Краставицата е зеленчук, разпространен навсякъдетеритории на земното кълбо. Краставицата е с ниско съдържание на протеини, мазнини и въглехидрати. Краставиците се наричат санитарите на човешкото тяло: заради способността им да елиминират киселинните съединения. Установено е също, че хората, които често ядат краставици, по-рядко страдат от заболявания на щитовидната жлеза и сърдечно-съдовата система. Така че защо не се зарадвате с такова вкусно и здравословно ястие като салата от краставици? Освен това, за да намерите рецепти за тези салати, не е нужно да полагате много усилия. Събрахме най-добрите рецепти за вас на едно място. Моля, имайте предвид, че почти всички рецепти са всесезонни, защото закупуването на краставици по всяко време на годината няма да е трудно.
Салата "Dream"
Друг претендент за ястие на вашата трапеза може да бъде салата от краставици „Мечта“. За да го подготвите ще ви трябва:
- сирене (твърдо) — 400 гр
- пресни краставици — 2 бр. (около 200 гр.)
- ябълки — 3 бр. малък размер
- лека майонеза — 100 гр
- кисело кисело мляко — 100 гр
- сол и червен пипер на вкус.
За соса смесете майонеза, кисело мляко, сол ичервен пипер. Всяко сирене ще свърши работа, стига да е твърдо. Нарежете сиренето на малки кубчета. Измийте ябълките, обелете и отстранете семките, след което нарежете на филийки. Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на малки кубчета и посолете на вкус. Смесете всички съставки и залейте със соса. Охладете салатата и сервирайте.
Салата "Оригинал"
За да приготвите това ястие ще ви трябва:
- краставица — 1 бр
- целина — 1 стъбло
- сол — 1 щипка
- ябълка (червена) — 1/2 бр.
- охладено амазу — 1-2 с.л.
сос Amazu ябълков оцет — 100 г захар– 4 с.л. сол – 1 ч.л. Започнете със соса амазу. За да направите това, изсипете ябълков оцет в малък съд и поставете на слаб огън, добавете захар и сол. Варете на тих огън, докато захарта и солта се разтопят. След което сосът трябва да се охлади. Измийте краставиците, обелете ги и ги нарежете на средно големи кубчета. Обелете целината (корени), изплакнете и нарежете на ленти или ленти. Посолете малко целината и краставиците, но не забравяйте, че зеленчуците бързо ще дадат сок, така че най-важното е да не прекалявате със солта. Измийте и обелете ябълката, като първо отстраните сърцевината и семките, и бързо настържете ябълката, за да не загуби цвета си. Поставете настърганата ябълка в стъклена купа и отстранете част от сока. След това добавете охладената краставица и целина към ябълката и отново отстранете излишната течност. Смесете зеленчуците и подправете със сос Амазу. Сервирайте салатата охладена.
Салата "Краставица на корейски"
Корейската салата с краставица ще се хареса на любителите на пикантни месни ястия. За да приготвите тази рецепта са ви необходими:
- телешко — 300 гр
- растително масло — 2 с.л. л.
- лук — 2 бр.
- моркови — 300 гр
- краставици — 4 бр.
- чесън — 5 скилидки
- оцет — 1/3 ч.л.
- червен пипер (смлян) — 1 ч.ч
- сол — на вкус.
Идеален за корейска салата от краставициТелешка или телешка плешка ще свърши работа. Изплакнете месото, нарежете по протежение на зърното на ленти с дебелина 1-2 сантиметра. Поставете в загрят тиган, след като изсипете растително масло в него и запържете. За да стане месото сочно, добавете малко вода в тигана. Задушете месото до готовност. Измийте морковите, обелете ги и нарежете на тънки ивици. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Смесете лука и морковите, леко ги посолете и след това запържете на слаб огън. Краставиците се измиват, нарязват се на филийки и се запържват леко в растително масло. След това поставете всички съставки в тенджера и ги поръсете с оцет. Чесънът се обелва, нарязва се на ситно и се смесва със смлян червен пипер, тази смес се слага в тиган със съставките за салатата и се залива с горещо олио. Всичко се разбърква старателно и се поставя в хладилника за три часа.
Салата "Zalivnoy"
Много интересна салата и на вид и на вкус. За рецептата ще ви трябва:
- краставица — 350-400гр
- извара маса (сладка) или сметана — 150 гр
- мляко — 5 с.л.
- лимонов сок — 1 с.л.
- желатин (на прах) — 1 с.л.
- вода — 2,5 чаши
- сол — на вкус.
Първо пригответе желираната основа за салата.За да направите това, разредете желатина в 1/2 чаша вода и го оставете да престои 30 минути. След това налейте 2 чаши вряща вода, прецедете и охладете получената смес до стайна температура и изсипете в нея лимонов сок. Измийте краставиците, обелете и нарежете на тънки филийки. Разбийте масата на изварата с млякото, като добавите сол към нея. Нарязаните на тънки кръгчета краставици се нареждат във формички и се заливат с течна желирана основа. Оставете желето да стегне, след което върху готовото желе поставете разбитата извара. Сервирайте като заливка, на порции.
"Фламандска" салата
Вкусно и бързо — Това може да се каже за салата от краставици във фламандски стил. За тази рецепта ще ви трябва:
- краставица 150 гр
- яйце (жълтък) — 1/2 бр.
- кисело мляко — 120 гр
- майонеза — 10 гр
- копър — 5 гр
- черен пипер, сол — на вкус.
