В ежедневието рядко се случва някой да се поглези ивашето семейство с кулинарни изкушения. Обикновено домакините се опитват да сготвят нещо по-просто, по-засищащо, нещо, което да издържи няколко дни. Но понякога трябва да организирате малки празници за себе си. Някои си купуват чифт нови обувки, други отиват на кино, а трети канят приятели. За такъв повод винаги трябва да имате под ръка оригинална и в същото време не твърде сложна рецепта. Скаридите в сос имат всички качества на идеално ястие. Може да се сервират като мезе с бира или бяло вино, а за по-засищащ вариант поднесете ястието със сварен ориз. Нека разгледаме по-отблизо процедурата за приготвяне на скариди.
Скариди във вермут с кедрови ядки
Тази рецепта е божи дар за любителите на вкусното издравословна храна. Скаридите съдържат огромно количество вещества, които са необходими и дори незаменими за човешкото тяло: фосфор, калций, натрий, йод и др. Освен това те практически не съдържат наситени мазнини - независимо колко месо от ракообразни ядете, не е нужно да се тревожите за фигурата си. Кедровите ядки и целината подсилват полезните свойства на салатата. Благодарение на горчицата и вермута, ястието има необичаен вкус и аромат - просто трябва да се приготви! съставки:
- кг скариди (средно)
- 60 грама борови ядки
- 100 милилитра майонеза
- 100 милилитра вермут (бял)
- дръжка от целина (за предпочитане бяла)
- 1/2 малък лук
- една чаена лъжичка горчица (сладката горчица е най-добре)
- 1/2 лимон
Начин на приготвяне:Скаридите трябва да се сварят в тенджера. След като водата заври, намалете котлона, добавете вермута и оставете съда на котлона за три минути. Запържете ядките в тиган (можете да използвате растително или зехтин), трябва да се запекат до характерен златист цвят. Смесете майонезата, нарязаната целина, 2/3 от ядките, лука и горчицата в блендер. Изстискайте сока на 1/2 лимон. По желание може да добавите чаена лъжичка сладък чили сос, захар и черен пипер. Сосът се поднася със скаридите, гарниран с останалите ядки и листа целина. Приятен апетит!
Тигрови скариди в нежен сос
Искате ли да впечатлите любимия човек с вашата кулинарияталанти? Следната рецепта за скариди е идеална за романтична вечеря. Благодарение на сметаната, ястието се оказва невероятно нежно и сочно, зелените му придават свежест, а конякът, съчетан с лимонов сок, му придава специална пикантност. Купете бутилка хубаво вино, запалете свещи и се насладете на компанията си. Не трябва да правите това на празен стомах, така че прочетете внимателно инструкциите и започнете да ги прилагате. съставки:
- 50 грама масло
- 600 грама тигрови скариди (кралските скариди също стават, а ако нямате винаги можете да си купите обикновени замразени морски дарове)
- 200 милилитра крем със средно съдържание на мазнини
- чесън
- морска сол - на вкус
- 100 милилитра уиски или коняк
- черен смлян пипер и подправки - ако желаете
- няколко клонки от зеленина (вземете копър или магданоз)
За украса:
- 0,5 лимона
- хрупкав тост от бяла багетица
Начин на приготвяне:Дори най-добрата и подробна рецепта може да бъде съсипана от лошо качество на съставките или неспазване на инструкциите за готвене. Затова, първо, бъдете внимателни, когато отивате в магазина, и второ, когато започнете да готвите, следвайте съветите по-долу. И така, да започваме. Обелете скилидките чесън и ги смачкайте с преса, след това нарежете магданоза, а копъра оставете за украса. Измийте и подсушете старателно скаридите, след което внимателно отстранете черупките. Разтопете маслото в тенджера и запържете в него чесъна; щом зеленчукът покафенее, добавете билките и след две минути добавете морските дарове. Гответе ястието още малко, след което налейте коняк или уиски в съда, в зависимост от това какво използвате. След като по-голямата част от алкохола се изпари, добавете сметаната, щипка сол и любимите си подправки. Оставете ястието да къкри още две минути, след което изключете котлона и го оставете да изстине. Не само рецептата, но и представянето на ястието играе важна роля. За да изглеждат по-апетитни скаридите, ги сложете в голяма красива чиния заедно с хрупкав препечен хляб. След това го залейте с топъл кремообразен сос, поръсете отгоре с лимонов сок, украсете със стръкчета копър и сервирайте. С такова ястие една романтична вечер ще стане наистина незабравима. Ако имате специален кухненски уред, направете препечен хляб в него. Но има и друг вариант - предлагаме да приготвите хляб по специален начин. Белият блат се нарязва на тънки филийки, запържва се в малко зехтин и се натрива със сместа от подправки. За това са подходящи сух босилек и розмарин. Хрупкавите тостове са идеалното допълнение към сочните скариди в деликатен кремообразен сос.
Морски дарове с чесън дресинг
Всяка рецепта е отделна историяподготовка на ястието. Можете да използвате почти същите съставки и да приготвите ястия с напълно различен вкус. В готвенето всяко малко нещо има стойност и играе важна роля и може или да подобри, или, напротив, да навреди на вашия шедьовър. Но е почти невъзможно да развалите предястие със скариди, тъй като процедурата за приготвянето им е много лесна. Основното нещо е да купувате пресни, качествени продукти и да следвате инструкциите. Нека се опитаме да направим това заедно. съставки:
- чесън - пет зърна
- килограм пресни скариди или 500 грама замразени
- пет супени лъжици рафинирано зехтин
- две лъжици (чай) от смлян червен пипер
- сол
- лимон - едно парче
- малък куп пресен магданоз
- щипка черен смлян пипер
- 20 милилитра сухо вино (използвайте само бяло)
Начин на приготвяне:Да вървиш напред винаги е добре, защото експериментирайки и опитвайки нови неща, човек се развива. Това важи за всички области: предимно работа, личен живот и други сфери. И готвенето не е изключение, така че ако обичате да готвите, рецептата за закуска с „морски дарове“ със сигурност ще заеме достойно място във вашата кухня. Той е еднакво полезен както за ежедневна употреба, когато просто искате да разнообразите обичайното си меню, така и за по-специални поводи: рождени дни, семейни празници, годишнини и др. Както можете да видите, рецептата изисква различни количества скариди. Работата е там, че ако решите да купите пресни морски дарове, трябва да купите килограм, тогава след почистване ще ви останат около 500 грама крехко месо. Замразените скариди вече се продават обработени, така че трябва само да ги сварите. Така че първо залейте съставката с гореща вода и я оставете за около десет минути. След като скаридите се размразят, изплакнете ги отново и ги поставете в гевгир, за да се отцедят. Сега нарежете обелените скилидки чесън на малки кубчета и ги поставете в загрят зехтин. Тук добавете червен пипер и една или две щипки готварска сол. Когато зеленчукът покафенее, смесете го с месото от скариди и гответе при непрекъснато бъркане не повече от четири минути. След това налейте сухо вино и прясно изцеден лимонов нектар в тенджерата. В самия край добавете наситнения магданоз и подправките. Предястието се сервира с препечена филийка или пресен хляб, а ако искате да приготвите основно ястие, просто допълнете скаридите със сварени спагети, фиде или ориз. Нека вашите кулинарни експерименти са успешни.
Скариди с гъби в сос
Както е известно, жените са привлечени от светлината инискомаслени ястия от риба, пиле, зеленчуци. Докато представителите на по-силната половина на човечеството са по-склонни към обилна и донякъде „тежка“ храна. Така че, когато планирате меню за приятелско парти, не забравяйте да вземете това предвид, в противен случай някой ще остане гладен. Предлагаме универсална рецепта, която със сигурност ще се хареса на всички: както приятелки, така и приятели. съставки:
- 300 грама пресни шампанско
- два лука
- 1000 грама белени скариди
- чаша бяло вино (за предпочитане сухо)
- Пакет от 1/2 килограма масло
- 70 грама брашно
- черен пипер
- 30 милилитра коняк
- крем - 200 милилитра
Гарнитура:
- варен ориз, пюре или спагети - по Ваша преценка
Начин на приготвяне:След като измиете и подсушите скаридите, ги поставете в тенджера. Обелете лука и го нарежете на тънки полукръгчета, а гъбите нарежете на малки филийки. Сложете зеленчуците в купата с морските дарове и залейте с виното. Поставете на слаб огън и оставете да къкри около петнадесет минути, но не оставяйте сместа да заври. След това прецедете и запазете горещия бульон. Разтопете маслото в купа, след това разбъркайте в брашното. При непрекъснато бъркане добавете коняк и гъбен бульон. Добавете сол и леко черен пипер по ваш вкус. Ако сосът изглежда твърде гъст, добавете няколко лъжици мляко. След това изсипете скаридите, гъбите и лука. Задушава се на тих огън, като се разбърква от време на време. Сервирайте с гарнитура като ориз или спагети. Ако решите да приготвите ястие с морски дарове, купете си бутилка бяло вино и зехтин. Първият ще ви помогне да създадете приятна атмосфера, а вторият ще придаде на скаридите деликатен, благороден вкус.
Замразени морски дарове в соев сос
Леко морско предястие - независимо далискариди, раци, риби или раци - идеални за празничен празник или романтична вечеря с любимия човек. Съчетава се еднакво добре със светла бира и сухо бяло вино. Рецептата за салата може лесно да се превърне в инструкции за приготвяне на основното ястие - просто поднесете гарнитура към скаридите. Вареният ориз или яйчена юфка работят най-добре. Ястието с морски дарове в соев сос се оказва много сочно и нежно, със сигурност ще се хареса както на възрастни, така и на деца. съставки:
- 500 грама замразени скариди
- 250 милилитра соев сос
- малко зехтин (необходимо за пържене)
- малко лимон или вар
- три чесънчета карамфил
- 20 грама пресен копър
- сол - по избор
Начин на приготвяне:Тази рецепта изисква замразени морски дарове. Ако използвате такива, имайте предвид, че скаридите, които вече са били сготвени, обикновено са с нежно розов или светлочервен цвят. Варят се в леко подсолена вода на слаб огън средно от три до пет минути. Пресните морски дарове се готвят малко повече - около четвърт час. След като сте изпълнили задачата, отцедете скаридите в гевгир. Докато се отцеждат, се заемете с останалите съставки. Счукайте обеления чесън със специална преса, а измития и подсушен копър нарежете възможно най-ситно. Сега загрейте добре зехтина в тиган и сложете морските дарове в него. Запържваме три минути, след което добавяме чесъна, заливаме със соевия сос и оставяме да къкри за кратко под капак. Поставете готовото ястие в красива чиния, поръсете с прясно изцеден сок от лайм или лимон и поръсете с наситнен копър. Както можете да видите, рецептата е невероятно проста, така че смятаме, че никой няма да има затруднения при приготвянето на закуската. Така че дори никога да не сте стояли пред печката, не се страхувайте да експериментирате – започнете своята кулинарна кариера още сега. Почти всеки харесва скариди в сос, независимо от възрастта и пола. Така че, ако решите да организирате парти, това ястие е идеално за случая. Препоръчваме да прочетете:
