястието на огъня за още 5-7 минути, след което смелете масата в блендер. Полученото пюре се поставя в свободен съд, смесва се с приготвената нискомаслена сметана и бялото вино и се изчаква да заври. В друг тиган обработете морските дарове, след което внимателно ги наредете в супата и разбъркайте добре. Италианската супа с морски дарове е готова! Остава само да го украсите със скариди и копър и след това да го разсипете в чинии.
Рецепта на супа от морски дарове на испански готвачи
Основни компоненти:
- 180 g обелени скариди;
- 1 литър рибен бульон;
- 15 черупки от миди;
- 10 непречистени скариди;
- 100 грама калмари пръстени;
- бяло рибно филе;
- 4 картофи;
- 3 малки домати;
- Български пипер, лук, грах пипер;
- 2 скилидки чесън;
- дафинов лист;
- пресни зеленчуци, шафран и сол.
готвене:Измийте и обелете всички използвани зеленчуци, като картофи, домати, чушки и след това нарежете на кубчета. Скилидките чесън и лукът се нарязват на възможно най-ситно, след което се запържват заедно с червения пипер на слаб огън. След това задушете нарязаните зеленчуци до готовност на чушката. След това поставете вече достатъчно задушените зеленчуци в блендер и смелете. След като станат на пюре, се връщат обратно в тигана и се заливат с готовия бульон. Внимателно изплакнете рибните филета и скаридите без черупки и оставете необелените скариди настрана. Поставете това в бульона. Сварете супата от морски дарове малко на слаб огън и следете рибата да не се препече. Сварете картофите в друг съд до частична готовност. След това го смесете с това, което вече е в тигана, добавете малко сол и добавете дафиновия лист и шафрана. Оставете сместа покрита за още 8 минути. За да украсите супата, се препоръчва да я поръсите с билки.
Морска супа с крем супа
Готвенето на супа с морски дарове е доста просто.Тази яхния е лесна за стомаха и се харесва както на малки деца, така и на зрели възрастни. Специална рецепта за приготвяне на супата й придава уникален вкус. Първото ястие с морски дарове, чиято рецепта е дадена по-долу, трябва да се приготви от бекон и пресни миди. Основни компоненти:
- 800 грама картофи;
- 400 ml бульон;
- 1.3-1.5 kg миди;
- 150 g крем;
- половин литър мляко;
- вода;
- 1 лук;
- бекон — 3 бр.
готвене:В началото на готвенето е необходимо да се изхвърлят от мидите тези, които не се затварят и тези, които имат счупена черупка. Останалите миди се оставят във вода за 2 часа, след което се поставят в съд и се заливат с чаша вода. По-късно, когато съдържанието заври, намалете котлона и гответе до 7 минути. След това изсипете водата в друга купа и извадете неотворените миди. От черупките, които остават, трябва да извадите мидите. Освен това се препоръчва да добавите други морски продукти: калмари, скариди и октопод. Лукът и беконът се нарязват на възможно най-ситно, а чесънът се прекарва през преса за чесън. След това сложете бекона, лука и чесъна в тигана. Тези съставки трябва да се загреят в масло, за предпочитане растително масло. Като разбърквате леко, гответе, докато беконът стане златисто кафяв. След това смесете съдържанието на тигана с нарязаните картофи. Във водата, в която са се варили мидите, се налива малко течност, изсипва се в нова тава и се разбърква с бульона и млякото. Супата с морски дарове трябва да заври на слаб огън, след което трябва да я варите 20 минути, докато картофите се сварят добре. След това дръжте супата на слаб огън още 10-11 минути, но не покривайте с капак. Сол, черен пипер, добавете миди и сметана.
Рецепта за супа от гъби
Тази супа от морски дарове се считанационално ястие на Франция. Тази рецепта често се среща в различни книги за готвене под името „супа от морски дарове със сметана“. Основни компоненти:
- Пилешки бульон — 3 супени лъжици;
- 1 кг скариди;
- 1 супена лъжица. 20 процента крем;
- 4 стр. л. масло;
- 1 ct. сухи вина;
- 1 ct. сметана;
- целина клон;
- 2 супени лъжици. малки шампанско гъби;
- 1 ч.л. индийско орехче и пипер;
- Зелените.
готвене:За да приготвите гъбена супа с морски дарове, трябва да обелите скаридите, да ги изплакнете добре и след това да ги нарежете на ситно. В купа се слагат шампиньоните, скаридите, маслото и всичко се запържва за следващите 3-4 минути, след което всичко се залива с пилешки бульон и се добавя чаша бяло вино. Добавете индийско орехче, целина, черен пипер към супата, след което я варете 20 минути на слаб огън. След това прецедете супата от морски дарове, отстранете целината от нея и я сложете в блендер, добавете нискомаслена прясна сметана и добавете малко сол.
Китайска супа от морски дарове
Рецепта за китайска супа с морски даровекулинарните майстори включват морски дарове или риба. Китайската супа от морски дарове е известна с уникалния си кисел вкус. Основни компоненти:
- 250-350 г замразени морски дарове;
- 1 литър вода;
- 2 свежи листа;
- 1 домати;
- 3 скилидки чесън;
- 2 чили;
- шепа дълъг ориз;
- бахар;
- магданоз;
- соев сос;
- 2,5 ч. Л. Морска сол.
готвене:Нарежете скилидките чесън на ситно или ги прекарайте през преса за чесън. Налейте необходимото количество вода в тенджера, сложете в нея морска сол и наситнен чесън и изчакайте сместа да заври. След това добавете дългия ориз и гответе около 6 минути. Добавете морски дарове и гответе още 4 минути. Ако нямате замразени морски дарове, можете да приготвите тази супа от риба или калмари, скариди и дори октопод. Изстискайте сока от лайма и нарежете лютата чушка на спретнати ивици. Сложете бахар, соев сос, лют червен пипер, сок от лайм в съда със супата и разбъркайте добре. Нарежете домата на малки кубчета, поставете в тенджера и гответе още 4 минути.
Тайландска супа от морски дарове
Възможно ли е да се направи пикантна супа, която е билабихте ли искали морски дарове? Отговорът е очевиден — може! Рецептата за такава супа от морски дарове е измислена от готвачи от далечен Тайланд, поради което е обичайно да наричаме това ястие тайландско. Тайландската кухня винаги се е отличавала със своята пикантност и пикантност и не е изненадващо, че тайландската супа от морски дарове, подобно на други национални ястия, има пикантен вкус. Основни компоненти:
- 300 грама морски миди;
- 1,5 литра рибен бульон;
- 6-7 пера от лук;
- 200 г белени скариди;
- 1 червена чушка;
- пръчка от лимонена трева;
- 2 броя лимонова кора;
- чаена лъжичка чили паста;
- 2 супени лъжици. кориандър;
- традиционни тайландски подправки;
- парче джинджифил (3 см);
- заложено на карта.
готвене:За да приготвите тайландска супа, ви трябва около половин час свободно време. Нарежете лимонената трева на 2 части. Обелете джинджифила и го нарежете на малки филийки. Супата става пикантна благодарение на тайландската паста и тези специфични подправки. След това трябва да измиете добре морските дарове. Изсипете бульона в тигана, добавете кората, пастата, джинджифила и лимонената трева. Изчакайте сместа да заври, след което леко намалете котлона и гответе около 20 минути без капак. Скаридите трябва да бъдат разделени на две равни части, така че опашката да не се отделя. Зеленият лук трябва да се нареже много тънко. Добавете нарязания лук към супата, варете още 3-4 минути и леко посолете. След това добавете скаридите и готовите миди и гответе още около две минути, докато скаридите започнат да се навиват и мидите започнат да променят цвета си. Преди да сервирате горещо тайландско ястие, се препоръчва да го гарнирате с черен пипер и да добавите кориандър, което ще направи тази рецепта още по-вкусна. Нека да обобщим. Днес в света има много топли ястия с морски дарове, днес ви запознахме само с някои от тях. Надяваме се, че вече можете да изберете своя собствена рецепта за супа от опциите, представени по-горе. Приятен апетит на всички!
