Както каза известният руски актьор,«Любов е, когато простата паста е вкусна». Нека сготвим паста със специална любов! Има голямо разнообразие от италиански тестени изделия, но повечето хора имат специална любов към спагетите. Варенето на макарони не е трудно – просто трябва да прочетете рецептата на етикета и да я приложите на практика. И можете да приготвите истински шедьовър с помощта на сос.
Доматен сос за спагети
Представяме на вашето внимание най-простите и най-най-яркият доматен сос. За целта можете да нарежете доматите с помощта на блендер или да ги настържете. Блендерът ще смели доматите бързо и лесно, но като ги настържете, ще получите по-сочна и вкусна маса. Изберете метода, който ви подхожда лично. съставки:
- 600 грама зрели домати
- червен пипер
- чаша пилешки бульон
- 1 лук
- чифт скилидки чесън
- зехтин за печене
- 4 супени лъжици доматено пюре
- смес от италиански билки
- сол
Метод на готвене:В тенджера се налива зехтин и се задушават ситно нарязаните лук и чушка. Задушете зеленчуците за няколко минути, докато лукът омекне. Чесънът се обелва и нарязва на ситно с нож, а пресните домати се нарязват с блендер. Добавете тези зеленчуци в тенджерата, налейте пилешкия бульон и оставете да къкри още 5-6 минути. Разбъркайте доматеното пюре в соса, посолете и добавете препълнена чаена лъжичка сухи италиански билки. Гответе соса, като разбърквате често, докато се сгъсти, обикновено около 20 минути. Залейте сварените спагети със сварения сос и ще получите ароматно, вкусно ястие - добър апетит!
Сос за спагети с домати и мляно месо
Този чудесен доматен сос с телешка кайма ще вдъхне страхотен вкус на спагетите и ще направи ястието засищащо. съставки:
- 1,5 кг домати
- 2-3 круши лук
- чесън глава
- 2 шунка от български пипер
- 500 грама смляно говеждо месо
- 2 супени лъжици зехтин
- супена лъжица босилек
- 20 грама захар
- сол
- чаена лъжичка риган
- черен пипер - буквално една щипка
Метод на готвене:Първо нарежете зеленчуците: нарежете лука, чесъна и чушката на ситно с нож. Смелете доматите в блендер. Загрейте олиото в тенджера или дълбок тиган и добавете каймата. Разбъркайте го с шпатула, за да разбиете всички бучки. Добавете лука, сладкия пипер и чесъна към каймата, разбъркайте всичко, но много старателно и запържете до готовност на каймата. След това изсипете натрошените домати, добавете захар, сушени билки, сол и черен пипер. Вари се на умерен огън без капак за половин час. Ароматният сърдечен сос е готов! Ако намерите стръкче пресен босилек, добавете няколко листа от него към готовото ястие и сервирайте спагетите горещи. Добър апетит!
Сос от домати Puttaneska за спагети
Поглезете се с дресинг от сърцето на Италия с най-популярния римски сос за спагети. съставки:
- 3 големи домати
- 4 броя филе от аншоа
- 3 скилидки чесън
- 40 грама доматено пюре
- маслини без ями - 20 броя
- 3 супени лъжици мариновани каперси
- 1/3 чаша зехтин
- 0,5 чаена лъжичка чили
Метод на готвене:Първо нарежете старателно филето аншоа, маслините, доматите и чесъна. Сега е време за вълшебния момент: пригответе необичайно вкусна добавка към спагети от обикновени съставки. В тенджера запържете наситнения чесън в зехтина. Нарязаните домати се изсипват в тигана и се задушават за няколко минути. Добавете маслини, аншоа, доматено пюре, каперси и смлян чили към яхнията. Всичко се разбърква старателно и се оставя да къкри още 7-8 минути. Сварете спагетите ал денте, залейте ги обилно със соса и сервирайте веднага. Добър апетит!
