Морски дарове — склад за здраве
Много момичета следят фигурата си иотказвайте повечето продукти в името на красотата и интелигентността. Всяка рецепта с морски дарове има малко количество калории и също така е обогатена с голям брой хранителни вещества. Така че момичетата могат безопасно да експериментират с морски дарове, без да се страхуват от излишни килограми. Яжте вкусно и здравословно — може би! Морските дарове включват: скариди, миди, стриди, миди, раци, калмари и, разбира се, риба. Всички тези продукти са склад за витамин D, витамини Е, полезни киселини, фосфор, натрий, сяра, магнезий, цинк, йод. В допълнение към факта, че морските дарове съдържат толкова много полезни вещества, те са лесно смилаем протеин. Ако консумирате някоя от горните храни поне два пъти седмично, можете значително да подобрите имунитета си. Омарите са едни от най-нискокалоричните морски продукти. Омарите съдържат огромни количества цинк, калий и мед. Скаридите, поради високото съдържание на протеини, засищат чувството на глад за дълго време. А за да имате красив и здрав тен, трябва да ядете голямо количество миди. Много световни кухни предлагат крем супа от морски дарове. Това се наблюдава особено в средиземноморската, далекоизточната и южната кухня. Супите под формата на крем или пюре имат необичаен, изискан вкус и деликатна консистенция. Като правило, за да се подчертае изтънченият вкус, те се подправят с мляко или сметана. За да приготвите супата, можете да използвате готова рецепта или да измислите своя собствена. Продуктите за такива супи могат да се използват пресни, замразени или консервирани.
Разнообразие — източник на вдъхновение
Готвенето винаги е много интересно, особено акоИма повече от една рецепта за желаното ястие. Разнообразието е източник на добро настроение и неограничено вдъхновение за кулинарни експерименти. Крем супа от миди и праз Необходими продукти:
- праз (700 g);
- консервирани миди (160 г);
- крем 33% (400 ml);
- масло (30 g);
- сол — на вкус.
Рецепта за готвене:Сварете праза във вода (съотношение 1:1) до пълна готовност. Отделете мидите от саламурата и нарежете на малки кубчета. Смелете нарязаните миди и сварения лук с помощта на блендер до гладкост. Поставете получената маса в тенджера, добавете сметана и оставете да заври на слаб огън. Овкусете супата със сол. Преди сервиране към горещата супа добавете парченце масло. Маслото ще омекоти вкуса на супата и ще й придаде пикантност. Крем супа от скариди и царевица Съставки:
- бульон от кокошка (1,5 л);
- големи моркови (1 бр.);
- голям лук (1 бр.);
- консервирана сладка царевица (250 г);
- белени скариди (400 г);
- сметана (500 ml);
- куркума (1/2 ч.л.);
- масло (40 g).
Рецепта за готвене:лука се нарязва (не много ситно), морковите се настъргват. Запържете лука и морковите в маслото до златисто кафяво. След това добавете царевицата (заедно с течността) в тигана и оставете да къкри за 10-15 минути. Сложете пилешкия бульон да заври и добавете зеленчуци и царевица от тигана, куркума, сметана, сол и варете 15 минути (след като заври). След като се свари, разбийте супата с блендер, докато стане гладка и кремообразна. Добавят се скаридите и крем супата се вари около 15 минути.
Сложността на рецептата — Знак за умението на домакинята
Крема-купа от миди и съставки на царевицата:
- филе от целина (1 бр.);
- моркови (1 бр.);
- лук (1 бр.);
- консервирана царевица (400 g);
- бялото вино е сухо (на вкус);
- консервирани в собствен сок от миди (300 г);
- дафинов лист (на вкус), мляко (100 g);
- растително масло (2 супени лъжици);
- сол, черен пипер (на вкус).
Рецепта за готвене:Отделни миди от сок (хвърлете го на сито). В тенджера донесете сухо бяло вино до кипене. Добавете мидите и гответе на слаб огън, докато виното се изпари (разбърква се редовно). Нарежете морковите на тънки кръгове, изплакнете целина и нарежете на малки парчета. Обелете и отрежете лука. Добре е да затоплите растителното масло в тенджерата, да добавите зеленчуци там и да пържите, като постоянно смесвате за 4 минути. След това намалете огъня и, покривайки яхния с капак, оставете захранването на зеленчуците. В отделен тиган сварете 0,5 литра вода и добавете царевица, без да се отделяте от сока, и гответе за около 4 минути. Прецедете получения бульон в друг тиган, като използвате сито. Настройте със 150 g царевица и добавете останалата царевица към пържените зеленчуци към яхния. След това пуснете още 3 минути, извадете от печката и оставете да се охлади. Прехвърлете охладените зеленчуци в блендера и смилайте, докато се получи хомогенна маса, подобна на крема. След това добавете тази смес в тигана с пилешки бульон, изсипете мляко, добавете сол, дафинов лист, черен пипер, разбъркайте и донесете до кипене. Когато супата кипи, намалете огъня и покрийте тигана с капак. Гответе 3 минути, след това добавете към супата на мидите, останалата царевица, разбъркайте и изключете огъня. Крем-супа от скариди с съставки на аспержи:
- зеленчуков бульон (750 g);
- шалот (3 бр.);
- зелени аспержи (500 g);
- масло (2 супени лъжици);
- бял черен пипер (на вкус);
- сол (на вкус);
- бяло сухо вино (3 супени лъжици);
- настъргано индийско орехче (на вкус);
- Купир (на вкус);
- скариди (500 g).
Рецепта за готвене:Почистете лука лук и нарязани на малки кубчета. Почистете аспержите, отделяйки груби части, нарязани на парчета. Запържете лука в масло в stewpan (до прозрачно). След това намалете огъня и добавете аспержите, запържете за 10 минути. След това изсипете бульона, покрийте и гответе за 20 минути. След като супата малко се охлади, разбийте я с блендер. Добавете сметана и донесете отново да кипнете и гответе за 20 минути. Добавете сол, черен пипер, вино, индийско орехче и изключете огъня. Запържете скариди в масло. Добавете скаридите към готовите порции от супата. Независимо коя рецепта е избрана, кремът SUP може да бъде поръсен със сирене или билки. Също така, пържени крутони или бисквити могат да се сервират в супата. Бон апетит!
