скариди - един от най-популярните издравословни морски дарове. Въпреки това дори опитни домакини не винаги знаят какви ястия могат да бъдат приготвени от тях. Обикновено въображението се ограничава до пържени или варени скариди, както и до салата. Има много рецепти за ястия със скариди, които лесно се приготвят у дома.

Скариди, спанак и сьомга крем супа

Приготвя се тази чудесна крем супадоста лесно и бързо. В същото време, въз основа на вкуса си, това ястие може уверено да се нарече деликатес. Тази кремообразна супа ще украси всяка празнична трапеза и ще добави разнообразие към ежедневието. За тази рецепта е най-добре да използвате кралски тигрови скариди, въпреки че и обикновените ще се справят добре. Ще ви трябва:

• Литри с тегло на сметана най-малко 30%
• Филе от сьомга (около 200 g).
• Тигрови скариди (7-8 броя).
• Листа от спанак (около 100 g).
• Сухо бяло вино.
• Сол.
• Пипер (бели земята).

Първо, рецептата изисква запържване на спанакамасло. Най-добре е да направите това директно в тенджерата. Готвенето на спанак няма да отнеме повече от 1-2 минути. След това трябва да налеете малко сухо вино и да изчакате, докато се изпари напълно. След това към спанака в тенджера се добавя половината сметана и се оставя да къкри около 7 минути. Когато първият компонент на супата е готов, свалете от огъня и пюрирайте с помощта на блендер с потапяща се приставка. Добавете сол и черен пипер. Сега трябва да приготвите втория компонент на крем супата, като следвате рецептата. Обелете тигровите скариди, след това ги нарежете по гърба и отстранете тъмната жилка, запържете в рафинирано растително масло. Измийте филето от сьомга, нарежете на не много големи квадратни парчета, подсушете ги с кухненска кърпа (хартия). Изсипете втората половина от сметаната в тенджерата. Когато започнат да кипят, добавете парчетата сьомга и ги оставете да врят няколко минути, докато сьомгата се свари напълно. Свалете от котлона, добавете предварително запържени тигрови скариди (една оставете за декорация) и пасирайте с блендер. Добавете сол и смлян бял пипер. Тази рецепта има интересна особеност: трябва да изсипете 2 вида крем супа в една купа, за да не се смесват помежду си. За да направите това, вземете порционно ястие, поставете чиния на ръба му в средата, като я държите с ръка (ще предотврати смесването на двете супи помежду си). След това от едната страна залейте със супа пюре от зелен спанак, а от другата - пюре от супа от скариди, отстранете разделителната чиния. В средата на съда се поставя цяла скарида. А за да зарадвате гостите напълно, можете да украсите пасираната супа, като добавите лъжица червен хайвер и стръкче босилек.

Тарталети със скариди и сирене Dolblu

Ще ви трябва:

• Сирене dorblyu (около 200 g).
• Скариди (половин килограм).
• Лимонов сок (2-3 супени лъжици лъжица).
• Чесън (2 карамфил).
• Сухо бяло вино (около 40 гр.).
• Такетите са готови.

За тази рецепта използвайте готови.тарталети от магазина, но ако искате, можете да ги направите сами. Това е едно от най-вкусните ястия със скариди. Първо трябва да сварите скаридите, след което да ги обелите. Важно е да не забравите да издърпате тъмната вена, която се намира по протежение на гърба на скаридата. Обелете и нарежете на ситно чесъна. Поставете тенджера или тиган на огъня и разтопете сиренето Dorblu в него. Това трябва да се направи на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. За това ястие сиренето трябва да е само разтопено, а не пържено. След това добавете скаридите, оставете ги да се задушат, след което добавете чесъна и лимоновия сок. След това добавете вино и покрийте тенджерата с капак. Когато виното се изпари, свалете от огъня. Напълнете тарталетите със скариди и сирене. Изглеждат много добре в чиния, постлана с листа от маруля и малки чери доматчета. Тази рецепта може да изненада и най-взискателните гости.

Okroshka със скариди

Ще ви трябва:

• Скариди (около 200 g).
• Краставици (1 малка).
• Репички (8 броя).
• Чери домати (5 броя).
• Зелен лук.
• Мента.
• Яйцата се варят (2-3 броя).
• Варени картофи (1-2 броя).
• Цветен джинджифил (1,5 литра).
• Кисело мляко.
• Горчица.
• Магданоз, кориандър, копър.

Тази рецепта може да бъде чудесен начин да разнообразите масата си.през лятото, когато навън е горещо и искате нещо готино и необичайно. Приготвянето на това ястие няма да отнеме много време. Първо трябва да сварите и обелите скаридите. Ако успеете да купите големи тигрови яйца, трябва да ги нарежете на малки парчета. Зелен лук (пера) и листа от мента се смилат заедно със сол. След това нарежете на ситно краставицата, чери доматите и репичките. Картофите и яйцата се сваряват, след което се нарязват на кубчета. Копърът, кориандърът и магданозът се нарязват на ситно. След това, според рецептата, смесете всички съставки заедно, след това изсипете всичко с джинджифилов квас и го поставете в хладилника да се охлади. Преди сервиране към всяка чиния окрошка се добавя сос от кисело мляко, който се приготвя като смесите горчица и кисело мляко. За тази цел можете да използвате и заквасена сметана или сметана; При приготвянето на това ястие изобщо не е необходимо да се придържате стриктно към рецептата, съставките могат да варират според вашия вкус. Ястията, приготвени със скариди, са полезни, защото съдържат голямо количество йод и други полезни компоненти. В допълнение, това е абсолютно диетична храна, която е просто необходима при много заболявания. А тези, които искат да отслабнат бързо и безболезнено, трябва да вземат предвид рецепти, използващи скариди.

Коментари

коментари