Измийте и обелете краставиците и ги нарежетефилийки и се варят в подсолена вода 7-10 минути. Смесете жълтъка, киселото мляко и майонезата. Сосът се разбива, подправя се със сол, смлян черен пипер и половината ситно нарязан копър. Подсушете резенчетата краставици, които не забравяйте да посолите преди това, добавете смлян черен пипер и поръсете с останалия копър. След това изсипете соса върху още топлата салатена основа и поднесете салатата с чеснови крутони.
Салата с пълнеж
Малко хора могат да се похвалят със салата с пълнеж. Предлагаме ви да приготвите салата от краставици и дори с пълнеж. За да подготвите тази рецепта ще ви трябва:
- краставици — 300 гр
- репички — 200 гр
- копър — 25 гр
- зелен лук — 25 гр
- сол и пипер на вкус
- растително масло — 30 мл
- зелена салата — 10-12 листа.
Измийте пресните краставици, обелете ги и ги нарежетезаедно. След това внимателно отстранете сърцевината (пулпата със семките) с чаена лъжичка и добавете сол. Сега пригответе пълнежа за вашето ястие. Измийте репичките, отрежете опашките и ги настържете на ситно ренде, като оставите няколко за украса. Към настърганата ряпа добавете ситно нарязания копър и наситнения лук, добавете сол и смлян черен пипер на вкус и подправете с растително масло. След това напълнете готовите краставици, наредете в чиния върху листа от зелена салата и гарнирайте с репички, нарязани на тънки кръгчета във формата на звезда.
"Цветна" салата
Още една рецепта за пълнени краставици, която определено ще се превърне в едно от любимите ви ястия. За да го приготвите се нуждаете от:
- краставици — 300 гр
- цвекло — 100 гр
- моркови — 100 гр
- лук — 50 гр
- растително масло — 50 мл
- магданоз — 50 гр.
- Сол, захар и черен пипер на вкус.
Измийте пресните краставици, след което ги нарежете по дължина иОтстранете сърцевината (семките и пулпата) с лъжица, посолете и оставете за един час. Измийте и сварете цвеклото и морковите. След това го накълцайте. Лукът се обелва, нарязва на малки кубчета и се задушава. Смесете сотирания лук с нарязани сърцевини на краставица, нарязани моркови и цвекло. Подправете със сол, захар, смлян черен пипер и растително масло. Оставете плънката да попие. След това напълнете краставиците с готовата плънка и сервирайте. Отгоре пълнените краставици може да се поръсят със смес от ситно нарязан магданоз и млад чесън.
Салата от краставици "Морски"
Много необичайна и в същото време вкусна салата. За да подготвите тази рецепта ще ви трябва:
- краставици — 300 гр
- варен ориз - 200 гр
- лук — 50 гр
- консервирани водорасли — 100 гр
- растително масло — 50 мл.
Изплакнете ориза поне 7 пъти под студена вода -Добре измитият ориз никога не залепва, варете на слаб огън. Измийте краставиците, обелете ги, нарежете ги на кубчета и леко ги посолете. Обелете лука, измийте и нарежете на половин пръстени, след което задушете. Просто нарежете на ситно водораслите. След това смесете краставици, лук, водорасли, охладен ориз, добавете сол и черен пипер на вкус и подправете с растително масло. Салатата може да се поръси със смлени орехи, които ще й придадат много интересен вкус.
Салата от краставици с цариградско грозде
Прост акцент на лятната маса е салата от краставици и цариградско грозде. За тази рецепта ще ви трябва:
- краставица - 300 гр
- цариградско грозде — 150 гр
- млади моркови — 50 гр
- магданоз — 50 гр
- сол на вкус
- растително масло — 50 мл
- счукани орехи — 25
Измийте краставиците, нарежете на кръгчета или филийки.Измийте цариградското грозде и нарежете на кръгчета. Измийте морковите, обелете и настържете на ситно ренде. Смесете всички съставки със ситно нарязан магданоз, добавете сол, разбъркайте и подправете с растително масло, след което отново разбъркайте добре. При сервиране се поръсва със счукани орехи.
Салата от пресни краставици, сирене и яйца
За да приготвите тази салата, която има много интересен вкус, ще ви трябват следните съставки:
- пресни краставици - 2-3 бр.
- Холандско сирене — 300 гр
- варени яйца — 4-5 бр.
- заквасена сметана — 70 гр
- майонеза — 70 гр
- сезонни зеленчуци — 100 гр
- сол и черен пипер на вкус.
За да приготвите соса, смесете заквасена сметана,майонеза, сол и смлян черен пипер. Поставете го в хладилника и оставете соса да престои един час. Въпреки че някои рецепти препоръчват вливането на соса за една нощ. Пресните краставици се измиват, обелват и нарязват на малки кръгчета. Настържете сиренето на едро ренде (всякакъв вид твърдо сирене става). Сварете яйцата твърдо, охладете, обелете и нарежете на средно големи кубчета. Смесете всички съставки, добавете сос и разбъркайте добре. Готовата салата поставете в дълбока купа за салата и гарнирайте с резени сирене и нарязани сезонни билки преди сервиране. Както можете да видите, салатите с краставици имат много различни варианти. Предлагаме ви различни рецепти. Следователно определено ще можете да изберете точно ястието, което ще се хареса на всички членове на семейството без изключение. И няколко различни салати на вашата маса няма да са на място. Гответе с удоволствие - надяваме се, че нашите рецепти ще ви помогнат в това. Препоръчваме да прочетете:
