Какво е полезно за карфиола?
Преди да се пристъпи към подготовката,помислете какво е толкова полезно за карфиола за човешкото тяло. Факт е, че неговият състав включва много хранителни и полезни вещества, като желязо, калций, фосфор, магнезий, калий, минерални соли, фибри. Всичко това допринася за по-точна и правилна работа на червата и стомаха. Всички протеини в този зеленчук са лесно смилаеми, зелето се счита за хранителен, полезен продукт. Препоръчва се както за здрави, така и за болни хора. Често супи, приготвени от карфиол, се препоръчват за бебета, които все още не са развили стомашна лигавица, т.е. не приемайте всички храни. Дори замразеното зеле е чудесно за готвене. Но има противопоказания, които трябва да се спазват стриктно. Ястията от този продукт не могат да се консумират от хора с диабет, със сериозни заболявания на черния дроб, стомаха, панкреаса и жлъчните пътища. За бебета се препоръчва да се готви супа-пюре със зеле от една година, ако няма противопоказания от надзираващия лекар. 
Вкусни рецепти за всеки ден
Суровото пюре от цветното зеле е невероятновкусно, здравословно ястие, което също се препоръчва за възрастни и деца. Ето някои много интересни и вкусни рецепти, които ще ви помогнат да разнообразите менюто си, да добавят витамини и минерали, с помощта на ароматни и вкусни зелеви съцветия. Богатството на супата, картофено пюре вкус за възрастни за възрастни кухня винаги е бил по-разнообразни, отколкото за бебета, като деликатен и чувствителен лигавица при деца, които не получават всички продукти, но в този случай супа карфиол за възрастни не са много по-различни от деца. Първоначално ще цитираме няколко рецепти, предназначени изключително за възрастни, след което се насочваме към вкусни ястия за малки деца. Супа пюре с броколи и сирене За да се подготви такава супа, ще трябва да вземете:
- 300 грама карфиол,
- 300 г броколи,
- скилидка чесън,
- две пълни чаши крем,
- стъблото на праз,
- средни картофи,
- сто мл сухо бяло вино,
- 200 грама несолтово сирене,
- сол, черен пипер, индийско орехче.
Ястието се приготвя много просто: зелето се сортира в отделни съцветия, картофите се нарязват на малки парченца, като останалите съставки. В тенджера налейте две чаши вода, вино, зеленчуци, пригответе за варене и гответе за около петнадесет минути. След това в супата изсипваме сметана, подправки, премахваме от огъня. След като се охлади, разбъркайте го в миксер, докато се получи красива, гъста, равномерна маса. Преди сервиране се препоръчва във всяка чиния да се поръсва пюрето със сирене, фино настъргано върху ренде. Супа с кнедли за истински гастрономи Тази вкусна рецепта ще вкуси като истински гастроном. За подготовка е необходимо да се вземат:
- малка глава карфиол,
- един и половина литра пилешки бульон (предварително го пригответе и охладете)
- 40 г масло,
- 40 g брашно,
- два жълтъка от пилешки яйца,
- 300 ml крем,
- магданоз,
- индийско орехче,
- крутони.
За кнедли трябва да приготвите 75 г хляб,10 грама масло, едно пилешко яйце, малко мляко, сол, черен пипер. За точността на избор на съставки, експертите препоръчват използването на кухненски везни. Че всяко ястие се оказва вкусно и правилно подготвено, е необходимо да се спазват всички пропорции. Започваме да готвим от супата, за която маслото се отпива в тенджера, добавя се брашно и всичко е смесено. След няколко минути се излива бульон (150 ml). Полученият гъст сос се отстранява от огъня, леко готино. Остарената част от бульона се нагрява, сосът се излива в нея, старателно се смесва. Добавете зеле, яйце, сол, черен пипер и мляко, разбийте в блендер. Започваме да правим кнедли, за които се разбъркват трохи, масло, яйце, мляко и подправки. От получения тест направете малки топки и добавете към супата. На масата, супата не е служил само с кнедли, но със ситно нарязан Зелените, можете да го украсяват с малки парчета варени карфиол карфиол, поръсва се с настърган кашкавал. 
Деликатно пюре от супи за деца
Сурово пюре от карфиол е много полезнодеца, но за тях е необходимо да се използват повече хранителни съставки, отколкото за ястия от възрастни храни. Предлагаме няколко отлични рецепти, които са изключително прости. Те със сигурност ще се харесат на вашите деца. Супа, наречена "Sheep Meadow" Това необичайно вкусна супа от карфиол, които могат да бъдат украсени с фигури на агнета на съцветия и листа от магданоз. Такава супа може да се дава на бебета, като се започне от една година. Много е полезно и вкусно, детето ти ще го изяде. Това ястие е различно, тъй като се препоръчва да се дава на деца на възраст от една до три години, когато стомашната лигавица все още е много чувствителна и други храни все още не се препоръчват. Какво е полезно за това ястие? Съдържа витамини C, PP, B1, B2, калий, йод, фосфор, калций, магнезий и много други вещества. В допълнение, карфиолът, който се съдържа в приготвеното ястие, ви позволява да отстранявате токсините, предотвратява образуването на злокачествени новообразувания и за тялото на слабото дете е важно. Самата супа може да бъде приготвена не само на слаб огън, но и в двоен котел, което позволява напълно да се запазят всички полезни свойства на съставките. За да приготвите тази супа за две порции, трябва да вземете тези продукти:
- две супени лъжици прясно или замразено зелен грах (не можете да изсъхне);
- 200 г карфиол (може да се замрази, но за децата е за предпочитане да се вземе прясно зеле);
- един голям морков;
- малък лук;
- няколко клонки от зеленина (магданоз, копър);
- една пълна супена лъжица слънчогледово олио.
Първо сложихме огън върху огъня идоведе се до кипене (около 300 ml). По това време почистваме морковите, лука и след това смиламе. Можете да се вари и нарязани, всичко зависи от вкуса. След това изхвърляме зеленчуците във вряща вода, затваряме тигана с капак, правим малък огън. След петнадесет минути добавете карфиола, зелен грах, пригответе го за около 5 минути. Зелените трябва да се измият, да се режат много фино, да се прибавят към тигана. Супата трябва да кипи, само след това може да се изключи. Съдът трябва да се охлади. По това време, направете останалите съцветия и зелена украса във формата на две овце, който е нарязан зеле и зеленчуци, а след това по повърхността на супата се разпространява под формата на малки животни. Две големи съцветия са телета, две малки са глави, очите са карамфили, роговете ще бъдат изработени от магданоз. Зеленчуците и бульонът се търкат в смесител, леко осолени, прибавя се масло. Супата пюре от карфиол е бутилирана в скелети, украсени с агнета. На това ястие можете да сервирате бисквити, малки парчета нискомаслено варено месо, това ще разнообрази вкуса, ще направи супата по-привлекателна за детето. 
Пюре от крем супа за цялото семейство
Друга домашна рецепта, която ще обжалвавсяко дете и ще бъде много полезно за него - това е пюре от супа от карфиол и сирене. Той се приготвя много лесно, общото време за готвене е около четиридесет минути. Супата може да бъде варена или задушена по желание, а порциите са достатъчно големи и питателни за хранене на цялото семейство. За подготовка е необходимо да се вземат такива продукти:
- малка карфиол;
- един морков;
- един голям картоф;
- литър вода;
- пълна супена лъжица сметана;
- Настъргано сирене (около 100-200 грама, зависи от това колко ви харесва сиренето в тези ястия, но се оказва много вкусно);
- мляно месо (можете да вземете всяко постно месо и годни пиле филе);
- един малък лук (може да се замени със зелен лук).
Започваме да готвим по този начин:
- Първо трябва да почистите зеле, отделни съцветия един от друг, да отсече всички затъмнени места;
- зелето трябва да се постави в солена вряла вода;
- картофите се нарязват на кубчета и също падат в бульона;
- супата се вари за около 15 минути, тенджерата трябва да бъде свободно покрита с капак;
- лук ситно нарязани и малко пържени в растително масло (ако използвате зелен лук, а след това не го изпържи);
- Мляното месо се добавя към лука, малко пържено, смесено. След това една четвърт чаша чиста вода се добавя към тигана, тя се затваря с капак и сместа се задушава, докато се приготви;
- по това време морковата се почиства и се търка с фин ренде, добавен към супата;
- проверете картофите - ако лесно се пробиватна вилицата можете да извадите тавата от огъня, да я охладите, след това да минете през блендера, супата да е дебела и хомогенна. За супата беше леко, препоръчително е да се добави крем.
Изсипете получената супа от сметаната в плочите в гореща средаформа, преди да сервирате, поръсете с настъргано сирене, зелен лук. Карфиолът е много полезен зеленчук, който трябва да се консумира не само от деца, но и от възрастни. Високото съдържание на витамини и микроелементи прави зелето просто незаменима в храненето на всеки, но най-добре е да я ядете в различни ястия, вместо да спирате при всеки един. Отлично за това супа пюре от карфиол, което се оказва много деликатно и вкусно. Днес има разнообразие от рецепти, много от които са специално предназначени за деца, но има и ястия за обща кухня с месни бульони, сирене, крутони. Много е лесно да ги направите, не изисква специални умения, но резултатът е много впечатляващ и бърз, полезен за всички. Препоръчваме Ви да опитате!
