О, как се стремим към нещо ново инеобичайно! И дори когато подреждаме празничната маса, ние се опитваме да следваме модата. Например, ние се опитваме да подредим масата според всички правила на етикета и да „преместим“ салатите от обемисти купи за салата в елегантни тарталети. Салатите в тарталети обаче се превърнаха в обичайно ястие за празничен празник. Това е разбираемо - тарталетите придават на всяка маса вид западен ресторантски чар. И ако става въпрос за бюфет, дори е трудно да си представим днес без салати в тарталети. Всъщност тарталетите не са толкова нови, колкото си мислим. Известни са о-хо-хо! откога - от управлението на Ричард II. И това е нито повече, нито по-малко – средновековна Англия. Французите обаче също претендират за палмата и твърдят, че това е изключително тяхно изобретение. Но ние няма да оспорваме авторството на никого, особено след като това няма никакво значение за приготвянето на салати в тарталети. За нас е много по-важно да разберем кои салати са най-подходящи за сервиране в тези ядливи купи за торта. И въпреки че много гостоприемни домакини успяват да напълнят тарталети с почти всяка салата, ще разгледаме най-подходящите варианти за салата в тарталети.

Месни салати

За тях можете да използвате постно птиче месо имесо, както и някои вътрешности (черен дроб, език, бъбреци). Освен това месните съставки са подходящи както варени, така и пушени или пържени. Салата с пушено пиле и гъби и нейните съставки:

• Paililo (или опаковка) на пресни шампанско
• 3 кисели краставички
• 3 пушени пилешки крака
• 5 яйца
• Зелен лук и копър
• Растително масло
• Майонеза за зареждане с гориво
• сол

Приготвяне: Сварете и охладете яйцата.Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в растително масло. Поставете в гевгир и ги оставете да изстинат и да се отцедят от маслото. През това време нарежете краставиците, пилешкото месо и яйцата на малки кубчета, а лука и копъра наситнете. Смесете всичко това, добавете сол, подправете с майонеза и сложете в тарталети. Може да се сервира на гости. Салата с пиле и сирене и нейните съставки:

• Пилешки гърди
• 100 g сушени гъби
• 6 яйца
• крушка
• 100-150 g твърдо сирене
• Растително масло
• Майонеза за зареждане с гориво
• сол

Начин на приготвяне: Сварете гърдите, гъбите и яйцата.Нарежете гъбите на ситно и ги запържете в растително масло заедно с лука (ситно нарязан), охладете и обезмаслете. Пилешкото филе и яйцата се нарязват на ситно, кашкавалът се настъргва на едро ренде. Смесете всичко, добавете сол, подправете с майонеза и сложете в тарталети.

Салати от риба

Салата в тарталети с консервирана риба и нейните съставки:

• Консервирана риба (риба тон, розова сьомга или сардина)
• 3 яйца
• Преработено сирене
• крушка
• Майонеза за зареждане с гориво
• Една супена лъжица захар
• Чаша вода
• Половин чаша оцет

Приготвяне: Първо мариновайте лука:Нарязва се на ситно и се добавя разтвор от вода, оцет и захар и се оставя за 15 минути. Да сварим яйцата. След това настържете тях и топеното сирене на ренде. Посолете сока от рибата и я намачкайте с вилица. Извадете лука от маринатата и го подсушете малко. Смесете всичко, подправете с майонеза и сложете в тарталети. Деликатесната салата от тарталети и нейните съставки:

• Опаковане на прясно осолена червена риба при нарязване
• яйца - 4 бр.
• консервиран ананас - на вкус
• майонеза

Начин на приготвяне: Рибата, твърдо сварените яйца и ананасите се нарязват на ситно, разбъркват се и се подправят. Вместо нарязана риба можете да вземете парче цяло филе и да добавите червен хайвер към салатата.

Растителни салати

За зеленчукови салати в тарталети е препоръчително да използвате не много „мокри“ зеленчуци, така че сокът, изтичащ от тях, да не накисва тестото. Топла салата от моркови и гъби и нейните съставки:

• Големи моркови
• Яйца пъдпъдъци - 12 броя.
• Пресни гъби — 200 гр
• Зелен грах - 2 супени лъжици. л.
• Чаена лъжичка масло
• Магданоз и копър
• Майонеза за зареждане с гориво
• сол

Начин на приготвяне: Сварете морковите и ги нарежете на ситно.Нарязваме и гъбите и ги запържваме в маслото. Накълцайте зелените. Смесете всичко това със зелен грах, подправете с майонеза и сол. Разпределете салатата на тарталети и изсипете по едно сурово яйце върху всяка. Поставете тарталетите във фурната и ги оставете да се пекат за около пет минути. Салата от сладки пиперки и нейните съставки:

• Многоцветен български пипер - 3 бр.
• 2 топено сирене
• Зелените копчета
• 2 скилидки чесън
• Майонеза за зареждане с гориво
• Смлян червен пипер и сол — на вкус

Приготвяне:Чушките ги почистваме от семките, измиваме, подсушаваме и нарязваме на малки кубчета. Кашкавалът се настъргва. Нарежете чесъна на ситно. Смесете всичко това, подправете с майонеза, сол и черен пипер. Поръсете салатата, поставена в тарталети, с билки По принцип почти всяка «салата» набор от продукти. Основното условие е да не прекалявате с дресинг за салата. Ако вземете майонеза, тогава само гъста и мазна. Ако правите дресинг с лимон или оцет, не го изсипвайте в салатата, а само го поръсете малко за пикантност. Можете също да използвате сос от горчица или сирене, аджика или заквасена сметана като дресинг за салати в тарталети. Желателно е зеленчуците за такива салати да се нарязват на много ситно (смилат в блендер) или да се настъргват. А самата салата, ако е приготвена предварително, трябва да се постави в тарталети непосредствено преди сервиране. Тарталетите могат да бъдат закупени готови (те се продават в почти всички супермаркети). Или можете да го изпечете сами, като използвате пясъчно тесто, бутер тесто или тесто с мая. Със сигурност салата в тарталети ще се превърне в едно от любимите ви празнични ястия, което е еднакво подходящо както за вечеря, така и за младежко парти за романтична вечеря. Опитайте! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари