В много отдели за сладкарски изделия на супермаркетиможете да намерите румени меки гофрети, които популярно се наричат ​​"виенски" вафли. Обикновено се сервират с кондензирано мляко, шоколад или плодов сос. Можете да се насладите на това ястие в почти всяко кафене и ресторант. Но защо да харчите излишни пари, ако храната не е никак трудна за приготвяне? Защо не го направите сами? За целта ви трябват само гофретник, добра рецепта и не много скъп набор от продукти. И още малко време и търпение. Е, искаш ли да го пробваш?

Вафли "Бебе" с ванилова захар

Предлагаме ви да овладеете проста рецепта за търгвафли, които ще зарадват вашето дете. Просто е невъзможно да откъснете децата от този деликатес - сервирайте го с кондензирано мляко, домашно сладко или купете специален плодов или шоколадов сос в магазина. Можете да измиете меките вафли с мляко, зелен чай или какао. съставки:

• 125 грама прясно масло
• три яйца
• 75 грама гранулирана захар
• 250 милилитра пастьоризирано мляко
• чаша варена охладена вода
• брашно - 250 грама
• малка бакпулвер (около ¼ малка лъжица)
• Ванилова захар, както и сол - според вашия вкус

Метод на готвене:Първо отделете жълтъците от белтъците. След като приключите, разбийте последното с бъркалка на гъста бяла пяна. Ако решите да приготвите вафли по тази рецепта, извадете маслото от хладилника предварително, тъй като не трябва да е твърдо. Така ще ви е много по-лесно да го смесите с останалите съставки, което всъщност и трябва да стане сега. И така, комбинирайте гранулирана захар, предварително разбити жълтъци и нарязано на парчета масло в дълбока купа. Добавете ванилова захар и готварска сол, както е посочено по-горе, по ваша преценка. Намачкайте всички продукти с вилица, а след това разбийте с бъркалка. Разбира се, ако имате миксер, по-добре е да го използвате - тогава масата за бъдещото тесто ще се окаже много ефирна, хомогенна и пухкава. Сега пресейте брашното през сито и добавете бакпулвера. Затоплете леко млякото, но не го довеждайте до кипене. Изсипете на тънка струя млечния продукт в брашното и добавете жълтъчно-сметановата смес, а малко по-късно и белтъците и преварената вода. Разбъркайте добре всички съставки - трябва да получите доста течно тесто за вафли. Включете гофретника в контакта: когато загрее добре, сипете в него малко по-малко от половин черпак от получената смес и изпечете продуктите до готовност. Трябва да са добре изпечени със златист оттенък. Непосредствено преди сервиране можете да ги залеете с кондензирано мляко или сладко. Има и друга рецепта: смесете пудрата захар с канелата и поръсете ястието. Сварете черен или зелен чай и се насладете на храната си. Добър апетит!

Вафли с крем под формата на тубули

Този път ви предлагаме да оцените рецептата за вафли смляко и какаов крем. Десертът се оказва много нежен и мек. Приготвянето му не отнема твърде много време, което, разбирате, играе важна роля, особено за работещите и заети жени. Състав: За гофрети:

• ванилин - едно саше
• три парчета яйца
• една чаена лъжичка лимонова кора (ако желаете, можете да използвате оранжево)
• чаша захар
• масло - 90 грама
• една и половина чаша бяло, предварително пресято брашно

За крем:

• гранулирана захар
• яйца - четири парчета
• 180 грама масло
• 500 милилитра мляко
• две супени лъжици брашно
• две големи лъжици какао на прах

