Всички чухме израза "Пилета през есента"помисли. " Есен обаче ни харесва не само с пилетата, но и с много други изненади, особено реколтата от плодове и зеленчуци. Основното нещо е да не се изгубим от такова изобилие и да използваме правилно това, което ни дава природата. И ако с по-традиционни зеленчуци, например, с картофи, няма никакви въпроси, а след това някои от тях накарат любовницата почти да разбие главата си по какво да готви. Към тези зеленчуци принадлежи и тиква. Благодарение на своята изключително мека консистенция, тиквата може да се използва както за десерти, така и за първите курсове, които ще бъдат разгледани по-долу. И днес ще говорим за използването на този зеленчук в първите ястия. Тиквена супа - най-добрият вариант, защото с правилното готвене тиква е добре сварен и дава необходимото насищане на бульона. Супата от тиква на пюре е любимо ястие за много домакини по целия свят: в Хаити, Италия и Русия. В Америка, тя е направена доста течна, но в Австралия, напротив, тя е доведена до плътна мускулеста държава. В Италия, ческусни супи се добавят към тиквени супи, в Англия - ябълки и праз, а във Франция се приготвя с добавка на пилешка каша. За да направите супа от тиква на пюре, по-добре е да не използвате суров зеленчук, но предварително изпечен. Това се прави, защото тиковата пулпа в сурова форма е трудна и ще бъде трудно да я доведете до състоянието при готвене. Тиквата се пече доста бързо - в размер на 20 минути за половин килограм пулп, а в печена форма става много нежна. Между другото, не искате да правите супа - печете тиквени филийки с много захар - и вкусен и здравословен десерт за деца и възрастни е готов. Можете да го печете на големи парчета, да мазате всяко парче с растително масло, или можете да направите цялото предварително натискане на тиква на няколко места с вилица. След като пулпата е достигнала до състояние и е станала мека, леко го охлажда, отлепете кората и семената и използвайте като основа за супа. Тиквата върви добре с много продукти. Можете да направите пикантна супа от тиква с чесън, можете да класика със зеленчуци и билки, или можете да комбинирате тиква с месо или риба. В този случай е по-добре да използвате пиле, пуешко или морски дарове, за да подчертаете в ястието си деликатен вкус на тиква, вместо да го прекъснете с по-силен вкус на бекон или агнешко месо. Опитайте се да направите супа от тиква на пюре с крем по класическа рецепта. 
Кюфте крем супа с крем:
съставки:
- една средна тиква или няколко малки
- 1 литър зеленчуков бульон
- 200 мл кремав крем
- шепа орехи
- лук
- моркови
- масло
- 1 ч.л. захар
- сол
- подправки на вкус
Супа пюре от тиква рецепта: Тиквата трябва предварително да се пече във фурната. За да направите това, го нарежете на големи резени, отлепете семената, всяка зеленчукова парче с растително масло. Печете я за 30 минути. Подгответе зеленчуков бульон. Зеленчуците могат да се използват и за картофено пюре. Вземете лука, малко зелен лук, средни моркови, нарязани на малки кубчета и изпържете в тенджера с масло. Ако не искате да използвате масло, можете просто да сварите лук и моркови. В бульон добавете тиквата, нарязана на ситно, и гответе на слаб огън за 20 минути. Изсипете всичко в пасатора и го смилайте. Основата за супа-пюре е готова, остава да се добави обрат. Върнете бульона в тенджера, загрейте и напълнете сметаната. Пригответе отново, добавете сол, захар и подправки на вкус. Най-доброто за това ястие е подходящо за черен пипер, босилек и риган. Супата е готова. За него, можете да подадете сирене крутони, защото тази форма на настърган пармезан чаша, смесете канелата, поставен върху филийки бял хляб и се пече във фурната до златисто кафяво.
Тиквено крем супа с пилешко месо
Супата пюре с пилешко месо също има много приятен вкус и хранителната му стойност е много трудна за преувеличаване. Рецепта за супа-пюре тиква с пилешко и къри: Състав:
- 400 грама пилешко филе
- 1 средна тиква
- масло
- лук
- моркови
- праз-лук
- млади картофи
- чесън
- къри
- сол и пипер на вкус
Подгответе тиква за печене във фурната иготвене за 30 минути. Пилето филе вари. Нарежете зеленчуците на малки кубчета и гответе в тенджера в масло. Пилешко месо се разделят на тънки ивици и се добавят към зеленчуците за 10 минути. Потопете тиквата в месото за 20 минути, след това се смилат в гъст вид в миксер. Puree трябва да е доста гъста. Оставете да се вари в резултат масата, добавете зеленчуци, пиле, сол и къри. Накрая добавете младите картофи, нарязани на малки кубчета. За да направите ястието остра, можете да използвате щипка червен пипер. В тази рецепта, пилето може да бъде заменено с морски дарове. В този случай трябва да използвате предварително приготвената пилешка бульон (без пулп) и да се запържвате със зеленчуци за не повече от 3 минути. Препоръчваме ви да прочетете:
