Супа от боб с пушено месо
Преди да започнете да приготвяте супата, трябва да подготвите всичко необходимо. За първата рецепта пригответе следните продукти:
- Половин пушено пиле или пилешка гърда.
- Банка с консервирани бобчета.
- Лук и моркови една по една парче.
- Дръжка от целина.
- Супена лъжица растително или зехтин.
- Част от зеленина.
- Сол и пипер на вкус.
Измийте и обелете зеленчуците. Лукът се нарязва на ситно.По-добре е да нарежете морковите на малки кубчета. Нарежете целината на средни кубчета. Пушените меса се нарязват на ситно и се слагат на среден огън за 30 минути. Докато месото се готви, можете да започнете да приготвяте дресинга. Запържете лука в тиган с олио до златисто кафяво, добавете морковите и целината, залейте всичко с една чаша бульон и оставете да къкри около пет минути. След половин час добавете в бульона сварените зеленчуци, консервирания червен боб, сол и черен пипер. Гответе още 5 минути. Преди сервиране можете да добавите нарязани билки и заквасена сметана към купички със супа. Супата се оказва богата, ароматна и много задоволителна. Друга интересна рецепта за супа с пушено месо от националната унгарска кухня:
- Пушено свинско и пушено колбаси за 300 гр.
- Консерва червен консервиран боб.
- Моркови, корен от магданоз, лук и домат 1 бр.
- Сладък пипер — 2 бр.
- Брашно — 1 супена лъжица.
- Заквасена сметана — 100 гр.
- Сол, черен пипер, дафинов лист и чесън — на вкус.
- Нудълс — 100 гр.
Сварете пушено свинско месо в 1 литър вода, докатоготовност. След това извадете месото и охладете бульона. Нарежете корените магданоз и морковите на филийки. Отстранете мазнината от бульона и запържете морковите и магданоза в дълбок съд. Нарежете чушката и домата на ситно. След това добавете домат, сладък пипер, сол, дафинов лист, чесън и месен бульон в съда с моркови и корен от магданоз. Оставете да къкри на тих огън 10 минути. Наденицата се нарязва на тънки филийки и се запържва в тиган. След това в мазнината от пушената наденица се запържва брашното с добавка на бульона. Към този импровизиран сос добавете нарязан лук, черен пипер и заквасена сметана. След 2 минути поставете всичко в съд със зеленчуци. Добавете боб, филийки пушен колбас и фиде. Фидето трябва първо да се свари. Оставете супата да поври 5 минути и можете да сервирате. При сервиране във всяка чиния се слага по парче варено пушено свинско месо.
Супа от боб с пиле и бекон
Боб чорба с пушено свинско за дългоще Ви зареди с енергия и бодрост! Особено добре е да използвате тези рецепти през зимата, когато е просто необходимо да се укрепи имунната система и защитните сили на организма. Но други първи ястия от боб са не по-малко полезни и питателни. Например, пилешка супа с консервиран бял боб идеално ще поддържа жизнените функции на тялото по време на студено време или болест. Повишава ефективността и силата на духа. Определено трябва да опитате поне няколко рецепти за супа с пилешки боб. Първо трябва да подготвите всички необходими съставки за пилешка супа с бекон, боб и царевица:
- Пилешки гърди без кожа — 1 бр
- Бекон — 150 гр.
- Средна глава лук — 2 бр.
- Масло — 70
- Краве мляко — 0,3л.
- Царевица — 3 кочана.
- Брашно — 2 с.л. л.
- Червен боб — 1 буркан.
- Магданоз — 50 гр.
- Сол и черен пипер — на вкус.
Сварете пилешките гърди в 1 литър вода, докато омекнат.Извадете го, отделете месото от костите и го нарежете на парчета. Разтопете маслото в голяма тенджера с дебели стени. Трябва да загреете маслото на слаб огън. Сложете ситно нарязания лук в разтопеното масло и го запържете до прозрачност за 3-4 минути. Беконът се нарязва на ситно и се добавя в тигана при лука. Към всичко се добавя брашно и се запържва при непрекъснато бъркане за 1 минута. След това залейте всичко с бульона и варете, докато супата стане гъста. Не забравяйте за разбъркването. Отстранете царевичните зърна от кочаните и добавете към бульона заедно с млякото. Варете супата на тих огън около 15 минути, докато царевичните зърна омекнат. Добавете филе от пилешки гърди и бял боб в тигана заедно с подправките и билките. След 5 минути чорбата от червен боб е готова. Тази супа трябва да се сервира веднага след като я приготвите. Готвенето на такава супа няма да е трудно за всяка домакиня, а резултатът ще зарадва и най-строгия ценител на вкусната храна.
Необичайни и интересни рецепти
Ако искате да изненадате гости или любими хораАко имате необичайна храна, тогава трябва да опитате да направите боб чорба с квас или люта чушка. За супа с квас трябва да подготвите следните продукти:
- Пушено свинско шкембе или плешка — 100 гр.
- Червен боб — 0,2 кутии.
- Лук — 20
- Корен от магданоз — 10 гр.
- Свинска мас — 10 гр.
- Мащерка — 1 година
- Квас — 0,1 л.
- Билки и подправки — на вкус.
Рецептата е за 1 порция.Първо сварете бульона от пушено свинско месо. Извадете свинското месо и го разделете на порции. Лукът и магданозът се наситняват и се запържват малко в свинската мас. В бульона добавете лука с магданоза, боба, букета с мащерка и варете до пълна готовност. Квасът се добавя към супата 15-20 минути преди супата да е готова. Поставете парче свинско месо във всяка купа със супа и поръсете с билки. Това молдовско ястие просто трябва да се повтори във вашата кухня, като по този начин разнообразите обичайната си диета. Любителите на лютото могат да опитат първото ястие от боб с люта чушка. Приготвянето му не отнема много време и усилия. Подгответе провизии:
- Пушени гърди — 300 гр.
- Червен боб от консерва — 700 гр
- Кориандър — 1 връзка.
- Чесън — 1 глава.
- Лют пипер — 2 бр. или 1 ч.л.
- Сол и подправки — на вкус.
Запържете нарязаните на ивици гърдислаб огън до златисто кафяво. След това го сложете в съд с вода и варете 15 минути. Добавете люта чушка и боб. Чесънът и билките се нарязват на ситно и се поставят в тигана при гърдите 3 минути преди готовност. Посолете и поръсете с подправки (босилек, червен пипер). При сервиране супата се поръсва с нарязан кориандър. При приготвянето на тази супа количеството лют пипер се изчислява индивидуално. Бобовите супи отдавна са навлезли здраво в живота ни. Традиционните бобови първи ястия най-често се приготвят от налични продукти. Боб чорбата ни дава дълготрайно усещане за ситост и удовлетворение. Рецептите му са разнообразни и интересни. Боб чорбата може да бъде постна или на месен бульон, с пушени меса или гъби. Сухият боб или бобът от консерва може да се комбинира перфектно с почти всички съставки: с много видове месо, риба и всякакви зеленчуци. Лесно можете да приготвите пасирана супа за вашето дете от боб от консерва. Това прекрасно растение е незаменимо за тези, които следят фигурата си и са привърженици на здравословното хранене.