Метод на готвене:Първо предлагаме да направите тестото. След като внимателно прочетете рецептата, можете да продължите: разбийте добре яйцата с бъркалка, след това добавете ванилин и гранулирана захар. Продуктите се смила добре, докато се образува хомогенна плътна маса, след което се настъргва лимоновата кора. По принцип този плод може да бъде заменен с портокал, ако желаете - такива вафли също ще се окажат много апетитни, нежни, с характерен аромат. Сега нарежете маслото на парчета и го загрейте в микровълнова фурна или го сложете на слаб огън. Когато се разтопи, изсипете в него предварително пресятото брашно, след което смесете получената смес с горните съставки, като всичко се разбърква старателно. Не е необходимо да добавяте сол, но ако ви се стори много сладко тестото, можете да го направите. Сега сложете готовата смес в предварително загрята форма за гофрети (около две супени лъжици). Запържете вафлите за три до четири минути и когато се изпекат и придобият красив златист оттенък, внимателно навийте всеки продукт в тръба и ги оставете да изстинат. През това време започнете да приготвяте крема. За това предлагаме рецепта на базата на мляко и какао на прах, но ако нямате време, можете да използвате варено кондензирано мляко като пълнеж. Става бързо и също толкова вкусно! Ако сте готови да започнете, разбийте четири яйца с бъркалка, след това добавете кристална захар, пшенично брашно и какао. Разбъркайте добре продуктите с помощта на миксер или обикновена вилица. Сега поставете купа с мляко на слаб огън и го затоплете малко. След няколко минути отстранете от котлона и изсипете на тънка струйка в захарно-яйчената смес, като не забравяте да бъркате непрекъснато. Кремът трябва да се вари за кратко време, като се работи редовно с дървена шпатула - тогава масата ще бъде хомогенна и всички излишни бучки ще изчезнат. Щом видите първите мехурчета, извадете сместа и я оставете да изстине. Когато кремът стегне достатъчно, добавете нарязаното на парчета масло и разбийте с миксер или пасатор. Сега отново поставете продукта на студено за няколко часа. Ако нямате специална спринцовка, използвайте съвета за правене на корнет. За целта ще ви трябва паус или хартия за печене. Внимателно сгънете триъгълен или правоъгълен лист от едната страна и след това го навийте на руло. Прилича на познатата от детството торбичка, в която бабите сипват семки. Можете да намерите специална диаграма - ще бъде много по-лесно да направите корнет. След като сте готови го напълнете с готовия крем и с него напълнете вафлените рула.

Млечни вафли с минерална вода

Тази рецепта вероятно не ви е позната.Оказва се, че за приготвяне на вафли можете да използвате не само мляко, както мнозина правят, но и минерална вода. Нека се опитаме да направим това заедно! съставки:

• малко повече от половината от опаковката на маслото или маргарина
• чаша минерална вода (препоръчваме да използвате средна)
• 75 грама захар
• три яйца
• 250 грама брашно
• ванилова захар
• две чаши топло мляко
• настолна сол - една или две щипки
• ¼ чаена лъжичка бакпулвер за тесто

За украса:

• прахообразна захар
• листа от мента
• 50 грама пресни малини или други плодове

Метод на готвене:За това ястие ще ви трябва електрическа гофретница. В резултат от горните съставки трябва да се получат около дванадесет меки, нежни вафли. Започнете, като отделите белтъците от жълтъците, като ги поставите в различни купи и разбиете последните с помощта на бъркалка. Изсипете ванилията в получената смес, както и обикновената захар и малко сол. След това старателно смелете всички съставки, така че да няма нито една бучка и всички продукти да се разтворят. След това добавете маслото и разбъркайте. Най-добре е да го извадите предварително от хладилника или да го разтопите на слаб огън. Сега комбинирайте бакпулвера и брашното. Ако искате вафлите да излязат ефирни и нежни, първо трябва да ги пресеете със сито. В получената смес се изсипва загрято (но в никакъв случай сварено) мляко, а след това и яйчената смес с маслото. След като разбъркате добре сместа, добавете минерална вода и белтъци, разбити на пухкав сняг. Тестото не трябва да е твърде гъсто или твърде рядко, така че внимавайте за консистенцията му. Изсипете сместа на малки порции в електрическа гофретница, предварително загрята, и изпечете златисто кафяви продукти. Преди да поднесете гофретите ги наредете в чинии за сервиране, поръсете с пудра и гарнирайте с пресни малини и листенца мента. Можете да приготвите соса по следната рецепта: разтопете на парна баня един черен или млечен шоколад, след което добавете 25 грама масло, кристална захар и малко мляко. Гответе докато сместа се сгъсти. Ако желаете, добавете канела - тя ще добави пикантност и специален аромат към ястието. Между другото, за да приготвите тестото, можете да използвате маргарин вместо обикновено масло. В този случай обаче се уверете, че продуктът е качествен и никога не купувайте евтин.