Пресен доматен сос за спагети
Няма нужда да загрявате тигана, когато приготвяте соса. Можете да забъркате страхотен сос със свежи съставки. Опитайте - този вкус ще придаде пикантност на вашите спагети. съставки:
- 1 килограм зрели домати
- 100 милилитра зехтин
- чесън глава
- смлян черен пипер
- 7-8 стръка пресен босилек
- сол
Метод на готвене:За соса изберете най-зрелите и вкусни домати. Измийте ги, почистете ги от семките и ги нарежете на малки кубчета. Чесънът се счуква с нож и се нарязва възможно най-старателно. Измийте босилека, подсушете с кърпа и нарежете на едро листата; Смесете нарязаните зеленчуци и залейте със зехтина. Оставете соса да престои 2-3 часа и можете да го сервирате с паста. Просто като белене на круши, нали?
Сос за тестени изделия от домат и риба тон
Много е лесно да промените обичайния вкус на паста с необичаен сос. Ще ви трябва минимум продукти и максимален ентусиазъм. съставки:
- консерви от риба тон - 2 кутии
- 400 грама зрели домати
- крушка
- лимонов сок филтриран - 2-3 чаени лъжички
- 2-3 скилидки чесън
- супена лъжица каперси
- горещ червен пипер
- сол
- пресен магданоз
Метод на готвене:Приготвянето на соса започваме с обелването на лука и чесъна. След като са готови ги нарежете на много ситно. Запържете чесъна и лука в зехтина. След това добавете нарязани домати, каперси, изстискайте една супена лъжица лимонов сок и шепа наситнен магданоз. Оставете сместа да къкри на среден огън за 5-6 минути. През това време пригответе рибата тон - отцедете течността, използвайте вилица, за да разглобите месото на рибата. Добавете рибата тон към доматения сос, добавете сол и черен пипер и гответе още 2-3 минути. Вашите спагети ще придобият истински морски вкус, ако използвате морска сол. Добър апетит!
Сос Matricano от домат и бекон
Този сос ще превърне обикновените спагети в ярко и задоволително ястие за цялото семейство. Поглезете любимите си хора с вкусно ястие и си спестете стоенето до печката с часове. съставки:
- 500 грама домати в собствен сок
- 250 грама лук
- 300 грама бекон
- малко зехтин
- дафинови листа
- сол
- купчина магданоз
- черен смлян пипер
Метод на готвене:Започваме готвенето, като нарязваме лука, след което нарязваме бекона на тънки ивици. Загрейте тиган и запържете лука и бекона. Добавете доматите в тигана и разбъркайте всичко добре с шпатула. Към соса се добавят 3 дафинови листа, щипка сол и прясно смлян черен пипер. Всичко това се задушава 30-40 минути, като се разбърква редовно. В самия край на готвенето добавете нарязан магданоз. Това е всичко - сосът е готов! Залейте сварените спагети и почерпете семейството и приятелите си. Добър апетит!
Сос за спагети с домати и сирене от пармезан
съставки:
- 400 грама сочни домати
- 40 грама зехтин
- 50 грама пармезан
- чаена лъжичка риган
- сол
- черен пипер - на вкус
- люспи от червен пипер - 5 грама
Метод на готвене:Измийте доматите и отстранете кожата. За целта ги бланширайте с вряща вода за няколко минути. Нарежете доматите на малки кубчета и оставете да къкри 20 минути на умерен огън. През това време настържете пармезана на най-ситното ренде. Когато доматите леко се редуцират, тенджерата се сваля от котлона и се охлажда. Залейте със зехтин и настърган пармезан. Сосът се разбърква добре, добавя се сол и черен пипер, червен пипер и риган. Доматеният сос за спагети е готов - изсипете го в сос и сервирайте със сварена паста. Добър апетит! Вече знаете тайните за бърз и невероятно вкусен обяд, който всеки ще хареса. Доматите са класически дресинг, който покрива спагетите, така че не се колебайте да го направите. Има толкова много сосове, всички те са много различни, така че изберете всеки, който желаете и добавете основната подправка - любов и грижа за близките. Гответе лесно и вкусно! Препоръчваме да прочетете:
