Сметаник с извара: лесен, ефирен, много вкусен!

Изварата е изключително здравословен продукт.Съдържащите се в него фосфор и калций участват активно във формирането на костната система, затова лекарите настоятелно препоръчват включването му в менюто на деца и бременни жени. 300 грама извара, изядени сутрин или като следобедна закуска, ще задоволят дневната нужда на човешкото тяло от протеини. В никакъв случай обаче не трябва да превишавате нормата, защото във всичко трябва да се спазва умереност. Също така ежедневната употреба на продукта служи като превенция на анемия, тъй като минералите, които са част от него, участват в процеса на производство на хемоглобин. Освен това изварата е показана за хора с проблемни стомаси, язва и хроничен гастрит. Страдате ли от хипертония и сърдечно-съдови заболявания? Тогава непременно го включете в менюто си. Ако търсите рецепта за извара, значи сте попаднали на правилното място. Този сайт съдържа цяла библиотека от полезни съвети за любителите на готвенето. Най-простият вариант на ястието е изварата да се залее със заквасена сметана, да се поръси с ядки и да се добавят нарязани на кубчета плодове: ябълки, круши, киви. Тази закуска не само ще засити глада ви, но и ще ви даде енергия за целия ден. За по-малко обикновени поводи - детско парти, годишнина или среща с приятели - предлагаме да изберете по-оригинална рецепта. Днес ще научим как да приготвим торта с извара, наречена „Сметанник“.

Ванилия заквасена сметана

За специални поводи всяка домакиня вИмаме собствена доказана рецепта за вкусно ястие на склад, което винаги е търсено сред гостите. Някои хора са добри в топлите ястия, други са по-добри в салатите. Ако не се смятате за един от големите майстори на десерти, опитайте да изпечете извара със заквасена сметана. Отличителна черта е лекотата на приготвяне и деликатен вкус. съставки:

250 грама средномаслено извара
200 милилитра заквасена сметана
пет големи лъжици мляко
25 грама разтопено масло
130 грама гранулирана захар
чаша от пресято брашно
хляб (може да ги замените с грис)
200 грама пресни малини
две яйца
малко бакпулвер
два щипка ванилин

Метод на готвене:Тази рецепта, дори в ръцете на неумел майстор, може да се превърне в нежно, ефирно ястие. Както каза Джулия Чайлд, един от големите американски готвачи, готвенето е под контрола на всеки, най-важното е да имате ясни инструкции с вас. Ето защо, с търпение, малко усилия и точно следвайки всички съвети по-долу, можете лесно да приготвите вкусна заквасена сметана с малини и извара. Предлагаме ви незабавно да се заемете с работата. Най-доброто място да започнете е с пресяване на брашното. Благодарение на такава проста процедура продуктът ще бъде наситен с въздух, така че тестото ще се надигне добре и ще излезе меко и нежно. След като е готово, сложете половината от посочената порция извара в купа, поръсете я със захар (вземете само 65 грама) и намачкайте добре с вилица. След това загрейте леко млякото и разтопете маслото в микровълновата. Добавете двете съставки към предишните продукти. Сега разбъркайте добре получената смес, комбинирайте пресятото брашно с бакпулвера и добавете всичко към масата на изварата. Замесете умерено течно, но в никакъв случай гъсто тесто. За да направите десерта с извара апетитен, с хрупкава коричка, намажете съда за печене с малко количество от останалото масло. След това се поръсва с грис или галета. Сега поставете тестото в купата и внимателно го изравнете отгоре и отстрани, така че масата да се разпредели равномерно по цялото дъно. Още малко и рецептата ще стигне до своя логичен завършек. Смесете останалата гранулирана захар в една купа с яйцата, разбийте съставките с бъркалка до пухкава бяло-жълта пяна. Добавете ванилин, заквасена сметана, малко брашно (една супена лъжица е достатъчна) и останалата извара. Разбъркайте съставките до гладкост и отстранете всички бучки. Сега върху тестото се нареждат предварително измитите и подсушени малини и отгоре се изсипва новоприготвената смес. Поставете заквасената сметана в предварително загрятата фурна и печете до появата на красива кафяво-златиста коричка. За да проверите готовността му, просто пробийте продукта с кибрит или шиш. Ако дървото остане сухо, тогава можете веднага да извадите вашето творение от фурната. Рецептата за заквасена сметана, по принцип, като всяко друго ястие, е просто един вид план за действие, който в екстремни случаи, когато настъпят форсмажорни обстоятелства, не е грях да се наруши. Например, ако не можете да си купите пресни малини, защо не ги замените със замразени. В допълнение, вкусът на десерта не само няма да се промени, но напротив, само ще стане по-добър, ако изпечете торта с извара от няколко вида плодове. За това са подходящи червено и черно френско грозде, боровинки, кайсии, череши или череши, къпини. Има много варианти и всеки заслужава да бъде приложен. Така че, не се колебайте да овладеете уменията за готвене и не забравяйте за експериментите. В крайна сметка благодарение на последното се раждат нови ястия.

Сладка сметана от къпина

Изварената торта е най-деликатният деликатес,което няма да остави безразличен нито възрастен, нито дете. Може да изпечете пандишпан и да го залеете със сладка сметана. Но вариантът, който предлагаме, е много по-апетитен - заквасената сметана с пресни къпини има изключителен горски вкус и аромат. Тортата е създадена да доставя удоволствие, така че не се отказвайте от удоволствието да я опитате. съставки:

30 милилитра мляко
две опаковки от извара
малко по-малко от половин чаша захар
пет грама бакпулвер
разтопено масло - пет големи лъжици
чаша брашно
яйца - две парчета
опаковане на най-мастната заквасена сметана или сметана
250 грама къпина
есенция от ванилия - по избор

Метод на готвене:За да омесите тестото за бъдещата торта, внимателно пресейте бялото брашно. След това в отделна купа пасирайте следните продукти: извара (използвайте ½ опаковка), пастьоризирано мляко и масло. По-добре е последната съставка да се разтопи на парна баня. След това добавете 65 грама сладък пясък тук и разбъркайте сместа, докато стане гладка. Комбинирайте брашното с бакпулвера и изсипете в тестото. Омесете на еластична, хомогенна маса. След това го поставете в тава, покрита с пергамент. Леко повдигнете краищата на продукта, за да оформите „страни“. Отгоре се нареждат измитите къпини. Сега трябва да приготвите пълнежа: разбийте останалата захар и пилешките яйца. По желание добавете ванилова есенция. След това добавете извара, седем грама брашно и заквасена сметана. Смесете съставките и изсипете вкусната смес във формата. Можете да украсите продукта с горски плодове. Поставете във фурната и печете на 190 градуса. Не забравяйте, че никой не е имунизиран от грешки - нито професионален готвач, нито дори начинаещ. Ето защо, ако първият път заквасената сметана не излезе така, както искате, не се отчайвайте. Както се казва, опитът не е мъчение, така че вземете рецептата и опитайте отново да изпечете торта с извара. Приятно експериментиране и положителни отзиви от гладни ядещи! Препоръчваме да прочетете: