Комбинацията от пиле и гъби е отдавнапризнат за успешен от почти всички домакини. Тази комбинация обаче естествено са французите (те по принцип са майстори на кулинарните изобретения). И колкото и да е странно, французите излязоха с идеята да правят не салати с пиле и гъби, а горещо ястие - жулиен. В нашия случай жулиенът странно се трансформира в салата с гъби и пиле, която от своя страна се размножи в неимоверно много рецепти. Така че днес дори е малко неудобно да знаете само една рецепта за салата с пиле и гъби. Ето защо ви предлагаме не една рецепта, а няколко! Изберете...

"Лъки" салата

Рецептата за тази салата няма авторство.Вероятно е измислен случайно, но се оказа изключително успешен. Сравнително прост набор от продукти, тяхната изключителна комбинация - и успехът ви е гарантиран. Опитайте се да приготвите тази салата и оценете рецептата. съставки:

• Пилешки гърди;
• Опаковка на пресни шампанско (400 г);
• 6 яйца;
• Консервирани ананаси;
• Майонеза.

Приготвяне:Първо трябва да сварите гърдите в подсолена вода и да ги охладите напълно. Съвет: Охладете бялото пилешко месо, без да го изваждате от бульона, тогава месото ще бъде сочно. Яйцата трябва да са твърдо сварени и също охладени. И така, докато гърдите и яйцата се охлаждат, запържете гъбите. Първо, те трябва да бъдат добре измити, изсушени и нарязани на тънки филийки. Можете да поставите всички гъби наведнъж в дълбок тиган със загрято растително масло (не можете да пържите салати с масло!) И да запържите, докато цялата влага се изпари. Пържените гъби трябва да се хвърлят в сито или гевгир, за да се отцеди маслото. Нарязваме охладените гърди на малки парчета или ги разделяме на влакна (няма значение) и ги поставяме като първи слой на нашата салата. Леко посолете и намажете с майонеза. Поставете гъбите на втория слой, уплътнете ги, посолете и също намажете с майонеза. Третият слой са ситно нарязани яйца, които също посоляваме (малко) и обилно намазваме с майонеза. Поставете парчета ананас върху салатата, като покриете цялата повърхност. Салатата е готова! Можете да опитате веднага или да оставите салатата да престои, тогава ще бъде още по-вкусна.

Салата «Дубок»

Рецепта за много засищаща салата с пиле и гъби, която може да се приготви за празнична трапеза или да се сервира като второ ястие за обяд. съставки:

• Един килограм пилешко месо;
• Един килограм шампанско;
• 300 грама сирене (твърдо вещество);
• 6 яйца;
• Сол и черен пипер;
• Майонеза.

Приготвяне:Нарежете пилешкото месо и гъбите на кубчета, поставете в тава и добавете малко растително масло. Покрийте съда за печене с капак и задушете гъбите и пилето за около двадесет минути. В края на варенето добавете сол и смлян черен пипер (на вкус). Твърдо сварените яйца и сиренето също нарязваме на кубчета. Смесете яйцата и сиренето с охладени гъби и пилешко месо, подправете с майонеза и прехвърлете в купа за салата.

Плодова салата

Това е рецепта за салата с пиле и гъби, разредена с пресни зеленчуци и шунка. И какво? Много добра комбинация. съставки:

• 150 г шунка;
• Половината от пилешките гърди;
• 200 г шампанско;
• 100 грама сирене;
• Удар на българския пипер;
• 2 пресни краставици;
• майонеза;
• Зелените.

Приготвяне:Сварете пилешкото месо в подсолена вода, охладете и нарежете филето на тънки ивици. Измийте гъбите, нарежете ги, запържете ги в растително масло, поставете ги в гевгир и охладете, като същевременно отстраните излишното масло. Нарежете чушката наполовина, отстранете семената и нарежете пулпата на ивици. Нарежете шунката и краставиците на ивици, а кашкавала настържете на едро ренде. Сглобете салатата на слоеве:

• пиле, подправено с пипер и сол и излято с майонеза;
• гъби;
• сладък пипер;
• майонеза;
• шунка;
• краставици;
• майонеза;
• сирене.

Украсете салатата с нарязани билки и я опитайте!

Салата "Наседка"

Тази рецепта за салата с гъби и пиле се отличава с оригиналния си сос. Имайте предвид, че тази рецепта за дресинг за салата е вариант на традиционния сос винегрет. съставки:

• Пилешки гърди;
• 300 г шампанско;
• Ръководител на лук (голям);
• Банка от консервирана царевица (400 г);
• 2 пресни месести домати.

За соса:

• 2 супени лъжици растително масло;
• 2 супени лъжици балсамов оцет;
• 2 супени лъжици соев сос;
• Чаена лъжичка гранулирана горчица;
• А щипка сол и черен пипер.

Приготвяне:Сварете пилешките гърди в подсолена вода и ги охладете. След това нарежете филето на малки парчета с произволна форма. Почистваме и нарязваме лука на половин пръстени, след което заливаме лука с вряла вода и го оставяме в нея за около десет минути. Отцедете водата и овкусете лука с половин чаена лъжичка захар и две щипки сол. Измийте гъбите, подсушете ги, нарежете ги на филийки и ги запържете в тиган с растително масло. Изваждаме гъбите и ги слагаме в сито или гевгир да изстинат. Доматите се нарязват на кубчета, а царевицата се отцежда от маринатата. Поставете всички готови продукти в купа и подправете със соса. За да приготвите дресинга, смесете оцет със соев сос и горчица, добавете черен пипер и сол и разтрийте. След това сместа постепенно се разрежда с растително масло.

Салата "Exot"

Тази рецепта за салата си струва да се вземе предвид.за любителите на екзотични ястия и необичайни комбинации от продукти. Консервативните готвачи едва ли ще оценят тази рецепта. Той наистина е доста необичаен. съставки:

• Месо от пилешки гърди;
• 300 г консервирани шампанско;
• 200 г консервирана царевица;
• Удар на българския пипер;
• 100 грама бели стафиди без ями;
• 100 г китайско зеле;
• Ръководител на лук;
• лимон;
• 2 супени лъжици дижонска горчица;
• Една трета от супена лъжица захар;
• Сос сос супена лъжица;
• Супена лъжица течен мед;
• Супена лъжица зехтин;
• Провансалска смес (билки);
• Saffron.

Приготвяне:Сварете пилешките гърди, охладете и нарежете месото на едро, а консервираните гъби нарежете на едро. Измийте и подсушете стафидите. Измиваме чушката, премахваме семките и ципите и я нарязваме на едри кубчета. Китайското зеле също се нарязва на едро. Сега обелете лука, нарежете го на половин пръстени, поръсете с шафран, захар и провансалска смес, подправете със сока от половин лимон и оставете да се маринова за двадесет минути. След това сложете всички готови продукти в купа, добавете консервирана царевица и подправете със соса. За дресинга смесете сока от половин лимон със соев сос, дижонска горчица, мед и зехтин и разбъркайте добре. Това е всичко! Нашата екзотична салата е готова! Вижте колко различна може да бъде салата с пиле и гъби. Или може би ще измислите своя собствена оригинална рецепта за тази салата? Опитайте, експериментирайте, гответе с удоволствие! Добър апетит и успех в кулинарните начинания! Препоръчваме да прочетете:

Коментари

коментари