Рецептите за салати винаги са търсени.Това е абсолютно универсален вид храна. И всички, без изключение, ги обичат, защото винаги можете да приготвите салата от любимите си съставки и да получите истинско гастрономическо удоволствие от богатия вкус. Това може да се постигне не само чрез правилно подбрани продукти, но и благодарение на ароматния дресинг, подправки и билки, които обикновено се добавят към тези ястия. Домакините са щастливи да включват салати в менюто си, тъй като много от техните разновидности могат да бъдат приготвени предварително и след това лесно да нахранят семейството с обилна вечеря или да зарадват гостите с неочакван вкус. Не можахме да заобиколим тази тема и днес искаме да представим на вашето внимание рецепти за салати с мариновани краставици, гъби и месо. Тук възниква въпросът защо такива рецепти? На първо място, поради наличието на съставки по всяко време на годината. И това е добра възможност за разнообразяване на менюто през зимата и есента, когато луксозните сезонни зеленчуци се заменят с безвкусни пластилинови краставици и домати, които не са виждали нормална почва и се отглеждат в оранжерии с помощта на химически съединения. И вкусът на всяка салата с мариновани краставици е отличен (особено ако е допълнен с гъби, лук и други вкусни съставки), а рецептите като правило са прости и непретенциозни.

Салата с кисели краставици и пилешки гърди

Съставки за салата:

• пилешки гърди (варени или пушени)
• 200 грама шампанско
• 200 грама кисели краставички (за предпочитане сладко-кисел)
• дръжка от праз
• моркови
• 3 яйца
• 2 супени лъжици зехтин
• зеленина

Съставки за дресинга:

• 2 сурови жълтъка
• чаена лъжичка Дижон горчица
• скилидка чесън
• 50 мл зехтин
• лимонов сок или оцет (на вкус)
• сол, черен пипер

Метод на готвене:За приготвяне на салата с гъби шампиньоните се измиват, подсушават, нарязват на филийки и се запържват в зехтин, заедно с наситнения праз лук и настърганите моркови, леко се посоляват и пиперят. Нарежете пилешките гърди и киселите краставички на малки кубчета. Обелете и настържете яйцата. Рецепта за дресинг. Смесете жълтъците с горчицата, добавете малко лимонов сок и разбийте, като на малки порции добавяте зехтин и лимонов сок. Накрая посолете и поръсете с черен пипер на вкус, добавете наситнен чесън и разбийте отново. Върху плоска чиния се редят половината пилешко месо, половината краставици, половината гъби с лук и моркови и половината яйца. Залейте с готовия дресинг. Повторете отново, щедро подправете последния слой салата с гъби и краставици със сос и гарнирайте с билки. Забележка. Можете да опростите процеса и да смесите всички съставки. В този случай е по-добре да сервирате салата с гъби и кисели краставици на порции, подредени в купички и гарнирани със стръкче билки. Простите рецепти винаги идват на помощ в критични моменти, например, когато се появят неочаквани гости. Предлагаме да добавите тази проста салата към вашата колекция, която може да се използва като намазка за сандвичи.

Салата — намажете с кисели краставички

съставки:

• 5 яйца
• 200 грама кисели краставички
• куп зелен лук
• чаена лъжичка Дижонска горчица със семена
• пикантни зеленчуци
• 150 грама майонеза

Метод на готвене:Обелете и нарежете на ситно твърдо сварените яйца, нарежете краставиците на малки кубчета, а зеления лук на колелца. Смесете всичко, добавете горчица, майонеза, билки. Ако е необходимо може да овкусите със сол и черен пипер. Преди сервиране салатата с мариновани краставици, зелен лук и яйца трябва да престои поне час в хладилника.

Картофена салата с кисели краставички

съставки:

• 4 картофа
• 150 грама кисели краставички
• 150 грама мариновани гъби (кантари, бели, шампанско)
• 3 супени лъжици зелен грах
• малка сочна крушка
• няколко стръка зелен лук
• 3 супени лъжици зехтин
• сол, захар, подправки и оцет на вкус
• зеленина

Метод на готвене:Охладете сварените картофи с кората, обелете и нарежете на средно големи кубчета. Смесете картофи, нарязан лук и краставици в купа за салата, добавете ситно нарязан лук, мариновани гъби и зелен грах. Залейте с дресинг от олио, смесено със сол, захар, подправки и оцет. Трябва да има балансиран сладко-кисел вкус. Преди да сервирате, поръсете салатата с краставици и мариновани гъби със зелен лук. Представените на вашето внимание рецепти за салати, както можете да видите, са наистина прости както по състав, така и по метода на приготвяне. В края на краищата ние се стремим да подберем опции и рецепти за ястия, които са подходящи не само за опитни домакини, но и за тези, които тепърва започват да овладяват кулинарните тънкости. И още един съвет: не трябва да приемате рецептите като нещо неизменно - можете да ги допълвате, да променяте вкусовите акценти, с една дума, да подходите творчески към процеса. Винаги е интересно. Добър апетит! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари