Мисля, че за никого не е тайна, че това, което е ухо. Тя може да бъде приготвена с абсолютно всяка риба, с добавка на сметана или мляко. И да се опитаме да изненадаме цялото семейство и да приготвим вкусно и сърдечно ухо за вечеря?
Ухо от сом
съставки:
- 1 кг. сома
- 2 моркови
- 500 гр. картоф
- 2 лука
- 2 супени лъжици. лъжици лимонов сок
- 1 китка копър
- 1 китка магданоз
- растително масло
- пипер, сол
Метод за приготвяне: Рибата за почистване и черва, отсече главата, хрилете, перките и опашката. След това трупът се поръсва с лимонов сок и се оставя за половин час, след което нарязвате рибата на парчета. Опашката и главата се слагат в тиган и се налива вода. Пригответе за варене, гответе за 15 минути. Обелете картофите, нарязайте лука фино, настържете морковите на средна ренде. Поставете рибата в бульон, който вече е приготвен. Сол и черен пипер. В тиган, с добавяне на растително масло, се запържва лук и след това добавете моркови към него. Готовата пържена риба се добавя към рибния бульон. След това добавете картофите. Гответе докато картофите са готови. Супата на ухото е рецепта от сом - това е готова! Почистете зелените плодове и ги прибавете към ухото, преди да сервирате. Бон апетит!
Ухо с крем
съставки:
- 200 ml. сметана
- 700 гр. рибни филета
- 1 лук
- 5-6 картофа
- 1 морков
- 1 литър бульон от риба
- 50 гр. масло
- 1 китка копър
- 1 китка магданоз
- растително масло
- пипер, сол
Метод за приготвяне: В дълбока тенджера, разтопете маслото, добавете натрошен лук и след това настържете морковите на средна ренде. Фрай за 10 минути. Нарежете картофите в кубчета и добавете към лука и морковите. Запържете за още няколко минути. След това добавете към зеленчуците, предварително приготвени рибни бульон. Пипер, сол. След като картофите се приготвят, добавете сметана и незабавно нарязани рибни филета. Оставете да заври и гответе в продължение на 15 минути. Гарнирайте фино и преди да сервирате на масата, добавете към ухото. Супата със сметана е готова! Бон апетит!
Морско ухо
съставки:
- 500 гр. всяка морска риба
- 500 гр. картоф
- 1 лук
- 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок
- 1 китка копър
- 1 китка магданоз
- растително масло
- дафинови листа
- чушка
- сол
Метод за приготвяне: В саксията, изсипете вода, сол и след това сложете картофите нарязани на кубчета. Сварете картофите, докато не се приготвят наполовина. В тиган, с добавяне на растително масло, се запържва ситно нарязан лук, а след това настърган моркови средно ренде. Фрай за 10 минути. След това сложете печено в гърне с картофи. След това сложете нарязаните и обелени рибни морски риби и лимонов сок. Добавете камбала и дафинов лист. Кук за 15 минути. Гарнирайте фино и преди да сервирате на масата, добавете към ухото. Рибна супа от морска риба - готов! Бон апетит!
Ухо от щука
съставки:
- 700 гр. щука филета
- 13 чаши пишенки
- 4 картофа
- 1 морков
- 1 китка магданоз
- чушка
- дафинови листа
- сол
Подготовка: щука за изплакване и черва. Отрежете опашката, главата и перките и нарязайте рибата на малки порции. Поставете главата и перките в тенджера, добавете вода и се огънете. Кук за 15 минути. Подправете със сол. След това добавете нарязан щука. Лукът отлепете обвивката и поставете цялата крушка в тиган с риба, без да я нарязвате. Нарежете картофите в кубчета. Морковите трябва да се търкат със среден ренде. Поставете зеленчуците в тенджера. Миле изплакнете и изпратете след зеленчуци. Добавете дафинов лист и черен пипер. Кук за 10 минути. Супа от риба супа от щука - готов! Преди сервиране поръсете с нарязани билки. Бон апетит!
Ухото на царя
съставки:
- 800 гр. всяка малка риба
- 500 гр. щука костур
- 500 гр. пилешко филе
- 5-6 картофа
- 2 лука
- 1 морков
- 1 българска чушка
- 1 домати
- 50 гр. масло
- 2 яйца
- 50 гр. водка
- 1 китка копър
- дафинови листа
- пипер, сол
Метод за приготвяне: От пилето вари пилешкият бульон. Малката риба и щука се почистват и изплакват под течаща вода. Нарежете филето на щука. След като пилешкият бульон е готов, издърпайте пилето от него и добавете вместо него малка риба, опашка и щука. Сол на вкус. Кук в продължение на 15 минути, а след това бульон да се отцеди. В задушена бульон поставете филето на щука, приведете в кипене и кипете, докато го приготвите. Приготвена риба, поставена на чиния. Морков и лук фино нарязани, поставете половината от зеленчуците в дълбока купа и добавете 2 яйчни жълтъка и разбъркайте добре. Добавете получената смес към рибния бульон. Пригответе отново и отново да се изсушава. Останалите зеленчуци се запържват в тиган, с добавяне на масло, добавете натрошената сладка пипер. Домат обелени, нарязани на филийки, а след това добавете към печено на лук, моркови и сладки пиперки. В отделна тенджера, варете нарязаните на кубчета картофи. В бульон, сложете парчета варено щука костур, пържени картофи и картофи. Добавете сол, черен пипер, водка и заври. Преди сервиране поръсете с нарязани билки. Супа от рибна супа от роялти - готови! Бон апетит! Препоръчваме ви да прочетете:
