О, как се стремим към нещо ново инеобичайно! И дори, покривайки празничната маса, се опитваме да следваме модата. Така че, например, се опитваме да служим на масата според всички правила на етикета и "презаселване" салати от насипни салатни чаши в елегантни тарталети. Въпреки това, салатите в тарталети са станали доста познато ястие на празничен празник. Разбираемо е - тарталите дават на всяка маса вид чар на западния ресторант. И ако става дума за таблицата с бюфет, трудно е дори да си го представите без салати в тарталети. Всъщност тартатите не са толкова нови, колкото ни се струва. Те са известни о-хо! от кое време - от времето на Ричард II. И това не е нито много, нито малко - средновековна Англия. Въпреки това, французите също претендират за дланта на върховенство и твърдят, че това е само тяхното изобретение. Но няма да оспорваме авторството на никого, особено след като за приготвянето на салати в тарталети няма значение. Много по-важно е да разберете кои салати се предлагат най-добре в тези ястия. И въпреки, че много гостоприемни любовници успяват да правят тарталети с почти всички салати, ще разгледаме най-подходящите варианти на салата в тарталети.

Месни салати

За тях можете да използвате постно птиче месо и месо,както и някои странични продукти (черен дроб, език, бъбреци). И месните съставки ще се подхождат както на варени, така и на пушени или пържени. Салата от пушено пиле и гъби и неговите съставки:

• Paililo (или опаковка) на пресни шампанско
• 3 кисели краставички
• 3 пушени пилешки крака
• 5 яйца
• Зелен лук и копър
• Растително масло
• Майонеза за зареждане с гориво
• сол

Подготовка: Сварете и охладете яйцата. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в растително масло. Поставяме го обратно в гевгир, оставяме го да се охлади и изцежда маслото. Междувременно вземете краставици, пилета и яйца в малки кубчета и нарязайте лук с копър. Всичко това е смесено, осолено, облечено с майонеза и поставено в тарталети. Можете да служите на гостите. Салата с пиле и сирене и неговите съставки:

• Пилешки гърди
• 100 g сушени гъби
• 6 яйца
• крушка
• 100-150 g твърдо сирене
• Растително масло
• Майонеза за зареждане с гориво
• сол

Подготовка: Сварете гърдите, гъбите и яйцата. Гъбите се нарязват на ситно и се запържват в растително масло, заедно с лука (ситно нарязани), охлаждат се и обезмасляват. Пилешкото филе и яйцата ще бъдат нарязани на ситно нарязано грозде, ще изпечем сирене на голяма ренде. Ще смесим всичко, осолено, напълнихме го с майонеза и го сложихме в тарталети.

Салати от риба

Салата в тарталети с консервирана риба и нейните съставки:

• Консервирана риба (риба тон, розова сьомга или сардина)
• 3 яйца
• Преработено сирене
• крушка
• Майонеза за зареждане с гориво
• Една супена лъжица захар
• Чаша вода
• Половин чаша оцет

Подготовка: Първо ще натрупаме лук: фино нарязани и се изсипва разтвор на вода, оцет и захар и се оставя за 15 минути. Нека да сварим яйцата. След това ще ги разтрием и разтопим на ренде. С рибата сол сок и го разбъркайте с вилица. Лукът се отстранява от марината и се суши. Ще смесим всичко, ще го напълним с майонеза и ще го сложим в тарталети. Салата за тарталети Деликатес и нейните съставки:

• Опаковане на прясно осолена червена риба при нарязване
• яйца - 4 бр.
• консервиран ананас - на вкус
• майонеза

Подготовка: Риба, варени яйца и ананаси, ситно нарязани, смесени, подправени. Вместо да режете риба, можете да вземете цялото парче филе и да добавите червен хайвер към салатата.

Растителни салати

За зеленчукови салати в тарталети е желателно да се използват не толкова "мокри" зеленчуци, така че сокът, който се източва от тях, да не потапя тестото. Гореща салата от моркови и гъби и нейните съставки:

• Големи моркови
• Яйца пъдпъдъци - 12 броя.
• Пресни гъби - 200 гр
• Зелен грах - 2 супени лъжици. л.
• Чаена лъжичка масло
• Магданоз и копър
• Майонеза за зареждане с гориво
• сол

Подготовка: Сварете моркова и го нарязайте фино. Гъбите се отрязват и пържат в масло. Нарежете зелените. Разбъркваме всичко това със зелен грах, обличаме с майонеза и сол. Ще разпространим салата върху тартатите и за всеки от тях ще излеем суровото яйце. Изпратете тартатите на фурната - нека пекат пет минути. Салата от сладък пипер и неговите съставки:

• Многоцветен български пипер - 3 бр.
• 2 топено сирене
• Зелените копчета
• 2 скилидки чесън
• Майонеза за зареждане с гориво
• Зелен червен пипер и сол - на вкус

Получаване: Пиперите се почистват от семена, моите, изсушени и нарязани на малки кубчета. Натриваме сиренето върху рендето. Чесън фино, ситно нарязан. Всичко това е смесено, подправено с майонеза, сол и черен пипер. Сложете тартат маруля поръсете с билки Като цяло, в ролята на маруля в тарталети могат да действат почти всяка "салата" набор от продукти. Основното условие - не прекалявайте с превръзка за салата. Ако вземете майонеза, тогава само дебели и мазнини. Ако направите превръзка от лимон или оцет, не го изсипете в салатата, а само малко се поръсвайте за пикантност. Като салата превръзка в тарталети, можете също да използвате горчица или сирене сос, adzhika или заквасена сметана. Желателно е да се режат зеленчуци за такива салати (смилат в миксер) много фино или решетка. И ако салатата се приготвя предварително, след това го поставете в тарталети непосредствено преди сервиране. Такетите могат да бъдат закупени вече готови (те се продават в почти всички супермаркети). И можете да се печете, използвайки кратко, надуто или мая тесто за това. Със сигурност марулята с тарталети ще стане за вас една от любимите ви празнични ястия, която е еднакво подходяща за вечеря, а за младежка страна за романтична вечеря. Опитайте! Препоръчваме ви да прочетете:

Коментари

коментари