Кажете ми, за друг продукт ли говорите?чувате толкова често, че е полезен за здравето, как можете да чуете за зелен чай? Китайците са знаели за лечебните свойства на зеления чай от древни времена и са го използвали за лечение на всичко - от главоболие до депресия. Историците смятат, че зеленият чай се използва като лекарство в Китай от най-малко четири хиляди години. А самите китайци казват, че „по-добре да бъдеш лишен от храна за три дни, отколкото да останеш без чай за един ден“ (това е стара китайска поговорка). Какви са ползите от зеления чай? В момента се провеждат многобройни научни изследвания както в Азия, така и на Запад, а резултатите предоставят неопровержими доказателства за ползите от чая за здравето. Например през 1994 г. научното списание на Националния институт по рака публикува резултатите от епидемиологични проучвания, които показват, че пиенето на зелен чай намалява риска от развитие на рак на хранопровода при китайски мъже и жени с почти шестдесет процента. И изследователи от един от университетите стигнаха до твърдото заключение, че веществата, които съставляват зеления чай, потискат растежа на раковите клетки. Проведени са и изследвания, които доказват, че пиенето на зелен чай намалява нивата на холестерола в човешкото тяло. Ето само някои от заболяванията, за които се смята, че пиенето на зелен чай е много полезно:

• Онкологични заболявания;
• Ревматоиден артрит;
• Висок холестерол;
• Сърдечно-съдови заболявания;
• Различни инфекции;
• Отслабен имунитет.

Какво прави зелен чай толкова специален?

Тайната на зеления чай е, че тойбогати на вещества, които са мощни антиоксиданти; те не само потискат растежа на раковите клетки, но и ги убиват, без да увреждат здравата тъкан. Чаят също (както вече споменахме) понижава холестерола и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Последното е още по-важно, като се има предвид, че тромбозата е водеща причина за сериозни инфаркти и инсулти. С какво зеленият чай е полезен за нас, жените? Най-неочакван отговор ще получим, ако си спомним „френския парадокс“, който толкова озадачава учените в продължение на много години. Те не можеха да разберат защо французите, въпреки че ядат диета, богата на мазнини, имат много по-ниски нива на сърдечни заболявания в сравнение с други народи. Отговорът беше открит в червеното вино, което французите обичат да пият. Съдържа полифеноли, които ограничават негативните ефекти от тютюнопушенето и мазната диета. През 1997 г. учени от университета в Канзас установиха, че подобни вещества се съдържат в зеления чай. Следователно навикът да се пие най-висококачественият зелен чай може да обясни защо процентът на сърдечно-съдови заболявания сред японските мъже е много нисък, въпреки че приблизително седемдесет и пет процента от тях пушат. И именно благодарение на ценното качество на зеления чай - способността да неутрализира последствията от консумацията на не съвсем здравословна диета - зеленият чай е интересен и за всички жени. Но повече за това малко по-късно! Интересното е следното: защо други китайски чайове нямат подобни лечебни свойства? В края на краищата, зелен чай, чай улонг и черен чай - всички те са направени от листата на едно и също растение! Единственото, което отличава зеления чай от всички останали, е специалният начин на обработка. Следователно както сухият, така и свареният зелен чай има специален цвят, вкус и мирис. Тази приятна, тонизираща напитка, дошла от Изтока, стана много популярна сред съвременните хора, водещи здравословен начин на живот.

Колко полезен е зелен чай?

Вече изброихме някои свойства на товачудесна напитка. Но нека разгледаме по-подробно какви ползи можем да донесем на тялото си, ако редовно пием този прекрасен чай?

Зеленият чай се характеризира с високо съдържание на витамин А. Това е необходимо за здравето на белите дробове и пикочните пътища, лигавицата на гърлото, носа, за добро кожата и косата.

Щитовидна жлеза, нервна система и много другидруги органи се поддържат благодарение на витамините В, съдържащи се в зеления чай. Рибофлавинът предпазва от диабет и хепатит, има положителен ефект върху състоянието на кожата. Пантотеновата киселина е полезна за храносмилателния тракт.

Витамин Р предпазва от кръвоизливи и помага да се поддържа нормалното състояние на съдовете.

Зеленият чай насърчава разграждането на холестеролните плаки в кръвта.

Полифенолите имат силен антиоксидантдействие и предпазват от въздействието на свободните радикали, като забавят стареенето и предпазват от рак. Катехините понижават кръвното налягане и намаляват вероятността от образуване на кръвни съсиреци.

За бременните жени, чаят е полезен поради високото съдържание на цинк.

Тази напитка намира приложение и в козметиката.цели. Тази традиция идва от древна Япония, където местните красавици правели специални почистващи и избелващи маски от зелен чай, за да поддържат свеж тен. Полезните свойства на зеления чай се използват успешно за заздравяване и подмладяване на кожата. Освен че предотвратява стареенето на кожата, има противовъзпалително и дезинфекциращо действие. Танините стягат порите. Утайката на зеления чай съдържа много флуорид - можете да миете зъбите си с нея, което правят много японци.

Други предимства

Знаете ли какви други ползи има зеленият чай?Може дори да ви помогне да отслабнете! И това е научно доказано. През ноември 1999 г. американското списание Clinical Nutrition публикува резултатите от проучване на Женевския университет в Швейцария. Изследователите установили, че мъжете в експеримента, на които е дадена комбинация от кофеин и екстракт от зелен чай, са изгорили значително повече калории от тези, които са пили или само кофеин, или плацебо. Така че днес зеленият чай се използва много често за отслабване. Ускорява премахването на мазнините от тялото, подобрява метаболизма, тонизира и дава енергия. Зеленият чай може дори да помогне за предотвратяване на кариес. Точно както способността му да убива бактерии помага за предотвратяване на хранително отравяне, този чай може също да убива бактериите, които причиняват плака. Това е толкова прекрасен лечебен чай!

Възможно ли е да повреди ефекта на чая?

И така, полезен ли е зеленият чай?съмнения. Но има ли тази напитка отрицателни свойства? Към днешна дата е идентифициран единственият отрицателен страничен ефект, който се дължи на наличието на кофеин в чая – способността да причинява безсъние. Зеленият чай обаче съдържа по-малко кофеин от кафето. И все пак, кой трябва да се въздържа от неограничена консумация на зелен чай?

• Хората с сърдечно-съдови заболявания трябва да се ограничи консумацията на зелен чай, защото на кофеин, теофилин, теобромин, те се вълнуват;
• Голям брой пурини провокира образуването на урея в организма - когато подагра, ревматизъм, артрит, не можете да пиете зелен чай;
• В крайна сметка простото предозиране на зелен чай ще осигури на хората слаба нервна система, раздразнителност, безсъние и умора.

Как да подготвим зелен чай

За да приготвите правилно зелен чай, трябвастарайте се особено много. Лесно можете да унищожите свойствата на зеления чай, ако го варите с вряща вода. Това ще развали вкуса и ще убие витамините. Оптималната температура е 82-88°C, за бял и жълт чай – 60-66°C. За варене са достатъчни няколко минути, за най-качествените сортове – около 30 секунди. Ще отнеме повече време и по-висока температура на водата, ако чаят е с по-ниско качество и евтин. Въпреки това, ако накисвате зеления чай твърде дълго, вкусът му ще стане стипчив и горчив. Несъмнено очевидното предимство на зеления чай е, че може да се запарва 2-3 пъти, а някои устойчиви сортове до 7-10 пъти. Но няма нужда да смесвате различни чаени листа, за да не разваляте необичайните нюанси на чаения букет. Възползвайте се от този прекрасен дар на ориенталската природа и бъдете здрави и красиви! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари