Първите ястия са дълги и твърдо установени в нашатаменю. Всяко семейство има свои собствени фаворити. Някой обича бодливо бош, някой предпочита леки супи по пиле или гъби. Но има едно ястие - супа с кнедли, чиято рецепта ще бъде да вкуси почти всеки. Освен това, рецептата за тази супа не е единствената и винаги можете да изберете тази, която най-много бихте искали да опитате. Предлагаме Ви няколко възможности за тази чудесна супа, базирана на различни бульони. Изберете коя рецепта ви харесва най-добре. Това може да бъде пилешка супа с кнедли, гъби и други.

Супа с кнедли

Такава супа с кнедли ще трябва да вкус и деца, ивъзрастни. Нека забележат, че тази богата и ароматна супа, подправена с черен пипер, ще оцени дори гастроновете - месоядците. Специална структура от кнедли - буйни тестени тесто - прави тази супа привлекателна за децата. Рецептата за приготвянето му не е сложна, затова гответе и третирайте домакинството си. съставки:

• вода за бульон - 1, 5 литра;
• пилешко месо - 0,5 кг;
• лук - 2 глави;
• моркови - 2 броя;
• черен пипер грах - 2-3 броя;
• дафинов лист - 2 броя;
• картофи - 3 броя;
• сол;
• зелен лук - 1 куп;
• растително масло;
• Прясно копър - 1 куп.

За кнедли:

• брашно - 6-7 ст. лъжици;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• яйце пиле - 1 брой;
• мляко - 1 част стъкло;
• сол - 1 щипка;
• захар - 1 щипка.

Подготовка: Първо правим тесто за кнедли. Ние разделяме суровите яйца на жълтъци и катерици. Протеините се поставят в хладилника и жълтъците се смилат с омекотено масло, сол и захар. След това постепенно добавете към жълтъците брашно и мляко, месене тесто. Пилешкото месо може да се измие, изсипва се със студена вода и се запалва. Междувременно почистваме и измиваме зеленчуците си. Когато водата кипи, извадете шума и сложете в бульона 1 голяма нарязана лук и 1 морково. Добавете дафинов лист, черен пипер и варете бульона на слаб огън, без да покривате тигана с капак. Премахваме подготвеното пиле, разделяме филетата от костите и филтрираме бульона. Отново поставете пота с бульон на огъня, добавете месото и донесете бульона до кипене. Междувременно почистваме, минаваме и нарязаме картофите в кубчета. Морковите и лукът също са мои и фино настъргани. Сварете морковите с лук в тиган с растително масло. Във врящата бульон слагаме нарязаните картофи и готвим за около 10 минути. След това добавете моркови и лук и продължете да готвите супата при ниска температура. 10 минути преди супата да е готова, правим кнедли. Разбийте бита на силна пяна, след което ги поставете в тестото, леко разбъркване. С помощта на чифт чаени лъжички ние образуват кнедли и ги напълваме с супа. Затова натопим лъжицата във водата, изсипем тестото с една лъжица, а другата я бутаме в кипящата супа. Облечен с кнедли супа готви за 5 минути, напълнете с нарязани билки, добавете сол, ако е необходимо. Това е всичко. Нашата пилешка супа с кнедли е готова! Можете да вземете проба.

Супа с кнедли и кюфтета

Ако времето за подготовка на богат бульонне, опитайте се да се готви вкусна супа с кюфтета и кнедли. Рецептата на този първи курс ще запълни си готварска книга и ще бъде истински спасител. съставки:

• 3,5 литра вода;
• 4 средни картофи;
• 0,5 кг мляно месо;
• 2 супени лъжици. лъжици галета;
• 1 глава лук;
• 1 малък морков;
• 2 сурови пилешки яйца;
• 0,5 чаши пшенично брашно;
• зеленчуци от копър;
• зеленчуци от магданоз;
• сол;
• черен смлян пипер;
• дафинов лист;
• растително масло.

Получаване: Морковете и картофите се почистват от корицата, моите и нарязани на кубчета: морковите са малки, а картофите са по-големи. Разстиламе нарязаните зеленчуци в тенджера със студена вода и я слагаме на огъня. Изпечете ги до непълната им готовност, около 10 минути. Междувременно смесете месното месо с галета, добавете яйце, сол и черен пипер. Разбъркваме всичко внимателно и приготвяме топчета месо от мляно месо. За приготвяне на кнедли сурово яйце шлянг заедно със сол, изсипете една супена лъжица растително масло, добавете брашно и месят тестото. Кюфтета в тенджера с кипящ зеленчуков бульон и продължете да готвите супата на слаб огън. По това време ситно нарязан лук се запържва в растително масло, докато не бъде напълно готов. След това добавете тостчето в супата и го оставете да кипи отново. Накрая, слагаме кнедли, като ги събираме с чаена лъжичка, напоена с вода. Опитваме супата за вкус, сол, черен пипер, поставете листата на венците и нарязаните зеленчуци. Щом излизат кнедли, изключете огъня, покрийте тигана с капак и оставете супата да се вари за 10-15 минути.

Сирене и гъби с кнедли

Гъба супа, сирене, супа с кнедли ... Рецептавсяка от тези първа ястия заслужава внимание. И какво, ако се опитате да готвите супа 3 на 1? Това е, съчетайте всички тези ястия в едно! Повярвайте ми, резултатът ще бъде достоен за най-високата похвала и рецептата със сигурност ще попълни вашата кулинарна съкровищница. съставки:

• гъбен бульон - 1,5 литра;
• пресни и прясно замразени гъби - 800 g;
• картофи - 3-4 броя;
• лук - 1 глава;
• прясно мляко - 2 чаши;
• сметана - 1 стъкло;
• масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• сирене разтопено - 200 г;
• яйце пиле - 1 брой;
• растително масло;
• сол;
• подправки;
• пресни зелени;
• брашно до желаната консистенция на тестото.

Получаване: Гъбата бульон може да бъде заварена и можете да използвате готов концентрат. Така че, гъбите ми, вари или се запържва в растително масло. Сложихме на огъня пот от гъбен бульон и го оставихме да кипи. Междувременно ние чистим, моя и нарязани на резени картофи. Във врящата бульон картофите се слагат и готвят, докато не бъдат готови. Докато картофите се готвят, правим тесто за кнедли. Разчупваме едно яйце в купа, смесете го със сметана и сол, а след това постепенно добавете брашно, месене тестото на плътността на заквасена сметана. Сега shinkuem крушка и го запържете за 5 минути в растително масло, след което добавете гъби (пържени или варени), масло и се запържваме заедно на висока температура за около 2 минути. Когато картофите се готвят, разбийте го директно в бульона, добавете лука, гъби, мляко, сол и подправки в тигана. Оставяме супата да заври и я напълни с кнедли. Когато кнедли се появи, поставете разтопеното сирене в супата. Очакваме следващия врящ супа, изключете печката и покрийте тигана с капак. Нека подготвим супата за 10-15 минути и да я поднесем на масата.

Расолник с кнедли

Расолник не може да се нарече много популяренястие. Но расолиникът с кнедли е един от най-демократичните му възможности. Опитайте се да подготвите расолник за тази рецепта. Това е много вкусно! съставки:

• 600 г говеждо гърди;
• 2-3 средни картофи;
• 1 малък морков;
• 1 глава лук;
• 3 осолени краставици;
• 1 кутия консервирана царевица;
• 1 дафинов лист;
• 1 супена лъжица. супена лъжица доматено пюре;
• 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
• сол и черен пипер сами.

За кнедли:

• 4 супени лъжици грис;
• 1 пилешко яйце;
• 1 щипка сол.

Получаване: Говеждото гърди, поставете го в тенджера с подходящ размер, излейте студена вода и гответе за около час и половина, като периодично премахвате измет. Междувременно моята и ние почистваме зеленчуци. Картофи, нарязани на кубчета, моркови със сламки и лук. С нарязани краставици, ако е необходимо, обелете и ги нарязайте на малки кубчета. Готовото месо се изважда от тенджерата, отделяме го от костите, го нарязваме на малки парченца и го отново в бульон. Също така добавете нарязани картофи и нарязан наполовина лук и моркови. Продължете да готвя расолник за около 15 минути. През това време оставете лука и морковите в олио в продължение на около 5 минути. След това добавете към тях осолени краставици, намалете топлината и задушете още 4 минути, като бъркате непрекъснато. Разредете панираната пържена доматена паста и още 1 минута я запали. Сега сложете пърженото в супа, поставете същата консервирана царевица и подправки. От яйцето, солта и грисът се месят тестото и се образуват кнедли от него, които поставяме в кипящ расолник. Продължете да готвите супата за 5-7 минути, след което изключете огъня, покрийте тенджерата с капак и оставете расолникът да настоява за около 10 минути. Това е всичко! Нашата прекрасна ароматна супа е готова - можете да вземете проба.

Млечна супа с кнедли

Предлагаме ви още една рецепта за супа с кнедли. Този път - рецепта за сладка млечна супа, която е идеална за детска кухня. съставки:

• 4 чаши прясно мляко;
• 1 супена лъжица. лъжица масло;
• 1,5 супени лъжици. въвеждане на лъжици;
• 2 чаени лъжици гранулирана захар;
• сол си удобство.

За кнедли:

• 0,5 чаши грис:
• 1 яйце;
• 0,5 супени лъжици. супени лъжици масло;
• 1/4 чаша вода;
• 0,5 чаши мляко;
• щипка сол.

Получаване: Рецептата за тази супа е много проста и е подготвена изненадващо бързо. Така че, първо, направете тесто за кнедли. Изсипете в купата мляко, смесено с вода, добавете масло, сол и сместа се заври. След това се изсипва ситно мангото, като се разбърква непрекъснато млякото. Ние готвя каша каша около 7 минути, без да го спираме да се разбърква. След това охладете овесената каша на около 60 ° C и в няколко трикове добавете разбитото яйце към него и го разбъркайте добре. Изсипете мляко в тигана, добавете вода, сол и захар, поставете върху огъня и го загрейте. В варено горещо мляко ние разпространяваме кнедли, оформени от грис каша, отново пускаме тенджерата, даваме супа за варене, готваме около 4 минути и изключваме печката. Напълваме супата с масло, ако желаете, добавете още сол и захар и я поднесете на масата. По този начин можете да готвите супа с кнедли по различен начин. Изберете коя рецепта предпочитате: мляко или пилешка супа с кнедли, rassolnik или супа с кнедли върху гъбен бульон. Всяка рецепта е достойна за внимание. Основното нещо е да се готви с удоволствие. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле!

Коментари

коментари