Меки вафли с крем от малина

Ако вече имате свой собствен, тестван заСлед като практикувате рецептата за сладки вафли, предлагаме да добавите още едно ястие към вашата кулинарна колекция с деликатен кремообразен малинов крем. Това ястие няма да остави никого безразличен - нито дете, нито възрастен член на семейството. Съставки: Тесто:

• 100 грама брашно
• зехтин - за смазване на тави за печене
• същото количество прахообразна захар
• 100 милилитра крем с високо съдържание на мазнини

крем:

• 200 грама пресни или замразени малини
• 250 милилитра крем (поради липса на такива, можете да използвате дебел къща заквасена сметана)
• 30 грама захар
• сироп от малини - супена лъжица

Метод на готвене:За да направите тестото, пресейте брашното - тогава вафлите ще втасат добре и ще имат привлекателен външен вид. След това смесете тази съставка в отделна купа с пудра захар и залейте всичко със сметана. Разбъркайте добре горните продукти и включете фурната, която трябва да е предварително загрята на 180 градуса. Намажете металната повърхност на тавата за печене със зехтин с помощта на специална четка. Можете да използвате хартия за печене или пергамент, който не се нуждае от обработка. Сега загребете тестото в лъжица и го поставете върху тава за печене под формата на кръг с диаметър около десет сантиметра. Вафлите трябва да се държат на малко разстояние една от друга, в противен случай може да се слепнат. Печете до готовност, което ще отнеме около четвърт час. След това внимателно ги извадете с шпатула и докато не са изстинали ги навийте на рогче. Сега можете да започнете да приготвяте ароматния крем. Естествено, през лятото няма да е трудно да си купите пресни плодове, но през зимата можете да използвате замразени малини, ягоди и касис. Сложете сметаната и захарта в блендер, добавете малко плодов сироп и разбийте добре. След това добавете плодовете и разбъркайте всички съставки още няколко пъти.  Напълнете гофретите с получения крем и ги поставете в хладилника за 60 минути. Десертът се сервира с чай, кафе или други топли напитки. Ако искате да украсите творението си, поръсете го с настърган шоколад, пудра захар или смляна канела. До него може да сложите малка топка сладолед или плодов сладолед. Добър апетит!

Сладки вафли с извара и лимонова кора

Искате ли да сготвите нещо вкусно инеобичайно за десерт? Опитайте да направите гофрети с извара. Ако никога не сте експериментирали с такова ястие, тази рецепта е идеална за вас. Не е никак сложно, а наборът от необходими продукти е съвсем достъпен и не е много скъп. съставки:

• 150 грама домашно или извара
• три яйца
• 200 грама брашно
• малко масло
• половин лимон (полезно само жар)
• маса сол
• прах за печене - по избор
• 20 грама гранулирана захар
• 50 милилитра мляко
• изпарено мляко

Метод на готвене:За това ястие ще ви трябват само белтъците, така че ги отделете от жълтъците и ги поставете в отделна купа. А останалия продукт можете да използвате за приготвяне на друго ястие. Сега в дълбока купа комбинирайте гранулирана захар, разтопено масло или маргарин, малко сол и пресято брашно. За да станат пухкави и красиви гофретите препоръчваме да добавите бакпулвер. Сега добавете пилешки белтъци, загрято пастьоризирано мляко и извара, разбити на гъста пяна в бъдещото тесто. Ако използвате домашен продукт, най-добре е да го натрошите предварително с вилица. Тогава сместа ще бъде по-хомогенна. И така, смесете всички съставки с миксер или използвайте блендер. В самия край добавете настъргана лимонова кора към готовото тесто. Печете продуктите в специална електрическа гофретница за не повече от петнадесет минути. След това ги наредете в чинии за сервиране и ги полейте обилно с кондензирано мляко. Меките вафли са чудесно извинение да се съберете около голяма маса. Поканете най-близките и си направете чаено парти. Надяваме се, че благодарение на тези рецепти вашите срещи ще преминат в топла и искрена атмосфера. Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари